美国餐饮礼仪文化

【美国餐饮礼仪文化】【饭前】：餐桌上都不应该戴帽子；在白天拜访别人的时候女士专用的帽子例外。

在正式的宴会中，男士们须站在自己的座位后面，等女士们都坐下了以后，才能坐下。

在开始吃饭前，主人要做饭前的谢饭祷告，这在美国的家庭里是很普遍的，客人应该加入这个谢饭的祷告，至少要在祷告的时候保持安静以示尊敬。

如果被邀请的客人有不同的信仰，主人的谢饭祷告不应该包括深奥的宗教仪式。

一般要等到每一个人都拿到了食物以后，大家一起开始吃。

在别人还没有拿到食物以前，不应该擅自开始先吃；除非那些还没有拿到食物的人士请你不要等候，你才可以先吃。

餐巾是放在膝盖上的。

在正式的宴会中，客人要等主人把他（她）的餐巾放到膝盖上之后，才把自己的餐巾放上。

在正式的宴会上，食物应该同时送到餐桌上的每一位，但还是要等主人拿起餐具之后客人才能拿起餐具进餐。

如果你不能吃某些食品，在你作客的时候，（如果主人不是你的亲戚，）不应要求主人为你另外再增添你要吃的食品。

【进餐时的礼仪】：在家庭式的用餐中常常是把一盘菜传到各位的面前，有时由主人把菜拿到客人面前，稍微讲究一点的会有佣人把菜呈到客人面前。

如果是传的话，你要按其他盘子传的同一个方向把菜传给下一位。

当你拿到传过来的菜盘子，你可以从中取菜。

在取的时候，不要取超过餐桌上人数比例的量，这样的话餐桌上的每一个人都能得到一份。

如果你不想吃传过来的菜，那就把它递给下一位，但是千万不要解释你为什么不吃或者作什么评论。

如果是有人把菜盘子端给你，他会问你是否需要，你可以简单地回答“是的，请给一些”或者“谢谢，我不需要”。

当为进餐人士服务的时候，上菜都是从进餐者的左边放到他（她）的前面；而撤盘子的时候，都是从进餐者的右边拿走。

但是对于饮料，可以从左右的任何一方呈上和撤离。

在喝汤的时候，用汤匙由靠近你的一处开始，向远离你的方向打汤。

不要把整个汤匙放入嘴里来喝汤，而是在汤匙的边上喝汤。

如果汤碗里只剩一点儿汤了，你可以用不拿汤匙的手把汤碗靠近你的一边略略提起，这将使你比较容易把余下的汤流入你的汤匙。

如果光用叉子把食物叉起来有困难的话，可以用一小片面包或者餐刀帮忙；但是千万不要直接用手。

按美国人的习惯，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最后你盘子里的菜没有吃完，也不是不礼貌的。

不要询问别人为什么不吃某个菜，或者询问别人为什么不把菜吃完。

不要对餐桌上的菜进行批评，也不应该对菜的分量多少进行品头论足。

吃东西的时候要闭上嘴。

不要在吃东西的时候发出声音，嘴里有食物的时候也不要讲话；在吃的时候也不该有不应有的噪声发出来。

当你需要离开餐桌的时候，只要说“对不起”或者“对不起，我得离开一下”就可以了。

不要详细解释为什么要离开的原因，更不要说“我要上厕所了”之类的话语。

不要大声说话，好像非要全桌的人都必须听你似的；要让其他人也有说话的机会。

千万不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。

如果你必须做这些，你得先离开餐桌，在隐秘的地方进行。

在餐桌上不该打饱嗝儿、咳嗽、打哈欠和打喷嚏之类。

万一你做了，赶快向大家表示歉意，说“对不起”。

坐在餐椅上，不可以没精打采、装聋作哑的样子，也不可把椅子向后倾斜，翘椅子坐。

不可以玩弄食物或者餐具；更不能拿着餐具手舞足蹈地讲话，不能拿餐具指人。

你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。

餐桌上不可使用手机讲话或者收发短讯，也不该看书和听随身听。

只有在早餐的时候可以看报。

如果有什么紧急的事必须通话，那也必须先向全桌的人打个招呼，然后离开餐桌才接电话，以免你的讲话影响大家。

如果有些放到嘴里的东西必须拿出来的话，你必须按照：用什么方式放入嘴的，也用同样的方式拿出来。

只有鱼刺可以用手拿出来。

在没有把你自己盘子里的那一份吃完以前，不可以要更多同样的菜。

在正式宴会中，男士们在女士进入和离开餐桌的时候都应该起立。

去美国旅游要注意什么,签证已经办好,准备跟团度蜜月y

美国旅游注意事项：由于地域、风情等各方面的差异，美国一些日常习惯和中国并不相同。

记者采访相关专业人士，了解了一些赴美旅游需了解的要领，以便出游时做到有备无患。

应带日用品 赴美旅游应携带的一些物品。

如紧急联系电话、行程表；出发前向领队索取；现金使用美元或国际流通货币；信用卡在美国是必需品；手表、电器等必要时携带；根据个人情况，自备普通感冒、晕机、肠胃药等。

入住饭店后根据美国的环保法，饭店内不提供拖鞋、睡衣、牙刷、洗发液、浴液，请自备洗漱用具。

美国自来水可以直接饮用，但水龙头内热水不可饮用。

全美国饭店内都没有热开水供应，喜欢喝热茶水，可自带热水杯。

游泳衣——即使不是夏天，住高级饭店的也应该带上。

如何打电话 大洛杉矶分为六大区域，号码为：310,562,213,818,626,714。

旧金山区域号码为：415,510。

圣地亚哥区域号码为：619。

后面加7位电话号码。

往中国打电话最好买电话卡（酒店电话很贵），电话卡反面有使用说明，尽量不要使用酒店房间电话，使用大厅公用电话，打回中国为011+86+21+8位号码，手机为011+86+11位号码。

可向送机人购买。

如何给小费 美国服务行业工作人员均以小费为生，按当地习俗，团员每天要付饭店打扫卫生人员1美金小费，需付司机及地陪每人每天5美金小费。

手提行李每人提一件，规格和重量都有严格限制；行李由本人搬运，国外机场、饭店使用搬运员，由本人付小费，通常2美金/次。

如何去购物 在美国购物相对便宜的地方是：在洛杉矶开往拉斯维加斯路上的大型购物中心，买东西时请看好价格及质量，出现问题自理。

每地都有华人店，客人根据自身需求购买，可在各地比较后做决定。

华人店购物不加税。

购物要另外加税，且各州都不同。

大概全美购物及餐厅用餐均需交纳7%税金。

禁止事项 中国出境每人可携带现金人民币6000元；美金5000元（或其他外币相当于美金5000元），贵重物品需向海关申报。

携带美金或等值货币$10000.00以上须在填写美国海关申报表时如实填写，否则会被扣留，此申报与中国无关，也在中国无记录。

美国是无外汇管制国家，人民币不可在美国兑换美元。

美国海关检查非常严格，严禁携带水果、肉类、动植物和违禁品，国内所携带的水果，饮料尽量在进关前用完。

小刀指甲刀放托运行李，否则出现问题后果自负。

旅游团饮食 午晚餐通常有两种用餐形式，桌餐和自助餐。

桌餐都是中式风味，根据人数安排菜式，通常7~10人一桌6菜一汤，四荤两素，自助餐为中西口味。

早餐为桌餐和酒店自助餐，桌餐为中式早餐，酒店自助餐为美式早餐，内容为咖啡和面包。

去美国夏令营有什么值得注意的？

去美国夏令营的注意事项 如下：1、应带日用品 赴美旅游应携带的一些物品。

如紧急联系电话、行程表；出发前向领队索取；现金使用美元或国际流通货币；信用卡在美国是必需品；手表、电器等必要时携带；根据个人情况，自备普通感冒、晕机、肠胃药等。

2、入住饭店后根据美国的环保法，饭店内不提供拖鞋、睡衣、牙刷、洗发液、浴液，请自备洗漱用具。

美国自来水可以直接饮用，但水龙头内热水不可饮用。

全美国饭店内都没有热开水供应，喜欢喝热茶水，可自带热水杯。

3、游泳衣——即使不是夏天，住高级饭店的也应该带上。

4、如何打电话 大洛杉矶分为六大区域，号码为：310,562,213,818,626,714。

旧金山区域号码为：415,510。

圣地亚哥区域号码为：619。

后面加7位电话号码。

往中国打电话最好买电话卡（酒店电话很贵），电话卡反面有使用说明，尽量不要使用酒店房间电话，使用大厅公用电话，打回中国为011+86+21+8位号码，手机为011+86+11位号码。

可向送机人购买。

5、如何给小费 (1)美国服务行业工作人员均以小费为生，按当地习俗，团员每天要付饭店打扫卫生人员1美金小费，需付司机及地陪每人每天5美金小费。

(2)手提行李每人提一件，规格和重量都有严格限制；行李由本人搬运，国外机场、饭店使用搬运员，由本人付小费，通常2美金/次。

6、如何去购物 在美国购物相对便宜的地方是：在洛杉矶开往拉斯维加斯路上的大型购物中心，买东西时请看好价格及质量，出现问题自理。

每地都有华人店，客人根据自身需求购买，可在各地比较后做决定。

华人店购物不加税。

购物要另外加税，且各州都不同。

大概全美购物及餐厅用餐均需交纳7%美金。

7、禁止事项 中国出境每人可携带现金人民币6000元；美金5000元（或其他外币相当于美金5000元），贵重物品需向海关申报。

携带美金或等值货币$10000.00以上须在填写美国海关申报表时如实填写，否则会被扣留，此申报与中国无关，也在中国无记录。

美国是无外汇管制国家，人民币不可在美国兑换美元。

8、美国海关检查非常严格，严禁携带水果、肉类、动植物和违禁品，国内所携带的水果，饮料尽量在进关前用完。

小刀指甲刀放托运行李，否则出现问题后果自负。

9、旅游团饮食 午晚餐通常有两种用餐形式，桌餐和自助餐。

桌餐都是中式风味，根据人数安排菜式，通常7~10人一桌6菜一汤，四荤两素，自助餐为中西口味。

早餐为桌餐和酒店自助餐，桌餐为中式早餐，酒店自助餐为美式早餐，内容为咖啡和面包。

签证申请仍然十分严格报了名未必能游美国 10、目前，美国对中国的旅游签证仍然没有进一步放开，相关申请手续很严格。

相关人士提醒：即使是游客报了名，也未必能游成美国。

签证所需资料 据了解，美国使馆将收取资料（必收）有：护照、申请表、签证费收据、50*50mm白底照片2张等。

11、美国使馆将查看资料（按真实情况提供）：身份证明、家庭证明（户口本、结婚证、亲子鉴定公证、全家福照片）、工作证明（单位担保函、单位简介、公司营业执照、机构代码、工作证）、资产证明（存折/银行存款证明、房产、车产、股票等）、出国证明（出国照片、旧护照上面的出国签证等）。

12、可能拒签理由 美国驻华领事馆可能拒签赴美申请的理由如下：第一是否有合理合法的赴美目的。

第二是在国内是否有强有力的约束力，以证明申请人不会滞留不归。

要证明申请人自己的约束力，旅行社以及签证官都不能说明其问题，其责任该由申请人自己来负。

申请人必须出示其相应的国内的固定资产的证明，稳定收入证明，家庭成员的信息以证明其约束力。

美国人吃饭时有什么忌讳吗

美国人的主食是肉、鱼菜类，副食是粮食；一日三餐比较随便，没有过多讲究。

美国人重视营养，食肉的人很少；喜欢咸中带甜的菜肴，喜吃甜食，口味清淡；水果经常是菜肴中不可缺少的配料，普遍喜欢海味和蔬菜。

美国人对中国菜也很喜欢。

美国人一日三餐一定要喝饮料，正餐中多配葡萄酒、啤酒或牛奶，而烈酒只在酒吧中饮用；餐后喜吃甜品、喝茶或咖啡；饮料中都喜欢加上糖和冰块。

美国人请客吃饭的礼仪 美国人性格外向，热情直爽，不拘礼节，他们的风俗礼仪存在着许多与众不同之处。

美国是一个时间观念很强的国家，各种活动都按预定的时间开始，迟到是不礼貌的。

同美国人约会联系简单，打个电话，对方会很高兴地同意在尽短的时间内见面。

美国人也有礼尚往来的习惯，但他们忌讳接受过重的礼物，一则是美国人不看重礼品自身的价值，二来法律禁止送礼过重，从家乡带去的工艺品、艺术品、名酒等是美国人喜欢的礼物，除节假日外，应邀到美国人家中作客甚至吃饭一般不必送礼。

美国社会有付小费的习惯，凡是服务性项目均需付小费，旅馆门卫、客房服务等需付不低于l美元的小费，饭店吃饭在结帐时收15%小费。

美国人请客吃饭，属公务交往性质多安排在饭店、俱乐部进行，由所在公司支付费用，关系密切的亲朋好友才邀请到家中赴宴。

美国人的食物因地区、民族不同而种类繁多，口味各异，汉堡包、“热狗”、馅饼、炸面圈以及肯德基炸鸡等都是风靡世界的食品，但美国人待客的家宴则是经济实惠、不摆阔气、不拘泥形式的。

通常的家宴是一张长桌子上摆着一大盘沙拉、一大盘烤鸡或烤肉、各种凉菜、一盘炒饭、一盘面包片以及甜食、水果、冷饮、酒类等。

宾主围桌而坐，主人说一声“请”，每个人端起一个盘子，取食自己所喜欢的菜饭，吃完后随意添加，边吃边谈，无拘无束。

美国人将请客人吃顿饭、喝杯酒或到乡间别墅共度周末作为一种交友方式，并不一定要求对方做出报答，如有机会请对方到自家吃饭就可以了。

吃完饭后，客人应向主人特别是女主人表示特别感谢 美国人的饮食习惯 美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝葡萄酒。

同时，在吃主食之前，一般都要吃一盘色拉。

炸蘑菇和炸洋葱圈可作为开胃食品，牛排、猪排和鸡（腿）为主食，龙虾、贝壳类动物以及各种鱼类，甚至包括淡水鱼被统称为海鲜。

炸土豆条则是深受人们喜爱且几乎成了必不可少的食物。

另外，应特别注意的一点，如有吃剩的食物，一定要打包带回家，以免浪费。

美国人在吃饭的时候是刀叉并用，而且他们的用餐方式也是很有讲究的。

因此，在应邀与美国朋友一起吃饭时，应特别注意他们的用餐习惯。

一般情况下，餐桌上摆放有一幅餐刀和两幅餐叉，外边的餐叉供你吃色拉，里边的餐叉用于吃主食和其它点心食品，餐刀用来切肉食。

如果你两手并用，应左手握叉，右手握刀，而且一次握刀时间不能太长。

美国人的早餐有：炒或煮鸡蛋、香肠、油炸土豆片、薄煎饼、果子冻、烤面包、松饼、桔子汁以及咖啡等。

如果你是初到美国餐馆用餐，那么应该注意如下事项： 1、选择合适的餐馆（如：家庭式餐馆、特色餐馆以及自助式餐馆等）； 2、餐馆营业时间（上午11:30开门营业，直到夜晚）； 3、一般都应事先预订餐位： 4、到达餐馆后，不能径直地到餐桌旁入桌，除非餐厅有“随意就坐”的告示； 5、付款时，别忘了留给服务员一定比例的小费（一般为实际总额的10%~15%）。

随着美国人生活节奏的加快，快餐食品便应运而生。

其快餐连锁店遍及世界各地，其中，影响最大的当属麦当劳快餐连锁店。

供应的快餐食品有：汉堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德鸡、油炸土豆片、烘馅饼、冰淇淋以及各种碳酸饮料等。

西方人赴宴的礼仪 无论您是出国旅游还是出差，如果有人邀请您参加正式宴会，那么您需要了解一些西方社交场所的基本礼仪。

到达：你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。

如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观察一下再决定。

准备：进了客厅，你不要着急找位子坐。

西方人在这种场合一般都要各处周旋，待主人为自己介绍其它客人。

你可以从侍者送来的酒和其它饮料里面选一杯合适的边喝边和其它人聊天。

等到饭厅的门打开了，男主人和女主宾会带着大家走进饭厅，女主人和男主宾应该走在最后，但如果男主宾是某位大人物，女主人和他也许会走在最前面。

入席：西餐入席的规矩十分讲究，席位一般早已安排好，这时，和你同来的先生或女士绝不会被安排坐在你身边。

欧美人认为熟人聊天的机会多得很，要趁此机会多交朋友。

男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。

其它客人的坐法是男女相间。

男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。

大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟着拿餐巾。

记住：不管这时出现什么情况（如主人有饭...

请问去美国旅游,需要买个旅行电水壶带着么？,去美国旅游50天左右...

饮食习惯： 美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝葡萄酒。

同时，在吃主食之前，一般都要吃一盘色拉。

炸蘑菇和炸洋葱圈可作为开胃食品，牛排、猪排和鸡（腿）为主食，龙虾、贝壳类动物以及各种鱼类，甚至包括淡水鱼被统称为海鲜。

炸土豆条则是深受人们喜爱且几乎成了必不可少的食物。

另外，应特别注意的一点，如有吃剩的食物，一定要打包带回家，以免浪费。

美国人在吃饭的时候是刀叉并用，而且他们的用餐方式也是很有讲究的。

因此，在应邀与美国朋友一起吃饭时，应特别注意他们的用餐习惯。

一般情况下，餐桌上摆放有一幅餐刀和两幅餐叉，外边的餐叉供你吃色拉，里边的餐叉用于吃主食和其它点心食品，餐刀用来切肉食。

如果你两手并用，应左手握叉，右手握刀，而且一次握刀时间不能太长。

美国人的早餐有：炒或煮鸡蛋、香肠、油炸土豆片、薄煎饼、果子冻、烤面包、松饼、桔子汁以及咖啡等。

如果你是初到美国餐馆用餐，那么应该注意如下事项： 1、选择合适的餐馆（如：家庭式餐馆、特色餐馆以及自助式餐馆等）； 2、餐馆营业时间（上午11:30开门营业，直到夜晚）； 3、一般都应事先预订餐位： 4、到达餐馆后，不能径直地到餐桌旁入桌，除非餐厅有“随意就坐”的告示； 5、付款时，别忘了留给服务员一定比例的小费（一般为实际总额的10%~15%）。

随着美国人生活节奏的加快，快餐食品便应运而生。

其快餐连锁店遍及世界各地，其中，影响最大的当属麦当劳快餐连锁店。

供应的快餐食品有：汉堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德鸡、油炸土豆片、烘馅饼、冰淇淋以及各种碳酸饮料等。

见面礼节： 鞠躬礼：是下级对上级或同级之间的礼节。

行鞠躬时要脱帽，右手握住帽檐中央将帽子取下，左手下垂，上身前倾约十五度，两眼注视受礼者，同时表示问候。

握手礼：是全世界通用的礼节。

起源于欧洲，最初是表示手里没有武器或亲切的意思 行握手礼时要客人先伸出手时才能握手。

握手时一般不戴手套，但尊贵的人和女人可戴 手套。

行礼时忌交叉行礼，和女人握手不可太紧。

点头礼：是同级或平辈人之间的礼节。

如在路上相遇， 可在行进间进行。

如遇见长官 、上级或长者，不行点头礼，而行鞠躬礼。

举手注目礼：这是军人礼节。

行礼时举右手，手指伸直并齐，指尖接触帽檐右侧，手掌略赂外，手臂与肩齐高，两眼注视受礼者，待对方答礼后将手放下。

吻手礼：是欧美上层社会的礼节。

和贵族妇女或夫人见面时，如果女方先伸出手作下垂式，则将手掌轻轻托起吻之。

如果女方不伸手，则不行吻手礼。

接吻礼：是上级对下级、长辈对晚辈或朋友、夫妻之间表示亲昵、爱抚的一种礼节。

通常是在受礼者脸上或额上接吻。

在高兴、喜庆或悲伤时，一般也行接吻礼，表示亲热或安慰。

拥抱礼：是欧美各国熟人、朋友之间表示亲密感情的一种礼节。

见面或告别时互相拥抱，表示亲密无间，感情深厚，拥抱礼通常和接吻礼一起进行。

最初对美国人的印象，似乎美国人在为人处事方面就象中国的一个长不大的孩子，不但说话常带孩子气，谈吐举止也非常随便。

美国英语比起正宗的英语来，从发音拼音到文法修辞，大多随随便便，无拘无束。

美国人离开中国的标准公众形象'坐如钟，站如松'，相距甚远，特别是美国的孩子，他们规矩全无，不修边幅，疏懒成性，坐无坐相，站无站相；不管熟与不熟，开口就是'咳'！然后直呼其名，对爷爷奶奶也一样。

他们吃饭很简单，请他们吃面包加鸡蛋或请吃中国大餐，他们同样兴高采烈。

中国留学生曾经为了增强自己英文水平，有意地和美国学生共租一室，很快他们就看见自己成了美国人的免费保姆：东西乱扔，刚打扫好的房间随即就象狗窝一样毫无次序。

结果中国留学生赶快搬场。

稍一熟悉美国人之后，你会发现他们仍旧直率可爱象个大小孩。

美国人自命为富有幽默感的民族，如果你骂他不学无术没出息，他反而认为你被物质和名誉所累，不懂得生活的真缔而可怜你；可是如果你骂他呆头呆脑没有幽默感，他一定会感到莫大的羞辱。

美国人老老少少，男男女女，无时无地，彼此交谈搭讪，都以寻开心为目的，让语言环境轻轻松松为准则。

有时你看见一群人嘻嘻哈哈热闹非凡还以为是老朋友在聚会，其实他们彼此认识的时间大概还没有十分钟。

美国民族很重要的一点是很讲信誉（当然，不是所有的美国人都是有信誉的人），因为美国的经济和社会地位是建立在个人的信誉基础上的。

如果你在这方面和他开玩笑说他骗人，不老实，他会马上翻脸–美国人说翻脸就翻脸，没有情面可言。

身体语言 Use body language 和美国人交往了一段日子后，你会注意到美国人讲话还是很讲究的，他们讲究身体语言，特别是眼光的接触，和身体间的距离。

我们常见美国人握手和亲吻。

美国的风俗习惯，第一次和男性和女性见面时，仅仅是握手，亲吻是好朋友之间的身体语言。

亲吻的方式是：同性之间，脸接触对方的脸，然后空中亲吻；异性之间，可以亲吻对方的脸颊。

父母亲吻孩子，吻孩子的额头和小脸蛋。

微笑、眼光的接触，这在和美国人打交道时很重要...

球迷欧洲旅游

就算当地民风再好，也不能掉以轻心了。

我去上厕所手机电脑都在桌子上，一般很少有人拿，反正我没遇到过。

来了四五年了，从来没丢过东西，我家的门从来没锁过，还是需要入乡随俗多一点。

不要有那种古板固定的印象，觉得外国人就是怎么怎么样的，不论什么民族什么肤色的人都有好人和坏人的。

文化也很多不同，保护好贵重财物就美国举例，不论什么咖啡馆和低中档一点的餐馆（比如各种快餐炸鸡披萨店）一般人们吃完了都会自觉把垃圾都收了托盘放回去。

你放桌子上可能有的人以为是谁没素质没收走的垃圾吧...

西餐正规的上菜顺序是？

正式的全套餐点上菜顺序是： ①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。

前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。

点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

一主六配——西餐点菜法 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。

以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6-8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。

而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。

1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。

开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2、汤 与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。

西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。

冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。

品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。

通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。

因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。

肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。

其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。

肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。

食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴 蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。

蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。

沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。

还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。

熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。

6、甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。

从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡、茶 西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。

饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

茶一般要加香桃片和糖。

西餐礼仪 虽然最近在国内也相当盛行吃西餐，但是在内容和形式上，随著各餐厅的经营型态而「纯」、「杂」不等，「繁」、「简」不一，十分值得一谈。

美国的西餐，和欧洲许多国家也颇有不同。

如果您到美国旅游，赴家庭宴会或在餐馆吃「正餐」时，请先注意下列一般原则： 男女一起在餐馆用餐，通常由男方负责点菜（order）和付帐（pay the check or bill）。

许多基督教或天主教家庭饭前要由家中一员带领祷告（say a prayer or ＂blessing＂），您即使不信教，也请跟着低头，以示礼貌和尊重。

美国人宴客，是由女主人（或男主人）先拿起餐具进食，客人才跟着动餐具。

如果您不喜欢递过来的菜肴时，只要说＂No, thank you.＂即可。

咀嚼食物，一定要避免出声。

用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。

吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘（main plate）上，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。

席间要轻声谈些轻松愉快的话题，尽量避免一声不响地闷着头吃饭。

到北京如何旅游

今天您及您的家人抵达北京，我社派专人前往火车北京站、北京西客站、汽车站或首都国际机场市内民航大巴站接站（请提前告知我们您的车次或航班号、抵达时间、姓名和手机号，我们持您的姓名牌或导游旗接站）→游览●天安门广场，毛主席纪念堂（遇政策性关闭时观外景）（游览时间约1小时）。

→游览●故宫博物院（游览时间约2小时），参观午门、太和殿、乾清宫、御花园等宫廷建筑。

→赠游●故宫珍宝馆，观赏400多件宫廷珍宝实物。

→午餐品尝。

→午餐后推荐游览★恭王府（另行付费，门票价格70元/人，游览时间约2.5小时）。

恭王府是北京保存最完整的清代王府，有“王府之冠”之称，其前身为乾隆宠臣和珅的宅第。

→游览●什刹海历史文化风景区（约1小时），观赏“银锭观山”、“柳岸风荷”等具有百年历史美誉的自然景观。

→参观●北京奥林匹克公园（约1.5小时），近观国家游泳中心“水立方”、国家体育馆、玲珑塔等宏伟壮观的高科技场馆建筑群→王府井步行街自由活动（游览时间约1小时），建议游览：老北京一条街；天主教东堂；王府井百货大楼。

→晚餐在北京最著名的●东华门夜市品尝各种风味小吃（推荐：新东安市场的东来顺涮羊肉总店品尝北京涮羊肉）。

早餐：无 午餐：有 晚餐：无 住宿：北京 第二天八达岭长城~明皇蜡像宫~~什刹海~三轮车胡同游~南锣鼓巷~{老北京涮羊肉}→06:30酒店MORNING CALL，早餐后前往万里长城。

游览●八达岭长城（游览时间约2小时），八达岭长城是长城建筑最精华段，集巍峨险峻、秀丽苍翠于一体，为全国十大风景名胜区之首，共有300余名世界各国的国家元首、政府首脑或执政党领袖登上过八达岭长城。

→乘坐★八达岭长城滑道（另行付费，门票价格60元/人）。

→推荐游览★明皇蜡像宫（另行付费，门票价格40元/人，游览时间约1小时），是展示明朝历史的大型人文景观。

→午餐品尝。

→午餐后游览●什刹海历史文化风景区（约1小时），观赏“银锭观山”、“柳岸风荷”等具有百年历史美誉的自然景观。

→推荐★京味文化之旅：三轮车胡同游、参观传统四合院、观赏北京民俗堂会表演（另行付费，门票90元/人，约1小时15分钟，送茶水小吃）。

→游览美国《时代》杂志最新出炉“亚洲25个必游景点之一”●南锣鼓巷，北京的古老和时尚在这里完美演绎。

→晚餐品尝 早餐：有 午餐：有 晚餐：有 住宿：北京 第三天紫竹院公园~颐和园~~雍和宫~国子监街~孔庙~国子监~世贸天街→07:00酒店MORNING CALL，早餐后参观●“非诚勿扰Ⅱ”外景地：紫竹院公园（约1小时），推荐★京城水上游（另行付费，门票80元/人，约1小时）。

→乘游船经由“慈禧水道“前往颐和园。

游览●颐和园（约1.5小时），颐和园是我国现存规模最大，保存最完整的皇家园林，赏碧波涟漪的昆明湖，观苍翠如黛的万寿山。

午→餐品尝（每桌一只精品烤鸭）。

→午餐后游览北京最大、规格最高的藏传佛教寺院、“龙潜福地”●雍和宫（约1.5小时），祈福保平安。

漫游到此“文官下轿、武官下马”的●国子监街，是北京仅存有牌楼的街道。

→推荐参观★孔庙和国子监博物馆（另行付费景点，门票价格70元/人，游览时间约1小时），观赏古乐祭祀表演。

孔庙是元、明、清三朝皇家祭祀孔子的场所，国子监是我国元、明、清三代国家管理教育的最高行政机关和国家设立的最高学府。

→参观“北京向上看”-●世贸天阶，是充满时尚、娱乐和文化的商业街区，观赏令人叹为观止的世界第二梦幻天幕。

→晚餐在世贸天阶自费品尝各地美食。

早餐：有 午餐：有 晚餐：无 住宿：北京 第四天天坛~首都博物馆~新前门大街~送站→07:00酒店MORNING CALL，早餐后游览●天坛（游览时间约1小时），天坛是中国现存最大的古代祭祀建筑群，明清两代祭天的场所。

→游览●新前门大街，探访全聚德同仁堂、内联升等百年老店，感受浓郁京味文化。

→12:30北京行程结束，专车送站结束愉快的“皇城印象”之旅。

早餐：有 午餐：无 晚餐：无 住宿： 参团须知费用包含：住宿服务：北京标准等酒店双人标准间3晚住宿，如产生自然单间补单间费；用餐服务：3早餐4正餐，正餐餐标为20元/人/餐，10人一桌，8菜1汤（人数不足10人时菜数和菜量（含烤鸭）将相应减少）；景点门票：行程所列景点首道门票（注明“自理”的除外）；用车服务：全程空调旅游车；导游服务：专业导游服务。

旅游保险：旅行社责任保险。

接送服务：详情请阅抵离北京接送指南费用不包含：个人消费，人身意外保险，自费项目，自由活动期间费用，另政府等人力不可抗拒的原因所引致的额外费用，如出现单人请补房差，不含未提及费用。

本社保留根据实际情况变化，对价格及具体行程作适当调整的权利。

赠送项目仅限支付全额团款的成人。

如遇客观情况取消，不予退费或补偿，请予以谅解。

温馨提示：*正规经营 “一日游”业务的旅行社名单* =>行程说明<=学生老年价格：凭本人学生证或老年证可购买半价门票，门票差价现退儿童价：不占床280元/人（此价格适用于身高在1.2米以下的儿童，报价含旅游车费、正餐费及导游服务费，不含早餐费，其它费用如发生则自理。

）此行程...