或许是命运之神的安排，土耳其横跨在欧亚两个大陆之间，两个大陆之间就是著名的伊斯坦布尔博斯普鲁斯海峡上。海峡一岸是亚洲，另外一岸是欧洲。

海峡上除了观光的游轮，还有许多摆渡船。很多土耳其人选择在物价和房价稍微低的亚洲居住，每天或坐摆渡、或驾车穿越横架博斯普鲁斯海峡，到欧洲去上班赚钱。

一个土耳其当地导游告诉我，她的妹妹就住在海峡对面的亚洲，他则住在欧洲。对土耳其人来说，花几分钟的车程或船程，去另外一个洲看望朋友或亲人，是这个国家里真实发生的寻常事情，一点都不是夸张。

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也许是地处亚洲欧洲交界，土耳其人吃喝住行等等方面显示出极其复杂的混合型，让我为你一一道来。

【土耳其安全么】

我第二次去土耳其，是2017年10月国庆期间。回来逢人就被问:土耳其安全么?

这只小猫霸占着伊斯坦布尔市中心轨道交通的座椅，呼呼地睡大觉。等车的土耳其男子悄悄地拿出手机，一直在给它拍照。这样的情景是不是既温馨又安全!

【伊斯坦布尔景点通票】

伊斯坦布尔的苏丹艾哈迈德区就有很多景点。上图就是苏丹艾哈迈德区中心区域的地图。图上从A到N，我标志出该地区的几个重要景点、餐厅和必到之处。

A:伊斯坦布尔苏丹艾哈迈德四季酒店

B:圣索菲亚大教堂

C:蓝色清真寺

D:托普卡帕皇宫

E:伊斯兰艺术博物馆

F:地下水宫

H:苏丹艾哈迈德公园

G:圣索菲亚许蕾姆苏丹公共浴室

K:甜品店--有154年历史的Hafiz Mustafa

L:餐厅--百年老店sultanahmet koftecisi

N:有轨电车苏丹艾哈迈德站

伊斯坦布尔博物馆通票，售价85里拉，可以连续使用5天，伊斯坦布尔的各主要景点和博物馆售票处都有出售。

凭借此票，你可以参观多个景点和博物馆，不仅比单买合算，而且重要的是，持此票可以不用排队。特别是在参观永远人潮拥挤的圣索菲亚大教堂时候，尤其显出通票的好处。

【支持中文服务的公共交通】

伊斯坦布尔古城的街道很窄，很多都是单行线。交通拥堵是伊斯坦布尔的最大问题。

土耳其政府也有比如像“马尔马拉项目”这样雄心勃勃的改造公共交通的计划，但是因为伊斯坦布尔是建筑在一层一层的古城之上的，某一个项目一开始挖掘，就有可能会发现一个地下遗址。所以最后常常是掘土机被毛刷代替，施工队离开，考古学家上班。

土耳其打车比较贵。以我去卡帕多奇亚博物馆酒店为例，从机场到酒店打车时间是45分钟，出租车的计价显示器最后是375里拉，约合人民币700大元。

要知道，在北京晚间堵车高峰时段，从我所住的北五环外打车到市中心的王府饭店，路上行驶1小时，价格才100元人民币。比较而言，可以看到土耳其打车有多贵了吧。

打车虽然贵，但伊斯坦布尔的公共交通却极为便利，交通卡的售卖是其中的亮点。售卖机支持中文服务(见上图)。

车上不卖票，你需要上车之前，在公共汽车、有轨电车、地铁的售票机上投币买交通卡。交通卡单程票价是6里拉，可充值的交通卡是20里拉起售(1里拉=1.68元人民币)。

投币之后，售票机就会吐出下面这样一张卡，进公共汽车或地铁时，刷一下卡就行。

【土耳其的男人和女人】

土耳其男人无论老少，都留着捋须胡子。我特意问过几个土耳其男人为什么都喜欢留胡子，有的说这样显得特别“man”，招女性喜欢;有的说是穆斯林传统。

总之有胡子的土耳其男人，看起来都一个都像是一个模子里刻出来的，很难分辨。

只有极个别的留着胡子的土耳其男人显得帅气，大多数给我留下的印象只是“凌乱”。

五星酒店的服务生都是不准留胡子的。没胡子的土耳其男人反而显出五官的端正，让我感觉不是在“中东”，而像是到了欧洲。

土耳其女人留给我印象不深，主要原因是她们外出都包着头巾。这位胖胖的土耳其美女，是我当时入住酒店正在举行婚礼的伴娘，实在可爱。

【我在土国“被猎艳”】

土耳其男人不像埃及男人那样讨厌。埃及男人即便是和你刚刚擦身而过，也会马上用中文说:“我爱你”。土耳其男人主动搭讪的很少，即便是在景区前的小摊贩，搭讪的也比埃及少很多。

土耳其男人的搭讪方式比埃及男人更“斯文”一些、更“高级”一些。一般套路是:“我们都是亚洲人;我们都来自文明古国。”极少有低端的、上来就以“我爱你”为开场白的。

中国的微信在土耳其也有一定的使用度，土耳其男人会拿出手机求添加。

我在伊斯坦布尔自动售票机前准备掏钱买交通卡的时候，一个土耳其小伙子突然跳过来，吓了我一跳。他以为我不懂如何购卡，上来主动给我支招。

拜托，虽然我英文不咋地，勉强刚刚过了9.8级，但好在你们土国体谅我，这不是售票机上支持中文服务么?再说姑奶奶我也不是第一次买交通卡了好么?!

身在异国他乡，我一向的原则是“隐忍为大”，更何况我也不好驳一个异国好心人的面子，只好配合他装“新手”，耐着性子等他一步步“指导”。

拿到售票机吐出的交通卡之后，这小伙子还没有走的意思。他拿出手机，打开微信给我展示他和一个中国女孩子之间的对话，并请求我给他翻译一首女孩子发过来的中文诗。

搞不清他们是真感情还是一夜情。他配上貌似特别悲伤的神情告诉我说:今天是他的休息日，正在艳阳下晾晒自己悲伤的小心脏!

哎，姑奶奶我还有很多地方着急去呢，没时间搭理你的小情绪啊!

拜托，你知不知道姑奶奶我是老江湖了，去哪里都是一个人!

这时候，我也明白了，独自旅行的我，或许是他新的猎艳目标。当然，也有可能是我高估了自己，说不定他看中的是我的肾!

土耳其旅行总体还是安全的。以我的经历，单身女子在国外游走，最好的办法就是装听不懂。对方用英文打招呼，你听不懂。对方改说简单中文打招呼，你还听不懂。几个回合之后，对方就没有耐心了，也就不搭理你了!这招百试百灵!!

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【美食:味蕾上的土耳其】

有人说:土耳其人要么在播种食物，要么在出售食物，要么就在享受食物。

《古兰经》上说:“享受美食的味道是虔诚的一个标志。”

在土耳其，从一大早新鲜出炉的白面包到午后一杯一杯的土耳其咖啡，还有风靡世界的土耳其蜜饯，好吃的东西数也数不完。

1，Gozleme

Gozleme是土耳其当地的一种饼，饼皮很薄，有点像中国的馅饼。

土耳其人把面团杆成薄薄的面皮之后，会根据客人的需要，在饼皮里面涂上一层奶酪、土豆、西红柿或者肉，然后上火烤熟，再切好端上餐桌。

Gozleme讲究的是现做现吃，所以在土耳其街头有很多Gozleme的小摊位。

很多酒店把Gozleme这种原生态的土耳其美食带进酒店，客人们在早餐就可以免费品尝到。

2，奶酪

土耳其人非常喜欢奶酪，通常早餐就叫一大盘奶酪。各式各样的奶酪搭配上新鲜的蔬菜，给我的感觉是早起就开始吃“硬货”。

3,Mezzes

这是土耳其的前菜，是各种不同豆子磨成的泥。再配上一盘薄饼，把豆泥卷在饼里吃。个别的味道还是非常不错的，值得推荐。

4，Kebab

Kebab就是烤肉。在尺寸方面，从小小的烤肉丁到巨型的烤肋排。吃法有卷饼里吃的，也有摊在盘子里端上来吃的。

推荐伊斯坦布尔一家品尝地道Kebab的百年老店--Sultanahmet Koftecisi(图上L位置)。它距离圣索菲亚大教堂(图上B的位置)步行只需5分钟。

这家店于1920年就开业了，是一家超级不起眼的当地小吃店，店铺设计就像庆丰包子铺一样，非常简单的桌椅，没有任何装饰。

餐单也没有设计，上面的菜肴也非常少。主菜就两种，一种是烤羊肉Lamb Shesh Kebap，28里拉;一种是烤牛肉Grilled Meatballs，19里拉。其他的汤、沙拉、甜品全部都统一标价，是5-6里拉。价格比周边很多餐厅都便宜。(1里拉=1.68元人民币)

算上主菜，只有12款菜肴。但每天客人络绎不绝，还有很多是打包带走的。

5，Kadayif

土耳其不仅仅是肉食动物的天堂，还是甜食爱好者的乐园。从奥斯曼时代开始，甜品就是土耳其餐桌上很重要的第一道菜肴。

在伊斯坦布尔，一公里有一清真寺，半公里就有一甜品屋。最著名的甜品店是有154年历史的老店Hafiz Mustafa。

它是1864年阿卜杜拉统治期间，Hadji ismail Hakki Bey创立的，由他的后代继承，至今已经发展成为伊斯坦布尔最著名的甜品连锁店，在伊斯坦布尔主要景点和街道你都会看到它。

靠近圣索菲亚大教堂就有一家，前面地图上K的位置。门脸很不起眼。

店里经典甜品就是这款Kadayif，是一种混合了奶酪、糖浆的面点。端上来是热的，上面还撒着开心果的果碎粒。非常好吃!强烈推荐!

7，Baklava和Delight

Baklava:是一种类似果仁蜜饼的甜品，是土耳其奥斯曼宫殿里重要甜品之一。

Delight:是一种水果精华提炼的土耳其软糖。

土耳其人很喜欢食用Baklava和Delight，它不仅是重要宗教仪式上不可或缺的食物，而且在年轻人的结婚仪式上也作为重头出现，据说它是洞房花烛夜的甜蜜动力。不知道是真是假，反正很多国外游客的都以喜欢甜食的名义，购买了很多很多。

最后，介绍一下土耳其一般餐饮价格:蘑菇炒饭22里拉，海鲜烩饭44里拉，可乐9里拉，小瓶矿泉水1里拉，大瓶矿泉水2里拉。(1里拉=1.68元人民币)。总之，在土耳其吃饭，真是不贵。

【会算命的土耳其咖啡】

土耳其咖啡的煮法真是很特别:把咖啡粉倒进不锈钢锅里，用小火不停地搅拌，就像在熬中药。等烧开了，也不使用过滤装置，就混混沌沌地直接倒进杯子里。

这样熬出来的土耳其咖啡，入口感觉比其他咖啡浓很多。浓稠得像锅底多少天都没有刷;浓稠到会有咖啡渣子塞在牙缝里。

喝过后的咖啡，会在杯子底部留下厚厚的一层咖啡渣。把咖啡渣扣过来倒在托盘里，传统的土耳其人会根据渣子的形状算命。

除了咖啡，茶在土耳其也是很重要的饮品。土耳其茶，就是一种红茶，里面会加上糖，用小小的玻璃杯装上，端上来都很烫很甜。

土耳其茶--Cay，在土耳其的发言里与中国的“茶”一模一样，所以你不用费劲地叫它“Tea”。一般Cay后面都标有Bardak和Fincan的标志。Bardak是小杯，一般3里拉。Fincan是大杯，一般5里拉。(1里拉=1.68元人民币)

【土耳其的小费】

在土耳其打车或者就餐，有的收小费，有的就多一分不取，我感觉完全没标准。

我在一条街道的两家餐厅用餐，两家餐厅档次差不多，之间的间隔只有两米。一家就不收一分小费，还找我一堆一分一分的钢镚;另外一家就直接把10%的小费打进账单里，直接收走。

建议最好多准备一些零钱。如果你手里只有大票，人家不找钱，你也没辙。

【遍地郁金香】

伊斯坦布尔的春天，马路上、公园里到处都是各种颜色开得绚烂耀眼的郁金香，让人竟然会有来到了荷兰的错觉。

郁金香是土耳其的国花。在土耳其，郁金香还有一段美丽的渊源。

大约是公元17世纪时候，这个时候土耳其文化艺术水平都达到了顶峰，后人把它称为“郁金香时代”。荷兰人在那个时期来到土耳其，发现了美丽的郁金香，带回荷兰播种。

所以，可以说闻名世界的荷兰郁金香发源地其实是土耳其。如果你的旅游目的为了领略郁金香的风采，除了荷兰，土耳其也是相当不错的候选国家。

拍摄郁金香千万不要进入花坛践踏，否则会有严厉的警察毫不留情面地对你大吹特吹警哨。

【签证机票等等】

签证:持普通护照的中国公民，可以自己登陆土耳其驻华大使馆中文官网http://www.evisa.gov.tr/zh/，申请电子签证。网上支付签证费，60美金。一定要打印电子签证，随身携带。

机场:土耳其伊斯坦布尔有两个机场。一个是阿塔图克国际和国内机场，另外一个是萨比哈.格克琴国内机场。两个机场一东一西。土耳其的国内航线会到达以上两个不同国内航站楼，订票时候需要注意。

安缘(笔名)，真名杨璐瑜。

清华大学美术学院毕业。《旅居中国--26个外国人的家和你的不一样》一书的作者。央视主持人白岩松为该书封面做“倾情推荐”。好利来总裁、摄影家罗红为该书在封底写推荐语。该书在三联书店登上畅销书榜。京东、当当、卓越等网站均有销售。邮箱:1657919167@qq.com