为什么台湾小吃很多？

为什么台湾小吃很多？

答案很简单，因为：好吃！以及，历史久远，又不停的引入创新！

台湾一位博客的博主Kipp曾写过一篇文章，他说：「小吃」的定义，包含了份量上的小、少；以及形式上的简净、单纯；动作上的快速、轻捷；价格上的平易、廉美；气氛上的亲切、随性……；台湾小吃之美、之独特动人处，单单这两字里，尽已囊括。

所以，在台湾的小吃，就是要在简单、随性的小摊，吃一份快速上口，份量不多，价格便宜的可口食物。

台湾小吃的发展，一般相信是因为台湾是自清代起，来自福建的汉人来台开垦，这是非常耗费劳力的耕耘工作，小吃业者便挑着扁担，挑各样冷、热小吃到田边、山边供应开垦者食用。

另外，在垦荒时期，人类都聚集在交通必经的码头，或是信仰中心庙宇附近，当庙宇办迎神赛会时，人群聚集小吃业者也随之而来，所以台湾许多小吃市集都在庙旁、或是在码头等交通必经之处。

台湾虽小，却是从南到北、从东到西，不同地区城镇都演化出独特的当地小吃。比方说，即使是一碗卤肉饭、一颗肉圆，北、中、南、东，往往从材料的处理、烹调方式、以至名称都不同。甚至还有特定区域独有的小吃品项，如台南的鲁面与番茄切盘、宜兰的糕渣与卜肉等。

要对什么是台湾小吃下一个定义并不容易，因为，现在的台湾小吃，早已经跳脱只是传统历史上”台湾”的小吃，而是融合了来自大陆、甚至世界各地的美食，并且在台湾备改良。所以，台湾小吃要包括那些在台湾兴盛、创新，而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽等、葱油饼、臭豆腐，以及珍珠奶茶。

台湾小吃烧仙草怎么做？

这个东东.....是烧仙草还是龟苓膏？估计不少人都是傻傻分不清吧