它是食品中的阿司匹林，5克降胆固醇，45天化栓通血管
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今天要盛大 给年夜 家推举 一种超厉害的食物，不仅好吃，还有着无敌壮大 的功能 ，这种超厉害的食物就是木耳，它的利益 ，一双手都数不外 来呢，很多多少 大夫 、名人天天必吃。
◆北京血汗 管病大夫 洪昭光传授 在许多 场所 都死力 推举 黑木耳，天天 吃5~10克黑木耳，吃了几十年，到如今 60多岁，体重和年夜 学卒业 时差不多，血压也没什么变更 ，心脏很好，身材 也没有什么病，工作起来精神 充分 。
◆浙江省新华病院 消化内科主任王章流，天天 做菜都邑 放一把黑木耳，炒青菜放，做汤也放，家里最常吃的就是木耳汤和木耳豆腐汤。
◆杨绛师长教师 高寿105岁，她的摄生 几乎没有窍门 ，独一 保持 的家常菜就是“木耳棒骨汤”，骨骼尤其结实 。90岁今后 杨绛师长教师 还能哈腰 两手着地，这在很多 高龄白叟 中是难以做到的。
◆宋丹丹年夜 家都熟悉 ，特殊 重视 摄生 ，甚至打出了每餐必吃木耳的标语 。
黑木耳最年夜 的特色 就是以通为补，以通为用。我们全身有许多 处所 都须要 通，五脏要通，六腑要通，血脉更要通。木耳针对这三个方面都能起到感化 ，北京中医药年夜 学东直门病院 院长王耀献总结了木耳的功能 是：“利脏腑，通行 血脉；排浊毒，还人清白。”
黑木耳含有维生素k和丰硕 的钙，镁等矿物资 ，能削减 血液凝块，预防血栓等症的产生 ，有防治动脉粥样硬化和冠芥蒂 的感化 。
洪昭光传授 在他广为流传 的科普讲座中如许 说：黑木耳这个器械 特殊 好，它可以下降 血液黏稠度。北京血汗 管中间 专门研讨 了黑木耳，动物和人体试验 都证实 ：用5～10克黑木耳就能下降 血黏度和胆固醇。
有一次我为病人看病，病人说有一个中国台湾企业家，很有钱，得了冠芥蒂 ，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看， 大夫 说：“不可 ，如今 排得满满的，你一个半月今后 再来。”一个半月今后 ，他再去，一做冠状动脉造影，3个血管通了，大夫 对他说：“你没病， 血管全通了，不消 搭桥。”就是因为吃了木耳。（本段摘自《杭州日报》）
黑木耳中含有丰硕 的纤维素和一种特别 的植物胶原，这两种物资 可以或许 增进 胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内年夜 便中有毒物资 的实时 消除 和排出，好比 不经意间吃进去的渺小 颗粒、沙粒、头发，木耳都可以把它们包裹起来排出体外，是矿山、化工和纺织工人弗成 缺乏 的保健食物 。
而且 木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有必定 的化解功效 ，对于初发胆囊炎和初发结石者，坚持 天天 吃1-2次黑木耳，痛苦悲伤 、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
五色养五脏，黑色滋养肾脏。中医以为 ，黑色的食材，对补肾特殊 有利益 ，木耳在中医里是入肾经的，也有补肾之功力。微量元素铁和铜是增进 头发黑色素合成的主要 元素，而黑木耳正好富含这两种元素。
一般都以为 菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰硕 ，其其实 所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，可以说，黑木耳是补血的佳品。此外，黑木耳卵白 质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素E含量也异常 高，有美白养颜的功能 。
黑木耳中含有丰硕 的纤维素和一种特别 的植物胶原，这两种物资 可以或许 增进 胃肠蠕动，增进 肠道脂肪食物的渗出 、削减 食物中脂肪的接收 ，从而防止肥胖。
黑木耳含有抗肿瘤活性物资 多元糖醇等，能加强 机体免疫力、改良 肠内菌群均衡 ，经常食用可防癌抗癌。
常吃黑木耳有利于体内年夜 便中有毒物资 的实时 消除 和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化体系 癌症的感化 ，老年人特殊 是有便秘习惯的老年人，保持 食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有优越 的后果 。
木耳这么好该怎么吃才最养分 呢，一般来说，换开花 样吃是最好的，究竟 再好的器械 天天一种服法 也会腻的嘛，凉拌、炒菜、煮汤都可以，木耳和分歧 食材的百搭性也很强，不外 脾胃虚寒的人最好照样 少吃凉拌的
凉拌木耳洋葱
抗癌
原料：干木耳5-8g、洋葱适量
做法：
1、木耳加足够的水泡2个小时以上。水必定 要加够哦，木耳很吸水的。
2、洋葱洗净外圈剥下来两圈，切丝即可
3、木耳焯水烫熟，参加 生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片，能吃辣的可以放两个切好的小尖椒，拌匀即可。
木耳瘦肉汤
45天化血栓
这是洪昭光传授 在讲座中提到的，也就是前文中说的台湾企业家45天通血管的食疗方。洪昭光传授 说，这是病人告知 他的事，我并没有看过他的病历和造影片子。这是一种食疗，供参考。
原料：10克黑木耳、50克瘦肉、3片姜、5枚年夜 枣、6碗水
做法：文火煲成两碗汤，加点味精，加点盐，天天 吃一回，45天血栓全化了。
黑木耳炒鸡蛋
润肺
原料：水发黑木耳、鸡蛋。
做法：
将黑木耳洗净切开，葱切丝，鸡蛋打散。
锅内热油，炒鸡蛋。
参加 葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。
木耳棒骨汤
补肾壮骨
原料：一根年夜 骨、木耳5~8克
做法：年夜 骨敲碎煮汤，再将汤煮黑木耳，天天 一小碗黑木耳即可。既规避了胆固醇高的弊病 ，还能把骨髓补阴的利益 施展 到极致。
木耳红枣粉
补血养颜
原料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。
做法：用适量的滚水 ，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、外面 色暗，体质繁重 ，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵年夜 适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有幽香 气、无混淆 物的干黑木耳。
黑木耳不该 混有其他杂物。取适量黑木耳进口 略嚼，应感到 味正幽香 。假如 有涩味，解释 用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
干木耳烹饪 前宜用温水泡发，泡发后仍然压缩 在一路 的部门 不宜吃。
在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。
温水中放入木耳，然后再参加 两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种办法 可以去除木耳渺小 的杂质和残留的沙粒。
木耳不要和田螺一路 吃，从食物药性来说，寒性的田螺，赶上 滑利的木耳晦气 于消化，所以二者不要同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。别的 木耳有抗凝的功效 ，有出血性疾病的人不宜食用，妊妇 也不宜多吃。
泡发时光 不宜超8小时，假如 室内温度在20℃以上，特殊 是夏日 高温，木耳变质的速度异常 快。当发泡时光 跨越 8小时，变质所导致的细菌量将到达 本来 的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。
在夏日 高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时光 ，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳涌现 异味、糟烂等情形 ，就不要食用了。
黑木耳必定 要煮熟。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物资 ，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板集合 及抗血栓的感化 。
黑木耳经由 高温烹煮后，能力 进步 炊事 纤维及黑木耳多糖的消融 度，有助于接收 应用 ，所以黑木耳必定 要煮熟。
木耳本来 这么好，天天 一小把就能溶失落 血栓，冲走体内杂质和毒物，难怪大夫 名人都爱吃，你还在等什么，快去买点吧~
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