气象 一天比一天冷。此时，埋伏 的杀手：中风，就要开端 毫无所惧 地寻找目的 了！

70％以上的中风患者发病在秋末和冬季，冬季更是中风的高发季。

鸡蛋我们经常吃，假如 说吃鸡蛋能防中风，你信吗？还别不信，11月1日揭橥 在《美国养分 学院学报》上的一项研讨 称，天天 吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险下降 约12%！

美国风行 病学数据研讨 所研讨 人员对1982年至2015年的多项相干 研讨 进行了剖析 ，同时不雅 察了分歧 食物若何 影响人的心脏和血管状况 。成果 显示：

1、天天 吃一个鸡蛋，中风风险平均下降 约12%；

2、男性中风风险降低 15%，女性中风风险降低 8%；

3、吃鸡蛋对亚洲国度 居平易近 健康最有用 ！

不要小看这小小的一颗鸡蛋，它能发育出小鸡的五脏器官，孕育新的性命 ，这就是它平安 且养分 周全 最好的证实 。

天天 一个鸡蛋，对于健康人来说，不只 不会因为个中 的胆固醇而增长 冠芥蒂 和中风的风险，照样 对我们全身高低 最好的一种滋补。

能称为优质卵白 的食物不多，鸡蛋就是一个。它蕴含的氨基酸周全 、并且 好接收 ，对增长 我们肌肉的坚实水平 特殊 有赞助 。

肌肉掌握 我们的活动 ，更强有力的掩护 着我们的关节，假如 肌肉退化，关节的累赘 就会成倍增长 。鸡蛋中丰硕 的卵白 质和钙质，恰是 对我们的肌肉和关节最好的养分 。

鸡蛋中丰硕 的胆碱是合成年夜 脑神经递质——乙胆碱的需要 物资 ，同时也是细胞膜的主要 成分，有助于养分 脑神经、进步 记忆力、防止痴呆，使留意 力更集中。

同时起感化 的，还有卵磷脂和类固醇，这些都是年夜 脑所需的症结 物资 。

美国养分 学家和医学工作者从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，天天 给患血汗 管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇明显 降低 ，获得满足 后果 。

蛋黄中富含叶黄素、玉米黄素这两种抗氧化物资 ，它们的存在可以有用 的赞助 延缓和预防老年性黄斑病变，除了这两种物资 ，鸡蛋还含有年夜 家熟习 的维生素A，可以保持 皮肤滑腻 和目力 健康。

我们说胆碱和维生素B12对我们的心脏好，具体是怎么好呢？

高半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，这种氨基酸往往与心脏病发病风险的升高慎密 相干 ，而胆碱在高半胱氨酸的分化 中起到主要 的感化 ，同时维生素B12对保持 正常的免疫功效 异常 主要 ，也有助于预防心脏病。

肝脏是我们人体最年夜 的代谢器官，肝脏细胞的健康尤其主要 。鸡蛋中的卵白 质对肝脏组织毁伤 有修复感化 。蛋黄中的卵磷脂可增进 肝细胞的再生。其还可进步 人体血浆卵白 量，加强 肌体的代谢功效 和免疫功效 。

鸡蛋中维生素、矿物资 的含量和种类都十分丰硕 ，包含 了所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C。

尤其富含维生素B1、B2，它们都有利于身材 的能量代谢、抗衰老，保持 正常的免疫力。

第1名：带壳水煮蛋

第2名：水煮钱袋 蛋

第3名：蛋花汤和蒸蛋

带壳水煮蛋不加一滴油、烹饪 温度不高、蛋黄中的胆固醇也没被氧化，是以 是对心脏、血管最有益的服法 。

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