上周末跟同伙 一路 去了趟喷鼻 港，刚好邻近 万圣节，喷鼻 港陌头 的节日气氛 特殊 浓。

晚上走在陌头 ，有一种“百鬼夜行”的刺激感——

友谊 打码，左边这位小哥的腿···我自愧不如

这几年，国内万圣节也静静 风行 起来，商场里早早挂起了南瓜灯和小恶魔装潢 ，公司的小姑娘们也吵着要做南瓜灯。

emmm·····南瓜灯我是没看到，就看到厨房一堆被她们切废的贝贝南瓜了。

这，看来不做点南瓜应个节都不可 了（疑惑 这就是她们的真正目标 ）

南瓜之前也做了许多 了，像前一阵刚做的喷鼻 浓绵软的南瓜克拉芙缇、颜值超高的金瓜排骨盅。

今天要做的，是一款合适 秋冬喝的味噌南瓜羹。

看色彩 就认为 食欲年夜 开！

这道菜的食材很简略 ，做法也不难，先把南瓜烤熟，然后打坏 和味噌、椰奶一路 煮成浓烈 的羹。

烤过的南瓜比蒸南瓜口感加倍 粉糯喷鼻 甜，还增长 了一丝烘烤的焦喷鼻 。

没有烤箱的话，把南瓜蒸熟也可以，然则 没有烤出来的喷鼻 ，味道会差些。

调味除了用椰奶带来醇厚的椰喷鼻 ，我还用到了味噌。

在日本，味噌是最受迎接 的调味料，可以用来做汤，也能用来炖肉，甚至寿喜烧的汤底也可以用它来做。秋冬多喝味噌汤，可以暖身醒胃。

味噌的做法和北方的黄豆酱差不多，都是用黄豆加分歧 的曲霉菌发酵而成。

分歧 的曲霉菌，分歧 的发酵时光 ，出现 出来的风味也纷歧 样。一般依照 色彩 可以分为白味噌、赤味噌和淡色 味噌。

我这里用到的是白味噌，因为发酵时光 短，盐分低，口感甜中带咸，略有酒喷鼻 。并且 色彩 浅，不会影响制品 色彩 。

煮出来的南瓜羹里固然 没有加任何肉类，然则 味噌自己 含有丰硕 的卵白 质和氨基酸，自带美味 。

南瓜自己 就富含丰硕 的炊事 纤维，这一碗色彩 讨喜，暖和 开胃又饱腹感实足 ，减脂时代 的小伙伴也可以宁神 吃。

气象 越来越冷，早上起来捧着碗喝上这么一碗暖呼呼的浓汤，幸福感实足 ！

那么，一路 来学做这道暖胃暖心的味噌南瓜羹吧！

- 味噌南瓜羹 -

[ 食材 ]

南瓜500g  椰奶100g  白味噌10g  姜2片

蒜2瓣磨成泥  柠檬汁10g  辣椒粉  芝麻  橄榄油

[ 食谱 ]

1.南瓜去籽，切成1cm阁下 的薄片

2.南瓜片正反两面刷上橄榄油，进烤箱225°C烤20分钟

3.烤好的南瓜片放凉后，去皮，取南瓜肉备用

4.味噌参加 少许温水，化开，混杂 平均

5.起锅热油，放蒜泥、姜片炒喷鼻 后，参加 椰奶和南瓜肉，用摒挡 棒打至顺滑

6.参加 味噌水、柠檬汁，搅拌混杂 平均 后，小火煮至浓稠即可

爱好 浓稠一点的可以多煮会儿收汁

爱好 稀一点的，可以多放点儿椰奶进去，就是南瓜汤啦

7.将煮好的南瓜羹装盘，淋上椰奶，撒上芝麻、辣椒粉就可以享用啦~

出锅之后趁热喝，南瓜和椰汁的喷鼻 甜，味噌的咸鲜完善 融会 。

最后撒上的辣椒粉带来一点点辣，喝完之后额头微微冒汗，舒畅 ！

此次 万圣节时代 ，刚好也是菜菜家三周年店庆，所以菜菜要持续 实力宠粉啦！

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天冷啦，喝碗汤，暖呼呼

用它做南瓜羹，超好吃