山东人爱吃上海的那种生煎吗？

首先介绍一下上海的生煎。上海的生煎一般有两大种类，以近十几年出现的小杨生煎为代表的不发酵薄皮含汤汁的生煎，生煎皱褶向下生煎馒头表面光爽。另一种是以大壶春为代表的发酵面不含很多汤汁的生煎，该生煎的形态是皱褶向上形成包子状。老上海的生煎一般以大壶春为正统，但随着小杨生煎的后来居上 也默认其为生煎的代表。其次，这两种类型的肉馅也有很大的区别。小杨生煎肉皮冻占比较高，汤汁浓郁，而大壶春保持原有风味以肉馅为主，口味甜鲜汤汁适中。生煎作为上海的风味小吃，吃生煎配咖喱牛肉汤是标配。口味符合上海的饮食习惯，鲜甜的肉馅饱满加之汤汁浓郁。山东作为鲁菜发端之地，除烹饪海鲜之外，菜肴以鲜咸为主，猪肉的烹饪与江浙沪比起来，用糖不突出，做肉馅包子时大量加入大葱等食材。如旅游到上海品尝上海生煎是别有风味，如作为日常饮食可能对小杨生煎接受度高些，但对大壶春可能浅尝辄止接受度低一些。各位看官不知如何？请予赐教。

昆山地铁有几条？

昆山市是江苏省直管县级市，位于上海与苏州之间，地处江苏省东南部，东与上海市嘉定、青浦交界，西与苏州市相城区、吴中区、苏州工业园区接壤，北至东北与常熟、太仓相连，连续多年被评为中国中小城市综合实力百强市，全国百强县之首、。2017年，昆山市实现地区生产总值3500亿元。昆山市被列入江苏省省直管县（市）试点，江苏省委省政府以及省直有关单位直接管理昆山绝大部分经济社会事务。

目前在运营的地铁：

中国省际地铁上海地铁11号线安亭至花桥段获国家发改委批准建设，也是我国的第一条省际地铁，并设立三座高架站：兆丰路站、光明路站、花桥站。

规划中地铁

苏州市域S1线在昆山拟定走向为苏州园区至正仪街道，延新城路至阳澄湖站，转向马鞍山路过森林公园站，亭林园站，下穿太仓塘至昆北路及昆太路，延途设长江路站，新镇站，东城大道站等至太仓城区，建设年限暂未公示。

昆山属于几线城市？

从行政级别上来看，昆山市属于县级市，并不在城市级别划分之列。

当然政府也从来没有对城市进行划分过几线几线，只是从行政级别上划分为:省部级城市、副省地级城市、地级市和县级市及县。昆山自然属于县级市。

不过广大人民群众对城市级别划分乐此不疲，2017年5月25日第一财经新一线城市研究所公布了城市商业魅力排行榜，把中国338个地级市分为六个等级，是人民群众比较认可的划分。分别是:

一线城市:4个。

新一线城市:15个。

二线城市:30个。

三线城市:70个。

四线城市:90个。

五线城市:129个。

也有一些排名把百强县前列的城市划分为五线城市，其余的县级市和经济强县、城市规模大县划分为六线城市，再剩余的县就不再划分了。当然也有的排名则直接将昆山排在三线城市。

我们单位出差住宿标准是按照几线城市来划分的，我们去昆山出差住宿是按照苏州市的标准（新一线城市）。

当然我们可以从gdp的角度来看一下昆山与哪个级别的地级市相当。昆山2017年gdp3500亿元，与中山市3500亿元相当。排在全国62位，中山市则是2017年新晋的二线城市。毕竟百强县第一名，还是非常厉害的！

不过个人认为昆山没有必要去跟地级市争什么级别，作为百强县榜首挺好的，口袋里有钱才是王道。

昆山有可能撤市设区吗？

昆山在未来的几年内是肯定会撤市设区纳入苏州的，原因：有些人总说什么昆山独立，昆山纳入上海，第一，昆山独立成立地级市不可能，周围已经有上海这个直辖市和苏州这个第一地级市，昆山成立地级市只会让昆山的生存空间变小，而且政府也不会对昆山升级 那么就是第二种，纳入上海，这更不可能，上海目前追求的不是面积而且体量，上海在冲击国际一线城市，不可能这个时候将昆山收入版图，那样会拖累上海的发展，更不要说上海人欢不欢迎昆山成为他们的一分子了，那么只有一种可能，撤市设区，纳入苏州市成为一个区，同吴江一样，现在苏州的轨道S1和中环昆山段的逐渐修成正是为了下一步昆山撤市设区做准备，国家对苏州的城市规划就是2020年左右对其下辖县级市撤市设区，纳入苏州城区统一建设的计划中去，这样对昆山的发展无疑是有好处的，所以有些人请放下自己脆弱的自尊心，国家城市建设不是你们一句看不起或者不愿意就会停止

杭州哪的生煎好吃？

生煎：形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心鲜嫩适口，酱香浓郁，越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”，才是标准的上好生煎。 杭州的连锁生煎店很多，提供生煎的餐饮店也不少，推荐一些好吃的生煎店给大家。

三口生煎

　　地址：石亭路37-3号（钱江市场旁边，拱墅区国税局附近）

　　门口摆了生煎大锅，旁边挂了牌子，写着：“刚出锅的生煎，十分烫嘴，故急不得！在吃生煎时，分三口最佳：一口咬，咬一小口。二口吸，吸出汤汁。三口嚼，嚼来好滋味。”

　　吴老板在馅料上花了很多心思。买回来的猪皮要先煮开去腥，去毛后重新洗过，再煮，一直到把猪皮煮烂，捞出来后绞碎，再冷冻。这样做出来的馅料，就会很浓很香。

　　还有一点，别家生煎包都是撒一层黑芝麻，吴老板撒的是白芝麻，据说这样更好看。

　　以前，三口生煎包3.5元4个，前几天刚刚涨价，现在是4元4个。每天早上7点开门，到晚上7点关门，夏天时会晚一些，到晚上8点左右。

　　小朱早餐部

　　地址：长板巷农贸市场旁边，正对着东粮泊巷

　　那天我去得晚了些，生煎包已经卖完了。老板小朱一直笑，说想吃生煎包，只能赶早，每天早上5:30开门，一到12:00，就不再卖生煎包了，因为实在忙不过来。

　　小朱说，这家店开了4年多了，生煎包是4毛钱一个，没有一天不排队，很多老食客都是早上从丁桥、北大桥开车过来，买上几个生煎包，再加杯豆浆当早餐。有时队伍太长，买生煎包的队伍占了隔壁店门口的位置，搞得不好意思。

　　这家的鲜肉大包、鸡蛋大油条、手工刀切据说也卖得不错。我吃了鲜肉大包，个头很大，料很足，的确很鲜，也蛮便宜，1.2元一个。

无名生煎包

　　地址：新华路22号（台湾老庄快餐店）

　　老板娘卖包子、收钱，手脚极快，生煎包虽小，但造型完美，大小统一……一群小姑娘小伙子，我看也就20岁左右，负责揉面擀皮包生煎烧馄饨煮豆浆做拌面。还有个中年男人，负责最关键的灶上功夫。

　　就我在新华路上住的时间看，她起码开了五年。老板娘带着八九个人，生意很好，过了9点往往就卖空不再做了，因为她要在10点左右离开店铺，打扫卫生，腾出地方，一个生煎包早市生意能坚持那么久，养活那么多人，不知到底利润如何。

　　生煎包四毛一个，娇嫩鲜美，豆浆一块五一杯，五块钱解决一顿早饭，非常落胃。冬日早晨躺在床上，过了八点半就很纠结，要不要起床？太冷了，太想多睡一会儿了，但再不起来，楼下生煎包就要卖完了，快点快点快点。

　　葛师傅煎包

　　地址：中山南路美食夜市小吃45号（建新园门口）

　　这一家只在晚上出摊，推荐给喜欢吃夜宵的夜猫子们。

　　去年，本报介绍过这家（详见2010年7月30日A12版），葛师傅把这张报纸做了塑封，就挂在摊子正前方，来往的食客都能看到。

　　葛师傅今年43岁，16岁时就开始学做生煎包了。葛师傅说，这是他最擅长的事。有多擅长？不用数，一褶一压后，每个生煎包都正好是圆圆整整的15道褶子。

　　来吃的都是杭州老食客，都说这是最老底子的杭州味道。

　　怎样的味道才是老底子的杭州味？葛师傅说，一是要用老面，用碱发面。二是要用菜子油。

　　生煎包5块钱4个。葛师傅每天傍晚6点出摊，一直到半夜12点收摊都很忙，快收摊前还经常会有老食客打电话过来，请葛师傅多等一会。

宝美点心

　　地址：小河下1号（小河下和大学路的路口附近）

　　宝美点心，在上一期的《杭州馄饨指南》里，我们就曾经做过推荐。他们家的生煎包一样拿得出手，推荐的粉丝也很多，所以我们又去了一趟。

　　店的周边都是老小区，所以来吃的也都是住在附近的老街坊。老板娘赵宝美和老食客的关系很好，日子久了有感情，很多人往店里一坐很随意，就像自己家里一样。赵宝美说，他们家的生煎包吃起来最有家的味道。

　　生煎包4毛钱一个，要吃赶早，早上6:30开门，下午1:30就不卖了。

　　鼎顺小吃

　　地址：惠民路5-12号（浙江商业集团正对面）

　　和宝美点心一样，他们家在《杭州馄饨指南》里也推荐过。

　　店里8张长桌，我每次去都是坐满，都要等上一会才有空位，最忙的时候是早上八九点。

　　进店的人几乎都是馄饨配生煎包。卖生煎包的大锅就摆在门口的桌子上，进门看好要几个，付钱，老板娘陈丽娟马上手脚利索地装到盘子里。有人点馄饨时，老板娘头也不抬，冲着厨房用杭州话喊声“一碗”。

　　店已经开了25年了，做的也是回头客的生意，想吃的话也要赶早，下午1点就关门。

生煎怎么做才能汁多？

生煎包多汁关键还是馅料:

1.肉要有肥肉有瘦肉，五花肉最好，瘦肉多易柴，肥肉多易油。

2.馅里磕入一颗鸡蛋增加筋性。也可以用高汤，或者浓汤宝。

3.搅拌时，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再加入适量的调味料搅拌均匀即可。

4.少量加一点白糖和蚝油，味道会更鲜美。

生煎包馅料调制方法:

1.五花肉剁泥（尽管用刀使劲剁，即便这样也会留有小颗粒肉块，不用担心，这正是美味所在。绞肉的话最好绞肉成片来剁。）

2.剁好的猪肉泥置于碗中，顺一个方向搅拌上劲后，加入料酒、姜汁、糖、盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀。

3.磕入一个鸡蛋，加入少量香油拌匀即可。（可用高汤或浓汤宝替代，办法，先用热水化开，冷却后少量多次加入肉馅中，一边搅拌一边加入，每加一次搅拌至融合后再加，搅拌至完全被肉泥吸收）

4.冰箱冷藏1-2个小时。（多汁的馅料不容易被包进去，冷藏会使汤汁稍微凝固，且不易渗漏）

生煎包做法:

1.盆里加入面粉

2.酵母用温水化开加入到面粉里,再加入适量清水和成面团。

3放在温度适宜处进行发酵至2倍大。

4.面团发酵完成排气松弛15分钟，并分割成小剂子。

5.取一小剂子压扁擀圆，放上适量肉馅，像包包子一样包起来。

6.平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会，待底部微微泛黄，倒入没过包子1/2的面粉水加盖煮开后转小火煮至汁水收干。（微微泛黄即可，金黄就过了，待你加水收干就会焦。加入的最好是面粉水，就是清水里加入适量面粉拌匀的水，仍然是流水性，不可浓稠，这个用来连片和起脆的）

7.撒上葱花和黑芝麻即可，尝尝是不是很多汁呢。

昆山消费高吗？

首先说穿衣，实体店被淘宝打压后和全国各地店面一样萎靡不振，甚至很多开不下去倒了一大片，价格自然不高，和全国持平均水平;食方面，由于店面房价过高，那么一部分价格自然要摊到房租工资上，不过整体价格不高，有的还低于偏远地区;租房整体中等偏上，平均两室一厅简装在1800到2200元每月，如果买房价格城郊在1万到1万5;交通很发达，基本不超过300米就有公交车站台，通往火车站最远的不超过6元，滴滴打车最远的周庄石牌不超过100元。总体消费水平中等偏高一点点！