你对长沙小吃的评价如何？

我虽然是东北的但是对长沙小吃慕名已久。

我们所知道的很多著名长沙小吃流传到东北的也有很多，比如：糯米粽子、湘宾春卷，油炸臭豆腐，元宵，年糕，结麻花，馄饨，薯丁粑粑，油条，嗦螺，口味虾，红烧猪脚，麻辣烫，绿豆沙，汤面，米粉，八宝饭等。

还有很多长沙小吃就不一一列举了，我以上说的都是我在东北地方常见的长沙小吃。

因为东北人口味偏重，喜爱过油的食物，所以麻辣烫臭豆腐遍地开花。

最让我佩服的就是长沙人对面食的创新，作法五花八门，古代传承的面食都是蒸煮，而只有长沙人将油炸面食发扬光大，举世闻名。口味也有粤菜那样的纯淡，也有湘菜的重口，真的是满足了所以人群的口味爱好。

近些年来虽然有很多人打着长沙美食的招牌到处宣传自己的食物，味道不好还不卫生，让长沙美食蒙冤，但是我依然向往着那里，未来有机会一定去长沙大快朵颐。

长沙有什么好吃的小吃？

长沙历史悠久，湖南省的省会，问到长沙有什么小吃？由于美食美味繁多，只能简单作个回答，其中有糖油粑粑，各色口味虾，还有口味蟹，长沙臭豆腐(又名臭干子)，长沙嗍啰，酱板鸭，长沙红烧猪脚，长沙米粉，刮凉粉，长沙德园包子等等，如果您来了长沙，定会走到那就吃到那，因为美味美食遍布城乡，我们期待您的到来，谢谢邀请。

你最爱的长沙小吃有哪些？

长沙小吃是汉族饮食文化的重要组成部分。糯米粽子 ，麻仁奶糖 ，浏阳茴饼 ，浏阳豆豉 ，白沙液 ，浏阳河小曲 ，芙蓉三鲜火锅 ，湘宾春卷 ，油炸臭豆腐 ，元宵 ，年糕 ，馓子 ，结麻花 ，姊妹团子 ，龙脂猪血 ，绿豆沙 ，汤面 ，米粉 ，乾煎鸡油八宝饭 ，馄饨 ，萝卜丝饼 ，薯丁粑粑 ，糖油粑粑 ，油条 ，嗦螺 ，口味虾 ，红烧猪脚 ，麻辣烫 ，

麻辣子鸡——首创于长沙玉楼东酒家，已有近百年历史。麻辣子鸡是选用500克左右的母子鸡为主料，配以大红辣椒或朝天 椒， 花椒子为辅料，经茶油炼炒，佐以绍酒，黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，由于鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美，很受欢迎。曾有食客即席赋诗云：“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”。后来潇湘酒家厨师对麻辣子鸡调制加以改进，又有食客赞曰：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。” 现名酒家均各显其能，在配料和烹调上加以创新改进，使麻辣子鸡更上一层楼。

糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

到长沙旅游去哪吃长沙菜和小吃？

大家都说四川人辣不怕，湖南人怕不辣，湘菜可以说是辣味十足，鲜香味美。

　　如果你来一趟长沙，只是吃吃火宫殿、尝尝臭豆腐，就以为吃到了长沙最好吃、最有特色的菜，那你可就大错特错了！长沙的小吃数不胜数，大街小巷随处可见，长沙可以说是吃货的天堂。除了长沙的各色小吃，地道的湘菜也是不容错过的。来到长沙必吃湘菜。长沙是湘菜中心，也是全国著名的美食之城。下面为你盘点来到长沙必吃的十大美食，还有地址哦。

1、臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

火宫殿坡子街总店

地址：天心区坡子街127号(近三王街)

2、口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

火宫殿坡子街总店

地址：天心区坡子街127号(近三王街)

3、剁椒鱼头

剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。

玉楼东(五一路店)

地址：芙蓉区五一大道125号(芙蓉华天对面)

4、糖油粑粑

糖油粑粑，是长沙的一大特色啊，看上去就让人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里，不过这个糖油粑粑很腻，一般人最多吃两三个。它的主要原料是白面和蔗糖，但是火候和糖的分量是要精确把握的，否则就没那么好吃。

老头子糖油粑粑

地址：岳麓区麓山南路202号(近湖南大学)

5、毛氏红烧肉

要说湘菜就不能不提“红烧肉”，湖南人对它可是情有独钟。当年毛主席对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

毛家饭店(沿江大道店)

地址：开福区沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼

6、德园包子

德园包子是湖南著名的商标品牌。德园包子选料肥肠精细，无论是面粉还是肉制品。德园包子分为两种馅——糖馅和肉馅。

德园包子(候家塘店)

地址：天心区芙蓉中路三段98号(候家塘南侧)

7、辣椒炒肉

在长沙，这道菜无人不爱，湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。简单的菜里学问才大着呢，辣椒一定要选那种长长的，硬硬的，无名指大小的小香辣椒，光看着，你就觉得透着一股香辣味。

谢光头辣椒炒肉家菜馆

地址：雨花区万家丽中路二段448号(近市政工程局)

8、葱油粑粑

长沙市民的早餐之一。葱油粑粑是油货中常见的一种，因其价美物廉、色香味美，不劳多等而深受市民喜爱。葱油粑粑口感酥脆，带着浓浓葱香味。

火宫殿坡子街总店

地址：天心区坡子街127号(近三王街)

9、龙脂猪血

龙脂猪血口感特别嫩滑，犹如龙肝风脂一般美味，因此得名。龙脂猪血用新鲜猪血为原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，五腑受用

火宫殿坡子街总店

地址：天心区坡子街127号(近三王街)

10、烧椒皮蛋

烧椒皮蛋几乎是每家湘菜馆里的必点凉菜。口味鲜咸爽口，香辣爽利。

文记四合一老店(坡子街店)

地址：天心区坡子街路99号

糖油粑粑作为去长沙旅游必吃的小吃，到底是怎么做的？

教你做！长沙民间百吃不厌的经典小吃——糖油粑粑

湖南小吃，有着源远流长的历史底蕴及传统民俗文化。作为长沙的经典小吃代表糖油粑粑，因造价便宜，制作工艺精细讲究，成为市井街巷里人们长吃不厌的街边小吃。

糖油粑粑主要由糯米粉和糖组成，制作精良，圆润光滑，色泽红亮，口感糯软爽口，甜而不腻。

糖油粑粑虽然不能登大雅之堂，更不能与昂贵的菜品相提并论，但正是因其廉价亲民的特色而深受老百姓喜爱，大街小巷都随处能见到它的踪影。

原料：糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成)

1、将清水导入糯米粉，边加边揉捏，搓成圆球状，然后压瘪。

2、油锅烧热下锅， 油要多放些，小火煎炸。不要煎到太老，否则容易爆破且口感太硬。

3、待糖油粑粑粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入， 反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。

粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，然后出锅摆盘。

不管时代的车轮如何快速的前行，我们依然对长沙传统小吃充满独特的情感。

而这老街深巷内，炸得香喷喷的糖油粑粑必将成为永恒的经典，渺小却不小众。

更多精彩关注小编，为你推送

长沙有哪些好吃的本地小吃？

犇犇烤肉不错

长沙最地道的小吃是什么？

南门口是长沙夜宵排档店，最集中的地方，同时也是长沙人原汁原味、吃宵夜的一张市井名片。

而现在南门口大排档的很多店面都写了拆字，据这里的一些老板介绍，这是为了重建一条长沙有名的小吃街。虽然在拆迁，但这些名店铺里却是相当的热闹。

口味虾、鸭架子、鸭舌头、福寿螺等长沙的名小吃，都可以在这里找得到。鸭脖子的外卖部了除了有鸭脖子，还有鸭肠、鸭舌头等等各种各样的卤味。