树姐带你去旅行，去一个很特别的省：这个省经济全国排名倒数最末，简直拖了全国GDP的后腿，但幅原辽阔，风光壮丽，面积在全国各省份排名中，名列第六，比广东、河南、云南都大，仅次于四川省；

这个省有山脉、沃野，还有辽阔的大江，是世界上为数不多的尚未被污染的大江之一。排名为世界第八大河、中国第三大河。说到这儿，你已经猜到了吧？

是的，这就是我国边陲黑龙江省。一个有着良好资源、却经济排倒数最后，让人欢喜让人忧的大省。

黑龙江也是我国被鱼环绕的大省。他西有嫩江，东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江；还围列着兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等等无数大小湖泊，整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，构成密密麻麻的湿地水网，除了名贵的鳇鱼，还有“三花五罗十八子七十二杂鱼”，有水就有鱼！

鳇鱼，学名达氏鳇，乾隆年间曾被作为贡品，肉质鲜美、细腻无细刺，由鳇鱼卵加工而成的“鱼子酱，被誉为”“黑珍珠”，是上上珍品。黑龙江打捞的有记录的大鳇鱼，重达1028斤。

江水炖江鱼”是美味，而美味中上乘美味是“开江鱼”，那鲜，让人想起来就睡不着觉，想起那种鲜味从舌尖直蹿到脑门的感觉，真是垂涎欲滴。

江鲜中的名鱼当然是“三花五罗十八子”，今天树姐就介绍几道：

三花之一：鳌花。又叫桂鱼、鳜鱼，为我国“四大淡水名鱼”中的一种，是不可多得的美味，黑龙江水冷，出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩，鳌花大者可长到十斤，南方极少见到；

五罗之一：胡罗。成熟的个体还不足10厘米，却是水中珍品，只在黑龙江、乌苏里江中生长，其他水域很难见到。

十八子之一：嘎牙子。树姐最爱吃的鱼，学名黄颡，肉质及其鲜嫩，鲜叶十足。如果你来旅游，一定别忘记点一道嘎牙子尝鲜。

十八子之一：柳根子。冷水鱼，长不大，但味鲜美，口感甚佳，尤其是干炸，味甚美。

旅游美食不分家，如果你来黑龙江旅游，登山、漂流、欣赏宁静浩瀚的大江风光，一定别忘记尝江鲜，这是这个被鱼环绕的大省最诱之处之一，最好在夏季来，江风凉爽可避暑，写一篇属于你的风光+美食的“夏日全民旅行记”。

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