做小吃

做小吃生意会暴利吗？

本人做过一段时间的小吃生意。它的毛利，一般是在销售额的50%以上，粗看上去，肯定是一个暴利的生意行业；但是，细分下来，利润其实是不高的。

一，毛利虽高，销量有限。其实，做小吃生意的位置也是很重要的；比如：如果是在那些繁华的地段，或者在那些生意特别好的大型超市的进出口处，销量可能是很好的；但是，这种地方的租金也是高得吓人的，可谓是寸土寸金；如果是在一些比如学校门口、网伽门口等很平常的地方，虽然租金不高，但是销量是很低的，最多也就千儿八百吧。

二，口味、特色很难掌握。首先小吃生意要保持自己的特色，而小吃的品种又特别的繁多，而且每一个品种的口味肯定会有不同的制作要求；而这些有不同要求的口味，都需要人工去掌握和调制，来不得半点马虎；稍有瑕疵，就会影响口味和特色；如果口味不行，又没有特色，是没有回头客的；如果没有回头客，肯定是没有销量的。

三，做小吃生意的劳动强度是非常大的。因为，小吃生意讲究的是品种齐全、荤素搭配、新鲜精致、干净卫生；所以，每天的工作就是，为各种小吃的原材料采购、洗、切、串、等半成品制作再到成品的制作、销售，其过程相当繁琐，而这些复杂繁琐的过程都是靠人工用脑力劳动加细致的手工和每天几乎不休息的时间去完成的。

所以说，小吃生意看上去是一个暴利的行业，但是，细分下来，平均工资其实并不会很高。比如：我曾经在学校门口从事过一小段时间的小吃生意：每天营业额平均八百左右，毛收四百左右，月收一万多点；但是，除去房租加水电等每月两千，从业人员夫妻二人，月工资才每人五千，而且还是每天工作十几个小时、全月无休的高强度劳动下所得到的。

当然，做小吃生意经过一定时间的坚持和发展，也有发大财的，但是，能做到那种境界的又有几人呢？

图片摘自网络

徐州哪个地方适合做小吃？

鼓楼吧，那里因为那边儿是商务区，虽然房价贵点儿，段庄也不错，是老城区了，老城区不像新区那里早上大部分都是上班族，老城区生活节奏慢点儿

做小吃生意挣钱吗？

任何生意都能赚钱，俗话说行行出状元，只要能吃苦，方能人上人

学做小吃会很难吗？

掌握要领就简单

学校边适合做什么小吃？

谢谢悟空邀请！

学校边适合做什么小吃？

不管是小学、中学、大学旁边最适合的小吃应该是酿皮，酿皮也叫凉皮，是绝大部分人都爱吃的小吃，成本小利润高，一年四季都可以做，所以很适合在学习旁边做。

不管是南方还是北方，都很喜欢吃酿皮，从饮食卫生方面来说学生、家长都能接受，同时也是学生和家长平时比较喜爱的小吃之一，所以选择做小吃酿皮还是众人乐意接受的。

从利润角度来说酿皮的利润还是很好的，能保证50%以上的利润，因为成本最多的还是人工，又不需要投资专业设备，假如销售超过预期也可以购买专业设备制作，更能降低成本，因此想做小吃酿皮还是比较好的选择。

从人流量上来分析的话，酿皮可能占到50%的优势，为什么这么说呢？假如设定在全校在校学生、老师都是潜在客户，那么预期的比例应该达到30%左右，甚至更高，如果按照这个预期销售量来判断的话，每天能赚多少钱也是心中有数的，只要把品质把控好。

其他的小吃也都有特色，就是因为特色的原因，喜欢的人数比例就比较少，酿皮是属于大众化的食品，其他的特色小吃的成本、制作工艺虽然也不复杂，但是销售的时候会浪费许多时间，比如说摊煎饼，酿皮可以一次好几碗销售出去，而摊煎饼就要排队等候，因为酿皮提前准备所以时间上占优势，其他小吃现场制作的都一样，同样会浪费时间，还是不如酿皮简单。

从以上几个方面的对比结果，酿皮还是属于比较好的小吃，利润也是稳定，客户群体虽然不一定每天会了来吃，但是一个星期2-3次肯定会有的，尤其是学生吃小吃不是为了填饱肚子，都是因为好吃，听到或者看到别人吃酿皮的时候也会刺激到他的欲望，只要有一部分稳定客户，就能逐渐增加越来越多的客户，最重要的是小吃的品质和口味。

再强调一次小吃的品质和口味，好不好吃不是你说了算，也不是你认为精心制作的就一定好吃，而是要邀请不同的人群试吃之后，通过别人的肯定才能确定自己的品质，有时候我们就是很固执，自以为做的非常棒，自己觉得好就可以，酿皮最关键的还是调味料的配制，口感和口味两个方面要让人觉得爱不舍手，越吃越上瘾，越吃越爱吃，客户越来越多。