福州小吃哪里做的最正宗？

永和鱼丸，同利肉燕老铺，木金肉丸老铺

#了不起的城市#

永和鱼丸店创建于1934年，是福州市现存最老的鱼丸品牌，2001年获得“中华老字号”称号。位于南后街的这家永和鱼丸店，不论是节假日期间，还是平常周末，基本是人来人往生意兴隆。虽然说快速消费时代，一些老字号可能吃不出太多原汁原味，但是这家店还是给一般游客提供了一次感受福州美食小吃的机会。

同利肉燕老铺，扁肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，取其“太平、平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。 肉燕还有丰富的文化内涵，燕子意味着家业兴旺、团圆，所以逢年过节和亲友、朋友聚会一定都会吃肉燕。肉燕还是一道思乡菜，福州人不管走到哪里只要能吃到肉燕就仿佛回到了故乡，所以肉燕在台湾和东南亚地区也特别受欢迎。

木金肉丸老铺，姚木金在工艺操作上能做到精工细作，一丝不苟。外壳皮的制作，先要将白芋头去皮，刨成粗细均匀的芋丝；将菇粉3公斤研成细末，取其中半公斤，用沸水冲成熟浆；红糖3公斤，加水熬成糖浆；将10公斤芋丝投入锅内，加熟浆、红糖液搅动，再投入余下的生菇粉，加适量五香粉和金黄食用色素，加水搅拌均匀，放置一夜，让其出胶。

木金肉丸是由姚木金于1921年创办的，以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉馅，肥而不腻，吃起来香喷喷的。木金肉丸的第三代传人姚祖兴说，木金肉丸能长盛不衰，就是因为制作精细，选料严格，加上独特的配方，味道自然很好。

福州有哪些小吃？

福建十大名小吃

1、莆田卤面

2、宁德福鼎肉片

3、平潭咸米时（时来运转）

4、福州肉燕

5、龙岩芋子包

6、南平和平游浆豆腐

7、厦门沙茶面

8、漳州面煎粿

9、三明沙县扁肉

10、泉州崇武鱼卷

福州有哪些特色美食小吃？

#了不起的城市#福州小吃肯定会想到安泰楼，在福州很有名气，随便问个福州人都会知道。鱼丸,水晶糕，锅边糊，肉燕，芋泥，各种小吃应有尽有还可以在窗口看他们怎么做的。相对比较著名的就是佛跳墙，荔枝肉和鱼丸，这些更能代表福州的味道，老福州的记忆。福州靠海当然少不了海鲜。还有很多人都赞不绝口的福州清汤面，好吃又实惠，好面汤重要

福州达明美食街值得去吗？

前几天刚好去过，说说我个人的感受吧。

2月10日晚，福州鼓楼区达明美食街举行开街仪式。达明美食街突出闽台特色美食，台湾士林夜市小吃协会、台南美食协会等众多商家加盟，欲打造福州版的“士林夜市”。

那么值不值得去呢？

我个人觉得去凑个热闹是可以的，不过期待值不要太高。

美食街的小吃总的来说还是挺多的，虽然良莠不齐。

小吃到底多不多？

根据官方数据，达明美食街共有68辆流动餐车经营档口、台湾风味30家、福州风味13家、省内其他风味4家、境外风味5家、省外风味16家、加上省府路“味中味闽台美食”里的12个美食档口、一共80个！

数量上没有大问题，但是质量上只能说是差强人意，个人的建议是挑有不常见的吃。毕竟你去美食街吃蛋挞吃到饱好像也怪怪的。

中间的那一排小摊里我比较推荐台湾的牛排摊，一份25元可以吃饱饱，味道也不错，还有一家日本特色小摊，日本的小吃美食基本都有，分量很小，一次可以吃好几种。当然还有一些例如老北京卤肉卷啊、西安羊肉泡馍、凉皮、臭豆腐之类的。这几样我没有去吃，这里不做评价。

但是，朋友们相信我，不要吃街口第一家还是第二家的鱼丸牛肉丸，毫不夸张的说，比我妈从超市买的都难吃。

想吃正宗福州鱼丸，随便去当地菜市场或者超市买就很好了。美食街的鱼丸不要尝试，会给你错误的福州印象。

价格怎么样？

美食节小吃具体价位倒是属于正常的范畴，中间的小摊一份基本在10元-30元之前，旁边的小店价格基本也是市场价。

温馨提示

最后，温馨提示，美食街没有什么位子可以坐，如果去吃的话，基本都是拿手上吃的，大家一定要注意财物安全。

以上仅为个人意见，毕竟众口难调，有什么不足，欢迎大家批评指正。

闽南网 柯金定

福州三坊七巷必吃的小吃有哪些？

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