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今天我给年夜 家分享一下我做肉夹馍外卖的阅历 ，从零起步到今朝 我有4个员工，年赚60万阁下 ，年夜 家一路 交换 下小本餐饮创业的经验。

有次我在街上碰到 一个老迈 爷**夹馍，吃了2个感到 不错，这老迈 爷的肉夹馍味道和西少爷的有一拼，价钱 才6块钱一个。

我决议 跟老迈 爷学做肉夹馍，后来谈好价格 ，交了2000块钱膏火 给他，学了8天，天天 回家之后就本身 做试验 ，一个月阁下 根本 也做出来了。

这是肉夹馍的配方：
 

这是年夜 致的配料，有的是本身 实践得来的，有的是联合 网上的教程。

假如 要把肉夹馍做好吃， 还得多实践，其实做任何工作 ，许多 坑须要 本身 领会 。     

其时 我想开实体店，然则 钱不敷 ，所以废弃 了，当然废弃 实体店还有其他原因：

1、实体店，房钱 高，装修费用高，都在给房主 打工
2、人工成本高，伙计 的工资占年夜 头
3、许多 买衣服的，都在网上买，不在实体店，电商的影响也挺年夜 的
4、实体店太通俗 ，不具备替代性，一模一样 ，不倒闭才怪

后来我在一个小区租了房子开干了，这小区房钱 低，不消 怎么装修，主打外卖，因为上饿了么和美团要收费的，并且 挺贵的。

所以前期都是经由过程 微信成交的，5个肉夹馍包邮，由第三方平台配送。

加各类 QQ群，当地 的微信群，我本身 去发传单，传单上的内容就是加微信买肉夹馍，3块钱一个，限量300个，后来生意其实 太火爆，就雇用 了一个员工，是个女的，35岁阁下 。

为什么雇用 女的，因为我感到 女的广泛 比男的不遗余力 ，后来发明 我的眼力 果真 没错。

不到三个月，员工成长 到了4名，一个专职客服，别的 三名做肉夹馍。

最多的时刻 ，一天收入差不多4000元，除去各类 工资，房租，资料 费用，差不多能赚两万块。

比之前摆地摊强多了，症结 是更自由了。
    

看着进程 挺简略 的，其实中央 的挫折，只有本身 走过才知道。

发传单碰到 的各类 问题，加微信碰到 的各类 问题，只有本身 阅历 过才知道。

其实无论做什么，许多 坑，都是本身 阅历 过才懂，刚开端 的时刻 ，天天 忙到清晨 一两点，电脑上答复 各类 客户的问题，陪客户聊天，聊了半天还不忍心停止 。

有一次一个客户吃过肉夹馍后，拉肚子了，来找我们补偿 。

又一次员工放的资料 比例纰谬 ，导致肉夹馍味道欠好 。

租的处所 欠好 ，有一次下雨，居然停电了半天。

一个员工身材 欠好 ，晕倒住院了，后来才知道身材 原来 就有疾病，我赔了员工一个月工资，让员工好好养病。

后来熟悉 到各类 餐饮的老板，有的一个月亏不少，有的有好几个连锁店，一年利润过百万。

后来在饿了么和美团上架了，饿了么和美团收费挺贵的，还要收零售价的20%的提成。

说几个餐饮坑给年夜 家

1、加盟受愚 ，其实加盟的胜利 率很低，许多 加盟商就是为了骗钱的。

2、商号 太通俗 ，全部 商号 和四周 商号 比拟 ，毫无特点 ，你看年夜 街上卖衣服的商号 ，一模一样 ，我都为他们焦急 。

3、选址毛病 ，你商号 的味道不错，然则 不克不及 泊车 ，谁还会开车过来吃。

4、许多 餐饮创业者，盲目自信 ，认为 开餐厅就是租个店面，找个厨师，在人多的处所 宣扬 。

实际 是房租贵，厨师工资高，累赘 不起，刚开两个月就撑不下去了

5、许多 人比拟 急躁 ，（我以前也有点急躁 ，如今 很多多少 了），许多 餐饮创业者设法主意 许多 ，一旦开端 履行 碰到 问题就打退堂鼓，理想 开业生意火爆。

6、做餐厅，食物的味道要好，味道不可 ，装修再奢华 都没用，要理清思***员的工资，餐厅的地位 ，房租，水电费。

7、许多 厨师开餐厅掉 败，是因为职业习惯，对开源不善于 ，但对撙节 很在行。

任何一个行业刚开端 ，都要积聚 经验，所谓隔行如隔山，我其实也有积聚 ，就是前期对实体店进行各类 剖析 。

创业必定 要天天 记账，要养成记账的习惯，天天 亏若干 ，亏哪里，要用一套科学的表格标注。

小本经营的来说，必定 要有特点 ，要“一招制胜”。

必定 要经由过程 互联网树立 本身 的口碑，客服必定 要培训好，细节必定 要重视 。

好了，今天的分享就到这里，感到 不错就给点个赞吧！

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