天津平民小吃都在哪些地方？

要嗦介天津卫的平民小吃，那可是多了去了。

一般介煎饼果子啊！您了知道哪里好吃嘛？天津人一般会嗦：“我家楼下啊！”

西北角的正味斋嘎巴菜、糕干王、张记炸糕。。。。。。

江都路内边的上岗子面茶、靖江路的殷记老面茶、真月斋的面茶和老豆腐。。。。。。

石头门坎的素包子

老幼乐、张记的肉包子

老陶包子铺

小李烧鸡

红桥八段炸串、常州道二大娘炸串、靖江路刘记炸串、佳园里马记炸串、西关街张记炸串。。。。

佳园里冯老二烧烤、张记爆米花、阎记熟梨糕。。。。。。

平山道上的芝兰斋糕干

好吃的太多了！多了去了！

全国最美味的平民小吃都有哪些？

1、北京油条豆汁　　

豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但多尝几次后，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，老北京都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。

2、长沙米粉　　

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一。走遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。

3、汉中热面皮面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。汉中面皮的历史很久远，其可追溯到秦汉时期。

4、兰州牛肉拉面　　

兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面有着久的历史，据传说是起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源，是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。而现在，牛肉面因味美可口，经济实惠，红遍大江南北，牛肉面成为了古老兰州的骄傲。

5、宁波汤圆汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

6、山东煎饼　　

山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。

7、武汉热干面　　

武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的小吃，热干面是武汉人的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

8、西安糊辣汤　　

糊辣汤，是陕西最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。

9、重庆酸辣粉　　

“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。“重庆酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。

西安的平民小吃胡辣汤是怎么做的？

肉丸糊辣汤可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜、西葫芦、豆角等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺红艳艳的辣椒油，麻辣鲜香，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。今天就把这个陕西特色美食之一的肉丸糊辣汤的做法分享给大家。

食材准备：牛肉、淀粉、土豆、胡萝卜、莲花白、西葫芦、豆角；

1、牛肉洗净剁成肉末（牛肉在用前我浸泡了几小时，反复冲洗掉血水）；

2、肉馅中加入淀粉，花椒粉和五香粉，盐和鸡精适量，也可加入少许水；

3、用筷子搅拌均匀上劲成型（如果淀粉加多了，会导致丸子口感不Q，一股面味。我们自己在家做的肉丸尽量肉多面少）；

4、把肉馅搓成一个个的小丸子；

5、土豆去皮洗净切丁、豆角洗净切丁、胡萝卜洗净切丁、西葫芦洗净切丁备用；

6、莲花白洗净切4厘米左右片；

7、锅里水烧开后先下入丸子（有高汤的话味道会更好）；

8、丸子煮3分钟后下入土豆、西葫芦、豆角、胡萝卜丁；

9、待再次煮沸时放入莲花白片；

10、放入适量花椒粉、盐、鸡精、糖色或老抽适量调色（具体根据自己口味和汤的多少调整）；

11、碗里倒入适量淀粉加入凉水搅拌均匀；

12、锅里再次煮沸时倒入适量淀粉勾芡（边倒淀粉边搅动）直到煮制粘稠状态；

13、一锅热乎乎，黏糊鲜美的肉丸糊辣汤就做好了。最后趁热喝吧，加点辣子油，来几片锅盔或者牛肉饼一起吃，撩咋咧！（陕西话，美滴很）

你的城市有哪些，只有本地人才知道的平民小吃？

我是小猪旅行记，所在城市是潮州，潮汕特色美食中以小吃最为著名。都说吃在潮汕，以前只有本地人才知道的平民小吃，在上了《舌尖上的中国》栏目之后，瞬间火爆起来，下面我就介绍几种当地的平民小吃。

1.蚝烙。最主要选用新鲜蚝仔、大小有拇指肚大，太小口感不好，太大不适合煎蚝烙，用粘米粉、红薯粉调浆水，配以瓜丝、鸡蛋融合一起用平底锅摊平。一盘色泽金黄的蚝烙就出锅了，潮汕菜讲究每道菜都有固定搭配的调料，而蚝烙的绝配就是鱼露。吃到嘴里鲜美酥香。蚝烙是潮汕人餐桌必备一道美食。

2.胡荣泉春卷。潮州春卷的代表作，色泽金黄，皮非常薄像一层沙。内馅与北方截然不同，北方的春卷是以甜豆沙作为内馅，而胡荣泉春卷内陷主要是韭菜、香芹等新鲜时令菜，再配以肉丝、香菇碎、豆腐丝等制作而成，咬一口，口齿留香，回味无穷。

3、潮汕肠粉。与广州肠粉类似，却又有不同之处，无论是在馅料还是蘸汁都有很大的不同，在薄薄的粉皮下包着牛肉、香菇、鸡蛋、虾仁、菜脯粒，再添上几片生菜，浇上潮汕特色的酱汁，上锅蒸三五分钟一道美味的的肠粉出炉，而且价格非常亲民，不到十元钱就可以品尝一大盘美味的肠粉。

最后要说的是吃潮汕美食不要在意环境，路边开好多年的老字号，虽然环境不是那么高大上，但小吃的味道绝对能刺激你的味蕾。潮汕小吃非常多，这里就是几大篇也介绍不完，如果喜欢我的回答，请关注我，后续为你送上更多的潮汕美食。

非北京土著来京不能错过的平民小吃有哪些？

虽然不是北京土著，但是在北京生活很多年之后，我可以负责任的告诉您，有哪些北京小吃是不可错过的。北京菜多半传承自鲁菜，相比较之下，北京小吃反而更有地方特色一点。

据统计，旧时北京的小吃多达200 余种，且价格便宜，故与一般平民最接近。即使深居宫中的帝后，也不时以品尝各种小吃为快。清人的《都门竹枝词》写道：“日斜戏散归何处？宴乐居同六和居，三大钱儿卖好花，切糕鬼腿（即油条）闹喳喳。清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶，凉果炸糕聒耳多，吊炉烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽。稍麦（烧麦）馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆。爆肚抽肝香灌肠，木樨黄花片儿汤。”可见远在清代，小吃就已相当丰富了。北京的小吃可以说是博采各地的精华，并形成了自己独特的风味。

今天我们就来说上几样我个人非常喜欢的北京小吃：

一、炸酱面

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面就是面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，但汤要篦尽。所以去北京的炸酱面馆，伙计多会问上您一句：“您是要吃锅儿挑的还是过水的？”这下就知道区别了，可千万别露怯。

二、艾窝窝

艾窝窝是老北京清真风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。从食材馅料上看，还真有点像蒸制版的汤圆。

二、炸灌肠

这是个人每去北京菜餐厅必点的一道菜。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。不过说起来这么容易，灌肠炸的好的地方并不多，炸的好的灌肠，要焦而不硬，入口嘎吱嘎吱响，但是里面又要软，十分考验师傅的手艺的一道小吃。

哈尔滨有哪些好吃的平民小饭店？

给你推荐几家小饭店吧，算是那种酒香也不怕巷子深的。

中央大街这是很多外地游客来哈尔滨必去的旅游景点之一。在百年老街溜达完之后就近找个饭店吃饭可是很不错的。在西十五道街上有家玉氏滋味馆，他家菜好吃不贵菜码还很大，两个人三个菜足够了，推荐干锅三黄鸡、玉氏小炒、黄桃锅包肉和锅烙，人多的时候都得两三伙人拼一个桌。这附近还有一个宏达老菜馆，推荐他家的蒸扣猪手、屯子蒸肉、红烧蚕蛹、珊瑚鱼、榄菜虾仁，保你吃过之后还想吃。

索菲亚教堂你一定会去看对吧，在它的对面就是道里菜市场，里面可是隐藏着各式美食，强烈推荐熏肉大饼、麻酱火烧，还有门口的烤冷面，以及门口的炸鸡，这些都是小吃，买来边逛边吃或者垫垫肚子都是不错的。

来到哈尔滨不要忘记参观全国有名的高等学府--哈工大，学校附近更是容易藏着好吃还不贵的小馆。工大附近的咖啡馆是出了名的，有很多家，给你推荐一家叫快乐窗的，店里很小很温馨，去的多是一些大学生和留学生。重点推荐胡萝卜蛋糕、总汇三明治，每次去必点的。这附近还有一家很有名的面馆——恩福鸡西刀削面。店面不大，不能吃辣的可以点微辣，再来一份豆腐泡，特别好吃！

来到哈尔滨也可以去道外走走，张包铺、老街砂锅居都是很多老食客经常去的地儿。张包铺算是真真儿的老字号！包子很无敌呀，排骨和三鲜都很好吃，大约五块钱一个，还有各种炒菜、熏酱也不错！老街砂锅居推荐豆腐丸子砂锅，坛肉，油焖茄子，小肚，熏酱，扒肉豆腐锅，味道不用说，无敌好吃！