希望 着，希望 着，

《风味人世 》终于开播了。

本文作者丨CC

暌违四年，

谁人 曾打造了《舌尖上的中国》的团队，

带着8集美食记载 片《风味人世 》，

在这个秋季重磅回归。

这部万众等待 的美食记载 片，

第一集《山海之间》开播后3小时，

播放过亿，豆瓣评分飙升到9.4！

网友看完之后评价：

“子夜 烧烤归来，

原认为 看风味人世 应当 不至于不至于，

但照样 年夜 意了，年夜 意了。”

“看完风味人世 ，

又去吃了一顿宵夜”

“真正的勇士，

敢于在子夜 顶着饥饿看《风味人世 》，

而且 忍得住不点外卖。”

这部应当 选入“逝世 前必看片单前100”

看完真的还想再活500年！

到底有多悦目 ？

几张动图，懂得 一下。

在这个初寒的秋天，

陈晓卿告知 我们：

人世 ，太值得了！

时隔四年，照样 本来 的配方，

照样 熟习 的味道，却藏着很多 惊喜。

每一道风味，

都让人在屏幕前以2秒/次的速度

狂咽口水。

新疆阿勒泰地域 的年夜 尾羊手抓肉

▽

哈萨克牧平易近 的熏马肉马肠

▽

阳澄湖年夜 闸蟹

浓喷鼻 满口的秃黄油拌饭

▽

软糯动听 的洋芋搅团

▽

看着这一道道厚味 ，

只恨没有随意率性 门，

可以立刻 穿过屏幕，

达到 那美食地点 的处所 。

No.1

年夜 尾羊手抓肉

“山地放养的阿勒泰年夜 尾羊，

肥腴的脂肪下，肉质极为细嫩，

昔时 生的羔羊，肉质幼嫩酥软，

浓喷鼻 清甜，只要清水炖煮，

就是可贵 的夏日 厚味 ......”

且不说这充斥 诱惑的画面，

我能说光是听到李立宏先生 的旁白配音，

味蕾就已经失守 ，口水泛滥了吗！

除了这厚味 ，让我赞叹 的是，

四岁的小孩都邑 抓羊了！

本吃货其实 信服 ！

No.2

巴楚蘑菇羊肉汤拌面

从没想过，

蘑菇居然也可以这么诱人啊！

掉 敬掉 敬！

吸足了羊肉汤汁的巴楚蘑菇，

搭配汤中一含就化的羊肉，

这拌面，是什么仙人 美食啊！！！

No.3

秃黄油拌饭

“蟹油浸润膏黄

只添加盐与少量鱼露辅佐

略硬的雌黄，绵润的雄膏

双剑合璧，直指人心”

秃黄油的制造

只用母蟹的黄和公蟹的膏

做一份年夜 概须要 600g的蟹黄蟹膏

相当于二三十只年夜 闸蟹

咸喷鼻 黏腻的包裹住每一粒米饭

这滋味儿，想想都令人词穷

若干 人看完，不由得 深夜打开某宝

No.4

凉拌碾转

新颖 的青麦

炒制之后在石磨厚重的霹雳 中

即可碾转成立等可吃的幽香 厚味

果真 作为美食年夜 国

劳动听 平易近 的聪明 是无限 无尽的

No.5

洋芋搅团

看着这些见过的，没见过的

吃过的没吃过的美食

有网友说出了我的心声：

此刻宁愿 做一只猫

一只狗......

而不肯 做屏幕前

一个看获得 吃不到的人啊！

哭完还不忘咽咽口水，

年夜 喊一声我的爱（chi）国（huo）**：

一寸领土 都不克不及 丢，

谁知道上面会长出什么好吃的！

你认为 《风味人世 》只有美食？？？

那就年夜 错特错！

一花一世界，一木一浮生。

其实每一种厚味 背后，

都有一个不为人知的小小世界。

你能想象本身 缩小之后，

站在叶子上，感触感染 露珠 和阳光的感到 吗？

你知道在密闭的奶桶里，

羊肉是若何 慢慢变熟的？

低温情况 下，

马肉中的水分和盐分，

是若何 静静 地转变 了它的味道？

这些即使是最顶尖的年夜 厨，

都不曾见过的细微变更 ，

陈晓卿借助超微不雅 摄影、显微摄影技巧 ，

拍给你看。

这小到“分子级”的视角，

让人认为 像是在看一档科学节目。

不明觉厉间透着一种想吃的激动 。

可爱的小蟹苗，忙乱 地爬行，

这是什么无敌可爱的美食童话啊！

年夜 闸蟹和碧绿的水草，

一路 在阳澄湖底招摇，

不禁想要感慨 一句：

啊！人世 ，你是如斯 美妙 ！

当你还在感触感染 阳澄湖底

自由招摇的水草，镜头一转，

就飞上了波谲幻化 的云端。

美食科学片，

连忙 酿成 了一组天然 地舆 的风光年夜 片。

苍穹之昂的风云幻化 ，

广袤高原上奔驰 的羊群，

河洛平原上金黄的麦田，

四川瓦屋山的烟雨竹林.....

这些景致 的涌现 其实 太治愈了，

也罢也罢，

固然 美食惹馋了我的味蕾，

这风景 却喂饱了屏幕前这双欲穿的望眼。

从细微到肉的纹理，

到渊博 的平原，再到海浪 翻涌的海平面。

这视觉与味蕾的双重刺激，

忍不住 叫人感慨 ：山河 不改，风味依旧。

但只有陈晓卿，能超出 陈晓卿。

在此次 美食之旅中，

《风味人世 》带来的

除了视觉与味蕾的刺激，

还有源自心坎 的震动 。

最让人印象深入 的，

年夜 概是风波 中无所害怕 的镖鱼少年。

为了追逐海洋中的短跑冠军旗鱼，

镖手站在风口浪尖跟着 海水翻腾。

这充斥 野性的镜头，

像是中国版的《白叟 与海》，

又像是《跟着贝爷去冒险》。

少年无惧风波 地站在镖台，

手握钢叉，像是海神波塞冬一般。

“站上镖台的那一刻，

感到 全部 海平面都是我的。”，

霸气又狂野！

看这一段的时刻 ，

完整 忘却 了本身 是屏幕前

谁人 求而不得的吃货，

整颗心都在跟着 渔船浮沉，跳跃。

在海上阅历 了一个小时的追逐后，

终于捕捉 到的旗鱼，固然 只涌现 了2秒，

却赚足了屏幕前吃货们的重要 感，

可以提名“最佳鱼副角 ”了。

这在海里飞速穿梭的旗鱼，

张着嘴巴圆鼓鼓的年夜 眼的样子，

也是有点萌。

镖鱼这一段充斥 野性之美的镜头，

让无数人高呼，

求导演拍一个零丁 的番外篇。

殊不知，为了拍摄到这镖鱼的一幕，

摄制组前后共出海七次才得以胜利 。

除了这海上镖鱼的惊心动魄，

河洛平原上石磨制造 的碾转，

也让人倍感暖和 。

这个我只在儿时见过一次的美食，

二十多年后，

居然可以在屏幕上再次得看。

除了震动 ，还有一种说不出的激动 。

石磨迁移转变 研磨时的隆隆声，

磨好的碾转在筛子上跳跃的簌簌声，

让人回忆 起了老家的小村庄 ，

阡陌交通，鸡犬相闻，

年夜 片青青麦田。

“有些食物，是有根的，

带不走的，只能是记忆中的乡愁”。

有些记忆，不会消失 ，

陡然拾味，重温时间 中无言的暖。

有人说，

假如 《舌尖》是纵横中华，

那么《风味》就是舌尖上的世界。

从徽州的火腿，到西班牙的火腿；

从甘肃的洋芋搅团，到法国的土豆泥；

从太湖的年夜 闸蟹，到荷兰的中华绒鳌蟹......

用美食衔接 了亚欧年夜 陆的两头 。

年夜 闸蟹

衔接 了江苏太湖和荷兰的吃货

火腿

让皖南地域 农家与西班牙的年夜 厨

风味相连

而软糯的土豆泥

则让我们看到陇中高原的农家

和法国的厨师们

是若何 玩转各自的土豆魔法

这不添加任何添加剂

就能制造 出的神奇厚味

让人不得不再次信服 老祖宗的聪明

中国有句话，

叫“一方水土一方人”，

英语里You are what you eat，

也是这个意思。

地区 、气象 、生涯 习惯分歧 ，

让分歧 国度 地域 的人们，

有着各自的美食。

但对于美食的寻求 却能让全球吃货的心，

紧紧相连。

美食是人类文明演变 的见证和标本，

所以陈晓卿爱好 在“行千里路，读万卷书”

之前加一句“食百家饭”。

我想，

对一个酷爱 美食的人来讲，

也只有如斯 ，人生才得以美满 。

全球 同此凉热，界限 逐渐隐约 。

这就是美食的力气 ，

也是《风味人世 》想经由过程 美食

传递给这人世 的暖和 。

这世间，

唯美食与爱弗成 辜负。

作为中国最会吃的记载 片导演，

陈晓卿还为片子亲笔题写了打油诗。

看似顺手 写就，

个中 却藏着《风味人世 》8集的名字！

这是一次奥妙 的   风味之旅

山海之间   有时 落地生根

造诣 万千肴变   化作滔滔 尘凡

穿越喷鼻 料岔路支路

几度江湖夜雨

灯火万家处

敬请等待   风味人世

假如 你爱你小我 ，

就请把这篇转给她看；

假如 你恨一小我 ，

就请在深夜把这篇文章转给他看！

最后，

向《风味人世 》团队致敬，

为每一个酷爱 美食酷爱 生涯 的吃货点赞！

-END-

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