婚礼策划是一件痛苦的事，但是喝葡萄酒不应该是。

完美的一天里，我们更需要完美的葡萄酒。

敬酒和敬酒杯是任何一场婚宴都不可缺少的重要部分。很多新人都默默地认定“用最便宜的就行”，可这是人生仅此一次（虔诚祈祷）的神圣婚礼啊，虽然你有你的婚礼预算，但是这并不会耽误你的婚礼用酒拥有灵魂 &喝起来美味。

你需要的是一点点帮助 —— 花最少的钱去选择最适合的葡萄酒，以及一些小小的建议，去安排好酒水的各个环节。

完美的一天里，我们希望一切都是完美的。快乐的新人，浪漫的氛围，宾主尽欢。因为，这预示着美好生活的启程。

选择一款对你们来说有意义的葡萄酒

回想一下你们曾经一起喝过的所有的葡萄酒。记忆中，从你们决定开始在一起以后，有没有过一瓶特别的葡萄酒？还想得起想要开一瓶酒却发现身边没有开瓶器最后用了其它令人“印象深刻”的开瓶方式的那件往事吗？还记得为了二人世界的野餐会特意准备的一瓶珍藏款葡萄酒吗？再或者，仔细回忆一下你们第一次一起做饭的片段，也许是一次烛光晚餐，当时喝的什么酒。

在那些令人记忆深刻的或者重要的时刻，陪伴过你们的那瓶酒，或许就是你想要选择的那瓶酒。

如果没有这样的一瓶酒，现在开始创造也不晚。

在一起外出用餐的时候认真品酒，也可以让侍酒师推荐，或者基于双方口味偏好，挑一些葡萄酒回来一起品尝，做做笔记。在这个过程中，你或许还会对你未来的伴侣有一些新的发现哦。

可以问懂酒的朋友或者家人的意见。搜索网上专业人士的意见甚至是婚礼用酒的推荐。如果你在的城市有品酒室，那一定不要错过，在那里你不仅可以发现更多的选择，还可以顺便释放一下筹备婚礼的压力。

在考虑葡萄酒的品种和年份之外，如果是用于配餐的葡萄酒，还要考虑葡萄酒和整场宴席的搭配，而不仅仅是像平时一样，直接喝或者只是考虑搭配一两道主菜。如果是西餐，那葡萄酒的风味是否足够丰富，可以搭配芝士、烟熏烤肉或者鱼肉？如果是中餐，那菜系风格是什么，如何去配合不同口味的菜肴？

并不是每一口葡萄酒都要完美搭配每一口食物。你最需要考虑的“长寿”问题。这款葡萄酒是否能够撑过整场宴席，又或者它的风味是不是太过于强烈了以至于客人喝了一杯以后就再不想碰了。对于单宁过高（涩口）或者酒精度过高的葡萄酒，一定要特别小心。

另外，想一想选择的葡萄酒是否能够搭配婚礼的色调，毕竟婚礼照片是“一次即永远”。可以选择一些中规中矩的红葡萄酒和白葡萄酒以外的单品，比如说一款橘色或者桃红色的葡萄酒。

如何搞掂令人畏惧的婚宴用酒预算

到底应该花多少钱在葡萄酒上面？这不仅要和你的另一半商量，还需要和承办酒宴的人商量。再没有什么比“没酒了”更能灭掉一场聚会的高涨气氛的了。

出现在婚礼上的都是你们的朋友和家人。愉快的用餐气氛下，谁会变得狂野，谁还能自持，你都要做到心中有数。算一算每人（每桌）至少会喝多少，再算算最多会喝多少，然后你就可以拿着这个数字对比你的预算了。预算最好是考虑最多消耗。如果是自行买酒，可以提前和供酒一方协商好后期的退货。如果是酒宴承办方供酒，也提前沟通好确保没有开瓶的酒不会被计费。

如何攻克一家葡萄酒商店（以及找到性价比最高的酒）

如果你是成箱买酒，一定记得要折扣价，别忘了把运费算进去。最好是找本地的酒商／酒厂，你可以直接去取酒，省去中间成本。

你也可以多选择几款酒 —— 不是每一位宾客都必须喝你喝的那款酒。

如果你想给自己和配偶选一瓶香（ang）槟（gui），或者是给伴娘&伴郎团选一箱特别的酒，也是完全ok的，不要因为犒劳自己而有不好的感觉。

有钱任性，要提高预算？试一试预调鸡尾酒或者大包装的葡萄酒呗

另一种增加预算的解决方案是办一场预调好的葡萄鸡尾酒宴。桑格利亚汽酒（Sangria）是一个很流行的选择，而且很容易用你喜欢的水果、香料进行个性化调制，你甚至可以在里面加入对你们的关系来说有着特别意义的配料。

摘草莓是你们每一年的固定曲目？有一种特别的香料总是让你回忆起你们一起到印度旅行的那段美好时光？

统统加入你的鸡尾酒吧。

如果你是一个喜欢热闹的人，而婚礼又是在夏天，可以试试用卡瓦（Cava）和绿色的香梨调一款清新的白色桑格利亚。如果婚礼是在冬天，也可以煮一款香气喷喷的肉桂热葡萄酒。

要调出好喝的桑格利亚汽酒，像卡瓦（Cava），普洛塞克（Procecco）和克雷芒（Crémant）这样的起泡酒都是经济实惠的选择，并且它们轻快的口感还能够中和油腻的食物，使口齿生香。

更多桑格利亚汽酒

揪住夏天的小尾巴，调一杯热情洋溢的Sangria～

葡萄酒抵达餐桌 ✈️

挑选葡萄酒属于有意思的部分。后勤呢？那就没那么愉快了。一旦你确定了用酒，就需要和承办宴席的人讨论如何上酒了。

首先需要确定在婚宴场地可以给客人提供酒精饮料。如果是在酒店／餐厅里举办婚宴，一般就不需要特别询问了。如果是在特别的场地（非餐食经营场所比如公园什么的）举办婚宴，一定要提前确定这一点。至少需要画一张图，把就餐区域、休息室和出口几个部分确定好。当然有婚礼策划的话，这一步也不用担心，提前沟通好就行。

有一点常常被忽略，那就是在婚宴现场垃圾的回收处理可能无法及时进行，比如饮用后的葡萄酒瓶会占用大量空间，而且看起来很不美观。

提前和场地提供方／婚宴承办人沟通好婚宴上和结束后的垃圾清理，这一点很重要。你一定不想看到在浪漫唯美的婚宴现场有服务生拉着一口袋湿漉漉的空酒瓶丁零当啷地穿过人群吧。

关于酒杯

酒店／婚宴承办人一般都可以提供酒杯，但是不排除需要租用酒杯的情况出现，而租赁葡萄酒杯的费用是不便宜的。还有一点可以确定的是 —— 最少也会打碎一个杯子。这些损失预估也都需要做进预算里。

想一想提供葡萄酒的主要时刻是哪些。服务生需要关注客人状况，知道什么时候开酒，什么时候给喝到兴处的宾客继续拿酒／倒酒。如果是开放式的自助餐形式，还提前做好准备工作，减少吧台前面排队（取酒）的人数。

仪式前提供一点餐前酒可以让大家放松一些，气氛更融洽，但是也可能会提前产生“麻烦的宾客”。

如果想要在接待处提前准备一些酒水供客人自取，一定要确保有足够的人手倒酒和回收酒杯。

如果是自己策划婚礼的婚宴，那么安排一个自助酒吧和一些可以自行取酒的大玻璃罐可以减少很多人工费用。既然是DIY婚礼，不拘一格的创意肯定是少不了的。可以考虑在合适的放一个装满冰块的浴缸或者是手推独轮车，供客人自取，也可以是其他任何你能想到的稀奇古怪却也很实用的容器。

记得放上自制的、引人注意的标牌，“欢迎自取”，确保开瓶器放在显眼的位置，或者是拴上绳子固定绑在餐桌上，以防被人随手放在哪个不显眼的角落里。

最后一点，婚宴上的葡萄酒应该是你和你爱的人们能够充分享受的。这也从来都是最美的这一天里唯一的要素。