你最常吃、最喜欢吃的街头小吃是什么？

粿条汤、麵汤；灌粿条、灌麵，吾此生最爱！

八十年代后期至九十年代中期，每天出门讨生活，中午，经常来一碗灌麵，一碗粿条汤，或倒过来，一碗这，一碗那。从起初的汤二毛，灌三毛，到后来的汤、灌皆一碗五毛。

两碗五毛钱的时候，我每天可挣10~20元，我填饱解馋毕，剩下的钱，足够养家，略节余，投资养猪养三鸟。年底，嫁猪卖禽，现钱千来块，妻笑子女乐。春节的热闹到来，合家的安泰祥顺，让我满意得对天地神明多叩了几个响头。

我最爱的之上的汤、灌，已经在我的强戒下渐行渐远。戒的原因，不是因为越来越贵，贵至每碗五至十元，而是因为甲醛的出现。

米浆做成的粿条，夏天极易变质，通常情况下，酷热天在不冷藏时，半天即变酸。但如今的粿条，可随便放一整天，好好的。夏天，清淡粿条汤本为至佳饮食，我却无可奈何地强戒了，就连买粿条自己煮，也尽量避免。只在冬天，偶尔买来一点，辅以板筋肉，沙茶酱、芝麻花生酱、芹菜、葱花，模仿饮食店师傅手艺，弄一大碗灌粿条，二三两米酒，抚慰失落许久的美食欲念。

谢谢邀请。

广东有哪些小吃街的小吃比较好吃？

广州天河区龙口西风味美食街

广东小吃萝卜牛杂是怎么做的？好吃吗？

味道美极了，是我的最爱，隔三差五就去吃一顿 ，

香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱，如果看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的纸碗，一手拿着竹签，站在最繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。



做法

材料

牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）及南方白萝卜

配料

砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等

调味料

盐、味精、鸡精、白酒等。

制作

1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀剪的），或者块状（块状按一般人一口一块的大小去切，卖的时候不用剪刀剪。注意生的牛杂，煲好后会变细）。

2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。

3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里（在西关的牛杂，是完全切好再煲的，就不用剪的），应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。

在传统的牛杂汤的基础上，牛杂萝卜将牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、白萝卜、油豆腐等材料处理后，再加以串制，与传统的串串香相结合，可以用手拿着吃，即文雅又好吃！　将牛杂洗干净后斩件，用盐、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制30-50分钟后，放入油锅爆炒,收水(肉变色时就基本收水了)后放进小砂锅,放水至与肉平,加之花椒,八角,桂皮,陈皮,草果(一定要切开),姜,香葱,蒜瓣等煲10分钟,放切好的萝卜同熬20分钟左右即可食用。食时佐以辣椒酱！

广东有什么小吃？

食在广州

有句话叫“食在广州”，广东美食很多，其中大部分美食聚集在广州。下面给大家总结一些广州老字号美食。

1. 陈添记（地址：宝华路十五甫三巷内进第二家）
   
   一说到陈添记，我想没有任何一个广州人不认识，这个老字号美食店只卖三样小食：祖传爽鱼皮、豉(chǐ)油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。其中最为出名的就是鱼片，只要你吃过一次，绝对会上瘾。
2. 穗银肠粉 （地址：广州越秀区

   东川路

   94号之一(近东川新街市)肠粉是广东的一大美食，其中最为出名的就是这家穗银肠粉，每次去，无论几点到，都是满座，需要排队等候。穗银的肠粉据说是“正宗”的布拉肠，“弹牙”、“烟韧”、“爽口”，和他们的特制酱油搭配起来非常美味。粥也都“好正”，“绵滑”，用料“十足”。且价格很平民，绝对物超所值。
   
3. 芳村阿婆牛杂（地址：广州荔湾区陆居路陆居路市场的入口处）
   
   这个小吃店是个流动摊位，这个流动摊位已经有了20多年历史，由默默无闻的阿婆用心经营，到了现在变成了广州街知巷闻的小店，每天很多人都在这里排着长长的队伍，就为等候一碗牛杂。阿婆牛杂每天下午2点半左右开，有15元和20元一碗的，卖完就走，重点是很快就卖完了。阿婆身体不好，有时也会缺勤的，这要看您的运气啦 ！
   
4. 黄埔古港奶婆姜撞奶
   
   姜撞奶是珠江三角洲的传统美食。生姜中含有一种特殊的与水扬酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果。水牛奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，且含有极有价值的成分，其脂肪、蛋白质、乳糖的含量高于黑白花牛奶，矿物质和维生素含量甚至是黑白花牛奶的数倍。这个大名鼎鼎的奶婆姜撞奶，在电视和报纸上都有报道过。据说，老板娘是从风行牛奶场拿到新鲜奶源，而且这里的姜撞奶是现场即做的，真材实料，份量足，价钱亲民。
5. 顺记冰室
   
   顺记冰室是一个百年老字号，而且是广州四大冰室仅存的一家。其镇店三宝是椰子、芒果和榴莲三种口味的传统手工雪糕。

广州出名的小吃实在太多太多了，广东的就更加了。所以，如果你想吃到更多地道的广州美食，可以来找我，带你去又何妨？前提是你得带上钱包。

广东有多少汤的做法？

说起广东的汤是我最喜欢的，在广东十几年最喜欢喝了，广东人吃饭顿顿有汤，煲的还好喝，

广东汤种类太多:猪脚汤，冬瓜排骨汤，三鲜汤，老火靓汤，银耳莲子汤，猪肝汤，祛湿的汤，广东湿气重他们最懂的怎么煲汤来调理，

下面我经常煲的一种也分享给大家:胡萝卜排骨汤

排骨剁断放入锅中煮开把血末捞出，排骨清水洗干净。

萝卜切成块，玉米切成断，八角2个，姜适量，盐一点，料酒适量，加入枸杞。

放入水炖两个小时好了加一点点醋能让排骨钙质完全挥发出来，

俗话说，饭前喝汤，健康又面条，饭后喝汤容易发胖，喝汤还是饭前喝

广东牛杂的正宗做法、配方是怎样的？

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广东牛杂，又叫牛杂碎，是牛内脏(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾、牛心、牛肝、牛百叶、牛膀、牛筋等)的统称；有广州关西牛杂和潮汕牛杂，关西牛杂有着二百多年的历史，据说是牛杂鼻祖，有人说，认识广州是从一碗萝卜牛杂开始的。

广东牛杂

①牛杂用盐冰清洗干净，根据不同食材或切大块或切条状，冷水入锅，中火烧开，焯一遍水，抹去浮沫，捞出洗净，放入老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉腌制30分钟；

②热锅热油，放入姜块(拍裂)、葱白、蒜瓣(拍裂)煸出香味，放入牛杂翻炒至肉变色，稍微收缩，注入清水没过牛杂，将八角、桂皮、花椒、丁香、草果(拍开)、陈皮、甘草、当归用白砂布包裹扎紧袋口放入，大火烧开，改小火炖煮30分钟至牛杂熟透，吃的时候，用剪刀将牛杂剪成条状，淋入牛杂汤汁，撒上葱花或芫荽，即可。

美味的广东小吃水晶虾饺如何做？

水晶虾饺，饺子馅隐隐约见，外观极奇诱人。吃起来更是Q弹鲜嫩，让人回味无穷。每次去喝茶，总少不了点上它，久而久之，自己也学到了一些皮毛。下面给大家分享一下家常水晶虾饺做法！

准备食材:

鲜虾、五花肉、葱、澄粉、生粉、姜

制作过程:

1、鲜虾洗干净，剥壳去虾线，一半剁成虾酱一半留整只。

2、五花肉去掉皮洗干净，切成粒后剁成酱。

3、葱切葱花，姜剁碎放少许清水烧开，取出姜水。

4、葱花、肉酱、虾一起放入容器内，加入少许盐、鸡粉、生粉、糖、姜汁搅拌均匀生胶状，腌制20分钟。

5、把澄粉和生粉以3:1比例放入容器内，倒入适量烧好的开水，边加边搅拌成团，用盖子盖上闷5分钟。

6、取出，放入少许油揉均匀，搓成条状，切小段，揉成小团，用刀一压成薄片。

7、将虾馅放入，有规矩捏花，捏好后用刀把不平整部切去。

8、放入蒸笼中蒸20分钟即可。

小提示:

1、和面的水要烫，还要烫的均匀。

2、要即擀即包，包好后即蒸，避免皮干了，容易裂。

精美的水晶虾饺做好了，软而带韧，晶莹剔透，看着都留口水，你喜欢吃吗？喜欢就多多点赞关注转发哦！感谢阅读！

凤阳县城有什么街头小吃？

烧烤，小中都，口福烧烤，胖子烧烤。

海贝，洪福记炒海贝。

面条，兰州拉面。

沙汤，体育馆沙汤。

豆腐脑，在凉亭前面公厕附近有一家，专门卖，豆腐脑，妈糊得。

炸鸡柳，星期六日在体育馆门口卖，其他在凤阳三中卖。

麻辣串，有一个叫麻辣串串香得，以前凤阳二中还是二中的时候第一家。

鱿鱼，好吃街那家炒鱿鱼

寿司，步行街有意思对面。

虾饺，有家港式小吃。

黄金玉米，好吃街那家美女卖得。

米酒，体育馆得米酒。

汤圆，好吃街得，山楂汤圆。

欢迎补充。。。。。。。