有哪些烹饪大全的资料？

我没正式拜师，我做了三十多年大厨！参加过很多次政府围餐！

最次发疯了，不喜欢我的请滚，不要在私信骂我！我天天有那么多好友加入我的朋友圈！他们很多是刚入行的小厨师！问我学做什么菜我都教！食客称我为一代狂醉大厨梁师傅，我参加重要围餐必须饮洋酒，茅台！厨师朋友称我为厨师界的教父！我不是自封的，我精通各种传统粤菜，川、湘，东北及其他菜系也做得很好！

当年我学厨师只凭着这本《粤菜烹饪》！九五年我主要做穿山甲，果子狸等国家保护动物，我也做过清远三黄鸡(百鸡宴)。我一个炒勺横扫天下名厨无敌手，我讨厌头条一切“正宗”三、四流小厨师！我见个骂个！请尊重粤系，尊重粤系的老前辈！我不是讨厌在粤菜的外地厨师，做菜一定要用心，多向老一辈学习，我每天不小于十个钟看手机，我只剩下右眼，左眼失明，脑的神经线撞坏，头部还有瘀血没清，太痛时我只有用大量酒麻醉自己！

谢谢好友的关注！不喜欢我的请滚！我一生正直，善良，我只欠父母，姐弟情！我没欠谁的！

泡妞的要诀是什么？

天南地北双飞客，老翅几回寒暑。

欢乐趣，离别苦，就中更有痴儿女。

男女之间的情事，历来为人所津津乐道，饶你是贩夫走卒，或天潢贵胄，是阳春白雪，或下里巴人，对于男女之事都有挥霍不尽的想象和耗散不尽的兴趣。佛洛依德将人的喜怒哀乐的情绪加以研究，认为人类的各种动作都有来自潜意识的性动力，简称力比多。后来化学家们发现了多巴胺，化学式是这样的：C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2。如果男女之间有电火花产生，那么大脑就会分泌多巴胺物质。分泌的量越多，喜欢的程度就越深。很多人都以为男人好色，其实女人的好色程度可能还远在男人之上。

（孔雀东南飞，五里一徘徊）

中国是一个文化大国，自古以来奇人异士辈出，对于这些男女之事，也早就有人总结经验，以待来者。在阳谷县有药材商人复姓西门，单名一个庆字，一生风流快活，深谙其味，说起泡妞要诀无外乎“潘、驴、邓、小、闲”而已。

潘者，貌如潘安。

潘安有多美貌，有一个典故，叫做“掷果盈车”。说是潘安坐车出门，城中妇女们见了如同偶像，心动不已，将香果都往车上来丢，结果一圈下来，一车水果竟都满了。幸好当时中原地区还没有榴莲，不然潘安也不敢这样收水果。女人喜爱帅哥究竟有多深，看看唐三藏在女儿国里一步三回头，配上《相见时难别亦难》的插曲，端的是让人心旌动摇，三藏大师果真无情乎？

（掷果盈车：论颜值的重要性）

驴者，只可意会，不可言传。

英国作家劳伦斯的《查泰莱夫人的情人》一经发表，引起了极大争议。在此之前，人们对于女人有情欲的话题是讳莫如深的，然而此书却描写了男主人公因为受伤无法施行人道，只好同意让女主人另谋出路，于是女主人找了健壮的园丁来做情人，引得世人大哗，轰动一时，其原因即是该数详细描绘了女人的情欲。

自诩为“超人”的尼采曾在《查拉图斯特拉如是说》里说：“到女人那里去，别忘了带上你的鞭子！”他后来解释道：“如果你到女人那里去，不要让你自己被女人的诱惑所征服，不要忘记你是主人，不要忘记女人真正重要的任务是侍候男人，是美化他人生的友好伴侣。”这个鞭子的含义，可以有多种解读。

邓者，多财似邓通。

邓通，是西汉时有名的富人，是汉文帝的男宠，为了示以恩宠，汉文帝将铸钱的权力给了他，等于是现在的央行行长。邓通铸钱，质量精美，从不以次充好，因此得以流通天下，家中积财亿万，成为中国古人中的巨富。

有钱，意味着可以避免“贫贱夫妻百事哀”的窘境，这在很大程度可以彰显出男人的自信、洒脱，甚至是内涵。毕竟，家有余粮，心里不慌。在女性的角度来说，潜意识就有为后代寻找一个可靠的环境推动力，所以也不要怪女人市侩，连一只雌鸟都会选择一个有更漂亮的鸟巢的雄鸟来完成繁育后代的工作。

（龙阳之好下的皇后）

小者，小心翼翼，细心体贴也。

如果说前面三项是硬件，那“小”就是软件了。女人天生力弱，缺乏安全感，因此对于权威、才华、武力会产生天然的钦慕情结，其背后即想寻得一个依靠，有人可以关心她、照顾她。女人心，海底针，其撒泼吵闹，也无外乎其内心想要获得被重视的感觉——“含在口里怕化了，捧在手里怕碎了”，这会使女人在情感方面获得极大的满足感。即使再强大的女人，在男权社会里，也会有软弱的一面。因为女性的心本来就纤弱无比，男人要有宽大的度量和无比关怀的心，去体会女人的感觉和困难。这是泡妞时，走进女人内心的关键要素。

（小心翼翼地爱一个人）

闲者，有充足的时间。

陪伴是让女人最容易获得幸福感的事。耳鬓厮磨，腻腻歪歪，很多女人受用，这也是女人天生缺乏安全感的表现。孤独、孤单是女人青春靓丽的毒药，女为悦己者容，有男人的陪伴和恰到好处的夸奖，会让女人神采飞扬。如果男人整日忙于事业，忙于学业，或者沉浸在自己的兴趣爱好里，女人感到冷落，一旦吟起“夫何一佳人兮，步逍遥以自虞。魂逾佚而不反兮，形枯槁而独居。”，那么你泡妞终结的日子也就快到终点了。

（撇开道德层面来看的泡妞达人）

泡妞，可是人生大事。如果此技不精，则优秀的基因无法传承下去。随着网络时代的兴起，现实中人际交往的频率和技巧越来越低，越来越功利，催生了如今越来越庞大的相亲市场。如果西门庆复生，开设“包你满意”泡妞速成班，生意会不会很火呢？

如何正确泡妞把妹？

泡妞这种事 有人觉得难 有人觉得简单

至于什么样的人能泡到妞

我们有个理论 叫学习好的未必社会上混的好

恩 很多人是这么自我安慰的

其实 事实是 学习好的人 大部分混的还不错- -

同理 能泡到妞的 未必都是渣男

你无非是想怎么能泡到妞而已 很简单

首先 帅

天然帅的 呵呵 不需要任何技巧 恩~ 就是帅

那你要不帅呢

不帅也简单 就看你能不到做的到

首先你要做到以下几点

走路挺胸收腹肩打开 目光迷离锐利

说话高音低音连贯 讲话动作有迟有缓

这叫什么 这叫派 你还真别说 这些对着镜子自己就能练出来 肯不肯练那是你的事

胖了就减肥 丑了就微整 发型你得研究

衣服你得看看潮牌 或者根据自己的情况搭配

这些做到了 好 你成功了一多半

外形是很重要的 别多说什么 这就是真理 别提自己内在美 你追妹子时候不也是看脸的么？

好 外形搞定 你需要什么

你需要一颗心 心态很重要

一是 不能把女神当女神 你把她当个遥不可及高不可攀的 注定跪

我为什么心中就没女神 因为老子觉得谁都配得上 恩 就得有这种自信

其实女神也是打嗝放屁拉屎的 也是人 面前光鲜亮丽而已 你畏缩什么？

二是 你不能太急 ，也不能太缓

这就很重要了 有些人 总是问 怎么约女孩啊 怎么上床啊 我表白可不可以啊

我相信 问这些的 基本上都是生活上生活跪 玩游戏游戏跪的

你有没有把握？有没有计划？万一失败了怎么办？你想过没有

你以为你是赌神？一把就梭哈？

这种人 可气

还有种人 可悲

我见过天天给人煲汤的 煲了三年还是备胎 以为能感动自己的女神 呵呵

我见过怒砸二十万就拉了拉手 嘴都没亲 被人甩了的

我见过追了四年 女的不答应 哭的走不动路的

你敢说他没有机会？他有的

他能约 看电影 吃饭 都能约 约的出来么 ？ 约的出来

表白呢？表白被拒

你继续

你特么就是个ATM 那妞也是个贱人

所以 你该什么时候出手 这就很重要了

我举个浅显易懂的道理 一般男生都能看明白的道理

世界的一切都是一通百通 举一反三

那我们来看看 怎样玩英雄联盟

新手一般是这样的

我不管你是谁 我上去就怼你（表白）

有可能怼成功 但是大部分你是死翘翘的

那高手怎么办

高手先分析阵容 对线的是什么英雄 有什么优势 有什么劣势

开局高手会先分析 好杀还是不好杀 有没有天然的优势

（获得对方情报 分析泡妞难易度）

然后 一级 一般是补兵 加试探

（稳扎稳打 先发育 看看对手到底是个什么情况）

一般会先磨一下血（加深接触）

有比较大的优势情况下 会先刚一波（继续加深）

然后分析 打野会不会来 看看技能 分析一下能不能怼死她

如果分析出结果 可以杀

一套带走

我想这个例子说完 大部分人就明白了

关键在于 你得先看看 你到底有没有把握能不能一套带走

如果带不走 你就应该先试探性的摸血

不要表露出 我要杀你的意思 对方会呼叫打野

对方放松了警惕

继续试探性进攻 小偷小摸 耗耗血

然后 抓住一个机会

对！

一套带走！（双重含义自己领悟）

所以说 会泡妞的人 都很会抓时机

会绝地反杀

对方就算打野来（第三者或者竞争者）

我可以很自信的利用打野完成双杀

恩

因为事情都有两面性 就算有不利因素 不利因素的反面也是有利因素

比如

两人同时追一女

竞争者比我高比我帅比我有钱

牛逼是吧

他心态未必有我好

他可能急于求成

他可能性格有缺陷

这都会把她推向我

我们要做的是不急不缓 缓中带急 不动如山

但是一旦有机会

一套带走!

那到底什么男人能泡上妞呢

你要做的

就是要不断的冷静 分析和不断的变强

在逆境中翻盘

才是人间一大快事

怎么泡妞好？

在餐厅或咖啡厅，见到你喜欢的女生的桌子有空椅子(可移动的椅子)，问：这有人有吗？她们通常说没有(她们以为你只是想拿空椅子去别的地方而已；然后，一个灿烂笑容坐下说：我朋友在几分钟内就要到了，那我陪一下你们吧。

怎么用微信泡妞？

如今社交软件普及最广的要数微信了，你能选择用它泡妞，说明你头脑清醒，思路清晰。

首要任务是要找目标。

点开微信去☞发现✔页面，这里的功能很强大啊！有几个功能可以帮助你，先来看看☞摇一摇✔功能，点进去锁定下方的☞人✔拿起手机这么轻轻一摇，远在千里之外和你同时一个动作的那个人就出现在页面里，但是她是不是符合你的要求，可以泡一泡的就不一定了，不过没关系，你可以重新摇，直到认为可以为止。两个人距离遥远，你可以尽情的泡，即使话不投机，出现互怼的场面也没关系，反正也拉不着扯不到的，安全！
下面这个功能最靠谱，就是☞附近的人✔这个可以选择性别，直接选择☞女☜，从近到远的顺序排列，最近的可能就在隔壁也说不定，出现在这里的也是想在附近发现猎物的人，应该算是有共同目标，所以不用担心会不理你，看看有没有顺眼的，选好了就开始唠，当然了，如果你手速快，思维敏捷，可以同时多撩几个也是没问题的，最重要的是别把唠嗑内容记混了，那就显得没诚意喽！
还有一个功能最好锁定目标的，就是☞漂流瓶
✔，手动操作直接去捞一个回来，点高的话没准就是一个与你有同样心境的人，小纸条写上（空虚寂寞冷）让人好不心疼，抓住机缘好好唠，一百种安慰，一千种心疼，使劲送上小爱心，没有拿不下的小高地。
以上说了这些可能不是题主想要了解的，微信功能应该比我门儿清，是想了解用这个app撩妹的技巧，不管有什么决招都只是用来解闷的，想要找到心仪的她，要用真心，真的不是可以泡回家的。

不管你是用来打发无聊还是找到她，先祝你成功吧！

期待好消息！

怎样才能泡妞成功？

我告诉你吧，免得我着急！

空有一身泡妞绝计，可惜我也是个妞！

一步步进行，先是，爱昧，多说少做，点到为止，能不碰就别着急碰她，语言要带溺爱，又别太肉麻，宝贝亲爱的，可以用！

如果有机会约会，最好是咖啡厅，如果对方对你有好感，可以共进晚餐了！吃完送她回家！

第二步，先不要表白，可以试探一下牵她的手，如果她拒绝就算了先！

如果你颜值高，就是你自己愿不愿意的问题了，如果你不帅，没关系，嘴甜点，有内涵也行！

如果己婚男人泡妞，一定要坦白你结婚的事实，并不要承诺给对方婚姻，先介绍自己，如名字，年龄，职业，……可以含蓄点，但不要太正经，如果想泡妞又太正经了，人家会不敢打扰你的！如果对方愿意回复你，说明她有点认可了！

观察对方的聊天信息，如果很多人问她同一个问题，那么你就不要问这个问题了，问别的显得你有所不同！之后就看你了！

各位MM泡妞成功！

泡妞百发基本百中是什么体验？

一定是像我遇见你一样的感觉。

不会泡妞的男人有哪些缺点？

就是我男朋友那种单纯的直男

1见了女生就不知道说啥，会傻傻憨憨的一笑

2到了女方生日的时候说你要啥东西挑个自己喜欢的我给你报销钱

3不会无故发一些暧昧的话，更不会无故失踪

土豆的做法大全？

土豆的10种经典做法

常食土豆对身体极有好处，中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。其饱腹感强，营养含量丰富。富含维生素C、维生素B及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。另外,土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用哦。

第一道：凉拌土豆丝

这道菜清爽适口，是一道非常易做的家常小菜。顺带将切土豆丝的方法也加上，希望大家喜欢。

具体制作方法

第一步：准备食材。土豆两个、蒜适量、干辣椒适量。

第二步：将土豆去皮，清洗干净。（土豆最好选择椭圆形的、新鲜的，这样比较好切丝）

第三步：(切土豆丝的刀最好选用那种比较薄，拿着较轻，比较锋利的菜刀) 先在土豆一面切下一大片来，然后将这个面朝下。将土豆稳稳的立在菜板上。

第四步：开始切片。片切要切的薄厚匀均，大概在1.5毫米左右。然后整齐的排列在菜板上，不要将顺序打乱。如图

第五步：开始切丝。如果是右手拿刀的话，就要左手指关节弯曲压住土豆片，同时让刀与指头有一定的距离(避免误切到手指)，然后将刀片稍稍倾斜切下，即可切出丝来。熟练的话，可以迅速的切好一个土豆，新手的话练几次就可以提高速度，不要心急，以免切到手。

第六步：切好的土豆丝要放到凉水中浸泡，以免土豆氧化变色。

第七步：泡过水的土豆丝。

第八步：将蒜切末、干辣椒切段备用。

第九步：锅中加适量的水，水烧开后将土豆丝放入锅中，再加少许食用油，焯一分钟后捞出过凉水。

第十步：往土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀。然后再将蒜末放到土豆丝上。

第十一步：锅中加适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。

第十二步：将辣椒油直接浇到蒜末上。(不喜欢花椒的朋友，可以在这个时候将花椒夹出去或者直接将辣椒和花椒过滤掉)

第十三步：往土豆丝中放两勺白醋、几滴香油拌匀均即可。

第二道：干煸土豆

这道干煸土豆焦香四溢，香辣过瘾，是非常易做的一道家常菜。喜欢吃辣又喜欢吃土豆的朋友，一定要试试。

具体制作方法

第一步：准备食材。土豆2个、猪肉馅60克、香葱几根、姜蒜少许、干辣椒适量、花椒适量。

第二步：把土豆去皮切条、香葱切末、红辣椒剪成段、姜蒜切末备用。

第三步：往猪肉馅中放入1勺生抽、1勺料酒抓匀，腌制10分钟。

第四步：锅中倒入适量的油（比平时炒菜的量要多一点），然后把土豆条放入锅中，中小火开始煸炒。

第五步：煸炒至土豆表面焦黄时控油盛出。

第六步：锅中留少许底油，油热后将肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。

第七步：往锅中放入半勺老抽，煸炒至肉馅上色。

第八步：把花椒和辣椒放入锅中煸炒至变色，然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第九步：把土豆条放入锅中，然后放入一勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许香葱末即可。

第三道：干锅土豆片

这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

第二步：腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

第三步：土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

第四步：锅内倒入油，油温六成热的时候，放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

第五步：将洋葱放入干锅底部。

第六步：炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

第七步：加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。

第八步：将土豆片盛入干锅中，放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。

小提示

1、 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。

2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。

3、 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。

4、 因为是干锅，还要点酒精炉，所以洋葱要生的放在干锅底部。

5、 如果没有干锅，可以不放洋葱。

第四道：红油土豆片

这道红油土豆片是我特别钟爱的一道家常菜。土豆片清脆爽口、夹杂着红油，香辣适中，回味清香诱人。

具体制作方法

第一步：准备食材。土豆3个、香葱适量、蒜适量。（土豆可以选择小一点的，这样切着方便，吃着好吃）

第二步：将土豆去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩）

第三步：准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）

第四步：往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）

第五步：将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。

第五道：炝炒土豆丝

土豆丝，再家常不过的一道小菜，却让无数人毕生钟爱。咸的、酸的、辣的；凉拌的、炝炒的，样样受人追捧。

具体制作方法

第一步：准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。

第二步：将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。

第四步：将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

第五步：将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。

第六步：出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。

第六道：自制薯片

因为喜欢吃薯片，所以就想在家做。做了几次，发现味道还不错。虽然没有外面卖的酥脆，但好在健康、真正的零添加非油炸，吃着也更放心，而且做法也不复杂，很适合家里制作。大家可以试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。中等个头土豆2个、辣椒粉适量、椒盐适量。

第二步：土豆去皮切成1毫升左右厚的片。

第三步：把切好的土豆片放入清水中冲洗一遍。

第四步：这时候先将烤箱上下火180度预热10分钟。再用厨房纸巾把土豆片表面的水份擦干净。

第五步：往烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，再刷上薄薄的一层食用油，然后把土豆片铺在上面。最后，放入烤箱烤10分钟。

第六步：烤好后取出，把土豆片翻面，撒一些辣椒粉和椒盐粉，再放入烤箱烤5分钟就可以了。

第七道：土豆炖牛肉

土豆炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁。是非常美味的一道家常菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。

第二步：将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

第三步：锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

第四步：锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

第五步：将牛肉放入锅中煸炒匀均。

第六步：放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

第七步：煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

第八步：将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

第九步：加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。

第十步：将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。

小提示

1、 焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。也可以提前将牛肉浸泡在清水中，使其充分的将血水泡出。

第八道：孜然土豆

这道菜土豆金黄诱人，外焦里嫩。搭配上孜然和辣椒，别有一番风味。当做零食吃也是不错的选择。

具体制作方法

第一步：准备食材。土豆3个去皮，香葱适量。

第二步：将土豆切成块、香葱切末。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将土豆放入锅内。（油量不用太多，半煎半炸即可）

第四步：小火开始煸炒。煸炒至土豆变软、表面焦黄。（全程大概需要10分钟左右）

第五步：将锅中多余的油倒出。

第六步：往锅中放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、1勺孜然、半勺盐翻炒匀均。

第七步：将葱末放入锅中翻炒匀均。

第八步：盛出即可上桌。

第九道：薯条

想信很多人都喜欢吃洋快餐里的薯条，尤其是孩子，但往往会因为各种健康担忧而拒之千万之外。其实薯条在家里制作也很简单，大家试试看就知道了。

具体制作方法

第一步：准备食材。中等个土豆两个。

第二步：将土豆去皮，切成0.6厘米左右粗的长条，然后放入清水中浸泡10分钟左右。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆条放入锅内煮2分钟。

第四步：煮好的土豆条捞出控干水份，晾凉。（一定要将水份控干，不然在冷冻的时候容易粘在一起）

第五步：将晾凉的土豆条放入冰箱中冷冻1-2个小时，直到土豆条冻透。（一次可以多冷冻一些，然后随吃随炸，比较方便）

第六步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将土豆条放入锅中开始炸。

第七步：炸到土豆条金黄色时捞出，然后撒一些盐拌匀。

第八步：趁脆开吃吧~

第十道：土豆炖排骨

这道土豆炖排骨算是典型的家常菜。排骨浓香、土豆绵软，不管是配米饭还是面食都是非常好的下饭菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。排骨块600克、土豆2个。葱姜蒜适量。

第二步：排骨清洗干净后放入锅中，倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中，小火开始煸炒，煸炒至肉色微微发黄。

第四步：往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。

第六步：往锅中倒入一大碗热水，再放入2勺盐调味。接下来，盖上锅盖，大火将锅里的汤汁烧开后，转小火炖40分钟。

第七步：在排骨炖的差不多的时候，将土豆去皮切成滚刀块。（土豆切得太早，容易氧化变色）

第八步：将锅里的排骨汤汁收干，有明油渗出，如图。

第九步：将土豆块放入锅中，用锅里的热油开始翻炒土豆。如图

第十步：再往锅中放入大半碗水，然后继续炖15-20分钟。

第十一步：炖至锅里的汤汁收干，土豆软烂时关火，然后即可盛出上桌。