意大利不仅有绝美的自然风光，还有各式风格的大教堂，充满珍宝的博物馆，风格独特的城市建筑，还有保存至今的世界文化遗产，以及香气扑鼻的异域美食等等。

那么如此有魅力的意大利，有哪些不能错过的体验呢？

在罗马的历史遗迹中漫步

就算没有去过罗马，许多人想必也知道那句“条条大路通罗马”的谚语。罗马是世界著名的历史文化名城，因建城历史悠久，而被昵称为“永恒之城”。罗马历史中心区内包含了最为著名的古罗马斗兽场、古罗马遗址、君士坦丁凯旋门、威尼斯广场和图拉真柱等，你可以选择性地花半天至一天时间来游览。

米兰多莫大教堂

世界五大教堂之一，规模居世界第二。同时也是世界上雕像最多的哥特式教堂。

在托斯卡纳感受“最美的风景在路上”

自从电影《托斯卡纳艳阳下》在国内受到热捧后，许多人都慕名前往那里。而佛罗伦萨是许多旅行者认识托斯卡纳的第一站，但绝不是不是唯一的一站。很多托斯卡纳小城的魅力和名声丝毫不逊于佛罗伦萨，比萨、卢卡、锡耶纳和圣吉米亚诺或许你都听说过，但也别错过达芬奇的故乡芬奇、世外小城沃尔特拉和被古堡环绕着的格罗塞托等。

维罗纳重温《罗密欧与朱丽叶》

维罗纳是意大利北部的一座大城市，这里历史悠久，建于公元前1世纪的维罗纳古城，保存着许多罗马帝国时代、中世纪和文艺复兴时期的文化古迹。这里也有美妙的自然风光，起源于阿尔卑斯山脉的阿迪杰河让这座城市静谧又安详。不过，最让这座城市闻名的，还是因为《罗密欧与朱丽叶》，因为这里就是故事的发生地。

比萨斜塔

或许，许多人最初认识意大利，就是从教材课本里的比萨斜塔而得知。所以，比萨斜塔可以说是许多人来到意大利必去的景点。而在比萨斜塔前摆出各种奇思妙想的造型拍照，也成为了来这里最不能错过的事情。

意大利的美术馆

说到意大利，就不得不提到艺术与文化。从中世纪到文艺复兴期间涌现出了许多大师级别的人物，甚至可以说意大利的艺术文化史就是西方艺术文化的缩影。而文艺复兴时期的画坛三杰，达芬奇、米开朗基罗、拉斐尔更是给意大利的文化艺术历史上留下了浓墨重彩的一笔。所以，来意大利旅行，参观各个著名美术馆也是十分有必要的。

佛罗伦萨的乌菲齐美术馆，看波提切利的《维纳斯诞生》，达芬奇的《东方三圣来朝》，米开朗基罗的《圣家族》。也可以去米兰的布雷拉美术馆，看卡拉瓦乔、伦勃朗、贝里尼、拉斐尔等艺术家的作品。

但在吃货眼里，意大利代表着披萨、奶酪、火腿和冰激凌，还有让人梦牵魂绕的意大利面。意面形状各异，搭配或清爽或浓郁的酱汁，伴着爽弹的美妙口感，简直就是完美。

意大利面有哪些形状？

不同形状的意大利面都是干什么的？

意大利面单是数量种类至少有500多种，从意大利面的形状来看，大概有长直型、扁平型、通心粉型、造型型意面等，下面就具体展开说一下不同形状的区别。

长直型意面

长直型意面最适合的酱料是轻量级的质地均匀、柔滑的酱料，比如芝士主导的酱料或者以蔬菜碎末为主的酱料。细长型的面无法承载过于浓稠的酱料，应该以清爽为主。

长直型意面我们在市面中经常见到的有以下几种：

1、长面 Spaghetti

是大家最熟悉最常见的意面，圆形、细长。通常与番茄肉酱或者芝士一起搭配。

2、细面 Vermicelli

这种面比长面要细一点，但是比Spaghetti要短很多。

3、天使面 Capellini

犹如天使的发丝一样细的面条，适合搭配清淡或者较稀的酱汁，比较不易吸附太浓郁的面酱。

4、吸管面 Bucatini

吸管面也就是中空的Spaghetti，吸管面有一个经典的搭配是辣味番茄培根酱。

扁平型意面

扁平型意面有的适合烤制，有的适合搭配海鲜类酱料，一般来说比较有嚼劲。

1、小舌头 Linguine

这种面比长面细一点，形状类似鸟的舌头，和中国的挂面比较像。

2、千层面 Lasagne

通常为4到5层新鲜面皮，中间加入肉馅、芝士或者是蔬菜馅层层叠起来，一般为方形，通常以烤的方式制作。

3、小宽面 Fettuccine

小宽面看起来像小舌头，但是比小舌头要稍微厚一点。意大利人在家中最长做的自制宽面，适合各种酱汁。它与牛肝菌等菌类搭配尤为合适。

4、大宽面 Tagliatelle

比小宽面更宽的面条，是新鲜揉制的面团压切而成的，和白松露搭配是经典吃法之一。

5、波纹宽面 Tagliatelle

最宽的面条，表面有波纹纹路。

通心型面条

通心型面条适合搭配浓稠的酱汁，通心型面条最有嚼劲，然后面皮较厚，适合包裹浓郁肉酱，烤制也很不错。

1、水管面 Macaroni

小通心粉，表面有纹路，直径较大，可以沾裹很浓重的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。

2、新郎面 Ziti

长条形的粗通心面，比较细，表面纹路不多。

3、斜管面 Penne

是筒状意面斜着切出来的，两条尖尖，表面的纹路可以锁住酱汁的美味。

4、粗通心面 Rigatoni

大号的通心面，管面厚，嚼劲大，适宜同时配荤素食材，浇鱼汁非常棒。

5、袖筒面 Manicotti

直径非常大，这应该是市面上能买到的最大的意面种类，内部可以填充馅料，适合烤制。听说也有熊孩子往里面塞热狗。

造型意面

这些造型特殊的意面有的是为了增加纹路，更好的锁住酱汁，因此适合搭配浓稠的酱汁，同时也增加了饮食的趣味。

1、螺旋面 Fusilli

螺旋型面条因为其弯弯曲曲的形状，特别容易挂汁，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或者肉酱最为适宜。

2、车轮面 Ruote

这种面条长得非常像车轮，经常用来搭配海鲜酱料和蔬菜芝士酱。

3、蝴蝶结面 Farfalle

有纹路的像蝴蝶一样的意面，适合做炖煮或者搭配肉酱意大利面。

4、层层面 Radiatore

这种层层面的外形像海洋生物，可以挂住很多汁，用来搭配海鲜酱或者番茄肉酱都不错。

5、小扇贝面 Conchigilie

形状像贝壳，表面有纹路，适合做汤品或者搭配肉酱。

6、大扇贝面 Jumbo Shells

形状较大的贝壳型意面，可以在里面填充奶酪。

7、猫耳朵面 Orecchiette

猫耳朵形状，一般为手工制作。内软外韧，不论是搭配酱汁作为主食，还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜，都十分适宜。

特殊型

以下的这些意面可以理解为不同大小的疙瘩面，适合用于浓汤烩煮或者搭配浓稠的酱汁。

1、粒粒面 Orzo

2、瓜子面 Semi di melone

3、玉棋 Gnocchi

这种面条加入了很多的土豆泥，不容易挂汁，要多煮一会儿。

内馅型

1、意式肉饺 Ravioli

四边形且米粉好的肉饺，内馅一般是用芝士、火腿和鸡蛋。

2、意式馄饨 Toetellini

这个长得像中国馄饨的意面，里面包着的是肉类和意大利乳清干酪或者帕尔马奶酪。

意大利的餐桌礼仪

意大利的西餐礼仪，遵循前菜-头盘-主菜-甜品/咖啡的上菜顺序。前菜最普通的就是烤面包片或其他开胃菜，意面或汤是作为头盘上菜的，而主菜大部分以肉为主，所以不要问为什么一开始不上意面。

传统长意面吃法是有讲究的，先将面盛到碗里，再将酱汁浇在上面，喜欢吃奶酪的话也可以加上奶酪，然后用餐叉和餐匙把酱汁和奶酪同意面搅拌均匀。吃意面时用右手拿叉子，然后把意面绕到叉子上时把叉子抵在碗或盘的内壁上。还有下面几点需要注意：

1.不要把面大声吸进嘴里，而是应该一口吞下叉子上的面。

2.面包不能与意面同食，这是大忌哦。

3.千万不要切断你的面，否则会被视为幼稚的表现。

意面有哪些酱汁

吃意面，当然离不开酱汁，意面酱主要分为红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱的主要成分是番茄，白酱成分多为黄油、牛奶或面粉。青酱主要是罗勒或其他香草，黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁。

作为许多意面酱汁的鼻祖，番茄酱绝对是意面的经典搭配。

如何烹饪意面

食材都准备好了，可以开始着手烹饪了。其实烹调意面特别简单，最重要的是要掌握水的份量，诀窍就是每100g面需要用1公升水及7g盐去煮制。另外，为了让酱汁更好的挂上，建议煮意面时不要在水中加油哦，也不要过冷水。

第一步：把面放入煮开的盐水中，不停搅拌，再根据包装上的时间去煮，捞起沥干。

第二步：将意面煮熟后，只留少量水在锅里，加入意大利酱搅拌均匀。搅拌加热1-2分钟，待酱汁渗透入意面后，盛起即可。

第三步：将意面盛起摆盘，加入装饰，一盘美味又好看的意面就做成了。