很爱吃花生，一年四季都吃，平常是盐炒花生米，油炸花生米，外出旅行，人家带各种零食，我带小包的椒盐花生，好吃又抵饿。等每年夏天新鲜花生上市了，当然就买新鲜的花生来吃，与晒干的花生米口感又两样了，软糯好吃。

卤一锅茶香花生，喝下午茶，配小酒，都极好。有说花生油脂高，但我总认为，原生态的食物总好过反复烹炸或者成品的零食，放几个月都不坏的。这么一想，每次吃花生，都会很安心。休息天有点时间，就做茶香卤花生，家里有什么茶叶就放什么茶叶。今天我用的是家里的铁观音，一小包足矣，再用了一些霉干菜，丰富口感，没有也可以不放。

主料：花生500克辅料：铁观音6克，霉干菜6克（可略），酱油20克，红尖椒3支，八角1个，盐4小勺20克

花生在水里多浸泡一会儿，彻底清洗干净泥沙，锅里放入茶叶、香料

加入酱油，加比较多的盐，因为要入味。水要没过花生，不可后加，现在花生浮起来了

煮开后，中小火煮30分钟，关火

花生已熟，但还不入味

浸泡2个小时以上，我一般上午煮好，晚上吃。

浸泡四个小时以后。

咸香入味的卤花生，还有茶叶清香，一杯小酒，一杯茶，有这一碗花生就够了。