你吃过板板桥油炸粑吗？如何评价这个小吃？

一点不好吃，现在味道差了，价格高了。饼子小了。没吃出什么特色。一般都是外地人喜欢吃，本地人买的都不算多，

老北京的“炸回头”是什么小吃，怎么样？

从前有这么一首诗，跟一种老北京小吃有关：

光明何处苦难求,前路茫茫正可锸。
座客群惊名目别,蓦然听得唤回头。

诗中说的东西，就是鼎鼎有名的“炸回头”。没吃过的人不知道，炸回头乃是北京清真小吃中特有的一个品种，它的长相个性奇特，就像是一个个元宝馄饨，颜色金黄透亮，吃起来则是外焦里嫩，味道咸香。

有人说它类似饺子，但是它更像煎饺，又有些像锅贴。然而，炸回头还是有自己的特色的。作为回族人制作的一种清真食品，通常用的是牛肉馅。只要上北京的清真馆子，必然少不了这种特有的小吃。不过在回族人看来，它就是一种特色的有馅儿烧饼。

但是“炸回头”这个名字是怎么来的呢，话说大约在晚清时的光绪年间，沈阳有一姓金的人家，为了谋生，在北门里附近开了一间烧饼铺。谁知，开店两个来月，也许是经营不善，或者口味不对，反正是烧饼铺的生意很不好。后来到了中秋节，店主打算这天不做生意了，就在店里将牛肉剁成馅，再把自己的烧饼面擀成了薄皮，然后店主就一叠一折包拢起来准备回家过节自己吃。不巧来了一位官差，看来是饿极了，看见锅中烙的玩意儿，看起来造型奇特，什么也没问，就说要这个。店主也不敢得罪，就端上来了，谁知道官爷一尝，赞不绝口，打这以后，店里的这种食品一下子声名远扬所以店主特意给自己的东西起名为“炸回头”。

再后来，炸回头从东北流传到了北京城，渐渐就在北京流行起来，进而成了北京的风味小吃之一。

你记忆中的南京街头小吃最好吃的是什么？

谢邀，河北人实在没有记忆中的南京街头小吃，非常抱歉，做为吃货的我，欢迎您来河北做客，请您品尝河北特色街头小吃，饸饹，板面，钢炉烧饼…………和您一样，期待能够欣赏，专业人士的精彩推荐。

开一辆快餐车，做汉堡、薯条等炸货小吃，好做吗？

做餐饮小吃永远都是能赚钱的, 原因很简单:民以食为天。 在这个过程中最重要的因素是: 口味, 位置, 成本控制, 卫生。个人认为流动经营能很好的解决经营位置和成本控制问题(无店面租金压力)。除以上几点外产品线的设计也很重要,你选择的都是比较普通的传统食品, 营销上缺乏吸引消费注意的亮点, 推荐一款创新街头小吃给你, 加到你的产品线中间去,也许能为你带来不一样的效果。这款小吃叫"加州.爆吧葱&薯",食材是洋葱和土豆。@创客人生2025

有什么奇葩小吃让你念念不忘？

首先，感谢头条的邀请，对于这个问题，本人因喜欢旅游，也是一名实实在在的吃货！因此本人很乐意分享自己对一些奇葩美食和重口味美食给头条的用户们。

1：合肥的花生卷冰淇淋

提起这道合肥街边的小吃，就不得不说说合肥了，合肥从来是个不缺少美食的城市，到了合肥，各种美食让你眼花缭乱。合肥的花生卷冰淇淋是一层薄薄的饼皮，涂上花生碎末，放上两个冰淇淋球，在撒上一些香菜，轻轻卷起装袋，一份特色的花生卷冰淇淋便大功告成。花生卷冰淇淋给人一种味蕾冲击，第一层是香草的淡淡清新味道，然后是花生糖隐约的味道袭来，香香甜甜， 很和谐。接着香菜的味道让不吃香菜的吃货们听着都恶心，但吃着却欲罢不能！

2：厦门土笋冻

也许很多人知道土笋冻是一种非常好吃的厦门独特小吃，但估计却只有厦门本地人才知道土笋冻的来源。厦门土笋冻是一种生长在浅海滩里像蚯蚓一样的细小软体动物，将其熬制成胶状、凉透、晾成碗状。嗯........!说白了，就是一种小虫子被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮！厦门土笋冻味道冰凉鲜美，营养丰富，对嗓子痛、降火消炎极有效果。厦门的土笋冻更讲究作料，酱油、醋、甜酱或辣酱等等搭配丰富的调味料。很多人因为知道来源都不敢吃，但是吃过的人都赞不决口！

3：浙江童子尿煮鸡蛋

跟茶叶蛋一样，只是茶叶蛋是用茶叶煮，而浙江童子尿煮鸡蛋是这个蛋是用小孩的尿来煮的。虽说这做法挺尿性，让人感觉恶心，据说吃这个童子蛋有助于人体滋阴补肾，止血健体的功效！是道非常营养的美食！

4：徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州代表菜之一。主要食材臭鳜鱼。臭鳜鱼并不是腐坏的鳜鱼，而是经过特殊的处理。是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。

5：毛鸡蛋

以前毛鸡蛋在江浙一带比较盛行，但如今中国许多地方的大街小巷都有在卖了，毛鸡蛋名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。是一种常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。锅里拿出来，敲一下把蛋壳敲开一个口子，然后把鸡蛋里面的汤汁喝掉，那个汤是最鲜的。。然后在剥开活珠子撒点盐一口咬下去。。

当然，中国的美食博大精深，许多美食看着闻着让人恶心难忍！但吃起来却让人回味无穷！

炸串这种小吃是否有淡季？冬天的销售情况怎么样？

首先，感谢邀请

炸串这种小吃比较受年轻人的喜欢，夏天围坐在一起撸点串，喝点扎啤好不快活。种类繁多，口味多样。

做炸串的投资因人而异把，你可以选择弄个三轮车延街叫卖，也可以自己租个小门店，看自己手头的资金。 炸串受到季节的影响不会太大，感觉一年四季都可以经营。

炸串生意好，提前得做好这几点

1.门店或者摆摊的选址 优先 学校 广场 车站 旅游景区等等人流量大的地方

2.口味与质量 一定要符合当地人的口味，如果想创新 最起码你得让食客朋友们能接受.质量上一定不能以次充好 要想有源源不断的回头客，口碑很重要 前期或许你付出的资金或者精力很大 只要坚持下来 你会得到你想要的回报.

3.卫生 这是最重要的一点 顾客一眼看到的便是你的门店以及座位之类的是否干净，这决定了他《她》在不在吃的原因. 一个干净舒心的进餐环境会让食客心里有个好的印象

4.服务态度 顾客进门要微笑 热情的接待 宾至如归！

这算是我的个人见解把 希望能有所帮助

在农村，做什么样的生意比较好？

在农村一般做点小生意买菜，开个小卖部，将够吃的，也不能供孩子上学，如果是旅游景点什么的，开个农家乐这收入可就乐观，大山里没什么生意做的，除非有钱投资开发旅游，否则是无从谈起，逼得年轻人出去打工，家里留下老人孩子，

路边小吃摊卫生吗？

你问问市场监督管理局关于加工食品的操作规范，再一个原材料的来源有保证么。只能说，可能卫生可能不卫生，看小商贩的良心和购买者的人品。正好今天路上看到有一辆车在卖鸡，15元一只，你敢买吗？居然有人敢买！！

炸洋芋是昆明特产还是曲靖小吃？

不是昆明，也不是曲靖！是整个云南以及贵州四川大部分地区的小吃！谁要是站出来说炸洋芋是自己家乡的特产，那只能证明这个人不要脸。

整个云南所有地区都有这种小吃，做法也是大径相同，到了四川拌的时候会加点泡菜，在云南会加薄荷和酱，贵州的我也吃过，味道都不错。

云贵川盛产土豆，而且品质较高，当地人也最爱吃土豆，所以土豆吃法甚多，炸土豆更是人人爱。要问炸土豆是哪里的特色，回答就是云贵川的特色。