这种菜，欧洲卖30多一斤，绿得发黑，人人抢着吃，我国只买几块钱

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今天给年夜家推举一种蔬菜，固然不是什么治病救人的神物，然则它在欧洲卖三、四十一斤（折合国民币），我们国度只要几元钱，绿得发黑的她，养分价值登顶蔬菜届，但年夜家对她有误会，认为她会造成结石病，其实不会的。

她是沙特阿拉伯的“菜中之王”，日本医学家《食物养分法》中健脑五年夜食物之一，一年四时都能天然栽种（非反季候）吃的她，合适做婴儿的辅食、白叟的早饭、妊妇自然弥补叶酸，她就是我们的菠菜。

欧洲卖30、40元一斤 人人抢着吃
在我国只需几元钱 年夜 家却不吃

去过欧洲、英国的人可以留意下他们超市蔬菜区的菠菜价钱。年夜概是8~9欧元阁下，依照如今欧元贬值了的汇率换算，也要30、40多块钱一斤，比肉贵许多倍，欧洲那里的人是比拟重视健康生涯的，所以这个菜卖得很贵，也是有来由的，慢慢看下文~

绿得发黑是它养分 价值最好状况 
不要以为 是转基因

年夜家一向认为菠菜绿得发黑是因为草酸多，吃了得结石病，其其实蔬菜届，只有叶子绿得发黑的蔬菜才是养分的最高的状况。

蔬菜叶子色彩绿得发黑解释这个蔬菜光合感化充足，发展的时刻没有什么残疾，叶绿素多，养分活性物资多。

你看那些年夜棚里面栽种的蔬菜，因为光照的问题，导致光合感化不足，直接感到就是色彩淡淡的，养分是不及我们这个菠菜的。

据可查材料，蔬菜中央的维生素K、叶黄素和高血压同伙最爱好的镁元素都邑增长叶绿素的含量，让叶子变得绿得发黑，年夜家万万不要认为绿得发黑的是有问题的，只要没烂，这些蔬菜都是极好的。

菠菜属于蔬菜届的王者，它和通俗蔬菜分歧的是，一年四时可以天然种（不是说在年夜棚种）分为：春菠菜、夏菠菜和秋菠菜，冬菠菜，它就是在外面正常栽种，冬天的菠菜比拟而言叶片更年夜，口感更肉。

菠菜的微量元素许多，镁含量在蔬菜中是最高一个品级的，维A的有用单元达 13000 单元；
每500克菠菜中含卵白质12.5克，就数目来说，相当于两个鸡蛋的含量，比白菜高两倍；
每100克菠菜就可知足机体一日夜对维生素 C的须要，两日夜对胡萝卜素的须要；
菠菜所含的胡萝卜素可在人体中转化为甲种维生素，在人体中应用率极高；
新颖菠菜中富含硝酸盐，可以赞助通顺血汗管，中老年人早上喝粥来两根菠菜最好了。
美国波士顿人类老年养分研讨中间的一名传授，在给八名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后，发明每一种均具有“强力抗氧化活性后果 ”——可使她们机体的抗氧化才能进步 20%，这相当于摄取了1250毫克的维生素 C。

是以，菠菜被养分学家誉为“维生素的宝库”、“绿色的精灵”~

菠菜的草酸怎么去？
加点喷鼻 油焯水就行了

都说菠菜草酸多，吃起来割牙，其实这很简略，只须要鄙人锅正式炒菜之前，在焯水的水里面加一滴喷鼻油，然后焯水一下菠菜，就能去失落 50%~70%的草酸，让菠菜的草酸到达和绝年夜多半蔬菜一致的程度。

因为加了点喷鼻油，吃起来还不割牙，蔬菜生果个个都有草酸，年夜家过了焯水就不会让你结石、也不会让你骨头变脆、骨质松散，妊妇还能宁神用菠菜来弥补叶酸~

菠菜推举 食谱，珍藏 起来~

菠菜拌木耳

此菜光彩分明，爽口开胃，养分十分丰硕，可促进食欲，加强体质。

原料

菠菜250克，水发木耳200克，胡萝卜50克，杏仁1袋（各地市均有发卖），蒜泥15克，精盐、鸡精粉、白醋、喷鼻油各适量。

制法

1.将菠菜带根择洗净，入开水中焯出，投入凉水中，凉后捞出，挤去水分，改刀成3厘米长的段；水发木耳洗净，撕成小块，入开水中飞出，投凉；胡萝卜刮洗净，切小菱形薄片，入小盆中，先放适量精盐拌匀入味。

2.把木耳沥清水，同菠菜、杏仁放入胡萝卜盆中，调入蒜泥、精盐、鸡精粉、白醋、喷鼻油拌匀、装盘即成。

牛奶炖菠菜

此方有汤有菜，奶喷鼻浓烈，富含钙质和多种养分成分，是老小皆宜的佳品。

原料

小菠菜 250克，鲜牛奶 500克，猪五花肉 75 克，洋葱 25 克，胡萝卜 50 克，精盐、胡椒粉各适量。

制法

1.将菠菜连根择洗净，入开水中焯出，沥水，切小段；猪五花肉切小片，入开水中汆出；洋葱剥去外皮，洗净，切丝；胡萝卜刮洗净，切小薄片。

2.净铝锅上火，倒入牛奶，放入肉片，胡萝卜片烧沸，再放入菠菜、洋葱炖一会，调入精盐、胡椒粉搅匀，即可离火，食用。

爱好吃菠菜的人可以宁神年夜胆吃了，不必为了这点点草酸而惊恐，欧洲人把这蔬菜都卖出了肉价，我们也赶紧吃吃吧~

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