记得小时刻 爷爷和爸爸天天 凌晨 都邑 冲鸡蛋水喝，就是将鸡蛋打进杯中，捣散平均 ，冲入刚烧好的开水，加勺糖就可以喝了。因为开水冲生鸡蛋有腥味，所以我是谢绝 喝的。

可能有人会认为 开水冲鸡蛋，快捷便利 ，并且 鸡蛋又很有养分 ，以为 历久 这么喝对身材 很好，其实否则 。

起首 ，开水100度并不算高温，这个温度的水冲鸡蛋并不克不及 把鸡蛋酿成 完整 烫熟，而鸡蛋中的沙门氏菌，只有高温能力 杀逝世 。所以，历久 用开水冲鸡蛋会导致杀菌不彻底，从而给健康埋下隐患。

其次，假如 鸡蛋水里放很多 白糖，天天 都食用的话，糖的摄入量、能量无疑会超标，就会引起肥胖的产生 。

鸡蛋的食用办法 有许多 ，好比 煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等等，然则 就接收 率而言，对于人体最佳的食用方法 是煮鸡蛋或蒸鸡蛋糕

作者：孙秋燕 国度 二级公共养分 师/国度 注册养分 技师