爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

牛爆肚分牛百叶和牛肚仁,羊爆肚分9种,羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种:牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。

今天小编给大家推荐十家在北京吃爆肚的好地方。(排序部分前后哦!!!!)

护国寺小吃也算北京的老字号了,如果来北京旅游,想品尝北京小吃,可以来,因为品种齐全,想吃什么清真小吃都能找到。

口碑非常好的店,这家传说中最地道最正宗的老爆肚店之一。满的老北京味儿!

肚仁儿是招牌

老北京比较知名的爆肚店,特色是水爆肚,老北京的味道,肚仁肚领百叶。

满满的都是老北京的味道,无论从品尝美食的角度还是从体验老北京生活的角度出发都是很值得去的一家店。

洪记小吃是当年洪德仁老爷子一手创办,以前是前店后店厂,现在这个是新店。

东兴顺爆肚张是后海的一部分,在后海,看海、划船、吃爆肚已经成为了一种体验。这份有130多年历史的爆肚,已经被誉为北京小吃界的活化石~

小时候的记忆,爆肚冯若干年前冬天排队去吃过,至少俩小时才排上,真是上来一盘光一盘,然后继续等,最后伙计都不好意思。那叫一个火爆。

说了这么多都不如亲自去店里品尝一下老北京的爆肚,绝对不会让您失望。