前段时光 《舌尖3》时隔4年暖心回归，没想到第3季最让人心动的不是食物，反而是烹调 美食的器具。

没错，说的就是凭借《舌尖3》销量年夜 增，卖到求过于供 的章丘铁锅。它在《舌尖3》中的惊艳表态 ，切实其实 让人们从新 意识到传统铁锅的魅力。

但也正因为章丘铁锅的求过于供 ，也让许多 “代购”嗅到了个中 的商机。《舌尖3》之后热卖的不是中国制作 的铁锅，反而是许多 日本品牌的铁锅。

标榜手工制作 、号称铸铁汗青 悠长 的日本铁锅，一支要卖到2499元！许多 崇洋媚外的花费 者，还不明就里地疯抢！

中国旅客 每年给日本带去80亿花费 ，自认为 买到的是高科技、匠人精力 ，而现实 上热销的日本制作 ，绝年夜 多半 被高估了。

被吹嘘 得神乎其神、号称做饭非分特别 好吃的千元电饭锅，经由 央视评测，现实 上后果 还不如国产一百多元的电饭煲！

所谓的工匠精力 ，在好处 的使令 下酿成 了造假精力 。客岁 开端 爆发了4起日货造假事宜 ，从汽车、重工到日用品，日货早已没有当初的光环。

论汗青 ，中国制作 才最有资历 站活着 界之巅。日本在古代年夜 量引进中国的制作 技巧 ，在近代接收 剽窃 欧美技巧 。

▲宋代商船“南海一号”的沉船中，就被发明 有年夜 量出口铁锅

然而现现在 ，年夜 家对国货，尤其是中国手工制作 ，却总有着疑惑 和不信赖 。

还好，一些真正居心 做事的新一代中国匠人，用他们的尽力 从新 给给中国制作 从新 正名。

朝晖就是如许 一个有着不服输劲儿的中国汉子！为了让每个中国度 庭都能有一口好用的、买得起的极致好锅，朝晖花了7年时光 打磨璞极铁锅。

日本制作 =专业，中国制作 =便宜 ，这“锅”我们再也不消 背了！

作为璞极的开创 人，朝晖和锅结缘是从2011年开端 。在那一年，他买了快要 10万元的进口锅具，从入门级其余 德国锅到奢靡 品锅具，家里的确 就成了一个锅的博物馆。

但这些价值不菲的进口锅，他用起来却总认为 “差点意思”。功效 性是够了，然则 进口锅赶上 中餐特有的烈火 快炒，总照样 差焚烧 候，炒起菜来“不敷 喷鼻 ”。

从2013到2016年，朝晖访问 了不下7家国外著名 锅具制作 厂，而且 专门访问 了江西、宜春的“铁匠村”，终于他找到了最满足 的材质和最纯洁 的锻造技巧 。

璞极铁锅完整 没有传统铁锅的粗笨 感，壮实 又轻盈 ，单手颠勺完整 没问题。

中餐烹调 许多 时刻 都须要 颠勺、颠锅，年夜 家不妨不雅 察一下，中餐的“年夜 厨”少有女生，很年夜 一部门 原因就是锅太重了，女生其实 颠不动。

许多 在家里掌勺的“女主人”，也会有如许 的困扰。一只铸铁锅根本 上都在6、7斤阁下 ，通俗 不粘锅也要快要 5斤，单手基本 翻不动。

而璞极铁锅，整只锅仅重1.53kg，还不到通俗 铁锅的一半。不管是男士用照样 密斯 用，都能轻松颠勺，做出饭铺 年夜 厨的程度 。

之所以能做到如斯 轻，毫不 是偷工减料。璞极铁锅所谓“极铁”，其实是指高纯度铁板。

它采用 原生铁矿石作为原料，先提炼出身 铁，再加工成通俗 的熟铁，最后去除个中 的杂质， 历经三道工序提炼出的铁，才是高纯铁度。

高纯铁韧度高，能被锻造得更薄，所以璞极铁锅更轻。跟铸铁锅比拟 ，璞极铁锅的延展性和塑型力更好，碰到 外力或者碰撞也不轻易 开裂，更耐用。

因为锅身轻薄，璞极铁锅的传热效力 更高，能让锅内食物在温度不是很高的情形 下敏捷 升温。中小火就可以到达 爆炒的后果 ，异常 合适 中餐烹调 习惯。

很多 人“摈弃 ”传统铁锅的最年夜 原因，就是太轻易 生锈，养护起来麻烦。璞极铁锅经由过程 特别 氮化工艺，让铁锅也免除 了生锈的麻烦。

璞极铁锅是国内第一家引进NCO氮化装备 的厂家，这让它成为国内少少 数控制 “窒化铁”技巧 的品牌。

▲璞极铁锅工场 中的专业NCO氮化装备

“窒化铁”技巧 最早是用于开辟 飞机动员 机内部零件的，如今 航天器、汽车等须要 高强防腐性的零件，也是用这种技巧 进行临盆 。它使铁的外面 形成氧化铁层+氮化铁层，从而实现铁锅不易生锈，更耐腐化 ，寿命更长。

用“窒化铁”技巧 做出来的璞极铁锅，后果 也是相当惊人。专门做过生锈测试，左边是经由 渗氮技巧 处置 的璞极铁锅，右边是未经渗氮处置 的铁锅，同时放入自来水中，23小时后，右边的锅已经开端 生锈，自来水变得污浊 。经由 渗氮处置 的极铁锅，完整 没有生锈现象。

也正因为这种氮化技巧 ，让璞极极铁锅在无任何涂层的前提 下，依然能做到炒菜不粘锅的后果 。

应用 璞极铁锅时，最开端 用很少的油就可以形成油膜，并且 应用 时光 越长越不易粘锅。

▲用璞极极铁锅炒鸡蛋、煎鱼，就算是特殊 轻易 粘锅的食物，只要一点点油就能做到不粘锅

市情 上的不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特氟龙”的涂料。它的重要 原料是聚四氟乙烯，跨越 200℃就会释放出剧毒物，是以 不粘锅异常 不合适 油炸、烧烤、长时光 蒸煮等须要 保持 高温的烹调 方法 。

不粘锅的涂层还不“扛造”，炒菜不克不及 用尖利 的锅铲，清洗也不克不及 应用 钢丝球等金属物，稍微 的剐蹭都邑 损坏 涂层。

假如 不粘锅涂层涌现 年夜 片破损脱落，为了健康着想，建议年夜 家最好实时 改换 。

▲通俗 不粘锅应用 两年就会涌现 涂层脱落

许多 买过涂层不粘锅的人都邑 有如许 的感到 ：“刚用的时刻 不粘，后来越来越轻易 粘锅。”铁锅与之正相反，越用越不粘、越久越好用。

并且 铁锅不只 应用 寿命更长，其实也比不粘锅更健康。从70后到90后，许多 人小时刻 都邑 听妈妈说过如许 的话：“多吃用铁锅炒的菜，能补血。”

璞极铁锅的“窒化铁”技巧 ，让它既有比肩涂层不粘锅的不粘性，同时又更健康平安 ，持久耐用，是一口真正能“传家”的好锅。

璞极铁锅清洗起来也很便利 ，因为无涂层，所以它一点也不“娇气”，可以随便 用钢丝刷、硬毛刷等对象 擦洗。

▲璞极铁锅完整 无涂层，钢丝刷用力擦洗也不怕。

璞极铁锅优越 的不粘性，就算炒面这种轻易 粘在锅上的食物，也不会有过多灾 以去除、粘连在外面 的残渣，清洗起来也省时省劲儿。

璞极铁锅炒出厚味 饭菜的同时，洗锅的“幕后功臣”也不消 担忧 干净 锅具辛苦 又伤手。

除了技巧 上的立异 ，璞极极铁锅在设计细节上，也充足 斟酌 到中国度 庭的应用 习惯。

专门为炒锅设计的V型导流口，可以或许 防止菜肴在倒出时刹时 集合 溢出。有了这个精致 的小V口，做好的菜一次性就能乖乖全体 装进盘子里，不消 担忧 装盘时菜汤跑获得 处都是。

德国进口榉木手柄，不变形不开裂，手柄处还专门设计了挂钩，铁锅用完可以轻松收纳，不占地儿。

锅盖部门 选择了杉木材质，杉木相对较轻，同时密闭性很好，更合适 焖炖。

精密 流利 的天然 木纹更为璞极铁锅增加 了天然 古朴之美，让做饭进程 自己 也变得加倍 心旷神怡 。

璞极铁锅的这份居心 ，也获得 了顾客的一致好评。买过璞极铁锅的顾客，许多 都把家里其他锅闲置了，“真好用”、“真不粘”居然让原来 不属于消费 品的璞极铁锅，也有回头客。

同样采取 极铁材质、“窒化铁”技巧 的日本铁锅，价钱 要卖到至少¥1300以上。高价钱 很年夜 一部门 来自税费、邮费和国外昂贵的人工费。

除了根本 款极铁锅之外，璞极的别的 两款铁锅也异常 值得入手，尤其合适 对厨具比拟 抉剔 、生涯 比拟 讲求 的人。

璞极锤目纹铁锅，外面 的锤纹让铁锅更有手工艺术感，有凹凸升沉 的特别 纹路也加强 了铁锅的不粘性，不粘锅后果 要比通俗 极铁锅更胜一筹。

璞极匠人手打锅，为了让更多人感触感染 中国传统制铁手工艺的魅力，璞极专门在江西宜春和湖北恩施最著名 的铁匠村聘任 铁匠。每一只铁锅都是由10年以上经验丰硕 的铁匠师傅，全程手工敲打完成。

铁锅寿命比不粘锅更长，且越用越好用。就算保守估量 ，一口铁锅起码 能用十年，¥358买一口璞极极铁锅，平均下来每个月只要不到3块钱！

入手一只璞极铁锅，就能轻松为自家的厨房来一次进级 ，让做菜变得更轻松，洗锅这件苦差事项 得更轻易 ，也让孩子、白叟 都能吃上更健康、厚味 的食物，这笔家庭美食投资，一点也不亏吧？