顺德有哪些美食？

双皮奶

在顺德的三天我们有两晚打车出来吃双皮奶。一次是华盖路步行街上的仁信老铺，一次是清晖园对面的民信老铺。仁信家双皮奶甜度略低，更适合我的口味，民信家的甜度略高但奶味更浓些。最为有名的金榜因为突降大雨没能吃到。

除了双皮奶我们还点了姜撞奶、黑芝麻糊，仁信老铺的姜撞奶姜味更浓，吃完甜品后暖暖的辣味特别让人回味。黑芝麻糊仁信老铺的质感更为浓稠些，民信的则相较稀薄些，甜度都偏甜。

细妹五香牛杂

走进民信对面的巷子，步行5-6分钟即到细妹牛杂。我们去的时候接近打样时间，人还很多。铺子不大，不知道是不是细妹本人的一个大姐在霸气的剪牛杂，眼神特别犀利！牛杂分50和80两种，牛杂煮的特别入味，软软的很有弹性，连我这个平时不怎么吃下水的人都觉得吃的意犹未尽。尤其推荐里面的白萝卜，比牛杂更入味更好吃。

伦教糕

伦教糕是在酒店餐厅吃到的，颜色白白的 有点像发糕，但吃起来特别有韧性，清甜微酸，有着淡淡的米香。

拆鱼羹

听名字我起初以为是“柴鱼梗”，后经同事解释才明白是将整鱼拆解后，用鱼蓉、鱼皮搭配瑶柱、木耳、豆腐丝等做的汤羹。看着不起眼但其实特别费功夫的一道菜，鲜美之余因为加了许多蔬菜会有丝丝的回甘。

糯米脆皮鸡

最后一天离开顺德前和同事聚餐吃到的，好像是一家叫做水乡人家的地方。鸡皮烤的特别脆，拆除部分鸡肉装了糯米饭在鸡肚子里。肉的味道差强人意，北方去的小伙伴都表示糯米饭比鸡肉更好吃！

为什么顺德被称为美食之都？

“离开顺德就没有好吃的”，这句话颇有点自傲和缺乏包容的味道，但也反映了顺德人对自己饮食文化的那份自豪。 “食在广州，厨出凤城”，道出了全国著名地方菜之一的粤菜与顺德的关系。证明了顺德人在饮食方面确实有独到的一手。

顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。大部分的菜品都远近闻名，为食家津津乐道。这里放上几道最具代表性的顺德美食。

顺德脆肉鲩

顺德脆肉鲩的精粹就是，即使多简单的一道鱼都要经过4个工序才能上台。鱼要新鲜杀肉才不会糜。洗净沥干要先稍微煎香然后加鱼汤焖煮。上桌后还要用炉子继续加热收汁，一沸腾就关火。一般鱼肉中间会夹着烧肉，微微榨出油香，表面香，嚼着已经不会一嘴肥腻。

大良污糟鸡

顺德人做鸡，无论哪一种做法，鸡肉都要足够嫩。而污糟鸡名字虽然上不得高堂，但味道极为鲜美嫩滑，做污糟鸡上台前要先用油盐腌一下，但是不能久，约莫10分钟就必须下锅蒸，腌太久鸡肉会失水就会干、柴。而且必须用老顺德的铜盘才能均匀受热，铜盘进炉、出炉不过十分钟，看似简单却每个步骤都很讲究。

韭菜炒蚬肉

顺德人吃河鲜吃出了名堂，韭菜炒蚬肉一道很简答的菜式，韭菜、黄蚬、葱下锅翻滚爆火猛炒，讲究的是镬气，吃的是蚬肉的鲜甜，而最正宗的顺德吃法是用生菜包裹着一勺韭菜夹杂蚬肉，放进嘴里，口腔涌起被塞满的巨大满足感。

手作顺德小吃

讲起顺德，第一时间脑子里面就会弹出大良炸牛奶、大良双皮奶、伦教糕等驰名的甜品，姜汁撞奶，这里不用多费笔墨，顺德小吃已经深入到每个食客的心里。

顺德好吃的实在太多，等待你的发掘和探究......

承德有没有举行过美食节呢？

承德近几年每年都举办美食节，官方的一般由市商务局牵头，规模较大。地点在金龙皇家广场。民间团体、商业组织也看到了美食节在吸引游客方面的优势，因此也隔三差五举办。但质量一般般。

顺德是否属佛山托管？

不要再搞这些挑拨离间的问题。顺德就是佛山市的市辖区，完全归佛山市管理。过去搞过财政由省直管，但己经撤消。

为什么顺德不承认自己归属佛山？

顺德为什么不承认自己归属佛山？

原因一：经济被抽血。"我们的钱，被接济佛山各区了。"

真相：顺德名义上是归佛山管，实际上，是由省直辖。权利约等于地级市。不过，佛山对顺德的市政规划还是有一定影响的，例如地铁三号线。单靠顺德一区，是没有达到修地铁的条件的。所以，这里要依靠一下佛山的支持，一起修才行。但修不修地铁，怎么修，出多少钱，就是顺德自己考虑的问题了。

原因二：合区之后，经济差了

真相：顺德转型停滞，这确实是佛山的锅，但又不完全是由佛山背。原本和良桂（大良容桂）说好一起发展的，结果，由于双方对于问题看法不一致，导致进度缓慢。而经济发展岂能等？于是就调转矛头发展狮山。比起发展困难的良桂地区，狮山地多城建空白，发展起来就容易多了。而顺德新城，从此开始漫长的“吹风”中。所以这个锅，丢给佛山背了，有点冤枉的。佛山对顺德和其他地区影响还是很不错的。

原因三：文化被佛山合并了

"顺德电视台变成了佛山电视台顺德频道“

“顺德报成了珠江商报”

“电话位数升级，顺德是2不够别人的8大”

“凤城美食变成佛山美食”

......

小编觉得，在顺德频道报道“行济通”之类可能真的不太合适。珠江商报的话。。。关顺德啥事？吐槽一下。这个电话号码，是8还是2，这真不是多大值得计较的事。至于美食嘛。。。这个不好说，就不做评论了。

但无论如何，顺德再苦逼，再不愿承认是佛山的一娃，也惨不过以下两位。。。

南海：南庄直接被划到了禅城，损失一大坨GDP。

高明：顺德禅城的垃圾全运到高明填埋。规划了西江新城附近却弄个监狱。主城区荷城对岸电厂不断排出废气。。。哎。。。

比起抱怨，南海、高明含着泪奔跑的精神，更值得顺德学习。

街坊们，你们认为呢？

顺德怎么样？

顺德，广东省管县，经济体系独特，经济发达，文化自成一家，海外热衷家乡建设乡绅贤仕众多(但自被迫并入佛山后，衷心希望顺德能与佛山彻底分开，因顺德自省直后经济，文化，建设等多个方面都能自主，多个方面都有质的飞跃。反观五区整合后至省直前期，顺德经济倒退，城市建设停顿，80%以上基础设施、民生设施被否或被叫停，财政上缴数额大，城市建设资本被冻结或限制。不知是否因顺德对接省财政的原因而导致佛山财政紧缺，近期有消息称佛山已向省请示取消顺德省管。如消息属实，且省又批了，那将是顺德悲哀。

广东顺德和江苏昆山谁更强？

顺德是曾经的广东四小龙，现在已经成为佛山下辖的一个区。昆山市是苏州下辖的一个县级市，位于苏州东部，濒临上海。

2017年，昆山市实现地区生产总值约3500亿元，名列中国百强县之首。同年，顺德区实现生产总值约3100亿元。两者相比，昆山略微强于顺德。

通盘考虑到经济规模、企业发展、经济结构、增长方式但几个衡量金综合经济实力的指标，顺德是要强于昆山的。

就拿企业发展状况和经济结构来说吧。顺德诞生了美的集团和碧桂园，两家世界500强企业。而昆山至今尚未诞生世界500强企业。

从经济结构上来说，顺德的民营经济占了绝对的主导位置，国企和外资的比重都不算高。昆山虽然也是中国民营经济发展的非常好的地方，但对外资依赖比较重。将来一旦外资享受到的优惠政策不够多，随时有可能撤离昆山，转移到其他地方。而顺德基本都是中国的民营资本，安全性更高。

从企业发展和经济结构上来看，顺德的未来发展比昆山更具有稳定性和成长性。