特色小吃
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2019-04-04 00:03:10
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为什么黄淮河流域的省份耳熟的特色小吃都有面，唯独山东的面不出名呢？山东最起码分胶东，鲁西南，鲁中，鲁西北等几个大的地里文化片区，每个片区都会有些自己的地域特色小面，有汤的，有卤
为什么黄淮河流域的省份耳熟的特色小吃都有面，唯独山东的面不出名呢？
山东最起码分胶东，鲁西南，鲁中，鲁西北等几个大的地里文化片区，每个片区都会有些自己的地域特色小面，有汤的，有卤的，还有凉拌的，但从全省看，却没有形成一个统一的面食文化品牌。这里主要还是从省级面食品牌层面讨论的，在山东鲁西北，鲁西南，胶东不同地区的地方面食确有不同。
1从山东面类的市场占有来看：现在山东街头称王称霸的是安徽牛肉板面~，没错就是那个安徽不火山东火的安徽牛肉板面，兰州拉面，陕西油泼面都干不过~ 重庆小面，河南烩面，山西刀削，武汉热干，北京炸酱面更是在山东基本没有，有也食客太少关门的多，本人就见证了两家刀削面和热干面在山东门可罗雀般的没落，最后消失……而“山东面馆”听都没听过，更别说见过了
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