番茄是蔬菜还是水果？

我个人认为番茄既是蔬菜也是水果，感觉这两样它都沾边。就如蒲公英属于药食两用，既有药用价值，又可以食用一样的道理。

番茄当蔬菜：

关键在于你想用番茄炒菜，它就是蔬菜，搭配一些食材炒着吃，经过炒制后会让番茄素完全释放出来，既营养又美味，但熟制的番茄维生素成份会流失。

番茄当水果：

如果想要更好的补充维生素C，那么我建议生吃番茄，生吃番茄所含有的大量维生素才能让人体完全吸收。生吃番茄特别适合，维生素缺乏症和爱美的美妹食用。可以把番茄洗净，用盐水泡会，去除农药残留后，直接食用，或者加白糖凉拌，也可以做水果沙拉，当然也可以打汁食用，完全可以根据自己喜好来定。

建议：

通过以上回答可以看出，不要纠结番茄是蔬菜还是水果，只有用于适合自己的吃法才是重要的。

喜欢我的回答就请大家支持谢谢！

番茄能抗癌吗？

番茄是一种食用方便，风味独特，营养丰富的食品。它起源中心是南美洲的安第斯山地带，经过人们的驯化栽培，已经成为遍布世界的一种美味食物。我们在最近一些媒体报道中，不时地说到吃番茄有抗癌防癌作用。这是真的吗？

有研究表明，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。果实中的果酸可以增加胃液酸度起到帮助消化食物的作用，还可以促进其中矿物质的吸收。这些物质适量摄入，本身就可以增加人体免疫，促进健康的作用。

番茄中还有一种物质——番茄红素，一种存在于番茄中的天然色素，是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。通过对人机体氧化研究发现，人体内的单线态氧和氧自由基会侵害人体自身免疫系统，是引发癌症的重要的诱因。番茄红素可以清除这些自由基，而且效果远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，此外它淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。具有有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。此外，番茄红素可以调控细胞生长代谢，通过控制细胞生长和诱导细胞分化来抑制肿瘤的增长。还有研究表明，番茄红素会使胆固醇合成降低，起到调节胆固醇代谢的作用。

所以，适量摄入番茄，的确可以起到抗癌防癌，增强免疫的作用。

不过，在我们食用西红柿时，还有几个细节要注意：

第一、番茄红素在番茄中的含量会因果实不同有很大差异。红色的番茄番茄红素的含量会高于粉色、黄色、绿色等其他颜色。

第二、番茄红素是脂溶性的，加工时有脂类的存有助于番茄红素的析出和消化吸收。例如做番茄沙拉时，可以选择放入高脂沙拉酱。

第三、番茄红素包含在番茄细胞内，要破坏细胞壁，有助于番茄红素的溶出，有利于吸收。例如我们炒番茄鸡蛋时，可以先在锅里放入食用油，加热后，再放入切成块的番茄，煸炒至汤汁颜色成红色。这时加入鸡蛋炒熟即可。这种做法就有助于番茄红素的溶出，吸收率会大幅上升。

张帆 营养学博士

常青藤怎样水培？

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一、常青藤习性

常青藤是常绿攀援灌木，茎长可达3-5米，会有很多分枝，茎上有气生根。 常青藤对环境的适应性很强，喜欢比较冷凉的气候，耐寒力较强，忌高温闷热的环境，气温在30℃以上则生长停滞。常青藤适应性强，对环境条件没有特殊要求。常青藤是典型的阴性藤本花木，不能受强光直射，能耐阴湿，耐干旱，耐贫瘠。

常青藤有很多出众的优点：它可吸收有毒物质苯，24小时中在有照明的条件下，能吸收室内90%的苯；还对对空气中的微粒灰尘也有吸附作用，是净化空气的好帮手。 常青藤的茎叶还可入药，其性味苦，有祛风、利湿、平肝、解毒之功效，可治疗关节酸痛、产后感冒、头痛等病症。

二、常青藤水培注意事项

根据常青藤的生长习性，常青藤是非常适合水培的。今天就给大家讲讲我自己水培 常青藤的一些方法，给大家参考：

1、直接将常青藤从花盆中取出，小心翼翼地敲去根系上面的泥土，用水冲开净。注意不可大手大脚，把根系弄断太多的话，不利于日后的水培。这种方法存活率要高一点，但有一些弊端：首先，洗根时难免根系受伤，对植株的存活不利。其次，根系仍会带点泥土的颜色，放在透明的容器中水培不太美观。　

2、采用枝条水插生根法，我们在盆栽中选择几个已经有气生根的枝条嫩枝，剪下来插的花瓶里面。有条件的话，在盆栽春藤旁边摆一个水盆或者土盆，把有气生根的那段枝条放在水里或者埋在土里，这样就算生不出根，嫩芽也还是长的好好的。等根壮了之后再剪断。

3、水培常青藤刚插入的时候注意要勤换水，最好每隔1～2天换一次清水，保持水体干净，防止枝条下端腐烂。出根的过程中，不要给光照，放在散光或者阴处，温度要适中，不能太热或者太冷。等根长出来了，才能逐渐的给光。大约10天左右，白嫩嫩的气生根长了出来(夏天差不多一个星期就能生出水生根了)，新根长出后，同样应勤换水，过大约2～3周，常春藤便会有较强的生长态势。这时，就可以将水培花卉营养液加入水中，放光线明亮的地方养护。以后2～3周，换一次水，加一些营养液就行了。

以上只代表个人观点，如有疑问请关注头条号留言，谢谢！

番茄大虾怎么做？

每个孩子在长身体时，最需要补充的是营养，但是现实中很多孩子总爱挑食，导致营养不良，影响身体发育。如果，孩子出现胃口不佳，不防做一道红艳诱人，酸甜开胃，鲜美又下饭的番茄大虾。

番茄和大虾不仅是绝佳搭配的美味，其中营养成分也十分齐全，富含蛋白质，脂肪，维生素C，钙，铁，磷等营养，有效促进身体发育和骨骼生长。同时，这道菜也是非常适合老人家食用，可以防治骨质疏松。

[准备食材]

番茄、大虾、姜、葱、蒜

[制作方法]

1，大虾去掉虾线和虾须洗干净，放入大碗里，加入适量料酒拌均匀腌制。

2，番茄切个十字刀口，放入开水中浸泡几分钟，剥掉外皮，切小粒。

3，姜剁姜末，葱切葱花，蒜切蒜末。

4，热锅下油，油烧热后，倒入大虾煎至变色，出锅装碟。

5，锅里下油，放入蒜，姜炒香，倒入番茄丁煸炒至变软，炒出番茄汁。

6，倒入大虾翻炒均匀，加入少许清水，少许白糖，少许胡椒粉，焖煮五分钟。

7，加入适量盐，蚝油翻炒收汁，撒上葱花即可关火。

美味又下饭的番茄大虾做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

什么植物能水培？

谢谢邀请。水培（Hydroponics）是一种新型的室内的植物无土栽培方式，又名营养液培：其核心是将植物根茎固定于定植篮内并使根系自然长入植物营养液中，这种营养液能代替自然土壤向植物体提供水分、养分、温度等生长因子，使植物能够正常生长并完成其整个生命周期。采用这种无土栽培技术培育出来的水培植物（Hydroponics flower）更是以其清洁卫生、格调高雅、观赏性强、环保无污染等优点而得到了国内外花卉消费者的青睐。

中文名

水培植物

外文名

Hydroponics flower

别称

营养液栽培

方式

无土栽培

物种

经人工训化或育苗培养

发展现状

但值得注意的是，世界各国生产的水培花卉无论是品种还是品质都不是很理想。这其中最根本的原因在于水培花卉在生长过程中易受到缺氧胁迫和养分失衡的限制，导致水培花卉往往会出现烂根、霉变、叶片黄化等生长不良的现象，并且水质随之恶化，进一步影响水培花卉的生长及其观赏价值。因此在水培花卉生长过程中解决好营养液中氧气和养分的均衡供给是最为关键的环节。

水培植物

水培植物

常见种类

观叶类：滴水观音，吊兰，合果芋，富贵竹，绿萝，铜钱草，紫竹梅，...... 蔬果类：土豆，萝卜，芋头，...... 除以上种类，还可以自己发掘，只要是根系发达的植物均可。

植物栽种

天南星科植物

主要有：绿巨人、广东万年青系列、丛生春羽、绿宝石、绿萝、花叶万年青、金皇后、银皇后、星点万年青、迷你龟背竹、黑美人、绿地黄、红宝石、琴叶喜林芋、银包芋、和裹芋、海芋、火鹤红掌、马蹄莲等。

水培植物

鸭趾草科植物

这类花卉适应性极强，具有天生水栽的本能。几乎所有的鸭趾草科花卉都能够适应水栽条件，如：紫叶鸭趾草、紫背万年青等。

百合科

绝大多数百合科花卉都能够适应水栽的条件如：十二卷、吊兰类、朱蕉类、龙血树、千年木、虎尾兰、龙舌兰、金边富贵竹、海葱、银边万年青、吉祥草等。但是百合科的酒瓶兰不易水栽。

景天科植物

比较适应水栽的有：莲花掌、芙蓉掌、银波锦、宝石花、落地生根等

其他植物

桃叶珊瑚、旱伞草、彩叶草、紫鹅绒、兰松、竹节海棠、牛耳海棠、兜兰、变叶木、银叶菊、仙人笔、蟹爪兰、三角柱嫁接球、龙神木、凤梨、彩云阁、金钱豹、六月血、爬山虎、常春藤、肾蕨、鸟巢蕨、棕竹、袖珍椰子、蜘蛛抱蛋等。

番茄哪个品种好？

感谢邀请。由于品种太多小编在这里不能一一列举先说前五个做个参考吧。

　1.安莎迪

　　“安莎迪”西红柿种子是以色列型的石头红果，日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚，越夏露地栽培的最佳品种。中早熟无限生长型，植株生长势强，叶量中等，光合率高，高抗病毒病、夜霉病、枯萎病，耐根结线虫。果实大红色，圆形，大小均匀，无绿肩，色泽艳丽，着色均匀，固形物质含量高，硬度强特耐贮运，单果重250-300克左右，产量极高，采用科学种植管理可达15000kg以上。口味极佳，商品性特优。

　　2.普罗旺斯

　　“普罗旺斯”是一个具有大红番茄长势的粉果番茄。植株长势旺盛,连续座果能力强，早春、秋延留8穗果，不黄叶,不早衰，产量高。萼片美观,果型好，颜色好,硬度高,个头大,单果重250-300克。高抗根结线虫、叶霉、枯黄萎病、条斑病毒。边贸客户极力推荐产品。适合保护地早春、秋延、越冬栽培。

　　3.中亚202

　　“中亚202-F1”西红柿种子是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。高秧、无限生长型红果、大果、硬果之优良品种。植株高大，叶片较稀，叶量中等，第7-8叶着生第一花穗，果实鲜艳亮丽，高圆苹果形，单果重300-400g左右，皮厚肉多，质量好，商品性极佳，耐贮运，抗病性、抗逆性极强。适合南北方大棚露地种植。

　　4.中亚218

　　“中亚218”西红柿种子是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。欧美材料杂交而成的粉红硬果，无限生长型西红柿最新品种。果实高圆无绿肩，表面重300-400克左右，最大果700克以上。植株生长势强等，中抗根结线虫。适宜日光温室，春、秋大中棚栽培，是大型蔬菜基地的首选品种。

　　5.中亚216

　　“中亚216”西红柿种子是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。欧美资源杂交而成的粉红硬果，大果无限生长型新品种。植株长势旺盛，叶量适中，果实发育速度快，高圆形，表面光滑亮丽，颜色深粉红色，果肉厚，耐贮运，商品性特优，单果重350g左右，最大果可达800g，亩产可达10000kg以上。抗病毒病、叶霉病、灰霉病、枯萎病、黄萎病、筋腐病，早晚疫病发病低，耐根结线虫。最适宜日光温室大中棚春提早及秋延栽培。

番茄又叫西红柿，小的叫圣女果。每个地区都不一样，你们那里的怎么叫呢？

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番茄炒鸡蛋，是先炒鸡蛋，还是先炒番茄？

1·鸡蛋洗净后，将鸡蛋磕破放入碗里，大葱切小段放入鸡蛋碗里，加入少许食盐，搅拌均匀，待入锅；番茄流水洗净，切成小块，待用。

2,将炒锅发在灶上，用大火，等到锅热了以后再放油，可以最大程度的保留其营养，这就符合了热锅凉油的养生理念。

3,待油热放入备好的鸡蛋液，定型后翻炒，之后可以放入番茄，再次翻炒，也可加入少量的水，稍炖一下，待出一些汁，会更好吃，出锅前放入少许食用，盛盘，待吃。

怎么做番茄高汤？

感谢邀请：

番茄是我们日常常吃的蔬菜之一，可以生吃，最主要还是用于烹饪上。

番茄含有胡萝卜素、维生素A、B和C以及钙、镁、磷、铁、锌、钾等多种元素，当然还含有蛋白质，有机酸和纤维素等。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

日常中番茄用来做配菜比较多，比如番茄牛腩、番茄鸡蛋汤、番茄炒鸡蛋等等。番茄还可以用来做果酱和高汤，一次多做些放在冰箱里存着，工作繁忙的时候可以取出来做煮面或者和做鸡蛋汤等。

番茄高汤做法简单：需要番茄4个 小洋葱一个 番茄沙司少许 盐适量 把番茄洗净在顶部划十字放进开水里泡会后去皮，然后切小块备用。小洋葱切末。

熬制方法：热锅下油炒洋葱末，炒出香味后下番茄丁，炒到番茄变软后倒水煮半个小时。中途煮到20分钟左右下番茄沙司一搅拌均匀再煮10分钟，起锅前下盐调味即可。如果想汤浓郁的话油可以换用黄油或者椰子油都可以。起锅放凉装瓶子里，或者放进大点冰格里冻起来，想吃的时候拿几块煮开即可。

现在很多番茄或多或少都会有催熟的现象，我们在购买番茄的时候建议选择自然成熟的，比如果实颜色不能太均匀，正常的不太可能整个番茄遇到光照很均匀，有略微色差的才是正常的。颜色太暗的也尽量不选，自然承受的果实表皮上有均匀的细微白点，果实圆正且大，均匀饱满。果实太硬太轻的也不要选，外形是畸形的也别选。