先给大家拜个晚年哦！祝大家在新年的一年里都可以身体健康，然后心想事成！

作为一名美食博主，《舌尖3》的开播自然是要follow的。今天早上小编刷到一条朋友圈，有人吐槽：“舌尖3要是再讲故事不说美食，我就停更！”

呃，第三季第一集播出时，我啥都没记住，就记住了一口铁打的锅。据说现在章丘铁锅已经成为爆品，一锅难求。

不过让我心水的，是新一季的第二集，抛开冗长的人文情结，讲述的是各地的小吃美食，香，亲切感十足。

云南稀豆粉

白豌豆做的一种凉粉，是云南夏季的消暑佳品，来自腾冲民族美食。

干豌豆提前浸泡10小时，按照一升豆一盆浆的豆水比例放到石磨上细细研磨，再用一块滤布过滤三道浆，大火上浆，搅拌浓稠。

稀豆粉吃法很多，我去云南旅行过也才知道当地人原来也是非常钟意烈性调料，红彤彤的辣椒面、明黄色的鲜姜水、焦黄的花椒油、乳白的蒜泥汁、翠绿的芫荽、油黑的酱油、绛红的米醋、色泽清亮的芝麻油、红黄相间的腐乳水、色泽墨绿的麻椒……这些都可以成为稀豆粉的调料。

《舌尖3》里面还展现了地道老昆明很爱的一种吃法：稀豆粉油条。 如果你去当地旅行，稀豆粉讲究当天做当天吃，早饭席上经常可以看到它的身影。如果是外地的朋友，可以在网上尝试找找“豌豆凉粉”的粉末性包装，回家自己稍微加工一下就可以吃了。

推荐指数：★★★

汕头那哥鱼丸

汕头人做鱼丸的方式也没啥尤其特别的地方，无非得益于原材料的新鲜和特别。那哥鱼富含胶质和蛋白质，在潮汕沿海产量比较高，作出的鱼丸鲜嫩滑口。这种鱼肉质吃起来有点甜，但缺点是鱼刺多。

潮汕人做丸子好像特别中意敲打哦，手打牛肉丸是这样，鱼丸还是这样。不过经过上千次捶打后的那哥鱼丸会将鲜度提升一个档次，吃起来汤清肉鲜，非常美味。

推荐指数：★★★★

乐山麻辣烫

川渝之地，麻辣两字完全绕不开美食的圈子。《舌尖3》里讲述的是原本拿手术刀的年轻人转行去拿了菜刀锅铲做麻辣烫。你看，人生随便的一个转身，往往决定着后面十几年甚至几十年的走向。

关于这一趴，小编觉得编导还是挺会选位置的。乐山不是第一次在舌尖系列上榜，那里的小吃真的很多啊，我只能说，那里的麻辣烫真的很不一样，是一个值得单纯为了吃而去打卡的地方。

推荐指数：★★★★★

河南胡辣汤

小编坐标杭州，《舌尖3》里提到的杭州出租车司机喜欢去的那家胡辣汤店我也去吃过，味道很浓厚，如果是追求清淡口味的江南人，还真不一定吃得惯。

西华县逍遥镇是河南有名的出胡辣汤的镇子，当地人有很大一波靠着这门手艺走南闯北，如果你下次碰到一家卖胡辣汤的店子，跟店主唠唠嗑，如果是逍遥镇出来的，你就安心坐下叫上一碗胡辣汤，保准错不了。

汤料浓郁和麻辣鲜香的口感要靠多种天然中草药打底调配，再加上黑白胡椒，形成香辣的口感。胡辣汤很少有单独喝的，一般要配上面饼之类，方能形成当地人钟爱的一口早餐。

推荐指数：★★★

天津煎饼馃子

现在的煎饼馃子已经不完全是街边随便几块钱就可以吃饱吃好的裹腹之食了。之前就有一个老外Brian Goldberg，在中国吃了煎饼果子之后念念不忘，就回家在纽约大街上开了一家“老金煎饼”店，2016年底还获得了纽约最佳餐车新秀奖。

价格嘛，可以卖到15-20美元一个，折合人民币一百块左右了。

至于《舌尖3》里的故事，有两句话我觉得说的还挺好的，一句是“在老天津人眼里，最好吃的煎饼馃子，永远都是，我们家楼下那家”，还有一句是煎饼摊老板娘自己的生意感悟：“我就天天坚持， 我别让人一看，三天打鱼两天晒网，一到那个点就出，让人觉得，我一去，她肯定在那。”

推荐指数：★★★★

泉州石花膏

石花膏的主要原料是石花菜，是一种是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。大锅熬制后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈。

採石花菜的都被叫做“海女”，这是非常辛苦的工作。尤其在台湾福建的沿海地带，海女潜水徒手采集，从海里带回一袋袋紫红石花菜，再秉持传统八洗八晒，待其蜕变成金黄干燥，便于保存，我们才得以全年享受沁凉的石花冻。

站在美食角度，石花菜除了清凉爽滑，其实也没什么热量，以一个布丁杯大小的石花膏为例，热量仅约30大卡。

推荐指数：★★★

陕西水盆羊肉

澄城的水盆羊肉曾在2016年入选过陕西省第5批非物质文化遗产名录，当地人尤其钟爱渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉。《舌尖3》里展现是白姓一家老字号，但据身边的当地吃货说，剧组有些应付，功课没有做足，真正的水盆羊肉才不会只有三片肉，一般一碗水盆羊肉配两饼，讲究一盆两吃。

汤清肉烂这点倒是相通，但片中展现出的不算陕西大多数人所指的水盆羊肉，只在西安小部分区域有经营。

推荐指数：★★

最后想问问看大家对新舌尖系列的看法，我在朋友圈听到两种声音：一种说“舌尖已死，对美食的考究大不如前”， 一种觉得过年假期《舌尖3》还是一道不错的美味大餐，你的看法呢？