佛山大可以的状元及第粥和油条作为中华名小吃，有多好吃？

大可以开业于一九三二年，一九五八年起专营粥粉小食，取名大可以含意是店内食品样样可以。依据建国前有名的县记及第粥的制作方法，讲究粥底的熬制和粥料的选择。

“大可以”，不是星级店，出品只是粥粉面之类的普通百姓的小食，八十年来，在“佛山街头”家喻户晓，没几个佛山人没吃过。

过年时候售卖的过年食品更是大受欢迎；

大可以状元及第粥、油条被中国烹饪协会认定为中华名小吃，大可以笑口枣、鲍鱼酥被广东烹饪协会认定为广东名小吃。

大可以美食店现在遍布佛山市禅城区的每个角落，公正路此处为祖店，还是有些特殊的感情。

大可以的杀手锏之一是油条，俗称油炸鬼。.色泽金黄，松脆可口，风味独特。吃“状元及第粥”，放一些油条入粥里面，是一种绝配。还有猪仔角、炸包、咸水角，每天都有很多街坊，排着队，等着师傅即炸即卖，一条街都闻到香味的！

油条，2元/条；

粥底熬制的时间，大米的选择，味料的投放均有严格规定，粥料选择新鲜的粉肠、猪腰、猪肝和鲜肉制好的肉球，明火煲制，粥料鲜味爽滑，粥底香绵，就是风味独特的大可以状元及第粥。

状元及第粥，11元/碗；及第粥，7元/碗；料的多少的区别，不算特别美味，不过给大部分的店做的好了；

好东西总是附带着传说：

相传清朝时有位新科状元返乡途中经这里，肚饿了，在粥店叫了一碗粥吃，刚好碰见一个认识的御史，就招呼他也来一碗。御史觉得好吃，问是什么粥，状元为炫耀自己的身分，随口说是“状元及第粥”，恰巧御史的儿子正准备要参加科举，刚好得了个好兆头，“状元及第粥”因此而声名大噪。

店内的其他出品也是不差的哦；

沙县有什么名小吃？

飘香拌面，炒细粉都很喜欢吃，搭配鲜辣椒酱更好吃，还有鸭头，鸭胗。

如何手工制作奶茶？

手工珍珠奶茶专家-8波茶

来自台湾的8波茶以手工现场制作珍珠为特点，强调新鲜现做，引进饮品开放式制作平台的创新模式。

消费者能够全程观赏现场制作的每一杯饮料，眼见即所得。品牌风格充分展现活力与多彩，符合年轻趋势。

更经由简单化、标准化及专业的制作流程，每一杯产品皆注入匠人之心，坚持将专业呈现在消费者面前。

需要工具

木薯粉、水果、榨汁机、奶茶杯、电饭锅、鲜奶

手工制作一杯健康的奶茶牛奶珍珠奶茶

第一步：揉面团

水果汁+木薯粉揉搓面团。

第二步：由珍珠机制作珍珠

面团呈紫色是因为加入了紫薯，类似的可以用芒果、猕猴桃、草莓等等制作不同颜色的珍珠，。

第三步：煮珍珠

家里自制可以用电饭锅代替。

第四步：待珍珠冷却加入杯子中

第五步:导入新鲜的牛奶

第六步：一杯完美的黄绿红珍珠鲜奶制作完成

以上由台湾手作珍珠奶茶专家-8 bo tea 提供。我们致力于打造最新鲜健康的茶饮。欢迎来了解我们。

泉州名小吃，洪濑酸菜面怎么制作？

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洪濑酸菜面，源于泉州南安洪濑镇。洪濑镇是闽南重要的商贸重镇，特殊的地理位置，汇集南来北往的客商在此地交易，一些简便的饮食也应地而生，酸菜面就是其中的代表。

洪濑酸菜面比较有代表性有阿南酸菜面、新世北酸菜面，南安溪美华侨酒店旁的老蔡酸菜面也不错；阿南之前在洪濑老街上，@优岳7 有去洪濑必去光顾，后来在泉州美食街开分店，把重心也转移到泉州；新世北成立于1990年，也算是家老店了，他家的鸡腿酸菜面值得推荐。

洪濑酸菜面的制作

酸菜面的配料像面线糊的配料一样，是单独卤制或新鲜的海鲜现场烹煮，有卤大肠、卤豆干、卤蛋、卤鸡腿、牛炕块、鲜虾、鱿鱼等等十几二十种配料摆于橱窗，供客人自主搭配；酸菜是闽南的芥菜腌制的酸菜；面则是像方便面的干片波纹面，现在有鲜面条供选择了。

①煮酸菜面的汤水主要是猪骨头熬制的高汤，现在有改良创新后的牛肉汤供选择；

②干面或鲜面用高汤煮透煮熟，添加盐、鸡精调味，盛入碗中，加入一勺酸菜，再加客人点的配料，撒上葱花，即可上桌；

③桌上放有辣椒酱、蒜蓉、酱油醋，客人可根据自己的口味添加。

如何手工制作凉糕？

凉糕的做法大全：红糖凉糕

食材准备

凉糕粉250克，红糖10克。

方法步骤

1.将200克凉糕粉加入400毫升温水，调成糊状，搅拌据晕之后静置半小时。

2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中，一边倒一边搅拌。

3.水沸腾5分钟，熟后关火，等气泡消失后分别倒入几个小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。

4.将红糖放入碗中，用开水冲化放凉。

5.将凝固后的凉糕取出，倒扣在盘子里，浇上红糖即可食用。

凉糕的做法大全：广式凉糕

食材准备

糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜、葡萄干、红枣各适量，白糖适量。

方法步骤

1.将红枣和葡萄干洗净后用温水略泡，去核后切成丁。

2.将糯米粉和澄粉混匀过筛，再加100克水拌匀后搅成稠糊。

3.锅内放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，搅成滑粉浆，加入红枣丁、葡萄干丁和桂花蜜搅匀。

4.取一容器，将粉浆倒入，移至蒸锅中，大火蒸20分钟后取出，放凉后脱模，切成方块即可。

凉糕的做法大全：芒果凉糕

食材准备

面粉、糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，红豆沙适量。

方法步骤

1.将面粉、糯米粉装盘，加水、白糖揉成面团，上锅蒸熟后取出，放凉切块；芒果去皮洗净，切成粒。

2.将面团分成两份，分别擀成面饼。将豆沙放在一面饼上，再铺上另一面饼，入蒸锅中蒸20分钟。

3.取出糯米糕，待凉后分切成块，放上芒果粒即可。

凉糕的做法大全：红豆凉糕

食材准备

糯米500克，红豆200克，熟面粉、熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁、青红丝、碎花生仁各25克，白糖200克，香精2克。

方法步骤

1.糯米洗净，用温水泡透；红豆磨成粉；熟芝麻仁擀碎，加入白糖、瓜子仁、青红丝、香精、碎花生仁拌匀成馅。

2.将泡好的糯米入锅干蒸至熟，取出，用木棒捣成细泥状成糯米团，再放入冰箱冷藏1小时。

3.将糯米团放在撒有面粉的案板上，揉匀，搓成条，揪成剂子，按扁后放入馅料包好，团成圆球，再按成圆饼，摆入盘内，装盘上桌即成。

凉糕的做法大全：山药凉糕

食材准备

山药500克，糯米粉100克，蜜枣丁、糖桂花、熟莲子各50克，红瓜、糖板油丁各30克。白糖100克，鸡精、水淀粉各2大匙，熟猪油150克。

方法步骤

1.将山药洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出，去皮，碾成泥状。

2.再放入大碗中，加入糯米粉、白糖、鸡精、水淀粉、熟猪油，搅匀成山药泥。

3.取3只小碗，碗内抹上一层熟猪油，撒入少许糖桂花，放入蜜枣丁、莲子、红瓜。

4.再装入山药泥压实，倒扣在盘中，入锅蒸10分钟钟即可。

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怎么手工制作数码宝贝亚古兽？

自己做的话一般可以试试泥塑，成本较低

漯河市有什么名小吃吗？

北舞度闪记胡辣汤

中国金牌旅游小吃

北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（摊）已成为当地人们早餐的首选。

2北舞渡历史

北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊旗店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的名吃之一了。

在第五届中国食品节开幕前夕，记者来到漯河市北舞渡镇进行采访，舞阳县隆源斋闪家胡辣汤负责人闪宝民介绍说，从历史来看，北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展，现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户，其中又以北舞渡隆源斋闪记胡辣汤最为有名，他们门店外扩，生意红火，在胡辣汤市场独树一帜。

3精致选材

北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。辣是它主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。

4闪家胡辣汤特色

闪家胡辣汤，所有食材均来自原产地，绝不为了降低成本而就地取材，坚持以传统配方及真材实料古法熬制，充分继承并延续了正宗北舞渡胡辣汤的原始风味。

在保证正宗口味的同时，我们也坚持食品健康的要求，保证端上餐桌的食品卫生标准高于行业平均水平。

我们不敢说闪家胡辣汤为许昌第一，我们只是继承和发扬了逍遥胡辣汤的传统文化，一品人只做良心买卖，仅此而已。

不是所有的胡辣汤都叫北舞渡胡辣汤