芒果玉米沙拉+香煎银鳕鱼+奇异果

薯片鲜虾沙拉+冰菜+香葱炒鸡蛋+黑椒牛肉+杨梅

酱炒茄子+酱油焖鸡+手撕包菜+鸽子汤+苹果

司雅 图片均由记者 李梦颖 摄

葡萄干面包+咖喱鸡块+炒通菜+小南瓜水蒸蛋+清蒸青蟹

爆炒花甲+菠菜豆腐汤+酸甜排骨

东莞时间网讯（记者 庄嘉颖）司雅是一名刚刚毕业的大学生，初入社会的她正努力地适应规律而忙碌的上班族生活。在她看来，解除工作疲劳的最好方法便是每天下班回家给自己和家人做一桌精致的晚餐。今天，我们就跟着司雅一起学做工作日的治愈系美味。

/ 美女厨房档案 /

姓名：司雅 年龄：22岁

星座：水瓶座 兴趣：美食、拍照、旅行

拿手菜：番茄炒蛋

做菜心得：烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在日常生活中我们都在做菜，但小小一碟菜也有大大的学问。做菜没有我想象中那么难，在我看来，每一次做菜的过程都充满了许多乐趣。

周一晚餐

芒果玉米沙拉+香煎银鳕鱼+奇异果

现在正是吃芒果的好时候，把芒果切成两半，一半用来跟玉米、胡萝卜丝和生菜拌成沙拉，一半用来跟奇异果做饭后水果。

主菜部分，将银鳕鱼解冻后，先用清水冲洗一下，接着拿厨房纸巾吸干多余的水分，用适量的黑胡椒、白葡萄酒、盐将银鳕鱼腌制15分钟，煎锅预热，放入少许橄榄油，将腌制过的银鳕鱼用厨房纸巾吸干放入煎锅，煎上2分钟，临出锅前撒上一些黑胡椒粉,吃的时候挤上柠檬汁。

周二晚餐

薯片鲜虾沙拉+冰菜+香葱炒鸡蛋

+黑椒牛肉+杨梅

薯片鲜虾沙拉是我很喜欢做的一道小吃，做法也十分简单，先将鲜虾洗净挑去虾线，然后下锅放油把虾煎熟，在薯片上依次挤入番茄沙司和放好煎过的虾即可。

香葱炒鸡蛋做法:鸡蛋打进碗里，加入盐和生抽打散，在锅内倒入鸡蛋大约10秒钟后看见鸡蛋变色稍微凝固时，倒入香葱，翻炒均匀切碎即可上碟。

黑椒牛肉做法:把牛肉切小块后放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎， 再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。

周三晚餐

酱炒茄子+酱油焖鸡+手撕包菜

+鸽子汤+苹果

酱炒茄子很下饭，把茄子洗净切成小丁、指天椒切段，要在锅内倒入比平常炒菜多点的油，待油温上升，倒入茄子丁及指天椒，等到茄子炒至焉下来再放盐，接着依次加入生抽、蚝油、香醋翻炒数分钟即可。

酱油焖鸡的做法也比较简单，把鸡肉洗净剁块，下入油锅炒。多翻炒一会儿去水汽，然后加高度白酒煸炒，去除腥，再加生抽、老抽、盐翻炒入味，加适量的清水移入高压锅，上汽后中火15分钟，关火焖10分钟即可。

做鸽子汤的时候要注意先把乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，要把乳鸽洗净。将香葱姜片与乳鸽同煮。大火煮开后，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。

周四晚餐

爆炒花甲+菠菜豆腐汤+酸甜排骨

炒花甲也算是家常菜之一了，做法都是大同小异，要注意的是养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。

同样是餐桌常见美味之一的酸甜排骨，做的时候用黄糖片代替白糖，口感会更佳。如果不怕麻烦，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。还有青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。

煮菠菜豆腐汤的时候，要把菠菜烧热后放入葱蒜炒香再用来煮汤。

周五晚餐

葡萄干面包+咖喱鸡块+炒通菜+小南瓜水蒸蛋+清蒸青蟹

每逢周五的晚餐我都会做得比较丰盛，咖喱炒鸡块也是我的拿手菜。将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出；锅内放入油烧至5成热，放入切好的土豆块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油。锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅。