云南001旅行计划的行程为：广州—昆明—大理（大理古城、洱海、才村、海舌公园、喜洲、双廊、挖色、崇圣三塔、苍山）—丽江（丽江古城、木府、束河古城、玉龙雪山、拉市海）—昆明（昆明花市、滇池）—广州

大理：（古城）鸡丝凉面、饵丝、烧饵块、烤乳扇、鲜花饼、牦牛肉、雕梅、大理三道茶、凉米线、（喜洲）喜洲粑粑、仙人掌果、木瓜凉粉、鲜花雪糕、碗豆凉粉、水果杂锦、洱海海菜、瓦片烤肉等。

丽江：腊鸡或腊排骨火锅、黑山羊火锅、三文鱼火锅、菌类火锅、鲜花菜（鲜花炒菜）。

昆明：过桥米线、汽锅鸡、米浆粑粑等。