总是听人家说，分手不要选在冬季。因为冬季非常冷，你会觉得很孤寂。因为冬季的节日多，你就会感到格外的孤寂。

今天说的并不是伤感类话题，也可以说是伤感类话题吧，伤感是因为音宝生病了，而且什么都不能吃，恰恰因为什么都不能吃，才发现了人类的一大伟大发明，它就是——黄豆。

壹|它不仅仅只是一颗黄豆

生活中的有很多伟大的发现

比如这一颗黄豆

音宝在生病的这一段时间，觉得人生异常的难熬。因为医嘱说什么刺激性的都不可以吃，这就意味着每天只能清汤寡水，活着没什么意义可言。但是就在这期间，我可能发现了人间美味，那就是——豆浆。

因为平时一直都是重口味，不爱喝豆浆这种食物，但是恰恰生病让我发现了它的价值。

黄豆是一种非常常见的食材，即使是声称不吃黄豆的人，也会通过各种的途径摄取倒它，也会通过各种途径摄取到它。

我们吃的酱油主料是它，炒菜用的大豆油是用它压榨出来的，国民早餐搭配——豆浆油条里的豆浆是它，炒菜拌面的大豆酱是它，豆芽菜的半壁江山也是它的，就连各类豆腐制品也是以它为主料，经过一系列艰难困苦的改造制成的。一日三餐里，想不碰到它都难。

贰|生活中最质简的食物

生活中最简单的食物

能做出什么难得的美味呢

黄豆是一种不经过特殊处理，就吃不到的食物。成熟的黄豆非常硬，直接吃的话，基本嚼不动，但是一经过处理就会让美味升华的。

今天，我们就来说说用这种生活中显而易见的食材——黄豆，做出来的最容易吃到的美味有哪些。

黄豆炖猪蹄↓

人家都说黄豆最好的搭配是猪蹄，在这道菜中不仅仅是美味，更是一道著名的汉族药膳。黄豆炖猪蹄营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、胶原蛋白，维生素以及多种矿物质与微量元素。

到了冬天，猪蹄更是非常好的选择。话说“冬至吃猪蹄，一冬冻不了”，所以大家应该都一起来补补。黄豆很好的吸收了猪蹄的汁水，把黄豆充斥的饱饱胖胖的，猪蹄有了黄豆所以不再单调。

猪皮冻↓

猪皮冻绝对是饭桌上最实惠的肉菜了，我妈妈跟我说90年代的时候大家都没有钱，都不富裕，猪皮冻就成了大家的宠儿。在那个不富裕的年代，也能从肉皮冻中蘸着蒜汁吃出幸福的感觉。

肉皮冻的做法虽然简单但是很费事，使用猪皮熬出胶原蛋白跟黄豆混合一起，两者等冷却后胶原蛋白很好的发挥自己的作用，将黄豆固定在猪皮冻中，廉价的食材吃出大大的满足。

肉末黄豆雪里红↓

这道菜绝对是把黄豆升级的一道菜，早餐佐粥可以吃它，日常下饭它又是一把好手，黄豆水发好，雪里红腌制好。几片五花肉跟肉末下锅煸出肥油，一两朵小辣椒，大火翻炒出来，黄豆跟雪里红竟然可以迸发出如此鲜香的美味。

每到冬天，家里的长辈一定会腌一缸雪里红，就为了来配黄豆，因为这道菜不光是下饭，而且简单，简简单单中吃出大美味。

豆乳蛋糕↓

多数人都想不到，现在的大网红——豆乳盒子，就是用黄豆做的。豆乳盒子吃起来并不会很惊艳，反而是很质朴的味道。

谁能想的到，黄豆与奶油也可以完美结合。黄豆磨好的豆浆加入蛋黄面粉等食材，熬成卡仕达酱，在挤入奶油，撒入现做的超细黄豆粉，就这样质朴却又不惊艳却又让人停不下来的美味，却把黄豆发挥到极致。

除了这几个代表性的菜品，黄豆还可以做非常多的美味。大家跟我来看一看，咱们平时生活中吃到的黄豆。

驴打滚↓

纳豆↓

酱黄豆↓

豆腐脑↓

自制篇——自制豆腐↓

自制篇——自制豆芽

叁|总结一下吧

小黄豆中的大世界

在我们的生活中，有很多像黄豆这种非常质朴的食物，但是依然无处不在，成为了我们的必需品。像黄豆这种食物虽然很常见，也很廉价，但是依旧可以使美味升级。

就黄豆这样的食物，吃的多了，反而明白了一种道理：越加质朴的东西，经过精心的制作，也能吃到匠心的美味。小小的一颗黄豆也可以发挥它最大的作用，何况我们自己呢？

文|音宝

图|音宝

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