炎炎夏日将至，空调、西瓜和冰冻饮料是我们的续命神器，但每次喝着冰冻可乐，或者冰水看电视剧，爸妈都会在一旁念经一般的叨叨：“不要喝冰水，要喝热水啊。”早些年我认为这话是对的，一天内喝太多冰水确实会导致肚子痛，女友生理期的时候喝冰水，脾气更是暴躁的难以想象。

但来到美国生活过一段时间之后我才发现，这里根本就没有叫一种热饮用水的东西，别说夏天了，就算是寒冬腊月，美国人依然是冰冻佳得乐，冰冻可乐使劲儿喝，趴体上一大桶冰块嚼的嘎嘣儿脆。

为什么？

我想搞清楚这个问题。为此询问了一些美国朋友，他们的意见出人意料的一致：因为热水太难喝了。其中一位把热水的味道比作是加热后的啤酒（BTW，在国内还真有人喝枸杞、醪糟煮的啤酒），根本无法下咽。直接从水龙头上接一杯水，加上冰块，自己喝了十几二十年的方法，难道还有错吗？

再后来，我因为旅行去了欧洲一部分国家，发现他们也都不喝热水。原因无非也是，直饮水已经足够干净，根本不需要加热杀菌，等水垢沉淀。在欧美，发达的水处理系统让他们的厨房用水可以直接饮用，而在中国，哪怕家里自备净水器层层过滤，我们依然会盯着杯子里的水看半天，考虑是不是要烧开再喝。

不久前，我又看到一位中医养生专家的所谓“家训”，她说：家里的后辈什么都可以吃，唯独不能吃冷饮。在中医角度上，这样的饮食指导好像没什么问题，所谓“冷言冷语听不得，冷菜冷饮吃不得”，中医认为长期进食生冷会导致胃粘膜受损，让胃的防御能力下降，从而带来一系列的胃部疾病。

我把这些观点也分享给了我的美国朋友，他们甚至开了个小会讨论了一番，最后告诉我：“John，你们的看法是错误的，习惯喝热水才会降低人的体质，因为这将导致身体无法承受低于自己体温的水，胃部可承受的温度范围下降，不符合达尔文生物进化理论。”

我听完之后表示，实在是有理有据，令人信服。可转念一想，这是否和美国人的饮食习惯也有关？在我们中国，肉类从来都不是主食，我们以米面这种淀粉含量高的食物为主，脂肪和蛋白质摄入比较少。而在美国这样一个吃肉只吃精肉，食谱中含有大量奶酪、糖类等高热量食物的国家，连续吃上一个月标准化的美国食物，我们这些来自中国的身体必然会出现各种上火的情况。

到那个时候，很多人自然而然的会去找冰水喝，这就是为什么很多留学生到了美国喝冰水一点事儿没有，回到家就各种胃不舒服、拉肚子。所以归根结底，还是因为两点，欧美国家有足够的财力铺设高规格的净水系统，以及大口吃肉、吃蛋白质、吃糖的生活方式，让他们根本不需要热水来养胃了。