为什么中国美食在欧美国家没有日本料理受欢迎？

先来说说日本料理为什么受欢迎：

首先，好食材才能做出好味道。从最基础一环食材上而言，不得不承认，食品安全问题是这起跑线上的绊脚石。日本因牛肉问题，曾不惜和自己的主子美国闹翻脸。为了生产昂贵的神户牛肉，神户牛每天只喝札幌啤酒，听古典音乐，并享受专人按摩，这样才能产出入口即化绝不塞牙的牛肉。并且在疯牛病之后建立了检测体制，追踪全日本国产牛肉的流通。目前这种体制还运用在蔬菜上，你可以通过手机扫描蔬菜标签上的二维码，查询到它的品种，种植方法，甚至查询到栽培者。

其次，到美食的制作环节，日料是消极的烹饪方式，加工少，一切美味都依赖于原材料。日料的精髓偏向于食材的原味、美味，就像日本料理家神田裕行的烹调哲学就是“真味就是淡味”，所有做法都是在凸显食材，因此必须以最严苛的条件挑选最佳食材，完全掌握食材产地、种植法、捕鱼法、离水时间、冷藏过程等每一步骤，以求精准呈现食材最佳风味。

最后，日料其本质在于和食材对话，不断对话，一次不能做到满，要留有余白。日本料理家神田裕行才会认为“日本料理是中国水墨画，是余白之美。”

再来说说中国美食不足之因，主要还是因为国人崇尚节俭。

首先，中国人的形象并不能给人一种高大上的感觉。这句话并不是贬低，而是历史原因。第一批中国移民都是以劳工的身份在美国旧金山一带从事修铁路淘金的工作，因此在很长一段时间内，中国人都给老外一种踏实肯干的廉价劳动力形象。

再次，不足的一点：服务质量差距大。日本的服务业全球有名，尤其是注重卫生的餐饮行业，日本服务业可以说是无微不至，所有工作都井井有条，空闲时候站在一边随时等待提供服务。

而中国的服务员在工作时间闲聊，打闹，玩手机的现象屡见不鲜，这给人的印象怎么也高端不起来，海底捞那样的服务员毕竟是少数。

所以我们都热爱中国美食，并且都知道真正的中国美食是多么的伟大，但是就目前而言，我们与日本的差距不能视而不见，这个曾经的学生现在完全走在了我们前头。

对于这种情况，我们当然希望看清楚问题所在，而不是只是喊着“我家门口的麻辣烫都完爆法国大餐”这样的话语自欺欺人，难道你真的认为街头的麻辣烫小炒店的人真的可以代表中国美食吗？老祖宗留下的宝贵技艺哪有那么好学，以前的老厨师哪个不是从雕萝卜开始磨练多年的？

就比如做重庆小面的油辣子，熬一锅很费时很费力，但是真的很好吃。

记得一个讲座的老师说过，日本人做料理是从始至终做一样，绝对不是大杂烩，因此不同的料理不同的人有不同的专长，使得每个人在仅仅某一个料理上有造诣，从而做出了人间的美味。

中华美食的根在哪里？

在大江南北长城内外的国人舌尖上(《舌尖上的中国》)。

为什么一些中华美食能被广泛接受？

谢邀！没世界广泛接受吃的，比方在一线本土人加各地人多。在吃的广场搞美食有AB入口，不辣的A入口辣的B入口，人就会差不多数量群分滴。要是在香港没多少固定外地人，那就不用分B入口了。外国也是如此，西点可口做菜不行，共的主吃共不长接受！中华美食帝国只要合你口美食是一流咧。。

中华美食的精髓在哪里？

多样化的地区差异美食是中国的最大特色

你吃过最奇葩的东西是什么？

我可能曾经有点傻，见到网上传说香蕉加枣的味道可以让你见识到，臭得非常恶心甚至让人想死能看到走马灯的味道！

然后我试了，熟透的香蕉+冬枣

当时的感觉就是，突然感觉一股味道从胸腔开始往头顶上冲了一下。

一股浓浓的恶心感一直催促着你的胃酸反涌，于是你就会忍不住地想要抠喉咙。

我成功地吐了出来，但在口腔遗留的那一种不可描述的腥味、臭味、84消毒液……我的词汇不多，我稍微搜了一下当年跟我一样勇敢的网友的形容词，如下：

洗洁精、死苍蝇、死虾、臭虫、臭鸡蛋、铁锈、鱼腥、屎的味道……

不排除有夸张的成分，除非那个阐述像屎味道的网友，真的有尝过屎……

总之，从那次微博热搜事件后，我不止一次看到超市里有这样打包售卖的商品

我不止一次地做出猜想，超市的工作人员，都很用心良苦地想让大家都尝尝想死能看到走马灯的味道！！

为什么中华美食频频俘获外国人的心呢？你如何看待这样的现象？

300年文明的历史能与5000年文明的历史比吗？

记得刚毕业那会在外面打工，每天听过肯德基没有吃过，每次走过去，人非常多，环境非常好，当我第一次进去吃的的时候发现真一般，根本不好吃，但是吃的人非常多，我当时怀疑自己的品味，因为我生长在陕西，我们家人都喜欢吃凉皮，我却不喜欢吃，所以首先怀疑是我自己的味觉。但是时间长了会发现广东人很喜欢吃肉夹馍，凉皮，我也非常喜欢吃广东炒米粉，所以就了解广东历史，发现广东人为什么吃野生动物，包括猫，狗，蛇，只要是野生的动物都是，可以说在广东只有是天上飞的水里游的地上跑的，不管有毒没毒都吃，了解历史你就会发现广东以前真的很穷，所谓靠山吃山，靠水吃水，打鱼的人只能吃海鲜，捞什么吃什么，知道什么没毒有毒，都是老祖宗用身体测试出来的，那么山里也一样都是老祖宗测试出来的。陕西人家家户户种植小麦，靠天吃饭。但是由于古代生态环境好，四季分明明显，所以饿的情况也经常有。但是基本都能活着。去了江西发现南昌瓦罐汤特别好吃，深受大江南北的喜欢，从那时候就懂得原来全国各地的人口味都一样，只是有的个别不一样。味道好的人每天都多，吃南昌豆腐脑，只有糖，南昌本地人吃的非常少，北方人根本就吃不惯，这就是文化差异，我可以说把陕西的豆腐脑放到南昌，百分之百南昌人吃了一定说比本地好吃。这就是文化差异。美国人三百年能吃出个什么味道来，你自己在家里300年都不一定吃出什么好的来。还不说美国了。现在交通发达，科技，人文，旅游，有钱人越来越多，你会越来越发觉中国小吃美食，未来中国小吃全世界都爱吃。

你觉得粤菜是不是更好的传承了中华美食？

不一定，只能说是粤菜大众口味全球人都可接受，各种菜系都有地方特色这才是我大中华的精华之处。

中华美食八大菜系那个应该排第一？

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，被称作“四大菜系”。但是到清朝末之时呢，又有“浙菜、闽菜、湘菜、徽菜”四大新地方菜系分化形成，一直到现在共同构成我们中国传统饮食的“八大菜系”。

那么八大菜系是那个呢？

鲁菜，可能很多人会说：鲁菜比不上川菜，为什么可以成为之首呢？

因为这是历史和文化形成的，鲁菜在封建时代一直都是著名的宫廷菜肴。

现在川菜和粤菜可以说已经超越了鲁菜了，都是中国人，又何必在意谁排一呢。

中国的美食文化在春秋时期就已经有了，想要真正了解我们美食文化，就要从nnnnnnnn年前说起了。

中华美食，历史有多久？

谢邀，中华美食我认为不止是简简单单的指哪几道菜，中华美食从做法用料上可以看出我们中国人的智慧，和对新鲜食材的接纳能力，掌控能力中国人在吃的方面的研究绝对是任何国家不能比的，举个例子自己家做菜，每个人都会想，我用葱花炒，再加点辣椒，再放点这个放点那个，做出来能不能好吃。我认为只要中国人这种研究吃的精神在，中华美食就会永远的发展继承下去，中华5000年的历史文化，饥荒，战乱，灾害，造就了中国人什么都吃，什么都能做好吃，这种对食材钻研的精神