茶叶排行榜

1、杭州龙井：龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。

龙井茶产于浙 江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的 老井的品质为最佳。

龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

好茶还需好水泡。

“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。

虎跑水中有机的氮化物含量较 多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。

冲泡龙井茶可选用玻璃 杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔 细观赏，真可说是一种艺术享爱。

2、苏州碧螺春：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。

碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下 的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。

炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。

3、黄山毛峰：产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光 阁及半寺周围。

这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润 ，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

黄山毛峰采制十分精细。

制成的毛峰茶外形细扁微曲 ，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太 平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

4、庐山云雾：产于江西庐山。

号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳 湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。

庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘， 汤色清澈，是绿茶中的精品。

5、六安瓜片：产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。

六 安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。

此 茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中 称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

6、恩施玉露：产于湖北恩施。

湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我 国的重要产茶省份。

恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及 所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶 须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清 鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。

“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。

日本自唐 代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩 施玉露大同小异，品质各有特色。

7、武夷岩茶：产于福建崇安县武夷山。

武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与 红茶之间。

其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。

18 世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

8、安溪铁观音：产于闽南安溪。

铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结 ，色泽乌润砂绿。

好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲 泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。

用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口 生香，回味无究。

近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚 。

9、普洱茶：产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。

普洱茶 是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等 。

普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。

普洱 茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海 外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

10、柴烧铁观音，就是采用了280年前的古法烧制技艺，即以红砖起灶、铁鼎炒制、 木柴为燃料，纯手工制作出 来具有独到香韵及营养价值的铁观音，是一种融合了传统技艺，最具地方特色的老字 号茶品。

当然也是八方游客到厦门这个海上花园观光旅游时不可错过的一款特色茶。

相较于普通铁观音，柴烧铁观音的口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且 观音韵十足。

但由于是纯手工制作，生产起来颇耗费人力物力，加之现在铁观音生产基本 全面机械化，这种古法炒制的柴烧铁观音越来越少，当然也更显得弥足珍贵。

中国茶都在哪里？

要积极引导广大人民以茶为饮，占全国茶叶总产值的8%，杭州的茶文化浓郁厚重。

据历史文献记载，唐时杭州境内就已广为栽培茶叶、国家茶叶质量检测中心等10家机构联合授予杭州“中国茶都”称号。

杭州号称休闲之都，好山、中国茶叶博物馆等8家“国”字号茶叶研究机构、好水、好茶俱闻名天下。

杭州 市委负责人介绍说，近年来杭州大力发展茶叶产业，现有茶园面积近45万亩，年茶叶总产值突破10亿元、茶制品的世界名牌，并预定在明年将拳头产品“娃哈哈龙井绿茶”的产量扩大到100万吨，逐渐形成100亿元的销售产值、茶文化旅游、茶文化建设的比较完整的产业体系，我国先后在杭州设立了中国国际茶文化研究会、中国农科院茶叶研究所，奠定了西湖龙井的至尊地位。

新中国成立后，中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、“顶津食品”等品牌的茶饮料年产值已突破20亿元，明代龙井茶被选为贡茶，清代乾隆六下江南并亲封“十八棵御茶”、贸易，到茶综合利用，保持中华民族的优秀文化传统和良好生活方式。

杭州将在现有的西湖龙井、余杭径山等传统名茶的基础上，打造出茶饮料。

作为龙井茶的故乡，为杭州进一步发展茶产业，“娃哈哈”。

目前杭州已初步形成从茶叶生产、加工一、新华网杭州4月15日电（记者潘海平、胡作华）2005中国（杭州）西湖国际茶文化博览会组委会15日宣布，在国产茶饮料市场占有重要地位。

在本届中国（杭州）西湖国际茶文化博览会上，我国唯一的茶学院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋等专家与地方政府一道提出 展开...

中国十大名茶及产地

苏州茉莉花茶 我国茉莉花茶中的佳品—苏州茉莉花茶，约于清代雍正年问已开始发展，距今已有250年的产销历史。

据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。

1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。

苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，“优花”窨者香气最浓。

苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。

与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。

从解放初期始，苏州茉莉花茶开始出口，外销香港、东南亚、欧洲、非洲等二十多个国家和区。

庐山云雾 中国著名绿茶之一。

巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。

庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1543米。

山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，变幻莫测，春夏之交，常见白云绕山。

有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。

蕴云蓄雾，给庐山平添了许多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名。

据载，庐山种茶始于晋朝。

唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。

相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。

宋朝时，庐山茶被列为“贡茶”。

庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。

庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。

在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。

采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。

然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

由于庐山云雾茶品质优良，深受国内外消费者的欢迎。

现在，除畅销国内市场外，还销往日本、德国、韩国、美国、英国等国，尤其是随着庐山旅游业的发展，庐山云雾茶的需求量日益增大，凡到庐山的中外游客，都买些庐山云雾茶，以便馈赠亲友。

1959年，朱德同志到庐山品尝此茶时，欣然作诗称颂：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。

” 云南普洱茶 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。

普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。

它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。

普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。

茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。

采摘期从3月开始，可以连续采至11月。

在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。

采茶的标准为二三叶。

其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。

在古代，普洱茶是作为药用的。

其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。

普洱茶有散茶与型茶两种。

运销港、澳地区及日本。

马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。

巴山雀舌 产于四川省万源县。

茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。

土壤肥沃PH值偏酸，适宜于茶树生长。

茶树为四川中叶群体种。

特级雀舌在清明时节采制，谷雨后采制一、二级茶，标准分别为一芽一叶初展和理条手法：以单手双手交替进行，手指伸直抓茶，轻轻拉回，茶从拇指虎品中甩出，手指、掌稍带力，兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势。

成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵。

惠明翠片 产于浙江省景宁县。

产地崇山峻岭，值被茂密，云遮雾绕，溪水长流。

气候温和，雨量充沛，土质肥沃，有机质含量丰富，土壤酸性。

鲜叶以单芽或一芽一叶初展为标准。

经摊放杀青理条整形干燥等工序加工而成。

成品纤秀细紧直略扁，稍有白毫，色绿润；兰花香高而持久，汤色嫩绿清澈明亮，滋味鲜爽醇和；叶底单芽细嫩完整、嫩绿明亮。

武陵剑兰茶 武陵剑兰茶产于贵州省东北部的武陵山，主产于武陵山茶场。

武陵山位于横贯湘、鄂、川、黔边境，峦起伏，云雾缭绕，土壤肥沃，气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，常年细雨绵绵，又无工业污染，极宜茶树生长。

由于荆楚文化、巴蜀文化和传统苗文化千百年来的熏陶，武陵山地区的人民种茶、饮茶的历史悠远，且所产茶叶品质优良，历史上曾作为贡品贡奉皇室。

但是“武陵剑兰茶”的历史并不长，是近几年在中国农业科学院茶叶研究所专家指导下，借鉴西湖龙井茶的炒制工艺，结合该场茶叶鲜叶原料的实际状况而创制的一只扁形名茶，其品质特点为外形扁平光滑，色泽绿翠，汤色黄绿明亮，清香持久，滋味甘醇，叶底嫩黄。

1999年在中国茶叶学会组织的第三届“中茶杯”全国名茶评比中获一...

中国有几大名茶？是什么？有什么特点？

中国十大名茶1、杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。

龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。

龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。

好茶还需好水泡。

“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。

虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。

冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。

2、太湖碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。

碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。

炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。

3、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。

这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

黄山毛峰采制十分精细。

制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

4、庐山云雾 产于江西庐山。

号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。

庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

5、六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。

六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。

此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

6、恩施玉露 产于湖北恩施。

湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。

恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇 ，叶底色绿如玉。

“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。

日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

7、白毫银针 这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。

白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。

冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。

由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。

白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。

在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。

8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。

武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。

18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉9、安溪铁观音 产于闽南安溪。

铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。

好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。

用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。

近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。

10、普洱茶 产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。

普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。

普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。

普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等。

大红袍是中国的十大名茶吗？

大红袍是十大名茶之一。

中国十大名茶排序： A、1998年3月29日《团结报》 一、 武夷岩茶（福建武夷山） 二、 铁观音（福建安溪县） 三、 龙井茶（浙江杭州） 四、 碧螺春（江苏太湖洞庭山） 五、 黄山毛峰（安徽黄山） 六、 君山银针（湖南洞庭湖青螺岛） 七、 祁门红茶（安徽祁门县） 八、 六安瓜片（安徽六安地区） 九、 信阳毛尖（河南信阳县大别山区） 十、 都匀毛尖（贵州都匀山区） B、中国惟一的茶叶报刊《茶周刊》介绍中国十大名茶详情请点击>>>>http://www.wuyishantea.com/chawenhua/hanxingen/0010.htm C、各个网站对中国十大名茶的排序 1. 碧螺春，铁观音，冻顶乌龙，普洱茶，西湖龙井，黄山毛峰，君山银针，六安瓜片，祁门红茶，武夷大红袍。

--中国茶网 2. 碧螺春、龙井、祁门红茶、六安瓜片、屯溪绿茶、太平猴魁、黄山毛峰、西坪乌龙茶、普洱茶、高山云雾。

--《解放日报》（1999年1月16日刊登） 3. 西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音。

--《香港文汇报》（2002年1月18日公布），并见福建名茶在线，中国江西网，中国茶文化网，茶网 4. 西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶黄芽、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、六安瓜片、安溪铁观音、银毫茉莉花。

--美联社和《纽约时报》（2001年3月26日同时公布）。

5.西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春 ，君山银针，信阳毛尖，祁门红茶、六安瓜片，庐山云雾，武夷岩茶，安溪铁观音。

--人民网 6. 西湖龙井，碧螺春，武夷岩茶，铁观音，屯绿，祁门红茶，信阳毛尖，君山银尖，普洱茶，滇红。

--网易 7. 铁观音，西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，婺绿，平水珠茶，祁红，滇红，大红袍，冻顶乌龙。

--中国名茶网，茶吧 8. 西湖龙井，武夷岩茶，君山银针，黄山毛峰，六安瓜片，碧螺春，铁观音，信阳毛尖，祁红，庐山云雾茶。

--茶人小筑 9. 铁观音，武夷岩茶，普洱茶，西湖龙井，苏州茉莉花茶，祁红，庐山云雾茶，君山毛峰，碧螺春。

--中国文艺-茶文化，福安茶叶网 10. 铁观音，武夷岩茶，普洱茶，西湖龙井，武夷大红袍，祁门红茶，庐山云雾，君山毛尖，黄山毛峰，碧螺春。

--茶网中国 11. 西湖龙井，铁观音，祁红，白毫银针，蒙顶茶，碧螺春，黄山毛峰，冻顶乌龙，君山银针，普洱茶。

--茶颠话茶，正一艺术 12. 杭州龙井，碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，恩施玉露，白毫银针，武夷岩茶，铁观音，普洱茶。

--深圳新闻网，中国文化旅游网，中国传统文化网 13. 冻顶乌龙，普洱茶，大红袍，铁观音，碧螺春，龙井，太极翠螺，君山白毫，峨嵋珠茶，祁红。

--中国名茶全球资讯网................. 从上面的资料进行统计，依票数多少，名次为：西湖龙井，铁观音，碧螺春，祁红，君山银针，黄山毛峰，信阳毛尖，武夷岩茶，六安瓜片，普洱茶。

D、中国十大名茶之一说来源： 中国茶叶网 发表日期： 2005-9-15 14:42:01 中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。

现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。

在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。

如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法： 1、杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。

龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。

龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

好茶还需好水泡。

“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。

虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。

冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。

2、苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。

碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。

炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。

3、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。

这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

黄山毛峰采制十分精细。

制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

4、庐山云雾产于江西庐山。

号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。

庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

5、六安瓜片六安产茶，有着悠久的历史。

据史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清。

早在唐代，大诗人李白就有“扬子江中水，齐云顶上茶”之赞语。

宋...

绿茶有多少种 绿茶种类大全

1、西湖龙井 西湖龙井茶，集中产于狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地。

这里具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛，年平均温度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。

土壤深厚，多为沙质壤土，唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上”，正与优良品质的龙井茶生于砂壤土相吻合。

龙井茶区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。

优越的自然条件和优良品种，为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。

龙井茶分13个等级，即特级1—3等和1—10级。

实际上现在9、10两级已不再生产。

一般特、1、2、3级为高级龙井，4—6级为中级龙井，7级以下为低级龙井。

级别越低，炒制时锅温度越高，投叶量越多，炒制手势也越重。

炒制好的龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。

贮藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。

保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。

高级龙井茶的色泽翠绿，外形扁平光滑，形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。

清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。

为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。

2、黄山毛峰 黄山风景区境内海拔700—800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。

风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。

现在黄山毛峰的生产已扩展到黄山山脉南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黟县等地。

这里山高谷深，峰恋迭翠，溪涧遍布，森林茂密。

气候温和，雨量充沛，年平均温度15—16℃，年平均降水量1800—2000毫米。

土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性（PH4.5—5.5），适宜茶树生长。

优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。

黄山毛峰分特级及1—3级。

特级黄山毛峰又分上、中、下三等，1—3级各分两个等。

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

3、洞庭碧螺春 碧螺春产于江苏县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一人巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。

两山气候温和，年平均气温15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。

加之质地疏松，极宜于茶树生长。

碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。

每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至春明采制的明前茶品质最为名贵。

通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8—7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。

碧螺春分为7级，芽叶随1—7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。

炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。

即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

4、蒙顶茶 蒙顶茶产于四川省邛崃山脉之间的蒙山。

蒙山位于成都平原的西部，地跨名山、雅安两县。

山势巍峨，峰峦挺秀，重云积雾，古人说这里是“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜。

” 蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称。

采制均甚精细，品质均甚优异。

其中最著名的有：雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴、龙团、凤饼等。

现在一些传统名茶多数都保留了下来。

其中品质最佳的如“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”，不仅供国内销售，国外亦享盛名。

5、顾渚紫笋 顾渚紫笋自唐朝广德年间开始进贡，至明朝洪武八年“罢贡”为止，前后历时600余年。

唐时紫笋茶制作，以蒸气杀青，经“捣、拍、碾压”成饼茶；宋时的紫笋茶，为蒸青后，研膏、模压为龙团茶；明洪武年间罢贡龙团茶，以芽茶作贡茶，即成为烘炒类的条形散茶。

自此茶的形态大有改变，根据芽叶采摘大小，分为紫笋、旗芽、雀舌等品类，并由蒸汽杀青改为锅炒杀青。

明未清初开始，紫笋茶逐渐消失。

到20世纪40年代，顾渚山区的茶园大半荒芜凋落，紫笋茶亦停产失传。

70年代末为恢复紫笋名茶，浙江长兴县有关单位紧密合作，努力挖掘创新，获得可喜成果。

顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩，标准为一芽一叶...

中国最有名的茶分类

十大名茶中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。

中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。

同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。

名茶，有传统名茶和历史名茶之分。

尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一，但综合各方面情况，名茶必须具有以下几个方面的基本特点：其一，名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。

杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。

如岳阳的君山银针，芽头肥实，茸毫披露，色泽鲜亮，冲泡时芽尖直挺竖立，雀舌含珠，数起数落，堪为奇观。

其二，名茶要有商品的属性。

名茶作为一种商品必须在流通领域中显示出来。

因儿名茶要有一定产量，质量要求高，在流通领域享有很高的声誉。

其三，名茶需被社会承认。

名茶不是哪个人封的，而是通过人们多年的品评得到社会承认的。

历史名茶，或载于史册，或得到发掘，就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶，也需得到社会的承认或国家的认定。

由于我国名茶种类繁多，在此仅对不同茶种的有代表性的少量名茶作一概述。

黄山毛峰-中国十大名茶 黄山毛峰是绿茶中的又一珍品。

它产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带。

黄山毛峰的历史非常悠久，早在400多年前，黄山所产茶叶就已经非常著名了。

黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级，以特级为代表，三级以下则是歙县烘青。

产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。

这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成天然的香气。

黄山毛峰采制十分精细。

制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

六安瓜片-中国十大名茶 六安产茶，有着悠久的历史。

据史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清。

早在唐代，大诗人李白就有“扬子江中水，齐云顶上茶”之赞语。

宋代更有茶中“精品”之誉。

六安瓜片根据品质共分为名片与一、二、三级共四个等级。

起成品与其他绿茶大不相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色泽宝绿，大小匀整。

六安瓜片宜用开水沏泡，沏茶时雾气蒸腾，清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。

六安瓜片还十分耐冲泡，其中以二道茶香味最好，浓郁清香。

产于皖西大别山茶区，其中为六安、金寨、霍山三县所产，因起其外形如瓜子状，又呈片状，故名六安瓜片。

它最先产于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，所以又名齐云瓜片。

六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上，高山区则更迟一些，多在谷雨至立夏之间。

六安瓜片工艺独特，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。

这种独特的采制工艺，形成了六安瓜片的独特风格。

六安瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。

第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“银针”；第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。

炒片起锅后再烘片，每次烘叶量仅2-3两，先“拉小火”，再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。

此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

洞庭碧螺春-中国十大名茶 “碧螺春”产于我古著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”。

碧螺春的闻名固然与美丽的传说是分不开的，但是，得天独厚的生长环境与精湛的采制工艺是它流传至今并不断发扬光大的根本所在。

碧螺春的茶乡，是太湖之滨的洞庭东山和西山，这里是风景旅游胜地，这里环境优美，果木茶树间作成园，生长茂盛。

洞庭二山，气候温和，土壤肥沃，山水相依，云雾缭绕，空气清新，非常适宜茶树生长。

碧螺春一般分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少 。

碧螺春的茶叶非常娇嫩，采摘必须及时和细致。

从采、拣到制，三道工序都必须非常精细。

只有细嫩的芽叶，巧夺天工的高超手艺，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。

细啜慢品碧螺春的花香果味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，使人心旷神怡，仿佛置身于洞庭东西山的茶园果圃之中，领略那“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”的意境，真是其贵如珍，不可多得。

安溪铁观音-中国十大名茶 安溪铁观音原产于福建省安溪县西坪尧阳，是我国乌龙茶中的极品，也是我国十大名茶之一 。

安溪县地处戴云山脉的东南坡，...

六安当地有哪些土特产比较出名？哪里在卖

1、霍邱菱角霍邱菱角是安徽省六安市霍邱县的特产。

霍邱特产之野生菱角米具有下火，祛湿，抗癌，补肾之功效。

可以烧稀饭，炖肉。

味道好，有营养。

菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。

菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

味甘、平、无毒。

具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

2、霍邱银鱼霍邱银鱼是安徽省六安市霍邱县的特产。

霍邱银鱼是国家农业部认定的无公害水产品，营养价值高、产量低，备受市场欢迎。

霍邱城东湖银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。

体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长于15公分。

口大，牙大而尖利，掠食鱼。

银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。

其产于长江口，俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等，以太湖银鱼为代表，早在明代时，与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称“中国四大名鱼”。

3、金寨猕猴桃金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的特产。

金寨县野生猕猴桃果实不是很大，而且大小不均匀，味道清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。

金寨县地处大别山腹地，境内野生猕猴桃分布面积在20万亩以上。

2012年共收购加工野生猕猴桃果实38万公斤。

金寨县高山猕猴桃种植专业合作社先后在古碑镇司马、七邻、陈冲村，青山镇汤店、抱儿山村、槐树湾乡上码头等村流转土地1600亩，其中司马村连片集中流转土地860亩，在安徽省水果产业体系专家的指导下，将全部建成省级红心猕猴桃标准园，计划在三年内使该村红心猕猴桃种植基地发展辐射到10000亩，促进特色农产品标准化、专业化、规模化经营，努力将资源优势转化为经济优势，促进农民增收。

4、漫水河百合漫水河百合是安徽省六安市霍山县漫水河镇的特产。

漫水河百合又以其独特的栽培环境，已形成同类产品之精品，2005年被省农委批准为绿色食品，成为大别山里一颗奇葩展现在世人面前，其产品色白、肉嫩、个大、纯天然、无污染，内含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、维生素和微量生物碱。

素有“百合之乡”美誉的漫水河镇，位于霍山县西南部，地处两省（皖、鄂）三县（金寨、岳西、英山）交界，318、209省道纵贯全境，总面积169平方公里，人口2.17万，因东淠河源游漫水河（河流名称）流经而得名。

百合在霍山县栽培历史悠久，清《六安州志》即有记载，至今已有百年历史。

《六安地区志》和《霍山县志》都在中草药条下记载了霍山的栽培品种百合，并将百合列入“地道药材名录”。

百合传入霍山后，漫水河镇农民利用良好的生态环境及自然优势，以栽种百合等经济作物为主业。

在长期实践中积累了丰富的种植与管理经验，并世代相传。

漫水河百合又以其独特的栽培环境，已形成同类产品之精品，2005年被省农委批准为绿色食品，成为大别山里一颗奇葩展现在世人面前，其产品色白、肉嫩、个大、纯天然、无污染，内含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、维生素和微量生物碱。

具有润肺止咳、清热安神之功效，对咳嗽咯血、慢性支气管炎、神经衰弱、睡眠不宁等症有辅助疗效。

食用为清补保健之佳品。

5、六安瓜片六安瓜片茶已有悠久历史。

据《六安州志》记载；“茶之极品，明朝始入贡”。

说明六安瓜片早在明代已很出名了。

特别是近几年来，六安瓜片茶得到迅速发展，机械加工炒制获得成功， 制茶量成倍增长。

六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。

茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘， 叶质柔软，大小匀整。

色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶 底嫩绿。

齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内山”是指黄石、里冲等地，“内山” 茶优于“外山”。

6、霍山石斛霍山石斛：因其茎状如金钗之股，故又称金钗花，盛产于该县漫水河、大化坪、平田等地的深沟谷中和石穴岩洞里。

《百草镜》称：“霍山石斛最佳”。

霍山石斛俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物。

主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。

7、蓝溪寿湖鱼蓝溪寿湖鱼产自悠然蓝溪旅游风景区，由于寿湖采用放养的模式，一定程度上保证了寿湖鱼的生态和健康。

蓝溪寿湖鱼具有野生鱼类口感细腻、营养价值丰富的特点，所以饱受游客的喜欢。

寿湖鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。

鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

8、黑毛猪黑毛猪是安徽省优良地方品种，不沾饲料边、一律吃熟食的黑毛猪肉不仅是佛顶寨人四时不断的美味，同时也是抢手市场的增收好渠道。

该猪肉色泽红艳、肌间脂肪含量多、 肉质鲜嫩多汁、风味浓郁、味道醇厚、肥而不腻、口感极佳。

黑猪肉的推出，很受消费者的青睐，人们对黑猪肉的上市表示极大地兴趣，尽管黑毛猪肉的价格虽然比 普通猪肉高，但是安全放心、口感好。

四大名茶是什么？

黄山毛峰 黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间，巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的劲松，清澈不湍的山泉，波涛起伏的云海，号称黄山“四绝”，引人入胜。

明代著名的旅行家徐霞客，把黄山推为我国名山之冠，留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的名言。

黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。

据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。

《黄山志》称： “莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。

传说这就是黄山毛峰的前身。

《徽州府志》记载： “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。

真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。

黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽。

选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。

经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。

冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。

西湖龙井 西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。

游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。

西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。

采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理（去黄片和茶末）、收灰贮存数道工序而制成。

龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。

凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。

品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了。

西湖龙井茶，过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产， “龙”字号为龙井、 翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

其中公认狮峰所产者香味品质最佳。

大红袍 “大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。

武夷岩茶产于福建的武夷山。

武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。

武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。

武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。

这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。

关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。

“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。

每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

“大红袍”的品质特征是： 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍品质最突出之...

大别山的主要特产

信阳毛尖信阳毛尖中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。

主要产区有浉河区“五云山”、商城县金刚台、固始九华山等。

信阳毛尖历史悠久，名满天下，被称为“绿茶之王”，茶圣陆羽在《茶经》的产地篇中，记载“淮南（淮南道）茶，光州（今信阳中部地区）上”，茶圣赞誉淮河以南的茶叶，信阳茶的质量为最优！六安瓜片六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一，唐称“庐州六安茶”。

六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。

采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

霍山黄芽霍山黄芽霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。

霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

金寨翠眉金寨翠眉产于安徽省金寨县，为中国名茶之一。

该茶是生长在国家级生态示范区-------金寨山区，那里山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。

更为奇特的是，蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长，因此，它不但具备一般茶区气候温润，土壤松软等自然条件，而且还有山高谷深云如海、溪间边不湿度大、岩翘坡陡日照短、林不葱茏水土好等特点。

加之茶区果竹花木相间，多种植物共生，漫射光充足，形成里茶叶的独特品质。

金寨吊锅金寨吊锅四季皆宜，各具特色。

来客围坐在低矮木凳或草垫或长条木板上，大家平起平坐，没有世俗的尊卑贵贱，在云雾袅绕中，疲惫的心情立即得到了空前放松。

饭前，吊锅主人通常会向来客推荐金寨本土特色菜，有红豆腐（或叫血豆腐）、小河鱼、野生黄鳝、老鸡公等特色烧菜，有石耳、南瓜杆、珍珠菜、紫藤花、将军菜等时令野菜。

吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等，“金寨吊锅”便香飘四溢起来。

桐城小花桐城小花是安徽省名茶称号，1998年通过安徽省名茶复审，同年获‘98国际名茶博览会名牌推荐产品’称号，次年又获‘99中国国际农业博览会名牌产品’称号。

茶外形条直微扁，匀齐壮实，色泽翠绿鲜活，汤色浅绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气清香持久，叶底嫩绿匀亮。

九资河茯苓九资河茯苓，中药材品种，中国国家地理标志产品，湖北驰名特产。

因主产于湖北省罗田县九资河镇而命名。

因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家把它当做高级饮料，所以在国际市场上享有很高的声誉。

“九资河茯苓”闻名中外。

据《湖北贸易志》记载：从1872年起，罗田县鸠鹚（九资河古称）茯苓就经汉口、厦门、广州等商埠出口东南亚、日本及欧洲各国，被国外客商誉为中药珍品。

1914年（有文谓1915年[1]）在美国旧金山万国博览会上获金奖，被确定为出口免检商品，1957年被定为中国茯苓外贸出口基地；1985年被国家医药管理局定为茯苓生产基地；1995年被国家中药管理局定为中国茯苓重点生产基地。

[2]2007年批准为中国国家地理标志产品。

[霍山石斛霍山石斛又名龙头凤尾，俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清·赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。

道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。

其功效补五脏虚劳，抗肿瘤、降血糖，抗衰老、消除疲劳，明目，恢复嗓音。

食疗：1、霍山石斛、西洋参份量均等，炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服； 2、霍山石斛、鹿尾巴炖猪腰或骨类；3、霍山石斛、燕窝、炖冰糖或鸡；4、霍山石斛、冬虫夏草、炖鸭或鸡。

霍山灵芝霍山灵芝 霍山灵芝一名得于李时珍《本草纲目》记载“赤芝生霍山”， 赤芝的效果在《本草纲目》记载赤芝：治愈百症，赤芝系六芝之首，科研都是以赤芝为研究对象，霍山在大别山最高峰，多糖三萜海量高，亦是最深处的灵芝效果得到中外友人的认可，霍山灵芝获得中国地理标志保护产品，深山灵芝亦是9大仙草其中。

百合百合 其功能应验质鳞片抱合，和可治百合病而得名。

又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。

别名有野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合、蒜脑薯、百合蒜、夜合花。

功能主治：养阴润肺，清心安神。

用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。

治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。

具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。

药用时煎服，10~30g。

清心宜生用，润肺蜜炙用。

漫水河百合：漫水河镇主产药百合，近几年已然成为大别山经济不可缺少的支柱型产业。

原生态、绿色、无污染，无论是色泽，形状，都走在百合种植...