这件事发生在1982年上海锦江饭店锦北楼14层宴会厅。（锦北楼14楼是个神一般的存在，水很深，故事很多，咱们日后慢慢聊。）先来瞧瞧日本旅行代表团这顿饭的花费：人均100元，每桌12位客人共1200元，两桌合计2400元。对上海的一般民众来说，这消费水平在今天都可以吃顿不错的了。一个人一顿饭吃100块，当年恐怕要吓死一片“工农学兵商”吧……

这是1982年底至1983年初，社会学家在上海徐汇区对757户居民（共2544人）做的调查统计。当时，即使是在人均收入水平最高的上海，几口之家一个月的开支才100出头。

这顿饭到底有多大派头呢？光是菜单就不一般，采取锦江饭店菜单的经典蝶恋花造型，由上海艺人用小号画笔在宣纸上精心绘制而成，每份都是独一无二的。

据法兰西艺术研究院驻外院士陈瑞献记载，锦江饭店的这几道菜非常了得，孔雀开屏冷盘章法布局精妙，川烧青鱼仅香料就用了15种，粉点酥饺有各种人物、动物造型，可谓巧夺天工。

“扬州八景”这一道菜里面其实就包括8盘冷菜：蓑衣黄瓜、陈皮牛肉、盐水明虾、花雕鸡、子姜鸭片、闽花生、拌海蜇丝、酸果。据说，这八道开胃菜是根据“酸、苦、甘、辛、咸”五味相生相克的食物性理烹调的……冷菜都这样了，剩下的咱也不懂，就甭多说了吧！

上海锦江饭店锦北楼建成于1929年，众多国内外领导人在这里会晤、宴客、签订重要协议。1972年《中美联合公报》是在锦北楼旁边的锦江小礼堂签署的。

高档筵席不光菜品一流，所用餐具和餐桌装饰都非常讲究。哪位酒店管理的专业人士给解读解读？这些安排内容都记载于同一份老菜单里面。

80年代日本经济实力雄厚，所以才敢在中国这么个吃法。从菜单博物馆收藏的其他老菜单中，确实可以印证这一点。1980年的这顿饭，人均消费也高达80元，而且还不包括酒水。

PLUS，这顿饭是在北京人民大会堂吃的……

这是同一个调研组1982年底在北京所做的居民收入调查，当时京城绝大多数人的月工资都在100元以下。恐怕今天日本人想在中国继续这么个吃法，相对比较困难了……