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年夜 家都知道，平易近 间素有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”的说法。

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白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功能 。

白萝卜中含有丰硕 的维生素C和微量元素，可赞助 机体加强 免疫力。白萝卜还有促进 食欲、赞助 消化、止咳化痰、除燥生津的感化 ，常吃还能抗病毒、抗癌、降三高、防伤风 。

体质较为衰弱 的孩子和白叟 ，在秋天这个季候 很轻易 着凉伤风 ，吃白萝卜正好，不仅可以弥补 水分，还能增进 食欲、赞助 消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和感冒 伤风 等疾病都有改良 功能 。

白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以增强 肺的“肃降”功效 ，既止咳，又增进 年夜 肠活动 ，因为“肺与年夜 肠相内外 ”。

白萝卜各部门 口感分歧 ，服法 上也有所分歧 ，生吃必定 要选择适合 的部位。提示 一下，日常平凡 不爱吃凉性食物或者脾胃功效 弱者以熟食为宜。

萝卜头部

萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，合适 切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，不宜生吃。

萝卜中部

萝卜中段含糖量较多，甜度较年夜 ，质地脆嫩，这个部位是全部 萝卜口感最好的，所以合适 生吃。可以用中段拌沙拉，做凉菜也都特殊 可口，别的 也可以炒或做汤，味道都很鲜美。

萝卜尾部

萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的感化 。

假如 爱好 萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接收 不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹饪 办法 ，可削减 其辛辣味。

白萝卜含木质素，木质素可进步 巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏逝世 细胞的功效 ，从而增强 人体的免疫才能 ，起到抗癌感化 。

此外，白萝卜还有扩大 血管、下降 血压、下降 血脂、下降 血糖的功能 ，因为含有年夜 量的有机硫磺化合物。

这种化合物有壮大 的杀菌力，对于由伤风 引起的发炎和咳嗽很有疗效。

喷鼻 菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌 、降三高、预防伤风 效率 翻倍。

海带和紫菜含碘丰硕 。白萝卜和海带一路 煮汤有化痰消肿的功能 ，对预防甲状腺肿年夜 有必定 功能 。

秋冬季吃羊肉可驱散严寒 、暖和 心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改良 血液轮回 。

但“肉生痰”，羊肉吃多了轻易 上火，假如 和有清冷 感化 的白萝卜一路 炖着吃，不仅化痰、泻火，并且 还能解油腻，让养分 互补。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功能 。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

气象 慢慢变冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物卵白 质，是有三高的同伙 很好的选择。

做法

1、白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。

2、把切好的白萝卜和生姜，参加 水中煮沸，待水沸后转小火。

3、等白萝卜根本 煮软后，参加 豆腐，持续 炖煮 5～10 分钟，参加 少许调料调味，撒上葱花，即可出锅。

提示 ：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。 脾胃虚寒者、消化不良者弗成 多食、生食。

看色彩 ：新颖 白萝卜，光彩 嫩白。

掂分量：新颖 白萝卜掂起来比拟 重，捏起来外面 比拟 硬实，反之，则注解 白萝卜不新颖 。

看根须：假如 白萝卜最前面的须是直直的，年夜 多情形 下，白萝卜是新颖 的，反之，假如 白萝卜根须部混乱 无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。