广东有什么小吃？

食在广州

有句话叫“食在广州”，广东美食很多，其中大部分美食聚集在广州。下面给大家总结一些广州老字号美食。

1. 陈添记（地址：宝华路十五甫三巷内进第二家）
   
   一说到陈添记，我想没有任何一个广州人不认识，这个老字号美食店只卖三样小食：祖传爽鱼皮、豉(chǐ)油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。其中最为出名的就是鱼片，只要你吃过一次，绝对会上瘾。
2. 穗银肠粉 （地址：广州越秀区

   东川路

   94号之一(近东川新街市)肠粉是广东的一大美食，其中最为出名的就是这家穗银肠粉，每次去，无论几点到，都是满座，需要排队等候。穗银的肠粉据说是“正宗”的布拉肠，“弹牙”、“烟韧”、“爽口”，和他们的特制酱油搭配起来非常美味。粥也都“好正”，“绵滑”，用料“十足”。且价格很平民，绝对物超所值。
   
3. 芳村阿婆牛杂（地址：广州荔湾区陆居路陆居路市场的入口处）
   
   这个小吃店是个流动摊位，这个流动摊位已经有了20多年历史，由默默无闻的阿婆用心经营，到了现在变成了广州街知巷闻的小店，每天很多人都在这里排着长长的队伍，就为等候一碗牛杂。阿婆牛杂每天下午2点半左右开，有15元和20元一碗的，卖完就走，重点是很快就卖完了。阿婆身体不好，有时也会缺勤的，这要看您的运气啦 ！
   
4. 黄埔古港奶婆姜撞奶
   
   姜撞奶是珠江三角洲的传统美食。生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果。水牛奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，且含有极有价值的成分，其脂肪、蛋白质、乳糖的含量高于黑白花牛奶，矿物质和维生素含量甚至是黑白花牛奶的数倍。这个大名鼎鼎的奶婆姜撞奶，在电视和报纸上都有报道过。据说，老板娘是从风行牛奶场拿到新鲜奶源，而且这里的姜撞奶是现场即做的，真材实料，份量足，价钱亲民。
5. 顺记冰室
   
   顺记冰室是一个百年老字号，而且是广州四大冰室仅存的一家。其镇店三宝是椰子、芒果和榴莲三种口味的传统手工雪糕。

广州出名的小吃实在太多太多了，广东的就更加了。所以，如果你想吃到更多地道的广州美食，可以来找我，带你去又何妨？前提是你得带上钱包。

有什么名气很大，但是外地人却很难吃惯的小吃？

彼之蜜糖，他人砒霜。说到美食这个东西，这是一个很极端的个人审美好恶，那么通常来讲，许多地方招牌菜或者经典名菜多半因为流传甚广，反而具备一定的普适性。

民间草根的街边小吃，因为汇聚了当地人们生活的习惯以及一些消费特征，所以有很多地方的小吃，在当地人看来是甘之若饴的人间美味，到外人眼中却是避之不及的噩梦：

• 丝娃娃
  

再比如说你在贵州，就会看见许多老太太摆着一个一个的小摊，用一个小面皮儿蘸着酱油来吃，这边是贵州人引以为荣的“丝娃娃”了。对于很多贵州本地人，尤其是年轻女孩子来说，余暇时间聚在一个小摊上吃丝娃娃，这感觉对比，似乎还是许多年轻人热衷的社交场所。可对于很多外地人来说，往往现实就是，看着当地人热火朝天吃丝娃娃的场面，自己也跟着冲上去坐下来咬了一口，可下一秒就马上吐了出来，这种尴尬场面时常可以看到。

这是因为其中有一样贵州人特别中意的食材——“鱼腥草”，本地人把鱼腥草叫做“折耳根”，这折耳根有着一种水产品死后腐烂的特别强烈气息，热衷的人把它视作素菜里面难得一遇的荤味，但大部分人包括我在内，对鱼腥草这种比较怪异的味道的食物是难以接受的。

• 豆汁儿
  

另外一个让我记忆深刻的“小吃双刃剑”便是让老北京们潺潺流水的“豆汁儿”，在许多北京本土美食家的文章传记里面都提过一个观点：能不能喝豆汁儿是检验一个人是不是老北京的标准。我去北京的时候，要求朋友带着去体验一把豆汁儿。但是这豆汁儿可真是奇怪！磨烂的豆子汁，是种要到发酵至有腐烂味道的时候才来饮用的特殊食品。和我同行的一些南方朋友喝了一口就说：馊了臭了，这几乎就是发霉的味道呀！这时的北京朋友常常是冷笑一声，得意洋洋的继续喝了下去。

其实要这样说起来，各地还真有很多不足与外人分享的私家小吃美味呢。

• 牦牛肉干

比如说我去到西藏的时候，当地人风干的“牦牛肉干”那种带着一点血腥甜味的野性味道让我如痴如醉，然而同行的一位小女孩吃过后却突然大喊起来：“这牦牛肉是生的呀。”没错，这里的牦牛肉跟我们所吃的四川牛肉干很不一样，它是全身风干的，上面还带着很多血迹，甚至偶然还会带着一些兽毛，有些人把它看作茹毛饮血的一大证据，当地人和我都是喜欢这种洪荒气息的野性味道。野性的牦牛肉干还真不便宜呢，离开了西藏，就再没法吃上正宗的啦。

中国那么大，地域文化多元是非常正常的事情。有一些堪称惊世骇俗的地方小吃，恰恰证明了我们的人文历史延续薪火不断，应该庆幸才是呀！

广东小吃萝卜牛杂是怎么做的？好吃吗？

味道美极了，是我的最爱，隔三差五就去吃一顿 ，

香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的纸碗，一手拿着竹签，站在最繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。



做法

材料

牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及南方白萝卜

配料

砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等

调味料

盐、味精、鸡精、白酒等。

制作

1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细）。

2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里（在西关的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的），应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。

在传统的牛杂汤的基础上，牛杂萝卜将牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、白萝卜、油豆腐等材料处理后，再加以串制，与传统的串串香相结合，可以用手拿着吃，即文雅又好吃！　将牛杂洗干净后斩件，用盐、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制30-50分钟后，放入油锅爆炒,收水(肉变色时就基本收水了)后放进小砂锅,放水至与肉平,加之花椒,八角,桂皮,陈皮,草果(一定要切开),姜,香葱,蒜瓣等煲10分钟,放切好的萝卜同熬20分钟左右即可食用。食时佐以辣椒酱！

广东惠东有什么有名的小吃？

文/现代人的那些事

老婆是惠东妹子，每次带老婆回丈母娘家，她都会带我去吃惠东的特色小吃。说到惠东，相信大部分人都会想到惠东的海鲜，惠东除了海鲜之外还有许多的美食小吃哦！作为吃货的我现在就告诉你，来到惠东你还可以吃这些美食。

1.砵仔粄

砵仔粄柔嫩，香滑，一入口就令人难忘！如果选最具代表惠东的小吃，我相信砵仔粄是首当其冲。

2.汤粉:

早餐先来碗汤粉，已经是大部分惠东人的习惯，而且通过多年的传承惠东的汤粉已细分了派系级口味，其中最闻名的便是多祝汤粉以及高谭汤粉

3.多祝冷粉:

如果非要在这些美食里选道奇葩，那多祝冷粉肯定是其中，令人记忆深刻的美味仅通过花生油，酱油混搭，就能出那么如此的美味，无法言语的赞。

4.白花卤鹅与焖鹅:

深砵仔粄花卤鹅与焖鹅，你信么？每到就餐时刻饭店都高朋满座，大部分都是来自老远过来品尝卤鹅与焖鹅，其美味程度不言而喻。

5.平海古城薄饼:

平海古城薄饼极具特色的是饼皮薄，薄如蝉翼的面皮，包着可口的馅料，香脆可口，饼皮与馅料结合在一起，带有韧劲。

6.梁化白切鸡:

梁化白切鸡深受人民喜爱，皮薄、肉滑、香嫩，是大家对梁化白切鸡的认可。历史悠久且风景宜人的梁化镇，在这么舒适的环境下生长的鸡，当然个个都倍棒！

7.稔山猪肠粄:

稔山猪肠粄被很多人忽略，他的美味你无法相信！那浓郁的蚝酱汁，每吃一口都会记忆深刻！

惠东的还有很多特色小吃，欢迎大家补充。



美味的广东小吃水晶虾饺如何做？

水晶虾饺，饺子馅隐隐约见，外观极奇诱人。吃起来更是Q弹鲜嫩，让人回味无穷。每次去喝茶，总少不了点上它，久而久之，自己也学到了一些皮毛。下面给大家分享一下家常水晶虾饺做法！

准备食材:

鲜虾、五花肉、葱、澄粉、生粉、姜

制作过程:

1、鲜虾洗干净，剥壳去虾线，一半剁成虾酱一半留整只。

2、五花肉去掉皮洗干净，切成粒后剁成酱。

3、葱切葱花，姜剁碎放少许清水烧开，取出姜水。

4、葱花、肉酱、虾一起放入容器内，加入少许盐、鸡粉、生粉、糖、姜汁搅拌均匀生胶状，腌制20分钟。

5、把澄粉和生粉以3:1比例放入容器内，倒入适量烧好的开水，边加边搅拌成团，用盖子盖上闷5分钟。

6、取出，放入少许油揉均匀，搓成条状，切小段，揉成小团，用刀一压成薄片。

7、将虾馅放入，有规矩捏花，捏好后用刀把不平整部切去。

8、放入蒸笼中蒸20分钟即可。

小提示:

1、和面的水要烫，还要烫的均匀。

2、要即擀即包，包好后即蒸，避免皮干了，容易裂。

精美的水晶虾饺做好了，软而带韧，晶莹剔透，看着都留口水，你喜欢吃吗？喜欢就多多点赞关注转发哦！感谢阅读！

广东有哪些小吃街的小吃比较好吃？

广州天河区龙口西风味美食街

广东众多小吃挑一样最爱吃的，你会选哪个（说出你的理由）？

肠粉，爱它没有理由，离开广东那个让人没有归属感的地方十几年了，对于肠粉还是念念不忘！