昆明最具代表性的小吃是什么？

米线，而且是煮米线，才是最昆明、最代表的小吃！

昆明人的米线情节

昆明人离不开米线，米线不仅融入在昆明人饮食中，更融入进昆明方言中。

很多昆明人远行归来的第一件事，就是去“甩”碗米线；与“甩米线”类似的一个词——“划米线”，在昆明使用频率也相当高； “老一辈的昆明人买米线，也有独特的用语，称之为换米线。”

如果一个昆明人或者说在昆明生活时间长一点的外地人，不能接受“米线”这种小吃，真的是一件不可思议的事。无非是辣与不辣的区别。

煮米线，最民间的吃法

云南米线经历了从凉到热、从素到荤的大致转变过程中，煮米线成为最民间、最家常的吃法，这是区别于凉拌（包括卤、豆花）米线、炒米线的吃法，并且衍生出各种“帽子”、配料，甚至“过桥米线”这种极致。

而昆明则以食用酸浆米线为主。酸浆米线是经过发酵的大米研磨制作而成，其显著特点为疏松多孔。使米线更易吸附汤汁浆料的味道，味道变得醇厚且含水量高。

昆明天气干燥，饮食中需要摄入大量水分，酸浆米线恰好能满足昆明人此类需求，这可能是酸浆米线在昆明得到如此厚爱的很大一个原因。

一个简单的煮米线，暗合了很多原理，是昆明这个城市适应外界环境的自然选择，当然最昆明。

昆明的煮米线，是小吃、是正餐，更是昆明的生活日常。

昆明哪家的豆花米线最好吃？

一般人我不告诉他，昆明最好吃的豆花米线！

（以下排名不分先后，只是同大家分享，觉得靠谱请点个赞、收藏、分享）

吴井路110号豆花米线（品味香）

地址：昆明市吴井路110号5单元1-2号

最牛的而且神秘的豆花米线，据说卖了20年，无店铺、无招牌，好多人从小学吃至大学毕业。

韭菜、腌菜、花生碎、芝麻碎、油辣椒、豆花、米线，配料丰富，超级香、味道浓重、米线爽滑。

虹山新村的彩云豆花米线

地址：五华区长虹路51号丰云财富广场1楼（最早在1楼，后搬去2楼，现在又回到1楼啦）

小店已经开了近30年，在虹山一带小有名气，虽然位址搬上搬下的，但一直不变的好味道和公道的价格。加个肉帽子，吃完米线记得把汤汁喝掉，再来一碗甜白酒汤圆，爽！！

新迎传统豆花米线

地址：盘龙区新安巷（官房大酒店对面）

也是开了很多年，新迎小区的人怕是都认得。

得胜桥豆花米线连锁店

金源店地址：官渡区世纪城金源大道1号金源购物中心B1楼云津夜市内

穿心鼓楼店地址：北京路穿心鼓楼(近圆通大桥)

中汇商业中心店地址：北京路1127号中汇商业中心1楼

恩，得胜桥的豆花米线还是非常出名的，地道老昆明味道。

豆香园豆花米线连锁店

龙翔街店、丰宁小区店、金洲湾店、万象城店、新迎小区店（请使用导航吧）

老店，发源地龙翔街，味道很正，物美价廉

工农兵豆花米线坊

西山区西华北路靠（近温莎）、五华区新闻南路（近新联宾馆）、五华区科业路33号店

肉帽子、辣椒、甜酱油等调料，还有文革的气氛

小桥豆花米线

地址：西山区前卫路60号（前卫小学对面）

藏在小巷子里的老字号，店面小但很干净，豆花米线不用杂酱，不加肉帽，作料简单但是很好吃。

辣辣小吃豆花米线

地址：新闻路篆新农贸市场内

环境不好但吃的人多，去买菜就着吃一碗

小人桥豆花米线

官渡区塘双路南站小学后、五华区临江里农贸市场

专营豆花米线的小店，调料丰富，味道纯正

凤翥小吃店

这个也是老店了，可能管理上和进取心有点滞后，有点淡出吃货的视野，但老昆明的味道还在！

芳草铺豆花米线

盘龙区昆明理工大学北门侧凤翥小吃店

豆花米线是特色，去晚了抢不到，还有炸洋芋（土豆）、烧烤、西藏啤酒……

黑林铺豆花米线

五华区黑林铺前街（近十四中大门）

好吃，就是中午1点以后就不卖了，想吃趁早！

还有其他比较好吃的店，也可以给我回复。

昆明都有哪些特产和小吃？

炸洋芋

学名土豆，方言称为洋芋，街头巷尾随处可见的一种土豆吃法，煮熟的土豆经过油炸之后，放入葱、姜、蒜、辣椒等各种调料入味，可做零食随手拿着吃，也可装盘入桌当配菜吃，男女老少都喜欢的一道“特制点心”，无论怎样吃，都挡不住那烹炸出来的土豆清香。吃洋芋，长子弟！云南人超爱洋芋（土豆），蒸的、煮的、烤的、炒的、炸的......变着法吃，就是不腻。在昆明，大街小巷随处可见也最受欢迎的就是炸洋芋了。

烤豆腐

昆明大街小巷烧豆腐个头小，也不臭，三块钱十个。烤架上摊满了豆腐块，炭火慢烤，两个人不断翻拣，待豆腐变得鼓鼓的，色泽金黄时就可以了。配上卤腐汁，还有干辣椒面，又香又辣。一定要趁豆腐块烫的时候吃，胖胖的鼓气还没消，撒上辣椒面再蘸卤腐汁，那味道绝了！外面酥脆里面有质感，辣得眼泪流但很爽，吃烧豆腐就得这么重口味。

洋芋粑粑

洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来香可口！这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑，其中最“板扎”的就是茴香洋芋粑粑了。

调糕藕粉

食用时应用瓷羹将藕粉上的米糕搅碎，与糖稀、玫瑰酱以及果仁充分混合，从而让人感受到菜色的外观美与味觉美。调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，在云南它几乎与火腿，过桥米线齐名。润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，是备受云南人推崇的一道小吃。也是一代老昆明人的记忆哦！

糯米坨

是采用糯米、油条、白糖等材料制作而成，用糯米捏成团子，中间放上一小截油条，洒上白糖，卖早点的阿姨用毛巾把糯米坨挤得紧紧的，再裹上白砂糖。咬一口，白糖砂砂的口感配合着糯米坨的嚼劲，啧啧，既有糯米的黏软，又有油条的香脆，是一道大众小吃。

来自网络

昆明哪里比较好吃的小吃比较多？

我原来也和你一样纠结，但是自从银海.清溪渡购物公园开业以后我就完全不纠结了。我想吃的都能在这里找到有木有！还能吃到我之前没吃过的有木有！不用花很多钱就能吃到扶墙有木有！不用再纠结了，赶紧来吧！

昆明哪里能尝到地道的本地小吃？

　　老字号里吃昆明味道特色指数：★★★★☆

　　推荐地点：南强街老字号卤面

　　走到南强街口,远远就能见到一幢红色的木头房子,房子正中悬挂着的一个刻有“卤”字的牌匾,非常引人注目。看了这个字,小店卖的是什么美味也就自然知道了。这里的卤饵、卤饵丝、卤面都十分有名,进入小店,厨房内放满了一排小铜锅,高高的手把,十分特别,这些锅就是专门用来卤制各种美味的。

　　推荐菜单：

　　卤饵丝——把饵丝放进小铜锅内,放一点甜咸酱油,用小火煮,待汤汁快干时放入韭菜、酸腌菜、豆芽、肉丝不停的翻炒,小锅内会发出的响声,十分好听。汤汁快收干时,淋入红油,出锅装碗。吃起来偏甜,卤汁香浓,微微有点干,可随意打店里提供的筒子骨汤喝,味道很好。

　　石屏卤豆腐——石屏的豆腐是用很香的黄豆磨制出来的,口感十分细腻。由20种药材专门配置的卤药配以酱油制成口味独特的卤水,专门卤制石屏豆腐。咬上一口,皮脆而香,豆腐口感十分细腻,有很香的黄豆味和卤水味。

　　小锅米线——用一个小铁锅,把韭菜、酸腌菜等作料和碎肉、米线等放到一起煮,一次正好可煮一碗,是很传统的正宗昆明小吃。强烈推荐，吃货们一定要尝尝。

　　特色指数：★★★★★

　　地点：光华街腾冲饵丝店

　　这家店在昆明20年的老字号了，特有的铁皮桌，让你感觉回到了七八十年代的国营工厂食堂，感觉别有一番风味。腾冲饵丝对于云南人来说也不陌生，它以名贵的腾冲浆米精制而成,柔韧细腻、醇香可口,经历了明、清、民国三个朝代,至今已有五百多年的历史。如有美食，相信不少吃货都不会放过。

　　其中一道菜名“大救驾”，名字起的大气搞怪，但其实就是炒饵，说来也有个典故，清初吴三桂率清军打昆明,明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲,饥饿难忍时,当地人炒了一盘饵送上,皇帝就连赞：“炒饵救了朕的大驾。”炒饵由此改名。

　　推荐菜单：

　　大救驾——腾冲产的饵细糯、色白、有筋骨,切成菱形片,加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱花、菠菜、番茄、糟辣子、鸡蛋等炒香,又加入少量肉汤焖软,再用酱料调味,最后还配一碗酸汤,就可以上桌。吃起来辣而香,非常美味。

　　出水芙蓉饵丝——把包着肉的小蛋卷、烤肉和腾冲饵丝一起煮,饵丝吃起来十分柔软细腻,汤则十分鲜美。

　　腾冲酸腌菜——酸腌菜是昆明老百姓的家常菜,把晒干的青菜切段,撒上粗盐,拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒,放入陶罐腌制一个月就可食用。吃起来酸辣适中,有一股特别的甜味,口味独特,十分开胃。

　　温情提示：如果你到店内,什么都想尝尝,可以买套餐：大救驾、腾冲饵丝、八宝饭、腾冲酸腌菜、油鸡,每样一小碗搭配在一起,你可以一次尝遍，不过也要注意是否有那么大的肚子哦!

　　另类时尚泡菜店特色指数：★★★☆☆

　　推荐地点：和平村郑记泡菜风味小吃

　　要品味昆明的时尚味道,得去和平村。这里除了是昆明的时尚中心,还有好吃的郑记泡菜店。每每路过小店,门口都挤满了许多时尚MM,手里拎着几大包泡菜,当街就拿牙签叉着大口吃起来,完全不顾及淑女风范。店内也会坐满一堆女孩子,围在一起吃着面前的泡菜,一边说笑着。郑记泡菜特别就特别在,除了一般的凉菜,就连新鲜水果也被拿来腌泡,而且口味十分独特,难怪小店生意那么好,深受女孩的欢迎。听老板说他们的泡菜是祖传的,已经传了4代人,光使用的调料就有五六种,味道独特也是理所当然了。