旅行青蛙+牛奶+饼干

最近很多朋友都因为一只网红小青蛙成了“老父亲”和“老母亲”，不同的爸妈，同一个孩子，而孩子就是一只爱旅行的小青蛙。有人甚至天天念叨，我的蛙儿子怎么还不回家，连张明信片也没有寄回来...不用担心，说不定它们正在完成一次丰富的美食旅行哦~

青蛙玛芬蛋糕

图文 |jijiqucho

原料:

鸡蛋2个、黄油80g、糖粉80g、抹茶粉8g、蔓越莓干25g、手指饼干适量、牛奶26g、低粉160g、盐2g、进口无铝泡打粉5.5g、白巧克力一小块、黑巧克力一小块。

做法:

1、将黄油隔温水融化。

2、加入抹茶粉搅拌匀均。

3、全蛋液加糖粉和盐，低速打散至看不到糖粉颗粒。

4、加入融化后的黄油搽茶粉和牛奶打至蛋水油融合。

5、放入空气炸锅中进行烘烤。

6、将蛋糕糊装入蛋糕托约7成满即可，因为怕蛋糕托太软，烤出来形状会变形，所以我把它放入蛋塔模中。

7、将面粉泡打粉一起过筛加入蛋糊中，用刮刀翻拌至无颗粒。

8、将蔓越莓干洗净沥干切成小粒拌入面糊中。

9、时间设制在180度烤5分钟，然后转160度烤8至9分钟。

10、取出蛋糕放凉，将白巧克力隔水溶化，在手指饼干上画上白色的眼睛，待干后，再将黑巧克力隔水溶化，点上眼珠子，插在蛋糕上便可。

11、最后二分钟取出可以看下上色情况。用牙签插下不沾便是熟了。

12、一块萌萌的玛芬蛋糕便做好了。

小窍门:

1每个空气炸锅的温度都有所差异,所以烘烤时间看每个空气炸锅的脾气而定。 2最后的几分钟可以看下蛋糕的上色情况，如果已经上色，可以盖上锡纸。

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你们的呱崽儿

图文 |马琳malin

原料:

黄油180g、全蛋液1个、蛋白1个、糖粉150g、食用色素适量、糖粉(饼干)140g、糖粉(翻糖)150g、盐适量。

做法:

1、准备好一张青蛙图案的纸片，裁好;

2、然后开始做翻糖饼干胚:将黄油软化;

3、加入糖粉;

4、把黄油和糖粉搅拌均匀;

5、分两次加入全蛋液，搅拌至鸡蛋液和黄油混合均匀;

6、打好的鸡蛋黄油如图;

7、低筋面粉过筛加入盆中;

8、把面粉拌至均匀看不到白粉即可，这样原味饼干面团就做好了;

9、原味饼干面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁，在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片;

10、用青蛙状纸模盖在面片上，用小刀刻出形状，取出之后，摆在铺了锡纸的烤盘上;

11、烤箱预热160度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右;

12、饼干烤好后取出，一边冷却，一边制作糖霜:将1个蛋白倒入无油无水的容器中;

13、用手动打蛋器(或者电动打蛋器)搅打，打发到粗泡状态;

14、加入1/3糖粉，继续搅打;

15、到开始变得浓稠，再加入1/3糖粉，变得细腻光滑之后加入最后1/3糖粉，浓稠度以提起打蛋器滴落的糖霜可以在表面形成纹路，保持几秒钟才消失即可;

16、把蛋白糖霜分成三份，分别加入绿色、粉色和黑色的色素，拌匀后各自装入裱花袋，剪一个小口;

17、先用绿色色素在青蛙外轮廓上勾边，然后填充满;

18、干燥之后，用白色糖霜画出眼睛;

19、用粉色糖霜画出腮红。

20、用黑色色素画出嘴巴，等眼睛的白色糖霜干燥后，再用黑色糖霜画出眼珠即可。

21、成品展示，你们的呱崽儿。

小窍门:

1、颜色和图案仅供参考，你也可以根据自己的想象力发挥哈; 2、可以用柠檬汁来调节糖霜的浓稠度，比如说，你的糖粉加的过多，或者蛋白打发的太过度的时候，糖霜会变得很浓稠，这样子涂色的时3、候表面会不够平滑，这时就可以加入一些柠檬汁，让糖霜变得更流动一些。

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青蛙挤挤面包

图文 |蓝胖子不素胖纸

原料:

高筋面粉(主面团)250g、低筋面粉(主面团)50g、大麦若叶粉(主面团)8g、糖(主面团)45g、牛奶(主面团)140g、鸡蛋(主面团)1个、盐(主面团)3g、酵母(主面团)4g、黄油(主面团)35g、高筋面粉(欧克皮面团)62g、低筋面粉(欧克皮面团)47g、盐(欧克皮面团)1g、黄油(欧克皮面团)6g、牛奶(欧克皮面团)60g、泡打粉(欧克皮面团)1g、黑色素笔1支、粉色素笔适量。

做法:

1、将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个揉面程序，揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。

2、再次启动和面程序，15分钟，揉至扩展阶段后，这时候可以撑出较薄的膜。

3、开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

4、发酵好的面团用擀面杖排气，把它们均分成16份，滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。

6、整形好的面团放在烤箱中进行二发， 36℃发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。

7、面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起。

8、揉成一个光滑的面团就可以。

9、之后分出16个3g的小剂子做青蛙的眼睛，滚圆备用。剩下的欧克皮面团用擀面杖擀开。

10、找一个合适大小的圆圈，切割出几个圆形面片。

11、取出发酵中的面团，在青蛙眼睛后面蘸一点水，把小剂子摆在相应的位置上。(记得摆在中间，我肯定是小熊做多了，习惯性把小剂子摆上两旁。)

12、在面团表面薄薄地刷一下水，贴上圆形面片，做小熊的脸。

13、做好的面团送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤25分钟。

14、出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用色素笔画出表情即可。

小窍门:

1.牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节。 2.烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己烤箱的脾气自我调整。 3.烘烤的最后8分钟盖上锡纸，防止上色过深。 4.没有色素笔可以用融化的巧克力画表情。 5.这次青蛙眼睛感觉3g不大够，可以把欧克皮的量可以乘以1.5倍，眼睛做成5g一个。 6.眼睛记得摆在中间，不要跟我一样习惯性把小剂子摆上两旁。 7.大麦若叶粉可以换成抹茶粉，我只是因为，抹茶粉用光了。

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