遵义美食小吃有哪些？

国家历史文化名城遵义

遵义会议会址、赤水风景名胜区都是游客前来所向往之处

不仅如此

遵义还有羊肉粉、鸡蛋糕、豆花面等

让人吃了就不再忘记的各种小吃～

红色圣地美食驿站——遵义

这次我们邀请了两位有着十年餐饮经历的老板和我们一起前往遵义寻找美食，分享自己与食物的故事

几乎每一个外地游客到遵义都必到遵义会议会址，但作为一名合格的吃客，一定要知道在距离会址几百米的地方有一条隐藏着地道美食的巷子——捞沙巷

捞沙巷在遵义老城民主路步行街，是一个历史悠久的美食聚集地，大约三百米长的街道挤满了大大小小的人群和美食，如果说很多地方的美食街是专给外地人人吃的“虚有其表”，那么捞沙巷绝对是美食街界的清流，许多土生土长的遵义人都给我们推荐了这条街上的小吃～

蛋裹辉煌

贵州人对洋芋研究出了360种死法，在遵义最流行的一种就是湄潭小吃蛋包洋芋，这家“蛋裹辉煌”的老店在湄潭已经十多年的历史，在捞沙巷也已经七八年，几乎每时每刻店铺门口都围满了人

把折耳根、酸萝卜、火腿肠、米等配料剁碎炒制后放在一张蛋饼里就是蛋裹辉煌。它最大的精华就是这一勺勺的酱料，都是从湄潭运过来的卤油！

除了招牌你还可以根据自己的喜好选择，“不放折耳根，多放点酸萝卜，加苕粉”这样的声音经常穿梭在铁铲和锅的碰撞之间。蛋包饭同样是他家点单率颇高的菜品～

▲蛋裹辉煌

地址：遵义市红花岗区民主路捞沙巷内（靠近碧云路口）

电话：18786991701

钟太怪噜

钟太怪噜与贵阳的人剧卤味相似，主要吃的就是卤菜，但是萝卜炖排骨却是桌桌必点，萝卜很入味，飙汁清甜爽口！绝对算得上我吃过最好吃的萝卜前三名！

相比萝卜我们就认为卤菜不是很入味，后来得知这就是这里的特色，淡卤水可以天天吃让人一点也不腻，沾卤味的辣椒水很香。自己做的蛋饺、酥肉都是很受欢迎的菜品！

▲钟太怪噜

地址：遵义市红花岗区民主路捞沙巷内（靠碧云路口）

电话：13885224464

刘二妈米皮

刘二妈米皮别说在遵义了，在贵阳生意都很好，终于有机会到总店去吃，结果人满为患，一眼望过去蹲在门口的、站在垃圾桶旁的、干脆7个人挤在一桌的比比皆是

没办法好不容易拍完照小编我只能蹲在下水道口上品尝美味，没曾想感受到了身后小哥深深的嫌弃.....

她家的米皮一直采用传统的蒸法，所以劲道棉扎有嚼头，而辣椒又辣又香，再配上肉丁、花生等又口感丰富又香味浓郁，是遵义家喻户晓的名小吃。

▲刘二妈米皮

地址：遵义市红花岗区步行街

罗记丝娃娃

在遵义公园路上的丝娃娃和豆腐果不比贵阳的少，贵阳丝娃娃一般是酸汤和原汤，遵义丝娃娃是放在小电磁炉上的红汤，味道像火锅底料，吃法是包好的丝娃娃夹起放到烧热的红汤里面烫。另一种蘸水是放了很多佐料的冷汤，一入嘴就很明显的芝麻油味，配菜上最大特点就是有薄荷

恰巧在店里有一漂亮妹子，并征得对方同意拍照，遵义美女好多又大方（这句话是小强哥强烈要求表达的）

▲罗记丝娃娃

地址：遵义市红花岗区公园路

电话：13595284674

向家洋芋

有不少的遵义朋友跟我们推荐了向家洋芋，贵阳的洋芋粑粑是蘸辣椒面，遵义的洋芋粑粑是蘸一种当地的酸辣酱。其次是“炒洋芋”，炒洋芋在贵阳就是字面意思拿洋芋炒熟了就可以吃了，但是在遵义，炒洋芋内容是相当丰富，里面可以加很多内容

除了常见的加苕粉外这里还可以加猪皮，吃起来卤香味又增加了一分，味道很好，而且香辣适中，排队的人老少都有，一看就没来错！

满街都是豆腐果，他家门口就有好几个豆腐果摊，遵义的恋爱豆腐果碱味比较重的，味道不同还有另一原因则是蘸水，据悉介绍遵义的蘸水里加入了米汤，质感粘稠、味道香辣。相同的是豆腐都先经碱水洗泡发酵，食用时用将豆腐当腰剖开，添进蘸水。各地口味习惯不同，无关好吃与否，不作置评

▲向家洋芋

地址：遵义市红花岗区公园路小街

金志抄手

说起面食，不得不提有着30多年历史的“金志抄手”！听本地一个朋友说：“这是她出生就开始吃，要有汤的同时要个沾碟，一定要请他加油渣，然后你加点辣椒面，醋，简直流口水”。因为他的做法就是很多遵义人小时候，妈妈做抄手的做法～

金志抄手在会址旁边不远处，下午三四点不是饭点人都不少，抄手馅饼吃起来鲜咸嫩，放了青花椒所以抄手皮吃起来麻麻的，汤却不麻是油汤，但是喝起又不腻，是我遵义这几餐里最喜欢的~

▲金志抄手

地址：遵义市红花岗区子尹路256号（会址旁不远处）

谢忠权鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕就不用细说了，几乎是每个游客都会带上几斤的伴手礼，不过小小一条街道上就有十几二十家鸡蛋糕店，可一定要睁大钛合金神眼认准老品牌！

听同行的吴总告诉我们，辨别鸡蛋糕好不好就是指腹捏扁后看其还能恢复它的原状，吃起来不腥不腻。

▲谢忠权鸡蛋糕

地址：遵义市红花岗区红军街

遵义绥阳美食小吃有那些？

寻味的脚步我们从未停息，走一城，去一地，品一味。城与城之间，味道大不同。味道与环境、人物相得益彰，一地一个味，一味一个传承，一个传承一个人物，一个人物一个故事。

这次我们的寻味之旅去到了诗乡绥阳，一说到绥阳能带给你的关于美食的记忆是什么呢？

反正在没去过绥阳之前我就知道一个空心面，就是这点仅有的一点了解还是通过我的团长晓得的。

但是在去了以后我后悔了，后悔自己没早点去，如果你有机会去到美丽的诗乡绥阳，这篇我熬更守夜做的绥阳美食攻略希望对你有点用。

杜阿姨家月亮粑，豆沙粑是我们团长从小吃到大的美味，味道当然是杠杠的，尤其喜欢她家月亮粑的酸萝卜的引子，被面皮包裹着的糯米饭和酸萝卜完美结合，我这个小清新都能吃3个！

地址：绥阳金月湾

豌豆糯米饭即使什么都不放都觉得好吃，完全把糯米最原始的味道散发出来，喜欢他家的酸豇豆，简直就是酸得正宗~这味道真心巴适，而且还很便宜，就问你，现在还吃过2块钱的糯米饭吗

地址：绥阳北大街博雅大酒旁

这是我第一次吃油茶，想像中的油茶应该像蒙古那样，一冲就是暖暖的一大碗，不过确实完全不一样的美味。团长说，油茶是绥阳人早餐的必点。馓子+米花+榨菜+葱花+花椒+炒过的小米来熬成糊糊，简直就是味觉新体验。

地址:绥阳白马转盘，老交通局

开了几十年的老店，第一次吃到这样的荞面条是很惊艳的，味道真心好，很弹，大早上就已经位置坐满了，来吃的基本都是些老大爷老奶奶，说现在的年轻人不懂什么才是真正的美味

地址：绥阳县洋川南路176号

说实话，贵阳豆米吃得多了都觉得没什么新意，可是他家的豆米火锅真的是不让人失望，简直就是惊喜，豆米汤特别淰，基本不加调料的豆米锅底有豆米最完美的味道，里面还有大坨大坨的猪蹄，糯香软嫩，筷子轻轻一夹就分开，还有分量超级多的酥肉，菜品又丰富又新鲜。而且超级便宜，人均22元/人，老板人特别的好，去吃报团长的名字，老板可能会给你多打肉哦~完美！

地址：绥阳美食街贵阳豆米火锅（肖家豆花面对面）

绥阳空心面传承了几百年的纯手工美味。为了拍到空心面的制作过程，我们一行人凌晨3点就爬起床，一进去制作空心面的阿姨已经在开始和面了，空心面的制法全靠人工操作的技巧。技艺复杂，要经过“揉、搓、盘、缠、开、擀”等多道工序。空心面光发酵就需要三次，盘面2次。第三次发酵需要2个小时，然后再上杆开始拉。整个制作过程就需要11个小时，非常耗时耗力。

机械化的时代，纯手工近乎绝种，但总有一些人一直在坚持传统手工制作，非常的耗时耗工，他们默守着孤独，用传统精细的做工撩拨着食客的口味，贵在坚持！这才是真正的匠人精神。一边惊叹传统手工的神奇，一边呼噜噜把师傅家煮给我们吃的空心面全部吃得干干净净好想再来一大碗！

地址：绥阳华龙池

从绥阳驱车30分钟，就为了尝真正的虾子羊肉粉。真是秒杀我在贵阳所吃到的，粉特别有劲道，滚烫的羊肉汤，还有一大片一大片的羊肉，端起碗扑面而来一股浓浓的香辣味，几口下去吃得大汗淋漓。

一碗好的虾子羊肉粉所用羊肉必须是本地的山羊。其次汤会是一锅日夜熬煮的老汤，汤内主要原料是羊骨，会加入一只老母鸡。最关键是调料，这往往是店家的不传秘密。再者我觉得这里的粉与当地出产的辣椒不无关系。

地址：虾子镇虾子大道165号（近中国辣椒城）

来虾子不得不了解下虾子辣椒，虾子小辣椒已有500多年的种植历史。虾子辣椒也称虾子小辣椒或遵义辣椒，是指产于贵州省遵义市遵义县的辣椒，因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。尝试了一下，舌头就感觉像针刺一样，真TNND辣啊，临走带了一瓶油辣椒和一瓶干辣椒面感觉好开心~

地址：虾子中国辣椒城

小伙伴们推荐的扇子烤肉，我们也是找了好久才找到，辣椒是干辣椒，撒在烤肉上味道与贵阳的烤肉味道还是有差别，味道没有挑剔的，烤豆腐吃起来有种卤过的口感，最主要的是老板长得小萌小萌哒~

地址：绥阳县汇源桥美食街

大晚上来他家还门庭若市，第一次吃到这样的锅贴，简直就是甩贵阳的锅贴几条街，纯正菜籽油的香味，连随手一个下酒菜都香爆，面很厚实弹牙，肉很香，团长从小吃到大几十年的锅贴，老伯伯些还拿冰棒蘸白酒，也是有创意。

地址：绥阳县北大街

包浆豆腐，豆腐口感很爽，就是感觉的口感差了一些，不过折耳根和豆腐的口感是非常舒爽的，花椒味特别香，那种口感我形容不出，不过吃的时候要小心豆腐烫哦

地址：绥阳县汇源桥美食街

寻味贵州，我们一直在路上，走的越多，见的越多，越是心生敬畏，对那些由于交通不方便而默默无闻的匠人们，几十年如一日的用自己最朴实的老手艺，让我这个吃货无法抗拒…..

遵义那家羊肉粉比较好吃？

羊肉粉的话遵义好吃的目前比较火的机器人应高羊肉粉，106松哥羊肉粉，松哥门口那家虾子羊肉粉也可以！市中心的杨四、王五没落了水了！金银新村的刘二和闽四都好吃！朝阳小学那里朝阳巷。以前坳上有家卖晚上的不知道现在还在卖没有！公园路戴家也是老店了！董公寺那里有好几家都好吃，不止戴聋子还有十三小对面那条小路里面汪家羊肉的羊肉粉和火锅都好吃！汤锅的话可以去勾江吃熊家快百年老店了，几代人都在做！三岔那家谭家也是老店也可以！枫香老街里面唐家羊肉粉也好吃！好吃的羊肉粉还是蛮多的！不好吃的更多，最怕那些一进门就闻到一大股化学调料味道的羊肉粉，果断出门！