比红薯还好！吃它降压不发胖，还能补血排毒，太牛了~
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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，今朝 在国际市场十分走俏。
《本草纲目》记录 ，红薯有“补虚乏，益力量 ，健脾胃，强肾阴”的功能 ，而紫薯作为红薯的衍临盆 品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。
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养分 学以为 ，紫薯除了具有红薯有的养分 成分和保健后果 外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在日本国度 蔬菜癌症研讨 中间 颁布 的抗癌蔬菜中名列榜首。
1、抗疲惫 、补血、排毒
紫薯含有丰硕 的卵白 质，18种易被人体消化接收 的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种自然 矿物资 元素。它是人体抗疲惫 、补血的需要 元素。
与红薯一样，紫薯也含丰硕 的纤维素，可增进 排毒，改良 消化道情况 ，预防胃肠道疾病。
2、吃紫薯降压不发胖
美国化学协会（ACS）一项新研讨 发明 ，天天 吃紫薯可以下降 高血压，并且 不会发胖。
该研讨 的负责人乔·文森博士表现 ，许多 人畏惧 紫薯会增长 体重，伤害 健康。其实，只要服法 适合 就有益健康。
若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的养分 物资 。紫薯最好的服法 是带皮烤熟或煮着吃。
3、比红薯还抗癌
红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的养分 外，还富含硒元素和花色苷。
个中 ，硒被称为“抗癌年夜 王”，易被人体接收 ，同时还可留在血清中，加强 机体免疫力，消除 体内自由基，克制 癌细胞的发展 ，预防癌症的产生 。
4、消除 自由基，防治百种病
而花色苷是今朝 科学界发明 的能防治疾病、保护 人类健康的最直接、有用 、平安 的自由基消除 剂。它消除 自由基的才能 是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗感化 。
5、预防甲状腺疾病
紫薯富含碘，这种养分 素对甲状腺正常工作很症结 。甲状腺出问题会导致人的情感 、能量供给 等出状态 。
紫薯养分 价值高，不外 在吃的时刻 ，须要 留意 的是：
1、紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别跨越 200克。
2、紫薯不要空肚 食，轻易 感到 烧心，建议可与含脂肪卵白 质丰硕 的食物同吃，如鸡蛋，或合营 其他蔬菜食用。
3、抽芽 的紫薯有毒素。紫薯抽芽 ，淀粉和糖都邑 降解为抽芽 所需的营养 ，降解进程 中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变糜烂 (因淀粉分化 感化 水分增长 了，易坏)。
紫薯这么有养分 ，快让更多人知道吧！
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