在《财富》世界500强的CEO及工商界政要于广州“坐而论道”之际，论坛主办方也别出心裁地为嘉宾配偶们特别安排了与论坛同样精彩纷呈的会外活动。

一条条精心设计的路线都充分体现了东西文化融合的特色，而“探索神秘沙面-赏味粤式点心-漫步西关”之旅成为最热门的线路之一，尤其品鉴粤式点心，让她们惊喜连连。

食在广州，至味西关，品赏的起点是在沙面外事俱乐部体验经典粤式点心，由融合了城市历史情怀沉淀的白天鹅宾馆负责这次午宴。

那夫人们的点心餐单里都有哪些老广味道呢?整个过程中又有什么不为人知的花絮呢?

白天鹅宾馆管理团队接到此次任务之后，精心挑选了十几款最具广府特色的点心。

据宾馆餐饮部副总监伍德林介绍，单单菜单就经过了好多轮的修改及讨论，比如拉肠的选择，广东人比较喜好牛肉肠、猪肉肠、虾肠，但因有的夫人的宗教信仰中不食用牛肉或者猪肉，宾馆最后选择了酸菜雪龙鱼肠粉，这个出品既保留了传统肠粉做法的特色，也加入了创新的元素。

综合考虑了外国夫人们的口味、用餐方便程度、还有宗教习俗之后，宾馆和大会举办方一起最后选定了8款菜式:天鹅美点拼盘、陈皮郊菜牛肉球、酸菜雪龙鱼肠粉、栗荣天鹅酥拼、三丝虾春卷、姜芽叉烧酥、樱花虾高汤莴笋丝、豉油皇炒面、榄仁沙琪玛拼、时令鲜果。

白天鹅点心厨房大厨谭广磷师傅为夫人们介绍了粤式点心的来源，并在现场进行了别开生面的点心手作表演。眼见着师傅的一双巧手捏制出让人眼花缭乱的象形点心，栩栩如生的小丑鱼、白兔饺、白菜饺，夫人们纷纷兴奋地向前尝试制作，有一位来自南亚的夫人还展示了一个他们当地特色的“饺子”。

宴请中，有位南非的夫人很开心地握住了谭师傅的手，感概地说100年前她的祖先也来自广东，他们家至今还保持着做中餐的传统，但其味已完全改变。这次很感谢白天鹅的点心师傅，让她品尝到了正宗地道、美轮美奂的粤式点心。

“一盅两件，人生一乐”，通过这次午宴，论坛夫人们对粤式早茶文化有了更深一次了解，又一次零距离感受到独到羊城的独特魅力。(图文资料由白天鹅宾馆提供并授权)

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