美国酷水KOR焖烧罐怎么焖烧食物？

先在卤水里面煮熟，捞起来凉后切成薄片，然后加入红辣椒油（可在超市买现成的，最好是四川产的，有花生在里面最好），生抽，花椒油或粉，味精，鸡精，芝麻油，少许醋，糖，小葱末，香菜，哇，口水下来了 用青椒炒肉片，肉片先油里煎一煎，出一出油脂，用小勺舀出一点油，炸葱花和姜丝。

加酱油，放青椒大火爆炒。

1：美食原料 雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。

美食做法 1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。

猪脑另作它用。

将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净； 2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。

捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用； 3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。

接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。

用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。

美食特色 色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

2：卤猪头肉 原料： 猪头1个，葱段250克，姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，桂皮10克，精盐25克，麻油20克，白糖75克，绍酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，酱油100克。

制法： （1）将猪头镊净毛茬，洗净，剔去头骨，劈成两半，放入冷水锅内煮约30分钟，取出用冷水洗净。

（2）锅内放上竹垫，注入清水，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片，用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起，扎好口，放入锅内烧沸，改用小火熬约40分钟。

待各种香料充分出味后，放入煮过、洗净的猪头肉，烧沸，改用小火煮约3小时，待猪头肉熟烂，捞起冷却。

（3）将卤好的猪头肉取出，抹上麻油，以保持油润，食用时切片装盘，浇上少许卤汁即成。

特点： 肉色红润，质地软嫩，卤味浓郁，醉香味美。

3：白猪头肉 白猪头肉是长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。

据说，古时潞安府（今长治市）东街香角巷孙家上一辈人，在外地学制腊肉和猪头肉的手艺，有一次，在卤猪头肉时却忘了放酱油，当师傅发觉时，肉已煮成八成熟。

师傅让他立即捞出来用凉水冲泡，想找一个补救的办法。

如果再放上酱油卤制，时间短了上不了色，时间长了肉就会脱骨并化成肉糜。

他们坐在那里一天一夜也没能想出一个好办法。

第二天一大早，师徒俩发现浸泡后的猪头肉，色泽洁白，肉质脆软，表皮起光发亮，香味扑鼻。

切成片，用蒜泥拌食，感到清香可口，肉味独特。

后来，孙家就在长治街头做起了卤＂白猪头肉＂的营生，一二代一代传了下来。

现在，年已七旬的孙老师傅，用祖传秘方卤制的白猪肉闻名上党地区。

在1960年山西省晋东南地区财贸技术比武大会上，他精心制作的白猪头肉，夺得了＂头蹄、下水卤制品＂项目中的第一名。

加工白猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，即可将松香剥去，放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉。

洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。

将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。

将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成。

食用时，将干净湿布铺在案板上，取猪头肉，用鱼肚刀将肉片成象包装纸一样薄的云彩片，片越大、越薄越好。

将片好的白猪头肉，放入小盆内，放适量的精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜汁（姜、蒜泥、醋）和香油拌匀盛入盘内即可食用。

其特点是：肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口。

4：猪头肉特点：外形美观，色泽褐红光亮，味道浓香，富含胶质蛋白，肥而不腻。

制法： 1.酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。

要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物、肉枣等杂物，劈为两片，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。

2.煮时要根据猪头的份量加上适量的食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料（香料可装纱袋内），待煮至六七成熟时，捞出并乘热去骨，即成猪头坯子。

3.将拆骨的猪头坯子码放在另一锅内，中间需留＂汤眼＂，放入煮肉老汤，兑适量清水，使咸淡适度，再加上上述调料，加锅盖酱制。

4.酱制猪头肉的火候十分重要。

开始要用大火煮制90分钟左右，然后逐步撤火，在汤回头时加入适量料酒，再改用文火煨制到熟烂。

出锅时，动作要快速、准确，否则会把肉搞碎。

酱制时间一般为4小时左右。

5.出锅时要把猪耳朵和拱嘴压在下边，使之呈不规则的方块状。

捞完肉后，汤内加适量味精，并乘热将猪头肉刷上一层酱汁即成。

5：制作方法： 1.原料整理：选用京东八县一带的猪。

这种猪个头不大，重50千克左右，皮薄肉嫩，没有大膘。

酱猪头肉选用鲜猪头，用松香去毛，再放进开水中去掉松香，然后将猪头下颏的肉皮挑开，打开牙板骨，将骨头劈开，泡在清水中过一夜，刮洗干净后，用开水烫...

10.1准备去上海旅游,请推荐一些值得值得去的地方和美食？

上海旅游5天时间游览的主要景点，时间还是比较充裕： D1南京路外滩浦东中央公园浦东上海欧式老建筑世贸中心东方明珠滨江大道老城隍庙四川南路福州路文化街 D2人民广场苏州河路M50艺术园上海市城市规划馆来福士上海博物馆淮海路新天地 D3复旦大学五角场同济大学多伦路文化街 D4到乡下去体验秋的风景和美食 最惬意的莫过于来趟周边古镇水乡之旅，小桥流水的宜人景色和低廉的花销固然是原因之一，但最吸引人的还是那令人馋涎欲滴的古镇小吃，或荡着小舟，或临窗坐在茶坊酒肆里，边感受着全然放松的心境，边品尝着富有地方特色的古镇小吃，享受生活就是如此简单。

七宝：方糕、老酒和糟肉 位于西南近郊七宝古镇上，有一条南北贯通的明清老街，两旁都是朱红排门的“老商铺”。

酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。

老上海都知道的七宝著名小吃有方糕、老酒和糟肉等。

七宝酒坊：在老街汤团的对门，有一家卖酒的店，叫七宝酒坊。

一进店，就可以闻到一股酒糟的香味。

这个就是酒坊蒸酒的设备，每天中午都会有新酿的酒出炉。

酒一到嘴里，就像一根线一样下去了，喉咙里没有很辛辣的感觉，很不错。

听人介绍，这儿的七宝糟肉做得很有特色，好像有点近水楼台先得月的感觉。

这个糟肉，据说是用秘方糟出来的，甜咸适中，满嘴的酒香和肉香。

这种小坛子装的糟肉，拿回去蒸上20分钟，就能吃了，十分方便。

七宝方正糕：酒坊里还卖糕点，七宝方正糕外面是糯米做的，里面有豆沙，刚蒸出来的时候是软软的，放一会之后就会变硬。

方正糕在将硬未硬时最好吃，甜度适中，口感细腻。

枫泾：丁蹄 市郊金山出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。

它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。

这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。

丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。

热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。

色泽红亮，外形完整，肉质细嫩，酥烂浓香，鲜美可口。

丁蹄的制作猪蹄用温开水刮干净，抽掉管骨，放入开水锅中略焯去除污血，修削外形然后放入汤锅，加清水，放丁香、桂皮、绍酒、葱、姜，焖烧至半熟，加优质酱油、冰糖。

旺火烧开后，文火焖煮（俗称“三文三旺”，“以文为主”），使猪蹄外酥内熟，卤汁渗入猪蹄内层。

如加隔年老卤汁，应滤去油膜和肉屑以保持汤味醇厚。

出锅前用旺火烧煮，并放味精使卤汁稠浓，紧包猪蹄而入味。

吃时，切片上桌即可。

西塘：八珍糕、粉蒸肉和咸菜心 西塘物产丰饶，风味小吃、特色佳肴闻名遐迩。

其中最著名的当属汾湖黄酒、八珍糕、“六月红”河蟹、水豆腐、荷叶粉蒸肉等。

八珍糕：选用山药、茯苓、苋实、米仁、麦芽、扁豆、莲肉、山楂等八味草药，辅以优质糯米粉、白糖精制而成。

西塘黄酒：西塘的黄酒，采用传统的酿造方法，用粮食谷物（糯米、大米、籼米、黍米、小麦、玉米）为原料，于冬天辅以麦曲、酒药，利用。

多种霉菌、酵母菌、微生物的共同作用，通过特定的工艺操作过程发酵酿制，酒性和顺、酒味醇润、口感独特。

荷叶粉蒸肉：为古镇的传统名菜，五味调百味香。

采用适宜的五花肋条肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成。

此菜风味独特，肉质酥香糯，清爽不腻。

既可下酒，又可做点心，且还能充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用。

咸菜心：西塘著名特产。

古时候，人们对菜心十分钟爱，由于当时的条件限制，新鲜菜心过不久就会变质，所以聪明的古人就在吃不完的菜心上撒一把盐，使其保存的时间延长，这就是咸菜心的雏形。

后来，经过不断的改进，咸菜心的口味越来越好，成为一道特色名菜，在西塘风味菜谱中占有一席之地。

制成的咸菜心色呈金黄，口感清爽，是一道老少皆宜、带有浓郁水乡气息的特色菜。

朱家角：黄栗肉粽、扎肉和熏豆 位于西郊的淀山湖之滨朱家角，面积有138平方公里，其中古镇面积有2.7平方公里，为周庄面积的三倍多。

如果说900岁的水镇周庄小巧精致、似小家碧玉，那千年古镇朱家角则具气势磅礴、大家闺秀的风采。

黄幡店招老街飘，朱家角古镇老街最惹眼的是一面面杏黄色店招旗幡，随风飘动，古色古香，如同走进“老城隍庙”……最有趣的是那“阿婆粽”旗幡，就有数十幅之多，店堂里有阿婆一坐，阿婆配料阿婆包，阿婆们成了朱家角粽子的“形象代言人”。

她们包的蛋黄粽、黄栗肉粽十分抢手，同时卖的黄松糕、笋烧黄豆也透着古镇的气氛。

而诸如2元一个的扎肉、10元一斤的蜜汁豆腐干、8元一斤的熏豆和10元一盒的小虾等，味道都相当不错。

乌镇：姑嫂饼、臭豆腐和三白酒 乌镇位于太湖南部，是典型的江南鱼米之乡，盛产丝绵，自古富庶，因此镇内大小饭店遍布，以经营本帮菜的“首肉”（红烧肉）、“荷叶粉蒸肉”著称的百年老店九江楼、三山馆，以红烧羊肉、山羊大面闻名的沈记、钱长荣菜馆，以及应家桥畔的三珍斋酱鸡店最为名闻遐迩。

此外，姑嫂饼、三白酒、杭菊等特产，也久负盛名。

姑嫂饼：一种带椒盐味的芝麻酥糖，来历很有趣。

据说一百多年前，乌镇有户人家，夫妇...

焖烧杯和真空保温杯

因此，真空保温杯用做焖烧的效果甚微，即食物在焖烧杯内被加温；焖烧杯都是大个的，胖胖的，除了可以加工较多的食物需求外，就是让它有空间可放置电热装置或高温物料。

而保温杯中的食物只是利用自身的温度靠保温杯的保温作用来延长保持该温度的时间，利用该装置的热能焖烧加工食物）；与在保温杯中比较，就是多了这种过程两者都有保温效果较好的材料和结构，让该物料与食物进行热交换对食物焖烧。

但焖烧杯有的带有电热装置（先通电加热后停电。

保温杯只是单纯的保温作用。

进行焖烧的食物初始温度一般低于焖烧杯内的温度，否则在焖烧时需加入高温物料...

大家去旅游一般都用什么做饭的？如果想吃米饭了大家一般都怎么做饭...

平潭岛距福州128公里，为我国第五大岛，福建第一大岛。

岛上时常“东来岚气弥漫”，别称“东岚”。

全岛海岸蜿蜒曲折，岸线长达408公里，其中100多公里为优质海沙滩。

平潭北、东、南面的长江澳、海坛湾、坛南湾三大海滨沙滩，沙质细白，海水清澈湛蓝，而且面积大，相互连接，背后有葱郁的防护林带。

海上有岛屿岩礁，组合条件好，湾向性好。

平潭的海蚀地貌甲天下。

岛上海蚀崖、海蚀洞、海蚀穴、海蚀平台、海蚀阶地等星罗棋布，形态各异，或如海豚戏水，跳跃腾空；或如利鳄刺天，锐不可挡；或如海龟登陆，摇曳徐行…形神兼备、栩栩如生，令游客叹为观止。

如：“半洋石帆”、 “东海仙境”、“金观音”、三十六脚湖、海坛天神、南寨石林群等；东海有神兽，英名叫麒麟，2010年11月30日，平潭跨海大桥通车。

一/在福州市火车站下车右侧100M公共汽车站，票价50-60元， 福州到平潭岛汽车站下，长乐机场有到平潭岛的车车次不祥？第一站；龙凤头海滨浴场；公交车201路（一元），3路（一元），6路（一元），18路（二元）等，但是等15分一趟分等待，打摩的6-10元，到龙风头海滨浴场下，第二站；公交站有到南寨山的车，约15分到30分一班（八元），石林独特的海蚀地貌景观--位于平潭岛南部的北厝镇。

方圆0.6平方公里的低丘陵，遍布着风化花岗岩体，体积硕大、形态各异，其中奇特与象形山石景观40余处。

典型景观有骆驼岩、鸳鸯理翅、花豹巡山、神龟石等等，堪称岩石动物园…南寨石林的海蚀景观集中于五峰一谷，即鳄鱼峰、仙女峰、绵羊峰、神雕峰、青蛙峰与神龟谷，山势不高，易于攀登，景点众多，三十六脚湖和南寨山的车可通用，2个景点距约1-3公里第三站；公交站有到三十六脚湖的车，约15分到30分一班（八元），三十六脚湖为福建省最大的天然淡水湖。

岛上居民生活用水都来源于此，湖周长165公里，总面积210万平方米，蓄水量1290立方米，最大水深16米。

三十六脚湖同时也是一个旅游胜地，风景秀丽，湖光山色， 福建省帆船队将此地作为训练基地。

清代诗人俞廷萱在此留下了美丽的诗句：“波光如画碧如油，日落风清好泛舟；三十六湖烟波阔，不知领得几多秋。

”三十六脚湖和南寨山的车可通用，2个景点距约1-3公里第四站；公交站有到半洋石帆的车（苏澳），在红山中路与潭城北路交叉路口，约15分到30分一班（八元），到苏澳终点，在打摩的8-20元，到半洋石帆下，（有到半洋石帆的车很少基本不开，旺季开）。

坐船（够10人以上开船）45元（船25元，公园20元） 第五站；公交站有到东海仙境的车，在红山中路与潭城北路交叉路口，约15分到30分一班（八元），门票15元。

18路公交车（二元）到流水镇终点下，在打摩的到东海仙境去8-10元（可徒步约3-4公里），东海仙境”、“第六站；公交站有到芬尾的车，公交汽车站约15分到30分一班（八元），到芬尾终点，下车坐船20元（9.00一班，12点一班），第一站不能下，第二站到海坛天神下，在打摩的到海坛天神去8-15元（可徒步约4-5公里），海坛天神第七站平潭海岛国家森林公园；公交车201路（一元），3路（一元），6路（一元），18路（二元，2014。

04。

15运行）等到；平潭海岛国家森林公园于1992年经原国家林业部批准成立，总面积1295.7公顷。

1998年正式对外开放，已逐步完成了基础设施和景点的建设，公园绿化已逐步完善。

公园由近岸丘陵台地和沿岸海滨沙滩组成，其自然资源丰富，景观层次分明，东侧与著名的龙凤头沙滩相连。

公园以其＂森林与海＂的大自然风韵独树一帜，把旅游与健康融 为一体，是盛夏避暑、休养、游乐的绝佳地。

第八站台湾码头和台湾小商品市场；公交车53路（二元，2014。

06。

18号运行）到；公交汽车站到东傲的车约15分到30分一班（八元），到台湾码头和台湾小商品市场下。

第九站公交车101路（一元），6路（一元），等，但是等15分一趟分等待，到北街下，北街是平潭岛老街头巷尾。

有基督教堂，五福寺庙，圣王朝，福恩静，等等10余座寺庙，北街古朴碘静。

第十站；公交站有到风车发电站的车（白青乡或是长江澳），在红山中路与潭城北路交叉路口，约15分到30分一班（八元），到到风车发电站的车（白青乡或是长江澳），在打摩的40-60元。

细细的白沙滩，悠然自得大风车，很美很美。

购物，小吃；咸酥花生=薯粉羔=草燕=九重粿=米梭=糯米粉磨浆=塌头粿==薯粉油茧=薯粉油茧=肉夹饼==豆粉滚=米时]与油浮[米时]-=薯粉[米时]和薯粉丸==烧卖=平=春卷=葱饼=蛎煎=紫菜蛎饼=香炒黄吉=炒西施舌=油爆石拒=爆炒章鱼==清炖竹蛏=芡粉蛏片 =蟹羹 =焖烧[虫戈]白=桂花[虫戈=赤螯清汤=冬白[虫戈]汤=蝴蝶赤肉汤=清蒸鲙鱼=八珍焖薯粉=紫菜灴肉=平潭鱼丸分为包馅、满天星、清水丸、皱沙鱼丸四大类，十多品种=金蟳糯米饭 等等

国庆长假要出去玩耍啦,请强大的网友们推荐一些出游必备神器？

2012最新乌镇：先坐火车到杭州，然后坐公交车去杭州九堡客运中心，杭州九堡客运中心有车直达到乌镇的 平均40分钟一班车 车票28元 1个多小时就到乌镇了或者如果你们那有动车去桐乡的话就更方便了 桐乡火车站门口 17:30以前都有公交车K282去乌镇的 30分钟一趟车 30分钟到乌镇汽车站 车票5元 出租车80-100元飞机到萧山杭州机场也可以，萧山机场有去乌镇的大巴。

最晚晚上6点左右，车票48元，90分钟到乌镇。

乌镇是一个古镇，玩得地方不是很多，但是风景很美。

那里有矛盾的故居和典型的江南古建筑。

房子很旧，小桥很多，小河很长，江南美女也不少...乌镇东栅门票是100 西栅白天是120 西栅晚上是80 联票是150我感觉东栅比较小 这100元的门票不是很值得 西栅很大 也很漂亮看完两边觉得东栅西栅都长得一样...全是一样的房子...所以如果你们想经济实惠一点就只去看西栅的夜景好了 还便宜 只要80景点都在东栅和西栅景区里，买了大门票就不用景点票了...现在东栅不能逃票了，有保安严控着，抓到会警告罚款的。

东栅早上有清场就是为了防止游客夜宿那边，或者是游客在未开门前偷偷进入。

而西栅不可能有类似情况。

个人觉得虽然西栅属于后期旅游局改造，但干净好玩。

东栅则有些陈旧乱七八糟的，花一个上午或中下午把那里的景区都游览一遍就好了。

也即是说路线的话就是白天玩下东栅 晚上去看西栅买个联票是150元乌镇住宿推荐的话 你去新浪博客上看看乌镇有个叫老章的在西栅，口碑不错 就在西栅景区外面 不过不是临水的 其实临水的也就那样 晚上乌起码黑的什么也看不清楚..乌镇西栅章叔叔 你搜这个应该能出来他的联系方式什么的...我6月底去住的大床房，挺干净的，环境不错住在西栅景区里也蛮好的，就是价格太贵了，一般的临水房要600多，双人标间估计要1000以上，景区里的民宿都是旅游公司统一的 只有一个订房电话 价格都一样的吃饭的话当地没什么特别有名的小吃...不过 臭豆腐 丁松糕 手打年糕 荷叶粉蒸肉 味道还可以的~ 还有我在街上买到了一个老太太做的那种糯米饭团特别好吃！反正吃饭别在景区里 有点贵 呵呵 感觉西栅玩是挺好玩的，就是里面的东西价格不便宜，有点商业化 呵呵玩乌镇基本上1到两天就够了 还有南栅老街可以去逛逛 不用门票钱的而且老街上有卖一些杂七杂八的小玩意的 价格不贵~ 质量一般~ 还是值得去淘一淘的乌镇的特产的话是三白酒、蓝印花布、姑嫂饼、杭白菊三白酒就是个白酒 我买了两坛回来老爷子说味道一般 不如茅台姑嫂饼买了一盒 味道还可以 就是有点腻口 太甜了杭白菊泡茶喝 味道相当好基本就这些经验了~ 别忘了给我分分啊~~注意事项：1、在您出行前，请务必带好有效证件原件（身份证、护照、军官证等）并检查是否过期。

2、最好带着毛巾，洗漱用品宾馆里都是一次性的，但是毛巾都是回收利用的。

虽然现在都是消毒的，但干净卫生起见，自己还是带着毛巾吧。

另外记着带上一把伞以备下雨。

3、如要在当地乘坐非打表出租车，一定要问好价格。

4、无论去哪里购物，请牢记，景区内部或者景区周边的东西肯定比外围要贵很多。

杭州景点其实都比较值得去的像宋城。

不看表演门票80，看表演180.西湖电瓶船上三潭印月（一元人民币后面的图案）45元。

除了雷峰塔40，净寺，虎跑梦泉（泡龙井茶是西湖双绝）门票15，六和塔门票15，黄龙洞门票15，还有飞来峰和灵隐寺45+30，西溪湿地80，其他基本都免费的了。

一般来西湖的都看老十景。

老少皆宜苏堤春晓 三潭印月 曲院风荷 平湖秋月 柳浪闻莺 花港观鱼 雷锋夕照 断桥残雪 这些沿着西湖一圈下来你都能看到的 断桥能看到雪看不到了呵呵杭州可以从湖滨公交站上车，乘7—K7路（城站火车站-灵隐）票价2元，经过3站到断桥。

具体时间就不规定了呵呵，尽情游览吧，抵达断桥并步行1.5km抵达中山码头坐正规的电瓶船上岛（三潭印月），选择在花港观鱼码头下（船票+上岛票=45元/人）三潭印月游览时间大概1.5小时。

花港码头下船，游览花港观鱼，40分钟。

漫步苏堤一吊桥并前往雷峰塔，大概抵达雷峰塔要20分钟（门票40/人）如果坐车回来的话，从净寺（雷峰塔对面）公交站上车 808(1.5元/人)或y7(2元/人)吴山广场下车，或y6(3元/人)到高银街下车 。

逛著名的吴山广场。

也可以雷峰塔游览好后继续沿湖漫步2.2km 景色仍美不胜收 沿途可以看到杭州三怪之一的长桥 梁祝读书的万松书院 纪念五代十国皇帝的钱王祠 还有十景之一的柳浪闻莺...这样你到柳浪闻莺也差不多五点了 再前行几百米有个青藤茶楼 可以去感受一下我们杭州的茶文化 看看杭州人是怎么休闲的呵呵 里面只需点一杯茶 其余小吃面饭点心冷饮水果等都有了 自助式 第二天再去河坊街 反正如果你住我说的这些酒店的话 离那里都是十来分钟的路 也近的对了 千万不要做那种手摇船 80一小时而且得两小时起 挺黑的摇着摇着就给你摇到湖里面一个叫毛家埠卖珍珠的地方去了...谨慎啊给你推荐几个酒店吧这些都在湖边 放心杭州这座城市是围着西湖展开的 这地段的酒店不是很贵 网上订的话会便宜点 都在180以下吧杭州浙航假日酒店 杭州青年路48号杭州紫罗兰大酒店 杭州定安路36号布丁酒店清河坊...

中式快餐菜单

一、 外卖店菜品与中式快餐菜单设计 外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。

目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。

中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。

（一）外卖店菜品的特点 外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。

它们的基本特点是： 1、 独具特色 外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。

2、 精心设计 外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。

菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。

社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。

3、 选择适当的菜肴 外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。

对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。

有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。

例：某外卖店中式快餐菜单 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 午餐 豉汁蒸排骨 咸鱼蒸肉饼 宫保鸡丁 青瓜炒肉片 花生焖猪手 豉汁焖鸡 咸鱼肉丝茄子 酸菜炒大肠 清蒸鱼 冬菇焖鸡 虾米蒸水蛋 炒菜心 陈皮鸡 红烧肉 冬瓜焖鸭 丝瓜炒肉片 梅菜扣肉 洋葱烧鸭 番茄炒蛋 炒萝卜 左公鸡 梅菜蒸肉饼 尖椒炒猪腰 炒包菜 冬菇蒸鸡 蒙古牛 圆椒炒鸡肾 炒白菜 汤 猪骨冬瓜汤 豆腐鱼头汤 酸辣汤 猪肝枸杞汤 甩袖汤 海鲜汤 猪骨萝卜汤 晚餐 烧鸭 炒鸡 青瓜炒鲜鱿 排骨焖土豆 炒生菜 红烧凤爪 香芋扣肉 尖椒炒猪心 焖南瓜 杏仁鸡 凉瓜牛肉 榨菜花肉 莲藕猪手 炒大白菜 豉汁蒸排骨 鱼香肉丝 尖椒炒猪腰 凉瓜煎蛋 炒时蔬 蒜芯炒烧肉 冬菇焖鸡 豆角炒肉片 炒生菜 陈皮牛 红烧凤爪 丝瓜炒肉片 萝卜干煎蛋 煎咸水鱼 酸甜排骨 冬瓜焖鸭 炒菜心 汤 紫菜蛋花汤 节瓜咸蛋汤 番茄蛋花汤 冬瓜肉片汤 云吞汤 枸杞咸蛋汤 番茄蛋花汤 夜宵 鱼片粥 面包 炒米粉 蟹肉馄饨 皮蛋瘦肉粥 鲜肉包 鸡肉粥 莲蓉包 猪骨粥 炒河粉 点心蛋糕 骨腩粥 豆沙包 肉片汤粉 三丝炒粉 肉片粥 绿豆粥 粽子 （二）外卖餐厅中式快餐菜单设计要求 1、 中式快餐菜单明确经营项目 外卖餐厅的经营项目有很多，在设计菜单时，首先要了解主要经营哪些菜肴，根据这个原则来制定外卖菜单。

经过一段时间的经营运作，了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜肴应及时取消，并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。

2、 中式快餐菜单制定适当的价格 外卖餐厅的各种菜品，销售价格不宜定得太高。

由于外卖菜品的制作成本低于零售菜品，可以大批量生产，有利于降低成本；在销售过程中，多数的消费者都是打包带出餐厅食用，餐厅不必提供进餐场地和其他服务，所以经营成本较低；许多消费者，尤其是一些旅游景点的游客、社区居民、工薪阶层，很难接受高价位的菜肴，如果定价高，无法被消费者接受，最终影响销售量。

所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销。

3、 中式快餐菜单设计要全面 制作一份好的中式快餐菜单，内容必须全面。

例如，外卖食品的品种、价格、每份定量以及餐厅宣传促销信息，都尽可能设计在菜单上。

设计外卖菜单，还要注意菜单整体结构的艺术性、广告文字的优美性、食品照片的效果等。

（三）中式快餐菜单外卖餐厅菜品设计方法 外卖餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。

（1） 中式快餐菜单饭菜类：一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主，以套餐或者单份的形式出售。

（2） 面食类：一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。

（3） 冷菜类：一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主，如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。

（4） 混合类：一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。

下面推荐一些外卖套餐组合，供大家制作菜单时参考。

（1） 针对商务办公人员的商务中式快餐菜单。

？ 豪华商务中式快餐菜单。

以较高级的菜品为主，主要用于招待商务客人。

产品组合为：米饭+3荤菜+2素菜+1开胃菜+汤+点心+饮料。

？ 经济商务套餐。

订餐者日常食用，产品组合为：米饭+2荤菜+1素菜+1开胃菜+饮料。

（2） 针对家庭的中式快餐菜单。

？ 全家福套餐。

产品组合为：米饭+4荤菜+3素菜+3开胃菜+点心+油炸食品（不含反式脂肪）+饮料。

？ 亲子套餐。

这是专为为儿童食用设计的外卖套餐，产品组合为：米饭+蔬菜+油炸食品（不含反式脂肪）+点心+维生素饮料。

？ 福星高照套餐。

这是专门为老年人设计的外卖套餐...