五花肉这样做，肥而不腻，一口气吃三碗饭！
朱莉爱吃五花肉尤其是本身 做的五花肉进口 即化，肉感软糯，喷鼻 而不腻吃上一口就认为 好幸福!精挑食材怎么能力 把五花肉做好吃呢？起首 第一步是选肉，好的五花肉肥瘦适中，口感异
朱莉爱吃五花肉
尤其是本身 做的五花肉
进口 即化，肉感软糯，喷鼻 而不腻
吃上一口就认为 好幸福!
精挑食材
怎么能力 把五花肉做好吃呢？起首 第一步是选肉，好的五花肉肥瘦适中，口感异常 好，这是厚味 的五花肉摒挡 的前提。
肥 瘦 相 间
优质的五花肉层层肥瘦相间，油脂散布 在五花肉的地位 要恰当 ，最好一层一层，5层肉（3层肥，2层瘦），如许 炖出来的肉才不会发柴，口感适可而止 。
弹 性 佳
稍微捏、按，好的五花肉富有弹性，不会松垮。
颜 色 鲜 红
新颖 的五花肉是鲜红色的，光彩 通亮 ，光彩 过于暗红或过于惨白 ，是不良的五花肉，应避免选购。
表 面 干 燥
好的五花肉的猪皮外面 过细 ，外面 有点干或略显潮湿 且不粘手，不会过干或过油。
味 道 正 常
正常的五花肉，不会有腥臭味。假如 闻起来有奇异 的味道，很可能这块五花肉已经糜烂 了。
焯水窍门
五花肉焯水是为了去失落 残留的血丝，到达 去腥的目标 。这一步控制 欠好 的话，再新颖 的五花肉都邑 变老变腥，吃起来也不厚味 ，朱莉这就教你们五花肉焯水的窍门~
用 淘 米 水 泡
淘米水具有必定 的吸附性，不仅可以把五花肉的脏器械 消除 失落 ，还能去腥。或者参加 清水，加一小勺醋来浸泡五花肉20分钟，也能到达 同样的后果 。
切 成 小 块
除此之外，五花肉不克不及 一整块下锅焯水，应切成平均 的小块。五花肉太年夜 块会导致受热不平均 ，很可能涌现 外层已经煮老了，然则 内部的血水还没出来的情形 ，并且 焯水的时光 也会延伸 ，很轻易 把五花肉煮老。
冷 水 下 锅
五花肉焯水应冷水下锅，去血水的后果 最佳。假如 滚水 下锅，过高的水温会先把五花肉外面煮熟，里面的血水就很难出来了~并且 滚水 下锅，五花肉的肉质会变得很柴。
不油腻技能
烹制五花肉，最怕的莫过于做得过于油腻，难以进口 了。稍微花点心思，做精彩 泽红亮诱人、肥而不腻、进口 酥软即化的五花肉一点都不难~
用 糖 和 酒 腌 制
酒和糖混杂 后，与五花肉产生 化学反响 ，能去除五花肉的油腻感。做出来的五花肉，因光彩 近乎透明，又称“冰肉”。进口 清甜爽口，不肥不腻，口感异常 好。
巧 用 豆 腐 乳
按500克五花肉一块腐乳的比例。把豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。和其他调料一路 炖五花肉，做出来的味道鲜美可口，一块肉就足够你配上一年夜 碗饭！
厚味 食谱
五花肉肥而不腻，做法也有许多 ，的确 是吃货们的福音~朱莉接下来给年夜 家分享几个厚味 的五花肉食谱。
经 典 红 烧 肉
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五花肉最经典的服法
莫过于红烧肉了
喷鼻 喷喷的，裹着一层酱汁
好吃到难以形容
材 料 五花肉、料酒、酱油、食用油、冰糖、生姜、葱
做 法
1、五花肉洗净后切块，冷水下锅，参加 适量的料酒、生姜和葱，煮熟后捞出备用。
2、在砂锅中参加 葱花和姜片，然后在炉子上预热。在另一个炉子上，刷点油，将五花肉炒至外面 呈浅棕色，再把五花肉转移到预热好的砂锅里。
3、将冰糖放入锅顶用 小火翻炒，直到所有的糖熔化 ，会有气泡冒出，此进程 要连续 搅拌。
4、关火，加温水调制糖酱，把焦糖糖酱倒入砂锅中。
5、接着煮45分钟，再开年夜 火使酱汁浓稠，加点葱花装潢 。色喷鼻 味俱全的经典红烧肉就完成啦~
韩 式 五 花 肉
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用韩式辣椒酱腌过的五花肉
味道咸喷鼻 又下饭
用新颖 的生菜裹着吃
幸福感爆棚
材 料 五花肉、泡菜、洋葱、韩国辣椒酱、喷鼻 油、芝麻油、酱油、糖、白芝麻
做 法
1、把五花肉和洋葱切成薄片，并预备 好其他资料 。
2、用韩国辣椒酱、酱油、糖腌制五花肉10分钟。
3、在锅底刷点油，将洋葱翻炒约3分钟至变为褐色，再倒入五花肉搅拌平均 ，翻炒3-4分钟至变色。
4、参加 泡菜，翻炒2分钟，淋上芝麻油，撒上少许白芝麻就可以食用啦。
脆 皮 烤 五 花
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烤好的五花肉
油分全被析出，肥而不腻
一口下去全是 汁水
酥脆鲜喷鼻 ，太知足 了
材 料 五花肉、料酒、盐、糖、五喷鼻 粉、胡椒粉、醋、粗海盐、芥末
做 法
1、冲刷 五花肉，拍干，将料酒揉入肉中，再参加 盐、糖、五喷鼻 粉、胡椒粉持续 揉。
2、将五花肉翻过来，猪皮朝上，用叉子在猪皮上扎出小孔。
3、将烤箱预热至191℃。用锡纸包住烤盘，将五花肉放进烤盘里，猪皮朝上，将料酒和醋刷在猪皮上，再倒入粗海盐，使五花肉完整 被笼罩 。放入烤箱烤一个半小时。
4、将五花肉从烤箱中掏出 ，除去外面 的海盐，打开锡纸，在烤箱中放入烤箱架，置于底层，持续 烤10-15分钟。
5、烤好后切块。蘸点糖或芥末，美滋滋！
蜜 汁 叉 烧
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叉烧红润油亮，软嫩多汁
令人食欲年夜 增
好吃到停不下来
有烤箱的同伙 们可以做起来了
材 料 五花肉、蜂蜜、蒜、葱、生姜、料酒、酱油、耗油、五喷鼻 粉、胡椒粉
做 法
1、将五花肉切成小条，与姜、葱、腌制酱（由蜂蜜、料酒、耗油、酱油、五喷鼻 粉、胡椒粉调配成）混杂 ，放入密封袋内，置于冰箱冷藏一天。
2、从冰箱里掏出 ，在五花肉两面刷上一层蜂蜜，用烤箱烤约20分钟。拿出来，再刷一次蜂蜜，持续 烤15分钟。
3、冷却后切成薄片即可。
五 花 肉 炒 包 菜
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五花肉和包菜的组合
其实 是绝配
有荤有素，又嫩又喷鼻
如今 这个舒爽的气象
最合适 来一锅了
材 料 五花肉、包菜、食用油、年夜 蒜、辣椒、酱油、糖、醋、葱、盐
做 法
1、起油锅，把五花肉烧至焦糖状，参加 年夜 蒜和辣椒，换中火烧一分钟。
2、放包菜进去翻炒，参加 酱油，糖和水。
3、开年夜 火，盖上盖子，让包菜煮1-2分钟。
4、打开盖子，加点醋、葱、盐即可。煮好的包菜应是枯萎状，但仍然略带松脆和焦糖。
五花肉其实 是太赞啦
做法浩瀚 ，吃起来过瘾得很
你们日常平凡 在家怎么做五花肉的呢
可以留言告知 朱莉哦~
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