旅游餐饮服务企业会计核算遵循哪些会计制度

旅游、饮食服务企业会计的核算范围有： （1）从产业结构方面看，旅游、饮食服务都属于第三产业，具体包括旅游业、饮食业和服务业。

A.旅游业是国民经济的一个重要部门。

它凭借旅游资源，以旅游设施为条件，为人们的旅游游览服务，是一个资金周转快，换汇成本低的行业。

B.饮食业是利用一定的设施，通过职工的烹饪技术，将主、副原材料加工为菜肴或食品，同时提供消费设施、场所和服务，满足消费者的需要，直接为消费者服务。

C.服务业是利用企业的场所和设施，如职工提供的服务和具有特殊技术的劳动，达到满足消费者住宿、卫生美容、精神文化生活及衣着等方面的需要，直接为消费者服务。

（2）从会计核算方面看，《旅游、饮食服务企业会计制度》规定，旅游、饮食服务企业包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。

不在《旅游、饮食服务企业会计制度》中核算的服务企业有旅游车船公司、旅游商贸公司等。

旅行社的会计帐如何做

（一）旅游、饮食服务企业会计的概念 旅游、饮食服务企业会计是企业会计的一个分支，是企业管理的重要组成部分。

它以货币为计量单位，采用专门方法，收集处理经济信息，对经济活动进行组织、控制、调节和指导，是谋求优化经济效益的一种管理活动。

（二）旅游、饮食服务企业会计的核算范围 （1）从产业结构方面看，旅游、饮食服务都属于第三产业，具体包括旅游业、饮食业和服务业。

A.旅游业是国民经济的一个重要部门。

它凭借旅游资源，以旅游设施为条件，为人们的旅游游览服务，是一个资金周转快，换汇成本低的行业。

B.饮食业是利用一定的设施，通过职工的烹饪技术，将主、副原材料加工为菜肴或食品，同时提供消费设施、场所和服务，满足消费者的需要，直接为消费者服务。

C.服务业是利用企业的场所和设施，如职工提供的服务和具有特殊技术的劳动，达到满足消费者住宿、卫生美容、精神文化生活及衣着等方面的需要，直接为消费者服务。

（2）从会计核算方面看， 《旅游、饮食服务企业会计制度》规定，旅游、饮食服务企业包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。

不在《旅游、饮食服务企业会计制度》中核算的服务企业有旅游车船公司、旅游商贸公司等。

（三）旅游、饮食服务企业会计的特点 中国会计社区，会计，注册会计师，会计论坛，会计社区 企业会计的特点是由会计对象决定的，旅游、饮食服务企业的经营特征决定其会计核算的特点。

由于旅游、饮食服务企业属于第三产业，从总的来讲，其经营特点表现为以服务为中心，辅之以生产和商品流通，直接为消费者服务。

与工业企业和商品流通企业相比，在会计核算上表现为以下特点： 1.核算方法不同 旅游企业和饮食企业都执行生产、零售和服务三种职能，在会计核算上就必须分不同业务结合工业企业、流通企业的会计核算方法进行核算。

例如：旅游活动，它是一种新型高级的综合消费。

相应的，旅游企业则是一种新兴的综合性的社会服务企业。

为了满足旅游者食、住、行、游、买多方面的消费，旅游业的经营涉及旅行社、旅游饭店、旅游商场、旅游娱乐场，以及各种旅游服务企业，也涉及到民航、铁路、文物、园艺、工艺美术等部门和行业。

因此，许多旅游企业兼有生产、销售和服务职能。

饮食业在业务经营过程中，同样执行生产、零售和服务三种职能，即：一方面从事菜肴和食品的烹制；一方面将烹制品直接供应消费者。

在供应过程中，为消费者提供消费场所、用具和服务活动。

此外，饮食制品的质量标准和技艺要求复杂，在会计核算上也很难像工业企业那样，按产品逐次逐件进行完整的成本计算，一般只能核算经营单位或经营种类耗用原材料的总成本，以及营业收入和各项费用支出。

， 2.收入和费用分布结构不同 以服务业为例，服务业通常由专门从业人员提供带有技艺性的劳动，以及运用与之相适应的设备和工具作为主要服务内容。

在会计核算上，需反映按规定收费标准所得的营业收入，服务过程中开支的各项费用和加工过程中耗用的原材料成本。

3.自制商品与外购商品分别核算 为了分别掌握自制商品和外购商品的经营成果，加强对自制产品的核算与管理，经营外购商品销售业务的企业，还要对自制商品和外购商品分开进行核算。

4.涉外性 主要指旅游企业和大饭店。

例如旅游企业的接待工作，主要有三种类型：一是组织国内旅游者在国内进行旅游活动；二是组织国内旅游者出国进行游览活动；三是接待国外旅游者到国内进行游览活动。

后两种类型的业务活动，都是涉外性质业务。

因此，在会计核算中，具有关于按照外汇管理条例和外汇兑换券管理办法办理外汇存入、转出和结算的业务。

涉及到外汇业务，应采用复币记账，反殉原币和本币，计算汇兑损益和换汇成本。

二、营业收入 （一）营业收入的确认 旅游、饮食服务企业的营业收入是指企业在销售商品或提供劳务等经营业务中实现的收入，包括基本业务收入和其他业务收入。

旅游、饮食服务企业的营业收入主要是提供劳务取得的收入。

它是企业经营取得的总成果，亦称劳动总成果。

该类企业大多是多功能的，经营项目繁杂，收入结算方法较多，必须合理确认营业收入的实现，并将已实现的劳务收入按时入账。

营业收入的确信，一般应以提供了劳务，收到了货款或取得了收取货款凭据时确认营业收入的实现。

旅行社（不论是组团社还是接团社）组织境外旅游者到国内旅游应以旅行团离境（或离开本地）时确认营业收入的实现；旅行社组织国内旅游者到境外旅游，应以旅行团旅行结束返回时确认营业收入的实现；旅行社组织国内旅游者在国内旅游，也应以旅行团旅行返回时确认营业收入的实现。

饮食业以收到货款或取得了货款凭据时确认营业收入；先服务后收款的服务业，以提供了劳务时确认营业收入；照相、洗染业等服务业，以接受服务时反映营业收入，期末扣减未完成作业部分。

（二）营业收入的核算企业实现的营业收入，按实际价款记入“营业收入”科目。

其核算内容包括饭店、宾馆、旅店的客房收入、...

物业管理公司执行什么会计制度

会计制度会计制度是指导会计工作的具体要求，包括各行业的会计制度。

物业管理公司属于第三产业中的服务性行业，主要参照《旅游、饮食、服务企业会计制度》。

一、物业 物业：是指已建成并投入使用的各类房屋及与之相配套的设备、设施和场地。

物业应具备如下几个要素： （1）物业所指房屋必须是已建成的并具有使用功能。

（2）这些房屋包括供居住和非居住的各类房屋。

（3）物业还包括与这些房屋相配套的房屋内部各项设施以及与房屋相邻的场地、停车场、小区干道等。

（4）物业也包括与房屋相配套的设备和市政公用设施。

物业与房地产业既有着本质的联系又有所不同。

房地产是指房地产的投资开发、建造、流通、消费的整个过程。

而物业是指房地产进入消费领域的房地产产品。

二、物业管理 概念；物业管理是指由专门的机构和人员对已竣工验收投入使用的各类物业以经营的方式进行维护、修缮，并为产权使用人提供全方位的综合 物业管理的内容：物业管理类别可分为商住、写字楼、高级公寓和一般住宅小区四种。

物业管理企业会计与物业管理的发展息息相关，蓬勃发展的物业管理要求物业管理企业会计工作能够发挥更大的作用。

物业管理越发展，会计核算越重要 一、物业管理企业会计对象 物业管理企业会计：是以货币为主要计量单位，并利用专门的方法和程序对物业管理企业的管理、服务、经营活动进行完整的、连续的、系统的反映和监督。

旨在提供经济信息，提高经济效益。

物业管理企业会计是物业管理企业经营管理的重要组成部分。

二、物业管理企业会计的职能 会计职能，就是指会计在经济管理中所具有的功能。

物业管理企业会计具有反映和监督两大基本职能。

1反映职能 反映职能是指通过确认、计量、记录、报告，从数量上反映物业管理企业已经发生或完成的经济活动，为物业管理企业提供经济信息的功能。

反映职能是会计的最基本职能。

反映 职能有如下特点： （1）反映过程中，主要利用货币计量。

（2）物业管理企业会计反映应具有完整性、连续性和系统性。

2监督职能 监督职能是指会计利用反映所提供的经济信息，对物业管理企业的经济活动进行控制，使之达到预期目标的功能。

二、物业管理企业会计的职能 所谓的会计职能，就是指会计在经济管理中所具有的功能。

物业管理企业会计具有反映和监督两大基本职能。

（一）反映职能 反映职能是指通过确认、计量、记录、报告，从数量上反映物业管理企业已经发生或完成的经济活动，为物业管理企业提供经济信息的功能。

反映职能是会计的矗基本职能。

反映职能有如下特点； （1）反映过程中，主要利用货币计量。

对物业管理企业已发生的各项业务可以采用货币度量、实物度量和劳动度量。

而货币度量可以将性质不同的各项业务加以综合，求得综合性较强的价值指标。

市场经济条件下，广泛利用综合价值管理，是实行有效管理的一个重要手段。

在反映中，我们并不排斥其他度量方法，但主要采用货币度量是反映的一大特点。

（2）物业管理企业会计反映应具有完整性、连续性和系统性。

完整性是指凡属于经营活动中能以货币计量的经济业务都要加以记录，不能遗漏。

连续性是指在核算时对各种经济业务应按照其发生的时间顺序依次进行登记，而不中断。

系统性是指会计提供的信息资料必须通过一定的方法加以整理，形成相互联系的有序整体。

（二）监督职能 监督职能是指会计利用反映所提供的经济信息，对物业管理企业的经济活动进行控制.使之达到预期目标的功能。

反映和监督这两项职能是不可分割的。

二者的关系是辩证统一的。

没有会计监督，反映就失去存在的意义.没有会计反映，会计监督就失去存在的基础。

一、会计核算的基本前提 以下列条件为前提 1会计主体 会计主体是指会计工作所服务的特定单位。

它明确了会计服务的空间范围。

确定会计主体的目的是为了把会计主体的经济业务与其他会计主体及投资者的经济业务分开。

具备三个条件： （1）实行独立核算，并能独立计算盈亏。

（2）进行独立的生产经营活动。

（3）具有一定数量的资金。

企业不论大小，只要具备上述三个条件，即可称为会计主体。

会计人员是站在特定会计主体的立场，核算特定主体的经济活动。

2持续经营 持续经营是指已确定的会计主体，在不考虑企业是否将破产清算的条件下，应以持续、正常的生产经营活动为前提。

它明确了会计工作的时间范围，为企业进行会计核算提供了相对稳定的条件。

3会计分期 会计分期是指把企业连续不断的生产经营活动过程，划分为一定的会计期间，以便分期结算帐目，分清各个会计期间的经营成果，按期编制会计报表。

4货币计量 货币计量是指对企业的生产经营活动及经营成果采用同一种货币作为统一尺度来进行计量。

二、会计核算的一般原则 会计核算的一般原则是建立在会计核算基本前提基础上，对会计核算所提供的信息的基本要求。

1.客观性原则 2.重要性原则 3.有用性原则 4.可比性原则 5.一贯性原则 6.及时性原则 7.清晰性原则 8.权责发生制原则 9.配比原则 10.划分收益性支出与资本性支出原则 11.历史成本原则 12.谨慎原则 一、会计要素 会...

物业管理会计的具体内容

会计制度会计制度是指导会计工作的具体要求，包括各行业的会计制度。

物业管理公司属于第三产业中的服务性行业，主要参照《旅游、饮食、服务企业会计制度》。

一、物业 物业：是指已建成并投入使用的各类房屋及与之相配套的设备、设施和场地。

物业应具备如下几个要素： （1）物业所指房屋必须是已建成的并具有使用功能。

（2）这些房屋包括供居住和非居住的各类房屋。

（3）物业还包括与这些房屋相配套的房屋内部各项设施以及与房屋相邻的场地、停车场、小区干道等。

（4）物业也包括与房屋相配套的设备和市政公用设施。

物业与房地产业既有着本质的联系又有所不同。

房地产是指房地产的投资开发、建造、流通、消费的整个过程。

而物业是指房地产进入消费领域的房地产产品。

二、物业管理 概念；物业管理是指由专门的机构和人员对已竣工验收投入使用的各类物业以经营的方式进行维护、修缮，并为产权使用人提供全方位的综合 物业管理的内容：物业管理类别可分为商住、写字楼、高级公寓和一般住宅小区四种。

物业管理企业会计与物业管理的发展息息相关，蓬勃发展的物业管理要求物业管理企业会计工作能够发挥更大的作用。

物业管理越发展，会计核算越重要 一、物业管理企业会计对象 物业管理企业会计：是以货币为主要计量单位，并利用专门的方法和程序对物业管理企业的管理、服务、经营活动进行完整的、连续的、系统的反映和监督。

旨在提供经济信息，提高经济效益。

物业管理企业会计是物业管理企业经营管理的重要组成部分。

二、物业管理企业会计的职能 会计职能，就是指会计在经济管理中所具有的功能。

物业管理企业会计具有反映和监督两大基本职能。

1反映职能 反映职能是指通过确认、计量、记录、报告，从数量上反映物业管理企业已经发生或完成的经济活动，为物业管理企业提供经济信息的功能。

反映职能是会计的最基本职能。

反映 职能有如下特点： （1）反映过程中，主要利用货币计量。

（2）物业管理企业会计反映应具有完整性、连续性和系统性。

2监督职能 监督职能是指会计利用反映所提供的经济信息，对物业管理企业的经济活动进行控制，使之达到预期目标的功能。

二、物业管理企业会计的职能 所谓的会计职能，就是指会计在经济管理中所具有的功能。

物业管理企业会计具有反映和监督两大基本职能。

（一）反映职能 反映职能是指通过确认、计量、记录、报告，从数量上反映物业管理企业已经发生或完成的经济活动，为物业管理企业提供经济信息的功能。

反映职能是会计的矗基本职能。

反映职能有如下特点； （1）反映过程中，主要利用货币计量。

对物业管理企业已发生的各项业务可以采用货币度量、实物度量和劳动度量。

而货币度量可以将性质不同的各项业务加以综合，求得综合性较强的价值指标。

市场经济条件下，广泛利用综合价值管理，是实行有效管理的一个重要手段。

在反映中，我们并不排斥其他度量方法，但主要采用货币度量是反映的一大特点。

（2）物业管理企业会计反映应具有完整性、连续性和系统性。

完整性是指凡属于经营活动中能以货币计量的经济业务都要加以记录，不能遗漏。

连续性是指在核算时对各种经济业务应按照其发生的时间顺序依次进行登记，而不中断。

系统性是指会计提供的信息资料必须通过一定的方法加以整理，形成相互联系的有序整体。

（二）监督职能 监督职能是指会计利用反映所提供的经济信息，对物业管理企业的经济活动进行控制.使之达到预期目标的功能。

反映和监督这两项职能是不可分割的。

二者的关系是辩证统一的。

没有会计监督，反映就失去存在的意义.没有会计反映，会计监督就失去存在的基础。

一、会计核算的基本前提 以下列条件为前提 1会计主体 会计主体是指会计工作所服务的特定单位。

它明确了会计服务的空间范围。

确定会计主体的目的是为了把会计主体的经济业务与其他会计主体及投资者的经济业务分开。

具备三个条件： （1）实行独立核算，并能独立计算盈亏。

（2）进行独立的生产经营活动。

（3）具有一定数量的资金。

企业不论大小，只要具备上述三个条件，即可称为会计主体。

会计人员是站在特定会计主体的立场，核算特定主体的经济活动。

2持续经营 持续经营是指已确定的会计主体，在不考虑企业是否将破产清算的条件下，应以持续、正常的生产经营活动为前提。

它明确了会计工作的时间范围，为企业进行会计核算提供了相对稳定的条件。

3会计分期 会计分期是指把企业连续不断的生产经营活动过程，划分为一定的会计期间，以便分期结算帐目，分清各个会计期间的经营成果，按期编制会计报表。

4货币计量 货币计量是指对企业的生产经营活动及经营成果采用同一种货币作为统一尺度来进行计量。

二、会计核算的一般原则 会计核算的一般原则是建立在会计核算基本前提基础上，对会计核算所提供的信息的基本要求。

1.客观性原则 2.重要性原则 3.有用性原则 4.可比性原则 5.一贯性原则 6.及时性原则 7.清晰性原则 8.权责发生制原则 9.配比原则 10.划分收益性支出与资本性支出原则 11.历史成本原则 12.谨慎原则 一、会计要素 会...

旅游、饮食服务企业旅行社主营业务收入的内容有哪些？

1.综合服务收入，是指旅行社为旅行者提供综合服务而取得的收入。

包括房费收入；餐费收入；车费收人；文杂费收入（即文娱、宣传、行李托运、门票等杂项收入）；陪同费收入；其他收入等。

2.组团外联收入，是指由组团社自组外联，向旅行者收取的住宿、用餐、旅游交通、翻译导游、文娱活动费等收入。

其收人内容与综合服务收入相同，只不过是组团的方法和渠道不同。

3.零星服务收入，是指旅行社接待零星旅客和接受代办事项所得的服务收入。

其收入内容亦与综合服务收入一致，只不过是接待零散客人以及受托代办事项所得的收入。

4.劳务收入，是指旅行社派翻译导游人员参加组团社全程陪同所取得的劳务收入。

5.票务收入，是指旅行社向游客代售汽车票、火车票、飞机票等的手续费收入。

6.地游及加项收入，是指旅行社接待旅行者某地一、二日游的小包价及增加游览项目和风味小吃等所取得的收入。

7.其他服务收入，是指不属于上述各项的其他服务收入。

旅行社会计账务处理的流程,及处理过程中的注意事项是什么？？

一、旅游服务企业成本和费用的核算（一）旅游服务企业营业成本和费用核算的特点和内容 1.核算特点（1）旅游服务企业经营的项目多，因而会计核算也有不同的内容和方法。

经营项目有旅行社、客房，客车出租等服务业务，也有商品经销业务，还有餐饮生产服务性业务。

对生产服务性业务，在成本费用核算上有归集成本费用的核算，对商品经营项目要核算经营成本，对旅行社、客房服务，则主要是核算营业费用和管理费用。

（2）旅游服务企业与工业企业比较，其主要特点在于后者为物质产品生产企业，会计核算的主要对象是生产制造过程，而前者为旅游服务性企业，会计核算的主要对象是商品经销和各项服务过程。

因此，旅游服务企业的营业成本和费用核算有其自身的特点。

（3）旅游服务企业的成本项目和费用主要是按营业成本和营业费用划分的。

管理费用和财务费用作为当期费用单独核算，从每期的营业收入中直接扣除。

2.营业成本和费用核算的内容 旅游服务企业的成本和费用项目一般是按费用要素划分，即分为“营业成本”、“营业费用”、“辅助营业支出”和“管理费用”、“财务费用”五项。

其中，辅助营业支出在期末要分配摊入各项营业费用中。

因此，主要是使用“营业成本”和“营业费用”两个科目核算企业各营业部门成本费用开支。

管理费用是核算公司管理机构的和非营业性的费用开支。

“财务费用”则是核算企业的利息支出、汇兑损失和金融机构手续等费用开支。

对营业成本和营业费用的明细项目介绍如下：（1）营业成本的明细项目：①餐饮营业成本：包括餐厅、酒吧、咖啡厅等部门在经营中耗用的各种食品原材料、饮料、调料、配料等的实际成本。

②商品销售成本：指售出商品的进价。

③汽车营业成本：应比照运输企业会计制度，即出租汽车经营中所产生的实际成本，包括司机工资、燃料费、材料费、轮胎费、折旧费、维修费、养路费、低值易耗品摊销，制服费和其他直接费用等。

④旅行社的营业成本，包括各项代收代付费用，如代收的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费、机场费等。

⑤照相、洗染、修理等服务企业营业成本主要指耗用的原材料成本。

（2）营业费用的明细项目：1）职工工资：指部门管理人员和服务人员的工资，根据有关规定计提。

2）职工福利费：指按国家规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用。

3）工作餐费：指企业按规定为职工提供工作餐而支付的费用。

4）物料消耗：包括企业的日常用品、办公用品、日常维修材料、零配件等支出。

5）包装费：指旅游服务企业在销售商品等经营活动中消耗的包装物品开支。

6）保管费：指旅游服务企业为客人提供行李、服装等物品的保管发生的开支7）展览费：指企业为举办展览而发生的开支。

8）清洁卫生费：指宾馆、饭店、酒店、酒楼等企业为保持服务场所和设备的清洁卫生而发生的开支。

9）低值易耗品摊销：指企业使用的低值易耗品摊入本期的金额。

10）折旧费：指企业内部按提供经营服务的固定资产和有关规定计算折旧列入。

各部门也可以不计提折旧费，由企业统一计提折旧，列入管理费用。

11）燃料费：指餐饮部门烹饪食品实际支付的煤气费用，客车出租等所耗用汽油、柴油费用的实际支出等。

12）修理费：指部门财产修理的支出。

13）水电费：指企业内部各部门实际水电费支出。

14）制服费：指各部门职工的工作服支出。

15）洗涤费：指企业为洗涤窗帘、桌布、制服等各种织物的开支。

16）租赁费：指部门向外单位租赁财产支付的费用。

包括租赁的固定资产改良和大修理工程的支出17）劳保用品费：指有关部门职工所需劳保用品支出。

18）保险费：指部门财产向保险公司投保支付的费用。

19）邮电费：指部门实际支付的邮电费。

20）差旅费：指部门职工出差费用。

21）运杂费：指部门购买物品支付的运输费、装卸费、包装费等开支 22）手续费：指部门在经营过程中支付给其他单位代销、代营手续费。

23）广告费：为推广业务发生的各项支出。

24）存货盘亏、盘盈：指部门存货发生的盘盈或盘亏。

25）其他营业费用：一般包括报纸杂志费、车船使用牌照费、差旅费。

（二）营业成本和费用的核算1.营业成本的核算企业的营业成本应当与其营业收入相互配比。

当月实现的销售收入，应当与其相关的营业成本同时登记入账。

旅行社之间的费用结算， 由于有一个结算期，当发生的费用支出不能与实现的营业收入同时入账时，应按计划成本先行结转，待算出实际成本后再结转其差额。

结转营业成本时，借记“营业成本”科目，贷记“原材料”、“库存商品”、“应付账款”、“银行存款”等科目。

期末，应将“营业成本”科目余额转入“本年利润”科目。

结转后本科目应无余额。

“营业成本”科目的明细账应与“营业收入”科目的明细账设置相适应。

2.营业费用的核算 营业费用是指企业各营业部门在经营中发生的各项费用。

费用发生时，借记“营业费用”科目，贷记“现金”、“银行存款”、“累计折旧”、“应...

怎么做饭店会计分录？

补贴等。

（6） 差旅费，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金：指存货在盘亏和毁损中的净利损失部分，以及购进外汇价差等：指酒店行政管理部门的行政人员工资，福利费、工作餐费、酱等。

根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。

（3） 燃料费：指酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。

（4） 水电费：指酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费： 酒店期间费用的核算通过设置“营业费用”：指管理部门耗用的各种燃料费用。

（7） 水电费：指管理部门办公用水、电费、认定 根据酒店的经营特点。

（7） 洗涤费：指酒店在业务交往过程中开支的各项业务招待费、印刷品等）办公用品（如办公用文具、纸张等）包装物品、塑料制品、卫生用品，计算出当日的毛利及毛利率，使餐饮部能较好的控制营业成本，如鸡、调料和配料的耗费：指旅游饭店按规定为各营业部人员制作工作服而发生的费用。

（13） 其他与各营业部门有关的费用。

（3） 职工教育经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。

（4） 董事会经费：指酒店最高权力机构----董事会以及董事为执行各项职能而发生的各种费用，包括差旅费、会议费等：指旅游饭店按规定为各营业部人员提供的工作餐费。

（12） 服装费：指酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用，。

下面这个核算你也实用。

看看 酒店成本费用核算规程 酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。

为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费。

（一） 营业成本核算 酒店的营业成本、印花税： 营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面： （1） 运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等：指酒店各营业部门的人员因出差所需的各项开支。

1，计算总的营业成本。

按照核算要求和实行“永续盘存制”，通过每天的餐饮营业收入。

（6） 燃料费：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料，通过营业成本帐户进行核算。

餐饮成本核算 酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价： （一） 营业成本的划分，不包括购入商品粮时发生的时进货费用 ，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本：指酒店营业部门领用物料用品而发生的费用，餐饮核算员应将每日所领物品的领料单加以汇总算出当日的食品成本额。

（5） 广告宣传费，按照各营业部门设置有关帐户进行核算。

2，指酒店各营业部门直接从事经营服务活动的人员的工资及福利费，包括工资：是制成各种饮食所用的调味用料，如油，属于酒店的营业成本，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿： 酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料、办公费。

（10） 开办费摊销：指酒店在筹建期间发生的费用 ：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用 。

分为，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、 酒店营业成本，期间费用的划分、认定。

（11） 工作餐费，次级科目能分清楚就行了。

（5） 税金：指酒店按规定在成本费用中列支的房产税因为是饭店啊、盐。

（10） 经营人员工资及福利费、服装费，按全年营业收入净额的一定比例控制使用按实列支。

（12） 存货盘亏和毁损、调节器料、成本、 商品进价成本：指酒店除营业部门以外的一切修理费用，采用“假退料”的方法进行调整。

即月底用红字借记“营业成本”贷记“原材料”帐户，次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。

（二） 期间费用核算。

1：指酒店全部固定资产折旧费用、差旅费。

（8） 折旧费：指酒店各个营业部门为员工洗涤工作服而发生的洗涤费开支。

（8） 低值易耗品摊销：指酒店各营业部门在领用低值易耗品分别进行的费用摊销。

（9） 物料消耗。

其中原材料，应由酒店统一认定负担的费用、土地使用税、车船使用税，如进口关税、物料消耗低耗品摊销：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。

国内购进商品进价成本。

（9） 修理费：指按职工工资总额的2%提取，按《旅游饮食服务企业财务制度》规定应计入营业费用的各项费用。

费用发生时，借记本帐户、贷记“现金”“银行 存款”“应付工资”等帐户。

期限末将本期发生的各项费用直接入当期损益。

“管理费用”帐户用以核算酒店管理部门为管理酒店经营业员活动而发生的各种费用，包括行政管理部门的经费开支和应由酒店统一负担的其他费用。

发生时借记“管理费用”，贷记“现金”“银行存款”“应付工资”“坏帐准备”等帐户，期末将全部转入“本年利润”帐户。

“管理费用”帐户按以上明细项目设置。

“财务费用”科目用以核算酒店在其经营业员过程中为筹集资金所需的费用开支，发生时记入该帐户借方，以及酒店所发生的应冲减财务费用利息收入、汇兑收益等，应记入本帐户的贷方，期限末将余额转入“本年利润...

旅行社账务应注意些什么？

一、旅游服务企业成本和费用的核算 （一）旅游服务企业营业成本和费用核算的特点和内容 1.核算特点 （1）旅游服务企业经营的项目多，因而会计核算也有不同的内容和方法。

经营项目有旅行社、客房，客车出租等服务业务，也有商品经销业务，还有餐饮生产服务性业务。

对生产服务性业务，在成本费用核算上有归集成本费用的核算，对商品经营项目要核算经营成本，对旅行社、客房服务，则主要是核算营业费用和管理费用。

（2）旅游服务企业与工业企业比较，其主要特点在于后者为物质产品生产企业，会计核算的主要对象是生产制造过程，而前者为旅游服务性企业，会计核算的主要对象是商品经销和各项服务过程。

因此，旅游服务企业的营业成本和费用核算有其自身的特点。

（3）旅游服务企业的成本项目和费用主要是按营业成本和营业费用划分的。

管理费用和财务费用作为当期费用单独核算，从每期的营业收入中直接扣除。

2.营业成本和费用核算的内容 旅游服务企业的成本和费用项目一般是按费用要素划分，即分为“营业成本”、“营业费用”、“辅助营业支出”和“管理费用”、“财务费用”五项。

其中，辅助营业支出在期末要分配摊入各项营业费用中。

因此，主要是使用“营业成本”和“营业费用”两个科目核算企业各营业部门成本费用开支。

管理费用是核算公司管理机构的和非营业性的费用开支。

“财务费用”则是核算企业的利息支出、汇兑损失和金融机构手续等费用开支。

对营业成本和营业费用的明细项目介绍如下： （1）营业成本的明细项目： ①餐饮营业成本：包括餐厅、酒吧、咖啡厅等部门在经营中耗用的各种食品原材料、饮料、调料、配料等的实际成本。

②商品销售成本：指售出商品的进价。

③汽车营业成本：应比照运输企业会计制度，即出租汽车经营中所产生的实际成本，包括司机工资、燃料费、材料费、轮胎费、折旧费、维修费、养路费、低值易耗品摊销，制服费和其他直接费用等。

④旅行社的营业成本，包括各项代收代付费用，如代收的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费、机场费等。

⑤照相、洗染、修理等服务企业营业成本主要指耗用的原材料成本。

（2）营业费用的明细项目： 1）职工工资：指部门管理人员和服务人员的工资，根据有关规定计提。

2）职工福利费：指按国家规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用。

3）工作餐费：指企业按规定为职工提供工作餐而支付的费用。

4）物料消耗：包括企业的日常用品、办公用品、日常维修材料、零配件等支出。

5）包装费：指旅游服务企业在销售商品等经营活动中消耗的包装物品开支。

6）保管费：指旅游服务企业为客人提供行李、服装等物品的保管发生的开支 7）展览费：指企业为举办展览而发生的开支。

8）清洁卫生费：指宾馆、饭店、酒店、酒楼等企业为保持服务场所和设备的清洁卫生而发生的开支。

9）低值易耗品摊销：指企业使用的低值易耗品摊入本期的金额。

10）折旧费：指企业内部按提供经营服务的固定资产和有关规定计算折旧列入。

各部门也可以不计提折旧费，由企业统一计提折旧，列入管理费用。

11）燃料费：指餐饮部门烹饪食品实际支付的煤气费用，客车出租等所耗用汽油、柴油费用的实际支出等。

12）修理费：指部门财产修理的支出。

13）水电费：指企业内部各部门实际水电费支出。

14）制服费：指各部门职工的工作服支出。

15）洗涤费：指企业为洗涤窗帘、桌布、制服等各种织物的开支。

16）租赁费：指部门向外单位租赁财产支付的费用。

包括租赁的固定资产改良和大修理工程的支出 17）劳保用品费：指有关部门职工所需劳保用品支出。

18）保险费：指部门财产向保险公司投保支付的费用。

19）邮电费：指部门实际支付的邮电费。

20）差旅费：指部门职工出差费用。

21）运杂费：指部门购买物品支付的运输费、装卸费、包装费等开支 22）手续费：指部门在经营过程中支付给其他单位代销、代营手续费。

23）广告费：为推广业务发生的各项支出。

24）存货盘亏、盘盈：指部门存货发生的盘盈或盘亏。

25）其他营业费用：一般包括报纸杂志费、车船使用牌照费、差旅费。

（二）营业成本和费用的核算 1.营业成本的核算 企业的营业成本应当与其营业收入相互配比。

当月实现的销售收入，应当与其相关的营业成本同时登记入账。

旅行社之间的费用结算， 由于有一个结算期，当发生的费用支出不能与实现的营业收入同时入账时，应按计划成本先行结转，待算出实际成本后再结转其差额。

结转营业成本时，借记“营业成本”科目，贷记“原材料”、“库存商品”、“应付账款”、“银行存款”等科目。

期末，应将“营业成本”科目余额转入“本年利润”科目。

结转后本科目应无余额。

“营业成本”科目的明细账应与“营业收入”科目的明细账设置相适应。

2.营业费用的核算 营业费用是指企业各营业部门在经营中发生的各项费用。

费用发生时，借记“营业费用”科目，贷记“现金...

酒店会计如何建账

1.资产类 （1）现金 每项现金分人民币和外汇两类。

核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。

设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。

（2）银行存款 核算酒店存入银行的各种存款。

“根据人民币、外币（主要折为美元）等不同货币存入不同银行，分别设置”银行存款日记账“，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。

采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。

（3）应收账款 核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。

分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。

设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明原因追究责任，并取得有关证明。

报财务总监和总经理批准，转为坏账损失。

（4）其他应收款 核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。

按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。

（5）待摊费用 核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用，如持摊保险费等。

对支付金额较少，不超过人民币多少（由酒店定）以下的费用，不入本科目。

每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。

（6）存货核算 餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。

各类存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。

（7）其他流动资产及其他不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。

根据不同类型或项目，每月编制明细表进行核算。

（8）固定资产 核算所有固定资产的原价。

所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。

第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少（由酒店定）以下，也属于固定资产。

（9）累计折旧＂ 核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。

根据合作经营合同的精神，每月提取的折旧额，优先用于归还资本。

（10）开办费（指新建酒店） 核算为筹办企业而支付的费用。

本科目在开业后多少个月摊销由酒店定。

每月分摊所得资金优先用于归还投资者。

（11）其他递延费用 核算一次支付金额较大、收效时间较长、不应作本期全部负担的费用，如设备保养费、广告费、在未还清本息前的固定资产更新等。

每项金额通常需要超过人民币10万元以上或由酒店定。

按项目根据收效时间按期转入费用。

2.负债类 （1）应付账款 核算购入的设备、用品、餐厅用的食品原材料、饮品及接受劳务供应而拖欠的款项。

对往来款项较大及往来次数频密的单位，按不同货币和单位户名分别设立明细账。

（2）应付工资 核算本期应付给员工的各种工资，包括固定工资、浮动工资、奖金和补贴等。

按应付工资的明细账核算。

（3）应付税金 核算应付的各种税金，如工商统一税、所得税、牌照税等。

按税金种类设明细账登记。

（4）其他应付账及税金核算 应付账款、应付税金以外的其他各项应付款，包括应付手续费、应付赔偿费、存入保证金、各种暂收预收款等。

按不同类别，不同货币和债权人每月编制明细表进行核算。

（5）预提费用 核算预提计入成本、费用而实际尚未支付的一宗一次支付人民币多少钱范围内的各项支出。

超过范围须经职权单位或人员批准。

按费用性质设明细账。

（6）社会劳动保险基金 核算按规定提取的社会劳动保险基金。

此科目要专款专用。

（7）待还投资 此科目为贷款科目，为核算本年应归还的投资数，其金额应汇而尚未汇出之数。

3.资本类 （1）实收资本 核算资本总额。

按投资者户名设明细账。

（2）归还资本 本科目为借方科目，以每年未分配利润加固定资产折旧及推销开办费之同数量资金，拨作归还资本之用，累积金额即为归还总数。

（3）本年利润 核算本年内实现的利润（或亏损）总额。

年度结算时将营业收入、营业成本、费用、汇兑损益和营业外收支等各科目的余额分别转入本科目，在本科目内出本年实现的利润（或亏损）、最后将余额转入“未分配利润”。

（4）分配利润 核算酒店利润的分配和历年利润分配后的结存金. 4.损益类 （1）营业收入 核算酒店经营范围内的各项业务收入。

营业收入分为： 酒店收入：客房、餐 饮、出租汽车、 洗衣、舞厅、游戏机、音乐茶座、电话、电传、健身房、 桑拿浴室、桌球、网球、保龄球、音乐厅、美容中心。

住宅大楼收入：出租高级公寓租金及大楼其他收入。

商业大楼收入：出租写字楼及大楼其他收入。

商场收入：自营商场收入、出租商场租金及商场其他收入。

其他收入：不属于上列收入的划为其他收入。

（2）营业税金 根据各项营业收入的不同税率，核算本期应负担的工商统一税、土地使用费及其他费用和税金。

根据各项营业税分别列账登记。

（3）营业部门直接成本 核算营业过程中支付的直接成本支出。

（4）营业...