最近最火的游戏莫过于“旅行的青蛙”，一夜之间身边的人都养了起来，增加了很多乐趣，但其实蛙类也是很有营养的一种食材，比如牛蛙，牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品;同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效。

配料:

牛蛙 2只、豆瓣酱 1勺、生抽适量、盐少许、白砂糖少许、料酒适量、姜适量、大蒜适量、青红椒适量

烹饪步骤:

1.牛蛙买回来后清洗干净。

2.洗净后剁成小块。

3.用料酒、盐腌制10分钟。

4.准备好配料。

5.老姜切片，大蒜压碎。

6.炒锅中放适量油。

7.先爆香姜、蒜。

8.再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9.放入牛蛙翻炒均匀。

10.倒入料酒。

11.然后倒入生抽翻炒均匀。

12.最后放入青、红椒，用少许白糖调味即可熄火。

13.点燃洒精炉煲。

14.放上已调味的牛蛙。

15.等香味出来就可以开吃了，吃前撒上芝麻。

烹饪小贴士:

手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶;牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

你家的蛙都丢了吗?

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