ART & BARBECUE

美国作家史蒂芬·赖希伦无疑是个时常被嫉妒的“吃货”。他在与出版商沟通后，花了三年时间，吃遍了十多个国家的美味烧烤，真正完成了一次环游世界的烧烤之旅，而且写出了一本销售110万册的烧烤超级畅销书《烧烤圣经》。

在史蒂芬·赖希伦《烧烤圣经》中，囊括了五大洲的诸多烧烤菜谱，其中不乏非常有腔调的异域烧烤方子，刚好可以让我们凑一桌文艺范儿十足的烧烤趴。

01 杜拉斯与西贡

杜拉斯或许从没想过，因为她，一座城市被重新定义，成千上万人因为她来到西贡。西贡注定跟爱情有关，当然这座风情小城也与美食息息相关。在滨城市场，你可以买到任何食材。如果逛累了，可以在街边整排的食物货摊上尽情享用越南汤羹、炖菜和烧烤。

西贡蒜香柠檬草烤鸡翅

02 多丽丝莱辛的非洲故事

提起对于非洲草原的文字印象，大概会让人想起《野草在歌唱》。作者是诺贝尔文学奖得主，女作家多丽丝·莱辛。6岁那年，她全家迁居非洲南部，而像许多作家一样，莱辛的很多作品都充盈着强烈的童年记忆，《野草在歌唱》的字里行间也飘逸着往昔令人怀念的非洲气息。

对于南非的烧烤烹饪，徳班烤鱿鱼味道很强烈。腌制鱿鱼前，要在鱿鱼表面划一些划痕，这样外观更美，当然，并非必须如此。

德班烤鱿鱼

03 牡蛎的法国情节

牡蛎在法国文学中有着特殊的地位，大文豪大仲马爱它，而他的法国同胞莫泊桑则写过《我的叔叔于勒》，俄国的契诃夫则有一部短篇小说，名字就叫《牡蛎》。写的是法国经济危机时期一个孩子被饥饿折磨得精神恍惚，但是他跟随父亲在大街上看到一家卖牡蛎的饭店。可怜的孩子从未尝过，就向父亲打听关于牡蛎的知识，询问得那么认真和细微，透露出饥饿中的人对于美味的复杂心绪。

而美味的牡蛎，除了最正宗的“生吃”，烧烤或许是最合适它的做法了。而牡蛎和山葵有着天然的亲缘关系，那些流连于生鲜酒吧的人对此深有体会。山葵被包裹在无糖鲜奶油里，奶油接触热牡蛎时，会立刻融化。现磨山葵的辛辣味最强烈，当然是用袋装山葵烤牡蛎也十分可口。

山葵奶油烤牡蛎

04托斯卡纳艳阳下

1996年，弗朗西丝·梅耶斯的《托斯卡尼艳阳下》在美国售出了200万册，稳居《纽约时报》畅销书排行榜126周。2003年，导演汤姆·斯滕伯格将同名电影搬上了大荧幕。电影《托斯卡纳艳阳下》整个更像是一幅美丽油画，充满了浓郁的异域风情与人文气息。在欣赏乡村风光与浪漫爱情故事的同时，导演还用了不少笔墨展示意大利的美食，让人不忍移动视线。

托斯卡纳烤蒜香面包

托斯卡纳烤蒜香面包

05 大仲马的来福枪烤肉

提起大仲马，这个19世纪最多产和受欢迎的小说家，他的经典著作——《基督山伯爵》《三个火枪手》你也许读过。但你也许还不知道，他也是个美食嗜好者。除了撰写《大仲马美食词典》外，他还写了大量的文章，来介绍旅途中遇见的美食。

1859年，大仲马在高加索山脉旅行。他提起了烧烤烹饪的设施问题，“即使没有烧烤钎，或者你旅行的地方对烧烤钎一无所知，你总能找到其他的东西来代替。在旅途中，我用来福枪的通枪棒作烧烤钎。而我不认为，用我的武器做这种卑微的事情会贬损其价值。” ~

大仲马羊肉串

是不是看完文艺界的烧烤趴，你的舌头有点蠢蠢欲动呢，大羊为美已为你准备好鲜嫩的盐池滩羊羊肉串，不用现串，美味想吃就吃！