据美国合众国际社最新报道，日本冲绳岛健康的百岁白叟 比例一向 远远高于世界上绝年夜 部门 地域 。

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经由 历久 研讨 发明 ：本来 天天 早上起来喝一碗热乎乎的豆腐海带味增汤是日本人健康长命 的机密 ！

日本国度 癌症研讨 中间 曾静揭橥 一项研讨 结果 ，表现 天天 喝三碗味增汤以上的女性，患乳腺癌的几率比天天 喝一碗的削减 百分之四十以上；天天 喝两碗味增汤的女性得乳腺癌的几率也削减 了百分之二十六；天天 喝一碗味增汤的人，患胃癌的机率是不喝的三分之一。

为什么一道看似通俗 的汤能有这么年夜 的功能 ？

海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功能 。

 现代医学研讨 证实 ，海带中含有很多 有益于人体健康的养分 成分和药用成分。食用海带可以下降 血糖、血脂和胆固醇，可有用 预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵御 衰老等。

所以，日本人把海带称为“长命 菜”。

因为海带中含有年夜 量的碘，碘是甲状腺合成的重要 物资 ，假如 人体缺乏 碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食物 。

海带中还含有年夜 量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的感化 ，可防治肾功效 衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同感化 ，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的后果 。海带中的优质卵白 质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有必定 的防治感化 。

海带胶质能促使体内的放射性物资 伴随 年夜 便排出体外，从而削减 放射性物资 在人体内的积累 ，也削减 了放射性疾病的产生 几率。常食海带可令秀发滋润 乌黑。

海带还有御寒的感化 。冬天怕冷的人经常食用，可有用 地进步 自身的御寒才能 。

豆腐养分 丰硕 ，含有铁、钙、磷、镁等人体必须 的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰硕 的优质卵白 ，素有“植物肉”之美称。

年夜 豆的卵白 质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物卵白 中的佼佼者。年夜 豆卵白 属于完整 卵白 质，其氨基酸构成 比拟 好，人体所必须 的氨基酸它几乎都有。

年夜 豆可以直接烹饪 食用，人体对其卵白 质的消化接收 率只有65%，而制成豆腐消化率可以晋升 到92%~95%。

有用 的预防骨质松散 、乳腺癌和前列腺的产生 。

豆腐健脑的同时，还能克制 胆固醇的摄入。年夜 豆卵白 明显 下降 血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂卵白 ，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

制造 豆腐的年夜 豆中含有年夜 豆异黄酮，可调剂 乳腺对雌激素的反响 ，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食年夜 豆有关，也是日原形 与欧美国度 比拟 乳腺癌产生 率较低的一个原因。此外，还可以有用 的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生 。

制造 年夜 豆中含有的皂苷，消除 体内自由基，具有明显 的抗癌活性，具有克制 肿瘤细胞的发展 ，克制 血小板集合 ，抗血栓的功能 。

豆腐的养分 价值与牛奶邻近 ，对因乳糖不耐症而不克不及 喝牛乳，或为了掌握 慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的取代 品。

豆腐为补益清热摄生 食物 ，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、干净 肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养 者食用。

现代医学证实，豆腐除有增长 养分 、赞助 消化、促进 食欲的功效 外，对齿、骨骼的发展 发育也颇为有益，在造血功效 中可增长 血液中铁的含量。

所以万万 别小瞧了这道简略 的海带豆腐汤，它对延年益寿有很年夜 赞助 ，经常喝它，能加强 抵御 力。尤其是严寒 的冬季，既能保暖又能防病。下面我们就一路 来进修 一下这道汤怎么做吧~ 

豆腐1块，甜椒1个，海带50克，浅色 酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量

1、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。

2、把浅色 酱油，冷水1/2杯放入碗中调平均 ，过滤备用。

3、锅中倒入肉清汤3 杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，参加 料酒1年夜 匙和姜丝煮滚；再参加 第二步调 中调好的料煮开，熄火拌匀；最后放入1小匙白糖，再煮开；海带豆腐汤撒上葱花，即可盛入年夜 汤碗中端上桌。

制造 小提醒 ：

1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比拟 滑嫩；

2、海带必定 要清洗清洁 ，不然 细微的盐沙会影响口感；

3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤调换 ，加倍 鲜美。