宁夏街拍

宁夏怎么样？

有首歌谣宁夏川，两头子尖，东靠黄河西靠山，这简单的调子写出了宁夏的地貌，自古黄河富宁夏，塞外江南，这些都是宁夏的真实写照，宁夏首府银川是西夏王朝的旧古都，被巍巍的贺兰山包裹着，母亲河黄河穿流而过，七十二大连湖分布在四处，贯穿在银川各个地方，点缀出了一副塞外江南的景象，贺兰山岩画把你我带到了古西夏时期，中国电影走向世界的中国西部影城，重现古近代影像，沙湖中的芦苇荡中一年四季候鸟不断，骑上骆驼在沙漠中行走，一眼望不到边的沙漠，让人流连忘返，转过身来又是碧波荡漾，芦苇丛在微风中欢你的到来，兵沟把我们带到了旧时器时代，沙坡头里你能感受到“大漠孤烟直，黄河落日圆”的气习，再来一口中卫硒沙瓜，那是一个甜爽啊！再吃点中宁枣原的清炖土鸡，把一天的乏气都解决了，南下到六盘山，让你感受一下当年红军走过时，毛主席写下“天高云淡，望断南飞雁”的豪情，不远处有泾源老龙潭的清澈，须弥山佛国一夫当关，万夫莫开的气势，过去有世界地震公园，重现当时地震后的概貌，说了这么多，也只是说出了宁夏的冰山一角，像宁夏五宝，红（枸杞）黄（甘草）白（二毛皮）黑（太西煤）蓝（贺兰石），那都是天下至宝，做为宁夏人，我有底气，欢迎你的到来！

如何进行街拍？

街拍，是最早发源于英美等西方国家的一种摄影活动。英文名字叫做Street Snap，其中Street是街道的意思，代表着走过的、看到的、自由的、周围的、普通的、熟悉得让人无法察觉的地方；而Snap，原来的用法之一是形容词，指快闪的、仓促的、突然的、简单的，以及咔嚓的声音、快速且灵活的移动、意外获取的影像等等。。

近年来，相机、特别是能拍照的手机，飞入寻常百姓家，几乎每个人都变成了摄影人。中国的摄影家和摄影爱好者，也爱上了街拍这一摄影活动。中国的摄影家或者摄影爱好者，给这种摄影玩法取了一个新名字：扫街。这是一种更形象的叫法，真的就像拿着长枪短炮在大街小巷到处扫射一样。

不管是国外，还是国内，不管是街拍，还是扫街，其实大同小异。只不过，国外的街拍，拍摄的内容更多的是街头穿着时尚的帅哥美女，中国的扫街，更倾向于记录即将消失的城乡街景、人文景观、普通百姓的生活场景。

不管是叫街拍，还是叫扫街，我认为首先要做到在不打扰拍摄对象的前提下，完成图像的拍摄，最好是在拍摄对象完全没有察觉的情况下，抓拍出最自然、最原生态的影像。

第一，相机要选用便携式的、小型化的卡片机或者手机，专业单反相机、长镜头，看上去很酷，但是容易暴露自己的拍摄意图，引起他人的警觉，很难实现随机抓拍。

第二，最好使用广角镜头，便于在举起相机的一瞬间，把想要拍摄的人物和景观纳入镜头。

第三，相机要调整在自动模式，或者光圈优先、快门优先的模式，拍摄的时候，就不必要再仔细设定曝光值，按下快门的一瞬间就能实现准确的曝光。

第四，相机最好挂在脖子上，双手握持，有的时候不必举起相机，大致把镜头对准拍摄对象，悄悄按下快门，神不知鬼不觉地完成拍摄。

第五，即便是需要举起相机，也不要一下子就对准拍摄对象，而要假装在拍摄其他人或者拍摄街上的建筑，眼睛的余光观察拍摄对象，一旦出现最佳的时机，迅速转移方向，拍下最想要的那“决定性瞬间”。

第六，虽然是抓拍、偷拍，但是要处理好肖像权的问题。如果是要公开发表或者展出的图片，最好在拍摄后与拍摄对象做好沟通，得到对方的同意和认可。

你喜欢街拍美女吗？

街拍是一种源于欧美国家的文化，最早是源于时尚杂志的需求，用相机捕捉街上的时尚元素，还要传递来自民间的流行信息。

其中街拍美女最为广泛，主要是男摄影师拍摄。因为人有种猎奇和窥私的心理。一般街拍都是摄影师在被拍摄者无知情况下偷拍的，最原汁原味，而且人物神情姿态自然流露。

街拍，某种程度是会侵犯个人肖像权，禁止由于商业，不能用于售卖，也不能用于恶意评价。

宁夏有哪些戏曲？

《宁夏人民喜欢吼秦腔》：＠大秦腔是中华民族的国粹，有三千年历史。从西周初期分封的秦国，雍城等关中各诸侯国的劳动人民爱吼秦腔。到秦始皇时期达到顶峰。到现在经久不衰。宁夏和关中是近邻，爱唱秦腔不足为怪，不喜欢京剧，喜欢秦腔，宁夏城乡，特别是农村，尤其是过庙会，必唱秦腔。

＠1949年9月19日，国民党81军军长马惇靖（马鸿宾第三子）和解放军19兵团“中宁签字＂，战场起义。81军改编为中国人民解放军，81军有个秦腔剧团，人才济济，留在中卫，就是｝中卫县秦腔剧团｛。中卫秦腔剧团在50年代和60年代初唱红了大西北，唱红了西安！后来在1964年剧团下马，100多位演员都转岗到其它厂矿企事业。都是因为当时中卫不是市的建制而文化凋敝。

＠中卫道情，中卫道情剧也很有名。

宁夏有啥特色美食？

羊杂碎】

银川最出名的民间美食应该就是羊杂碎了吧，这是一代一代银川人最最钟爱的早餐之一。一大早每个有点名气的羊杂碎店都能看到，一个个就着茴香饼，喝着羊杂汤，大口吃着羊肚羊肠、面肺子、羊心羊肝。火热的场面让人回味!推荐去处：银川南门老张家、勉记羊杂碎、西门桥头小宁、阿叶羊杂、杨四杂碎、吴忠杜优素、马胖子羊杂碎烩肉馆。

【羊肉泡馍】

陕西羊肉泡馍很有名，但是宁夏的羊肉泡馍味道更适合咱宁夏人的口味。宁夏的泡馍比起陕西的泡馍，汤更多、更浓，馍是死面饼子韧性较足，是由店家用刀切好，直接放入羊汤中，久泡也不会散，泡在羊汤里面，连汤带水的吃起来是非常的过瘾。羊肉泡馍也是宁夏本地人最最钟爱的早餐之一。推荐去处：秦味斋、秦味源、陈义羊肉泡馍、袁志伟泡馍、银杏泡馍、保记泡馍。

【羊肉臊子面】

羊肉臊子面是宁夏本地面食最具代表性的产品，凡是宁夏本地人没有不喜欢羊肉臊子面的，是很多面馆主打的面食之一，最具代表的就是玉莲面馆、红元帅面馆、华彪面馆、富仁面馆做的的羊肉臊子面，很多家庭也会经常自己制作羊肉臊子面。所谓羊肉臊子，就是将羊肉、豆腐、西红柿和青萝卜切成块，现将羊肉用油炒制，加入葱姜蒜、辣椒面、料酒、酱油、花椒、大料等多种调料，在羊肉快熟时再加入豆腐、萝卜块，最终炒制成羊肉臊子汤。羊肉臊子不腻不膻，香味浓郁，可以用来做菜，但是最好的吃法还是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必须有豆腐、青萝卜、土豆、西红柿及葱花香菜等。

推荐去处：几乎所有的宁夏地方面馆都会有羊肉臊子面，玉莲面馆、红元帅面馆、华彪面馆、富仁面馆!

【生汆面】

氽是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失。生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面，以固原三营地区的生汆面最为有名，汤味浓厚，丸子鲜香，后味很足。当然在宁夏全区，基本上都能吃上，尤其在首府银川，专门的生汆面的馆子还是不少的。推荐去处：固原三营马登元、银川六盘红、同心春。

【辣爆羊羔肉】

辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了，宁夏的辣爆羊羔肉最有名的莫过于平罗黄渠桥的，在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。羊肉一般选择不超过20斤的小羊羔，烹制黄渠桥羊羔肉，主要是在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族风味。2007年，在我区申报的第一批自治区级非物质文化遗产代表名录中，平罗县的黄渠桥羊羔肉制作技术被列于自治区级非物质文化遗产。

推荐去处：宁夏平罗黄渠桥镇、清河街和文化街交叉口黄渠桥羊羔肉、体育巷黄渠桥羊羔肉。

【肉夹馍】

肉夹馍有两种，一种羊肉夹馍，一种是牛肉夹馍。宁夏盐池羊肉闻名天下，肉质细腻鲜美，没有膻味。羊肉夹馍的味道最为鲜美了，清炖的大块羊肉剔骨剁碎，夹到茴香饼中，浇上蒜蓉醋水调制的汤汁，再来一碗羊肉汤。哎呀，受不了了，口水已经在嘴里泛滥了！牛肉夹馍多在晚上繁华的街头出现，用新鲜牛肉粒、蒜薹、青椒和洋葱一起现炒而成。

推荐去处：秦味斋、陈义羊肉泡馍馆、银杏泡馍、保记泡馍、袁志伟泡馍、新华东街夜市老谢肉夹馍。

【烩小吃】

烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，尤其喜欢吃汤里的夹板，是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃，味道美极了！再就着热气腾腾的花卷或者酥软香甜的米饭，饿肚子的情况下能吃两碗！

推荐去处：中卫一带、盐池老张清炖羊肉馆、老毛手抓、国强手抓、伊盛手抓、袁志伟泡馍。

【羊肉搓面】

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版本，将面搓成长条型，煮熟后加入羊肉块、萝卜丁烩成的臊子汤即成。羊肉搓面中的面条，是手工搓出来的，非常的粗，很有嚼劲。配上羊肉臊子汤，就是宁夏人吃的最多的一种面食。这道小吃面劲道肉鲜，口味独特。推荐去处：一品搓面、老木瓜搓面、唐徕搓面馆。

【羊排小揪面】

羊排小揪面汤汁鲜香，面片筋道，舀一勺送入口中，浓香、嚼劲十足，别提有多美了。汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美，而且吃起来肉香浓郁，是一碗面中的精华。去吃羊排小揪面，要是再来一份羊脖子，这样吃才更过瘾，是一种很隆重的吃法。有些小店用砂锅来煮羊排小揪面，则是另外一种风味。

推荐去处：银川富源面馆、富仁面馆、吴忠彩霞面馆、同心马林面馆、众口乐羊排小揪面。

【炒糊饽】

炒糊饽是一道宁夏地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。可别小看这样简单地一道面食，吃起来味道可是没那么简单，香味浓郁的能让你吃上瘾，过几天想起那个味还想去去吃一碗。不过，肠胃不好的人一次可不能吃得太多，因为是死面的饼子，那可是不太好消化的。每次吃完炒糊饽和里面的肉臊子，我总有种想把盘子舔一遍的冲动。

推荐去处：三益轩、庆丰街回乡餐厅。

【鸡血面】

鸡血面作为宁夏中宁一带民间的传统面食有着悠久的历史，是农家逢年过节或款待亲朋好友时才做得美味佳肴。鸡血面是将鸡血与面混合和面，手工切成面条，烩到选用生长一年以上的土鸡入汤。烹制时土鸡原汤微火炖制，中药入味，再辅以10多种佐料，汤汁鲜香，妙不可言。吃鸡血面再配上爽口的特色小菜，一顿饭就可以吃得尽善尽美了。

推荐去处：银川“中宁石空何德祥特色鸡血面”、中卫何氏、中宁石空一带。

【蒿子面】

蒿子面作为一种民间小吃，在中宁流行了近300多年。蒿籽是一种野生植物的果实，有促消化、健胃、清热等功效，采集晒干磨成粉，和在面里就成了蒿子面。中宁蒿子面以高筋面粉、蒿面为原料，加以精盐、香油以及枸杞，经过一系列程序细加工，端上桌来，香气扑鼻，令人食欲大增。2007年，中宁蒿子面被命名为首批自治区级非物质文化遗产代表作项目。数百年来，中宁流传一首童谣：“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中宁县。中宁丫头擀的好长面，擀得薄，切得细，提起来，一根线，下到锅里骨碌碌转，捞到碗里赛丝线。爹一碗，妈一碗，女婿子不在留一碗……”

推荐去处：银川老一职门口蒿子面馆、中宁地区。

【玻璃碗拌面】

说起玻璃碗拌面那可是很讲究的面食，呵呵，一碗面要配上七八个小菜盘子，有炒鸡蛋、烫韭菜、黄瓜丝、西红柿酱、辣椒酱、香醋汁等等，还可以加酱牛肉丝，再配上手撕土鸡一起吃那就更美了!简单的拌面不一样的追求，这就是清真面食的精髓!

推荐去处：银川新华东街百斯特宾馆西侧巷子吴忠玻璃碗拌面、永康巷和解放街交叉口工行旁边面馆、吴忠清真饮食一条街。

【牛肉小炒面】

小炒面其实是炒揪面的一种，但是专门叫小炒面是因为他用的配料很简单，就只有牛肉、土豆片和粉条段，调料用的很浓。在银川的六盘红饭店，每天中午吃小炒面的人能挤破头，量大味浓有肉有菜还有面，吃的饱吃得好是这道面食的终极卖点。

推荐去处：银川六盘红饭店、同心春、固原地区面馆。

【鸡爪骨】

私房鸡爪骨是一道流行在灵武等地的民间菜，选料讲究，更重要的是制作时，需遵循一整套传统制作技巧，掌握好火候，秘制老酱汤也是成功的关键所在。让炖透的鸡爪酥烂，排骨鲜香，实为绝妙搭配。不仅食之有醒胃、通窍之感，就算只是深深地闻上一口，都很令人满足，也是具有西北风格的无上菜品。

推荐去处：灵武地区、银川和顺万家精品汉餐。

【凉皮】

凉皮子西北各省区都有，但个人认为，还是我们宁夏的凉皮子品种最丰富最好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，但是都有共同的特点，就是微酸、香辣、软糯诱人。大武口的卷凉皮，里面夹着胡萝卜丝等，可直接卷起来用手拿着吃，也可以切成一段一段用筷子夹着吃；宁夏盐池的羊肝子凉皮，薄而宽的凉皮，加入了炒制的羊肝子，腌制的韭菜叶儿，味道更加的厚重。固原地区的凉皮加了芝麻酱那可是更加独特了

推荐去处：银川中心巷怪味凉皮，景墨家园刘红梅卷凉皮，大武口三住宅、三棵树，温州商城盐池肝凉皮，宁大217，宁大附中唐老鸭凉皮，老二中惠民巷孟记小吃高担凉皮，怀远市场北侧高担凉皮。

【清炖土鸡】

清炖土鸡各地都有，宁夏最出名的清炖土鸡要数中宁枣园的清炖土鸡了。土鸡选择枣园放养的土鸡，好几只放在锅中清炖，快熟时加入面筋、粉条和平菇，一盆清炖土鸡端上来浓香四溢。土鸡肉质细腻、香味浓郁，鸡汤更是美味可口。吃时再配上腌制的小韭菜，味道真是美不胜收啊。

推荐去处：宁夏中宁109国道一带、银川长久一品清炖土鸡。

【红烧黄河鲶鱼】

黄河鲶鱼是宁夏的特产，“天下黄河富宁夏”，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，形成独特的水产资源，黄河鲶鱼就是其中最有名的一种鱼类。西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。一碗鱼汤轻松就能让你吃下一大碗米饭!岂能一个爽字了得。

推荐去处：宁夏吴忠、牛三阁黄河鲶鱼美食楼、巨力六盘红饭店、国强手抓。

【手撕土鸡】

手撕土鸡其实是清炖土鸡衍生出来的一道宁夏名菜，将炖的软烂的整只土鸡放凉，用手撕成小块或丝状，浇上调制好的醋汁，配上香菜青椒拌均匀。和清炖土鸡的味道完全不同，但是，依旧是酸香可口，回味无穷。

推荐去处：吴忠地区、老毛手抓、国强手抓、伊盛手抓、老贺手撕土鸡美食楼、小叶凉手抓、新月楼。

【炒烩肉】

在宁夏的大街小巷，都能看到炒烩肉的清真饭馆。口味和辣爆羊羔肉相似，是用清炖好的羊肉切片配上粉条青椒炒制的。炒烩肉和辣爆羊羔肉一样，一定要辣味十足才够好吃，一定要配平罗产的线椒，所以炒烩肉的特点是色泽红亮，肉质细嫩，超级下饭。每次吃完炒烩肉总能让人走不动路，哈哈哈。推荐去处：新昌西路马伟手抓、南门灯具市场清清家常菜、老毛手抓。

【燕面揉揉】

燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面是莜麦面，燕面揉揉吃的时候，柔软而且劲道，莜麦面营养价值高，它富含蛋白质和脂肪，而且还含有人体必需的8种氨基酸，维生素。由于莜麦面营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西北被誉为一宝。

推荐去处：固原福苑饭庄、银川宁味楼、瑞丰小酒楼、眉山川菜、利民南街过长城路谷味香。

【烤全羊】

烤全羊是少数民族膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下非常受喜食的肉制品了。

推荐去处：仙鹤楼、昊御轩、西北烙馍村、六盘红、老村长铁锅炖羊肉、步云天、全羊馆。

【羊肉饺子】

羊肉饺子是一道传统小吃，宁夏的羊肉好吃有味道，用宁夏羊肉包的饺子也是别有风味。有干饺子，还有粉汤水饺。粉汤水饺是将自制的凉粉切小块，配以羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等烩成汤，再将煮至七八成熟的饺子烩到汤里即成。

推荐去处：德隆楼、仙鹤楼、山东老饺子、景一绝饺子馆。

【啃牛骨头】

这是一道特别具有民族各色的地方风味菜，主要流行于吴忠、灵武一带，选用带肉带筋的牛骨头煮制而成。如今许多小店的啃牛骨头仍保留着它江湖菜的本色。吃牛骨头不能讲斯文，进店吃饭的顾客，服务员会给每人发一双一次性手套，因为牛骨头只能用两手抓着才啃得干净，谁要是用筷子夹着一个个硕大的牛骨头吃，反倒会让人笑话。

推荐去处：银川开发区宁安西巷建龙特色啃牛骨、银川牛街同心斋特色啃牛骨头、望远庆丰苑北门口、灵武市、吴忠市。

【九碗十三花】

九碗十三花是指宴席上的菜全用九只大小一样的碗来盛，把九碗摆成每边三碗的正方形。这样，不管从哪个方向看，都是三行。再在正方形的四边摆放四碟素菜或两荤两素。九碗十三花是回族群众的宴请菜肴，用来招待最尊贵的客人，是广泛流传于宁夏及甘肃、青海、新疆等地的回族聚居区的传统菜肴。一般最尊贵的客人才能吃到“十三花”，一般的客人只能吃到“九碗”。享用九碗十三花不仅是享口福，还是一种身份的象征。

推荐去处：回族盛宴、全羊馆、昊御轩、六盘红。